Hausgemachte Waffeln sind ein zarter Knuspergenuss, der das Herz eines jeden Naschkatzen erobert. Sie können sowohl ein eigenständiges Dessert als auch Teil eines komplexen Gerichts werden. Waffelteig kann nach einer Vielzahl von Rezepten zubereitet werden. Es bleibt nur zu entscheiden, welche Option für Sie in Anbetracht der vorliegenden Produkte geeignet ist.

Waffelteig in einem Waffeleisen - ein schnelles und einfaches Rezept

Das einfachste und schnellste Rezept für die betreffende Behandlung basiert auf Margarine.

Es ist besser, ein hochwertiges cremiges Produkt zum Backen zu nehmen (Standardverpackung). Und neben ihm: 220 g Mehl, die gleiche Menge Zucker, 3 Eier und Vanille an der Messerspitze.

  1. Margarine (200 g) wird in große Stücke geschnitten und im Wasserbad geschmolzen.
  2. Eier werden mit Zucker geschlagen, bis sich dieser vollständig aufgelöst hat.
  3. Die gekühlte Margarine wird zu der süßen Eimasse gegeben und die Produkte gut gemischt.
  4. Mehl und Vanille werden in kleinen Portionen zu den Zutaten gegeben.
  5. Homogener Teig wird gemischt. Es fällt glatt und geschmeidig aus.

Knusprige Waffeln können sofort gebacken werden.

Das richtige Rezept für Wiener Waffeln

Um Wiener Waffeln zu probieren, müssen Sie nicht ins Ausland gehen. Es ist durchaus möglich, sie zu Hause selbst zu kochen. Dies erfordert die einfachsten Produkte: 3 Eier, 120 g Zucker, 250 ml Milch, eine Packung fettreiche Butter, 330 g Mehl, 1 EL. Zitronensaft und die gleiche Menge Backpulver.

  1. Die weiche Butter wird mit Zucker gemahlen. Sie können dies mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit tun.
  2. Eier werden in die entstehende dichte üppige Masse getrieben.
  3. Der Teig wird bei niedrigen Geschwindigkeiten der Vorrichtung erneut geschlagen.
  4. Die Zutaten in warme Milch und Zitronensaft gießen.
  5. Nach dem Mischen wird mit Backpulver gesiebtes Mehl in den Teig gegossen. Die Masse wird mit einem Löffel gemischt.
  6. Das Ergebnis sollte ein Teig wie Kefirpfannkuchen sein.

Sie können solche Waffeln sowohl in einem speziellen Waffeleisen als auch im Ofen in geeigneten Formen garen.

Kochteig für knusprige Leckereien

Um das Dessert dünn und knusprig zu machen, müssen Sie dem Teig Kartoffelstärke hinzufügen. Sie benötigen 40 g eines solchen Produkts sowie: 140 g Mehl, 120 ml Milch, eine halbe Packung Margarine, 130 g Zucker. Ein detailliertes Testrezept ist nachfolgend beschrieben:

  1. Mehl wird zusammen mit Stärke durch ein Sieb gesiebt.
  2. Eier werden leicht mit Zucker geschlagen, bis sich dieser auflöst.
  3. In die süße Eimasse wird warme Milch gegossen.
  4. Margarine wird in der Mikrowelle geschmolzen, leicht abgekühlt und zu der flüssigen Mischung gegeben.
  5. Unter ständigem Rühren wird Mehl mit Stärke in den Teig gegeben. Die Masse sollte halbflüssig sein.

Waffeln aus diesem Teig eignen sich perfekt zum Einwickeln von gekochter Kondensmilch.

Hefe für weiche Lütticher Waffeln

Dieses Rezept produziert dicke Waffeln. Sie benötigen ein spezielles Gerät mit tiefen Zellen oder eine Auflaufform im Backofen. Von den Produkten, die Sie verwenden müssen: 2 EL. gesiebtes Mehl, 2 Eier, 1 TL Trockenhefe, eine Prise Vanillin und Salz, 170 g Zucker, eine Packung Butter, 170 ml Milchfett.

  1. Die Hälfte der Milch wird erhitzt, die Hefe löst sich in der warmen Flüssigkeit und bleibt für 20 Minuten.
  2. Die restliche Milch wird mit einem Mixer mit Salz und Eiern aufgeschlagen.
  3. Die weiche Butter wird mit Mehl gemahlen.
  4. Alle drei Teile zusammenfügen und gründlich mischen.
  5. Das Ergebnis sollte ein weicher, klebriger Teig sein. Es wird mit einem sauberen Handtuch abgedeckt und ca. eine halbe Stunde an einem warmen Ort aufbewahrt.

Die fertige Masse wird in 12 Teile geteilt, die vor dem Backen jeweils in Zucker zerkleinert werden.

