Manchmal möchten Sie zum Mittagessen leckere und nahrhafte hausgemachte Kuchen. Und es gibt Zweifel an der Auswahl der Zutaten für die Basis. Versuchen Sie, Kuchen in einer Pfanne Teig auf Kefir zuzubereiten. Das Gericht wird sich als weich, üppig, luftig und erstaunlich im Geschmack herausstellen.

Kefir-Teig für Kuchen in einer Pfanne ohne Hefe

Die Köche wenden Hefe im Rezept an und sind bereit, viel Zeit damit zu verbringen, darauf zu warten, dass der Teig aufgeht. Wenn Sie sich aber nicht mit Hefe beschäftigen möchten, können Sie den Teig auch ohne Hefe kochen. Um zu schmecken und Weichheit, unterscheidet es sich nicht von gewöhnlichem.

Sie benötigen:

  • Mehl - 0,4 kg;
  • Kefir - 0,25 l;
  • Zucker - 8 g;
  • Salz - 10 gr;
  • Soda - 12 gr;
  • Pflanzenöl - 0,04 l.

Kochanleitung:

  1. Kefir muss auf Raumtemperatur erwärmt werden.
  2. Gießen Sie Soda, Zucker, Salz und eine halbe Portion Pflanzenöl in das Milchprodukt. Alles gut mischen.
  3. Gießen Sie Mehl in mehreren Ansätzen in die resultierende Mischung und mischen Sie es ständig.
  4. Vergessen Sie nicht, überschüssige Klumpen vom Mehl zu entfernen. Dazu müssen Sie es sieben.
  5. Sobald die Mehllösung eine Dichte erreicht hat, müssen Sie sie mit den Händen kneten.
  6. Den entstandenen Teig zu einer Kugel rollen und in eine Schüssel geben. Wir bedecken es mit einem Tuch oder einer Plastiktüte und warten eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit können Sie mit der Bildhauerei beginnen.

Kefirhefeteig für Torten

Der Hefeteig mit der Zugabe eines Sauermilchbestandteils wird der prächtigste und zarteste sein.

Rezeptkomponenten:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Zucker - 16 gr;
  • Mehl - 1 kg;
  • Sonnenblumenöl - 35 gr;
  • Trockenhefe - 11 g;
  • Ein Hühnerei;
  • Salz - 6 gr.

Wie man kocht:

  1. Zuerst müssen Sie die Hefe vorbereiten. Füllen Sie sie dazu mit etwas warmem Wasser.Wir bedecken die Tasse mit der Lösung mit einem Beutel für 10 Minuten.
  2. Die angegebene Menge Zucker, Butter, Salz und Ei in warmem Kefir auflösen.
  3. Gießen Sie die aufsteigende Hefe in eine homogene Masse Kefir.
  4. Der Test war an der Reihe. In die entstandene Lösung geben Sie das Mehl nach und nach unter ständigem Rühren mit einem Löffel und bringen dann mit den Händen die Kefirmasse mit Mehl auf die Konsistenz des Teigs.
  5. Wir schmieren eine separate Schüssel mit einer Bürste mit Öl ein und entfernen einen Teigklumpen.
  6. Wir verschließen das Becken mit einem sauberen Beutel, den Sie auch mit einem Handtuch ergänzen können.
  7. Nach 30 Minuten ist der Teig fertig.

Kefir-Teig ohne Eier

Manchmal haben Sie nicht alle richtigen Zutaten zur Hand, wie Eier. Aber der Teig wird luftig und ohne sie.

Zutaten erforderlich:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Mehl der ersten Klasse - 0,45 kg;
  • Salz - 4 gr;
  • Zucker - 20 gr;
  • Pflanzenöl - 17 gr;
  • Hefe - 5 gr.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Eine kleine Menge Kefir muss erwärmt und mit Hefe und Kristallzucker kombiniert werden.
  2. Der verbleibende Teil des Kefirprodukts wird in eine andere Schüssel gegossen und mit Salz und einer flüssigen Hefemischung versetzt.
  3. Das Mehl muss gesiebt und von Klumpen befreit werden.
  4. Der geknetete Teig sollte nicht zu eng sein, damit die Torten schmackhafter werden.

