Moderne Hausfrauen in der Küche haben einen wunderbaren Helfer. Der Teig in der Brotmaschine ist immer erfolgreich, gut geknetet und elastisch. Sie müssen Geschirr und Hände nicht mehr schmutzig machen, um die Masse zu kneten. Geben Sie einfach die Zutaten in die Brotmaschine und schalten Sie den entsprechenden Modus ein.
Materieller Inhalt:
Klassischer Teig für Knödel in einer Brotbackmaschine
Standardprodukte für Teig sind Eier, Wasser, Pflanzenöl, Salz, Mehl. Aber hören Sie nicht damit auf, Sie können Produkte ersetzen, etwas Neues hinzufügen. Zum Beispiel können Sie anstelle von Wasser Milch oder Mineralwasser nehmen, der Geschmack von Knödelteig wird nur gewinnen. Für diejenigen, die keine Eier essen, kann dem Teig für die Festung Stärke zugesetzt werden. Es gibt viele Möglichkeiten, mit dem Test zu experimentieren. Wählen Sie eine aus!
Erforderliche Produkte:
• 1 Ei;
• Wasser - 280 ml;
• Pflanzenöl - 1 EL. l .;
• Zucker - 0,5 TL;
• Salz - 1 TL;
• Mehl - 550 g.
Kochtechnik:
1. Bereiten Sie die erforderlichen Produkte vor. Nehmen Sie ein Ei aus dem Kühlschrank und messen Sie die richtige Menge an Wasser und Schüttgütern.
2. Gießen Sie Wasser in den Brotteimer. Zucker, Salz und gesiebtes Mehl hinzufügen. Fügen Sie Pflanzenöl hinzu, es wird den Elastizitätstest geben, es kann, falls gewünscht, durch Olivenöl ersetzt werden.
3.Schalten Sie den Modus „Knödelteig“ ein. Je nach Brotmaschinenmodell wird der Modus unterschiedlich aufgerufen. Dementsprechend variiert auch die Garzeit.
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4. Decken Sie die Brotmaschine ab und warten Sie, bis das Knetprogramm abgeschlossen ist. In der Zwischenzeit können Sie die Füllung kochen oder einfach nur entspannen.
5. Nach Beendigung signalisiert die Maschine, dass der Teig fertig ist. Sie müssen es bekommen und anfangen, Knödel zu machen.
Am schwierigsten ist es, die Mehlmenge nach dem klassischen Rezept zu erraten, da die Größe der Eier variiert. Dieses Problem kann mit einem kniffligen Trick gelöst werden: Ein Ei in ein Glas treiben, dort Wasser bis zu dem im Rezept angegebenen Niveau hinzufügen. Anstelle eines Teelöffels müssen Sie die Zutaten mit einem Messlöffel messen, der mit dem Brotbackautomaten geliefert wird.
Um den Teig erfolgreich zu machen, ist es zum ersten Mal besser, den Prozess zu kontrollieren, wenn nötig, Mehl hinzuzufügen.
Redmond (Redmond)
Dank der Redmond Brotmaschine können Sie den elastischen Teig schnell auf Knödeln kneten, die beim Kochen nicht auseinanderfallen.
Erforderliche Produkte:
• Mehl - 460 g;
• Wasser - 200 ml
• Ei - 1 Stück;
• Salz - 0,5 TL.
Kochtechnik:
1. Gießen Sie Wasser in einen Eimer und hämmern Sie ein Ei. Mit vorgesiebtem Mehl salzen.
2. Schalten Sie den Modus zum Kneten des dem Brotbackautomaten entsprechenden frischen Brotteigs ein.
3. Warten Sie, bis das Programm beendet ist, und lassen Sie den Test einige Zeit. Mehl auf den Tisch legen, den Teig hineinlegen oder in den Kühlschrank stellen.
4. Dieser Teig eignet sich zum Modellieren von Knödeln und Nudeln.
Moulinex (Mulinex)
Mit der Mulineks-Brotmaschine können Sie einen festen Knödelteig kochen, mit dem Sie bequem arbeiten können. Lesezeichen Produkte nach dem klassischen Rezept. Stellen Sie den Modus entsprechend dem Brotbackmaschinenmodell ein. Messen Sie Produkte mit einem Messlöffel. Sie müssen den gekochten Teig nicht mischen, Sie können sofort Knödel machen.
Panasonic (Panasonic)
In der panasonik Brotmaschine ist der Teig immer gut, Knödel brechen nicht ab, sie bilden sich leicht und zerfallen beim Kochen.
Erforderliche Produkte:
• Wasser - 300 ml;
• Ei - 1 Stück;
• Mehl - 500 g;
• Salz - 1 TL.
Kochtechnik:
1. Lesezeichen setzen, Wasser einfüllen, Ei einrühren. Für die Elastizität des Teigs können Sie einen Löffel Pflanzenöl einfüllen. Gießen Sie in diesem Fall weniger Wasser oder fügen Sie Mehl hinzu.