Teig für Waffelröllchen in einem elektrischen Waffeleisen

Dies ist das einfachste Rezept mit einer minimalen Menge an Zutaten. Für die Zubereitung des Desserts benötigen Sie: 5 Eier, eine Standardpackung Margarine, 1 EL. Mehl und Zucker.

  1. Eier mit Kristallzucker schneeweiß schlagen.
  2. Weiter geht das Auspeitschen der Masse mit Margarine weiter.
  3. Der Prozess hört auch nach dem Hinzufügen von Mehl nicht auf.
  4. Das Ergebnis ist ein flüssiger Teig.

Dieser Waffelteig in einem Waffeleisen eignet sich zum Backen von Desserts in elektrischen und manuellen Geräten.

Teig für Hong- Kongwaffeln

Hong Kong Waffeln haben auch einen zweiten Namen - "Ei". Es erhielt seinen Namen wegen der speziellen "Blasen" -Struktur. Ein solcher Teig kann bis zu 2 Tage in der Kälte gelagert werden und erfreut Ihr Zuhause mit einem frischen Dessert. Zur Zubereitung benötigen Sie: 160 g Mehl, 140 g warmes abgekochtes Wasser und ein Backpulver, 280 ml Kondensmilch und Pflanzenöl, 2 Eier, 7 g Backpulver, 1 EL. Puddingpulver, flüssiges Vanillekonzentrat.

  1. Alle trockenen Komponenten werden in einem Sieb vereint und sofort gesiebt. Dies sind: Mehl, Backpulver und Puddingpulver.
  2. Eier mit Zucker schlagen bis sie sich vollständig aufgelöst haben. In die resultierende Mischung werden warme Flüssigkeiten gegossen: Milch und Wasser.
  3. Die flüssigen und trockenen Teile werden kombiniert und geknetet, bis sie glatt sind.
  4. Am Ende werden 3 Tropfen Vanillekonzentrat zur Masse geschickt.
  5. Es bleibt Öl in den zukünftigen Teig zu gießen und es für 60 Minuten in der Kälte zu lassen.

Während der angegebenen Zeit quillt das Gluten in großen Mengen auf. Die sofortige Verwendung des Teigs zum Backen von Leckereien wird nicht empfohlen.

Zum belgischen Dessert

Diese zarte Delikatesse ist heute weltweit bekannt und beliebt. Um es wirklich weich und lecker zu machen, müssen Sie den Teig für solche Waffeln richtig vorbereiten. Von den Produkten müssen Sie nehmen: 110 g Kristallzucker und Butter, 2 Eier, 130 g Mehl, eine große Prise Salz und Backpulver.

  1. Geschmolzene Butter wird mit Zucker und Salz zu einer homogenen Konsistenz gemahlen.
  2. Eier stören die Masse nacheinander, Backpulver wird hinzugefügt und anschließend mit einem Mixer gründlich geschlagen.
  3. Ohne das Gerät auszuschalten, wird Mehl in kleinen Portionen in den zukünftigen Teig gegossen.
  4. Die Masse sollte weich und gleichmäßig sein.

Aus dem Teig können Sie sofort weiche, dicke Waffeln in speziellen Formen zubereiten. Hauptsache nicht vergessen, sie mit Fett oder Öl einzufetten.

Schokoladen-Waffel-Teig

Nach einem speziellen französischen Rezept kann jeder Schokoladenwaffeln herstellen. Für den Test benötigen Sie: 4 EL. hochwertiges Kakaopulver, 7 EL. Milch, 130 g Butter, 110 g Zucker, 2 große Hühnereier, 130 g Mehl, Vanille an der Messerspitze, eine Prise Salz.

  1. Geschmolzene Butter wird mit Kakao gemischt.
  2. Die Eier werden in Bestandteile aufgeteilt, wonach das Eigelb mit Zucker zum Teig gegeben wird.
  3. In die Masse wird Mehl gesiebt und ein wenig warme Milch hineingegossen.
  4. Eichhörnchen werden mit einer Prise Salz zu einem dicken weißen Schaum geschlagen. Sie werden sehr vorsichtig mit einem breiten Spatel zum Teig gegeben.

Aus der Masse werden dicke weiche Waffeln gebacken.

Für dünne Waffeln

Nach diesem Rezept hergestellte Waffeln können unter anderem zur Grundlage des Kuchens werden. Sie müssen die folgenden Produkte verwenden: 230 ml fettarme Creme, 2 EL. Mehl, 160 g Butter, 1 EL. Zucker, 4 Eier.

  1. Das Öl wird in der Mikrowelle geschmolzen und kühlt ab.
  2. Eier mit Zucker schlagen. Während des Betriebs des Mischers oder Mixers werden ihnen nach und nach Sahne und Öl zugesetzt. Alle Komponenten müssen sorgfältig gemischt werden.
  3. Die Masse ist homogen und flüssig.

Dies ist der beste Teig für gefüllte Waffelröllchen.

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