Optionen für beliebte Beläge für gebratene Kefirkuchen

Die Anteile der Zutaten für den Teig hängen von Ihren Zielen und der Art der Füllungen für das Mehlprodukt ab. Für süße Muffins brauchen Sie mehr Zucker und für Produkte aus Fleisch und Gemüse etwas weniger.

Gebratene Kefirkuchen mit Kartoffeln

 

Kartoffeln sind das preiswerteste und erschwinglichste Produkt. Aber mit seiner Hilfe können Sie viele schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten. Dazu gehören Kuchen.

Die notwendigen Komponenten des Rezepts:

  • Kefir - 0,5 l;
  • Weizenmehl erster Klasse - 0,7 kg;
  • Salz - 6 gr;
  • Zwei Hühnereier;
  • Zucker - 8 g;
  • Backpulver - 6 gr;
  • Kartoffel - 0,9 kg;
  • Zwei Zwiebeln;
  • Pflanzenöl jeglicher Art - nach Geschmack.

Rezept:

  1. Lassen Sie uns zuerst ein paar Kartoffeln holen. Es muss geschält, gekocht und mit fein gehackten Röstzwiebeln püriert werden.
  2. Während des Kochens können Sie die Grundlage für den Teig machen. Kefir kombiniert mit Zucker, Salz und Pflanzenöl.
  3. Gießen Sie das gesiebte Mehl in die Kefirmischung und mischen Sie ständig alles.
  4. Den fertigen Teig in eine separate Schüssel geben und verschließen.
  5. Teilen Sie es nach 30 Minuten Wartezeit in Stücke von der Größe, die für die Torten erforderlich ist.
  6. Es wird empfohlen, jede Teigscheibe in einen Kuchen zu rollen und die Torten mit Hilfe eines Esslöffels mit der Kartoffelfüllung zu umwickeln.
  7. Nach dem Braten in Öl ist eine erstaunliche Vorspeise zum Abendessen fertig.

Mit Kohl

 

Der Teig kann alles sein - mit oder ohne Hefe. Mit Fleischstücken vermischter Kohl wird alle Hausgäste ansprechen.

Erforderliche Produkte:

Für den Test:

  • Kefir - 0,21 l;
  • Mehl - 0,33 kg;
  • Ein Ei;
  • Salz - 5 gr;
  • Soda - 6 gr;
  • Zucker - 15 gr;
  • Öl nach Geschmack.

Für die Füllung:

  • Kohl - 0,35 kg;
  • Eine Karotte;
  • Pflanzenöl jeglicher Art - 35 ml;
  • Ein Bogen.

Wie man kocht:

  1. Machen Sie den Teig auf eine der oben genannten Arten. Sie können Soda, Hefe, ein Ei verwenden oder sie verwerfen. Der Geschmack und die Qualität der Torten hängen nur vom Können ab.
  2. Wir bereiten die Füllung vor. Kohl muss verarbeitet werden, indem man es von den oberen Blättern säubert und fein hackt.
  3. Zwiebeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
  4. In einer Pfanne alle Zutaten in der richtigen Menge Pflanzenöl anbraten. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
  5. Nachdem sich der Kohl etwas beruhigt hat, den Behälter mit Wasser füllen und köcheln lassen. Die Garzeit hängt vom Alter der Komponente ab.
  6. Zu diesem Zeitpunkt sollte der Teig bereits aufgehen. Mit Mehl bestreuen und in Teile teilen.
  7. Wir machen daraus dünne Kuchen und wickeln die Füllung ein. In die Pfanne geschickt.
  8. Vergessen Sie beim Braten nicht, sie von Zeit zu Zeit umzudrehen, damit die Fässer rosig werden.

Torten in einer Pfanne mit Fleisch

Fleisch ist die nahrhafteste Füllung. Jedes Gericht mit Fleisch wird alle Männer ansprechen, unabhängig vom Alter.

Sie benötigen:

  • Kefirprodukt - 0,22 l;
  • Mehl - 0,25 kg;
  • Salz - 7 gr;
  • Öl - 30 ml;
  • Zucker - 12 g;
  • Backpulver - 5 gr;
  • Schweinefleisch - 0,5 kg;
  • Zwei Zwiebeln;
  • Pflanzenöl;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Wir machen den Teig nach dem Standardverfahren.
  2. Sie können jede Art von Fleisch nehmen. Es hängt alles davon ab, welchen Fettgehalt Sie bevorzugen.
  3. Verarbeiten Sie Schweinefleisch mit Zwiebeln mit einem Fleischwolf oder einer Küchenmaschine.
  4. Fügen Sie gehacktes Salz und Gewürze hinzu. Aus der resultierenden Masse müssen kleine Kugeln geformt werden.
  5. In dieser Form in eine Pfanne geben und weich kochen.
  6. Nach 15 Minuten in eine andere Schüssel geben und abkühlen lassen.
  7. Aus dem Teig machen wir eine Wurst und schneiden sie mehrmals durch.
  8. Würfeln Sie die Klumpen und legen Sie die Fleischfüllung auf.
  9. Die Torten in einer Pfanne goldbraun braten, auf die andere Seite drehen.

Mit Ei und Zwiebel

Das Rezept mit Kefir, Eiern und Zwiebeln ist sehr einfach und dauert weniger Zeit.

Zutaten erforderlich:

Der Teig:

  • Ein Ei;
  • Kefir - 0,3 l;
  • Zucker - 15 gr;
  • Weizenmehl - 0,3 kg
  • Salz - 12 gr;
  • Soda - 6 gr.

Füllung:

  • 10 Hühnereier;
  • Ein Bund Frühlingszwiebeln;
  • Saure Sahne - 60 gr;
  • Gewürze
  • Pflanzenfett.

Wie man kocht:

  1. Beschäftigen wir uns mit der Füllung. Frische Zwiebeln abspülen und fein hacken.
  2. Eier zum Kochen bringen. Warten Sie 10 Minuten, kühlen Sie sie dann ab und entfernen Sie die Schalen.
  3. In einer Schüssel mit Zwiebeln ist es wert, Eier zu zerbröckeln.
  4. Um sicherzustellen, dass die Füllung nicht trocken ist, können Sie der Mischung saure Sahne hinzufügen.
  5. Wir bereiten den Teig nach dem oben beschriebenen Schema.
  6. Es kann mit einer Platte oder einer anderen geeigneten Form mit Kreisen ausgerollt und ausgepresst werden.
  7. Die würzige Füllung einwickeln und zart anbraten. Guten Appetit.

Süße Kefirkuchen

 

Wenn Sie überlegen, welches Dessert Sie kochen sollen, wählen Sie süße Kuchen. Zum Füllen können Sie beliebige Früchte nehmen. Es hängt alles von Ihrer Vorstellungskraft ab.

Komponenten

  • Äpfel - 0,55 kg;
  • Zucker - 75 gr;
  • Vanille - 10 gr;
  • Kefir - 0,2 l;
  • Zwei Eier;
  • Salz - 5 gr;
  • Pflanzenöl;
  • Mehl - 0,47 kg;
  • Soda - 6 gr.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Wir bereiten den Teig nach den oben genannten Methoden.
  2. Äpfel können geschält oder damit belassen werden.
  3. Wir verarbeiten Früchte mit einer Reibe.
  4. Zucker und Vanille in die Apfelmasse geben. Wir mischen alles.
  5. Den Teig in kleine Kuchen verwandeln und mit etwas Füllung einwickeln.
  6. In einer Pfanne braten, bis ein goldener Teig entsteht. Das süße Gericht ist fertig.