2. Führen Sie das Stapelverarbeitungsprogramm aus und warten Sie, bis das Programm beendet ist. Sie können die fertige Teststrecke angeben. Wenn das Mehl von schlechter Qualität ist, kann der Teig schwimmen. In diesem Fall müssen Sie es manuell mischen.
Brandteig für Knödel in einer Brotbackmaschine
Aus dem Pudding-Teig werden dünne Knödel gewonnen, die sehr appetitlich aussehen und nicht zusammenkleben. Der Unterschied zum klassischen Rezept besteht darin, dass nicht kaltes, sondern gekochtes Wasser in den Eimer gegossen wird. Es ist nicht schwer, Choux-Teig für Knödel zuzubereiten, das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen!
Erforderliche Produkte:
• kochendes Wasser - 250 ml;
• Mehl - 600 g;
• Salz - 1,5 TL;
• Ei - 3 Stk.
Kochtechnik:
1. Gießen Sie kochendes Wasser in einen Eimer und treiben Sie Eier hinein. Knetmodus aktivieren.
2. Mehl und Salz nach und nach zugeben, den Teig fertig machen. Gegebenenfalls während des Knetvorgangs Mehl zugeben, um danach nicht manuell zu kneten.
Kochen auf Milchbasis
Wenn Sie Wasser durch Milch ersetzen, erhalten Sie einen leckeren und weichen Knetteig für Knödel in einer Brotmaschine. Die Milchmenge ist die gleiche wie Wasser, Sie können das klassische Rezept verwenden.
Erforderliche Produkte:
• 310 ml - Milch;
• 1 Ei;
• 670 g - Mehl;
• Zucker - 0,5 Stunden;
• Salz 1 TL.
Kochtechnik:
1. Gießen Sie Milch in einen Eimer einer Brotmaschine, fügen Sie Mehl und trockene Zutaten hinzu.
2. Schalten Sie das für Knödel notwendige Programm ein und warten Sie, bis es fertig ist.
3. Nehmen Sie den Teig heraus, geben Sie ihn ein wenig hinein und stellen Sie ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch.
Für einen kalorienarmen und leckeren Teig kann die Milch mit kochendem Wasser verdünnt werden.
Die Basis für Knödel ohne Eier
Leute, die in den Eiern kontraindiziert sind, interessieren sich für das Rezept für den Test, in dem es eine angemessene Wiedereinbaustärke gibt.
Erforderliche Produkte:
• Wasser - 280 ml;
• Mehl - 370 g;
• Stärke - 2 EL. l .;
• Salz - 1 TL;
• Zucker - 0,5 TL.
Kochtechnik:
1. Sieben Sie das Mehl, kombinieren Sie es mit Stärke, Salz, Zucker. Gießen Sie Brot in einen Eimer.
2. Wasser einfüllen, Deckel schließen und entsprechenden Modus einschalten.
3. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie den Teig aus dem Eimer und legen Sie ihn auf ein mit Mehl bestreutes Brett. Dann können Sie Knödel oder Knödel mit jeder Füllung formen.
Wie man Teig auf saurer Sahne macht
Saure Sahne macht den Teig weicher, schmackhafter und geschmeidiger zum Formen. Saure Sahne kann auf Wunsch durch Kefir oder Joghurt ersetzt werden. Einige Hausfrauen geben Molke in den Teig, die Knödel bleiben lange weich und kleben nicht zusammen.
Erforderliche Produkte:
• saure Sahne 10-15% Fett - 300 ml;
• Mehl - 540 g;
• Salz - 1 TL.
Kochtechnik:
1. Nach dem klassischen Rezept werden alle Produkte eingenommen und die Reihenfolge der Lesezeichen für die Zutaten wird eingehalten, wie im Brotbackautomaten angegeben.
2. Dicker Sauerrahm wird in einen Messbecher gegossen und mit Wasser auf die gewünschte Menge aufgefüllt. Es sollte 300 ml sein.
3. Schalten Sie den Stapel ein und warten Sie bis zum Ende des Programms.
Aufgrund der Tatsache, dass Sauerrahm dickflüssig ist und einen anderen Fettgehalt aufweist, können Sie nach dem Rezept Wasser hinzufügen, da Knödel sonst sehr kalorienreich und nahrhaft sind.
Mit Pflanzenöl
Leider fügen nur wenige Leute Pflanzenöl hinzu, aber nachdem sie dieses Rezept einmal probiert haben, ist es schwierig, es abzulehnen. Der Teig erweist sich als formbar, Knödel kleben nicht zusammen.
Erforderliche Produkte:
• Wasser - 280 ml;
• 1 Ei;
• Mehl - 570 g;
• Pflanzenöl - 2-3 EL. l;
• Salz - 1, 5 TL.
Kochtechnik:
1. Pflanzenöl ins Wasser geben. Fahren Sie ein Ei.
2. Gießen Sie das gesiebte Mehl und Salz. Mehl muss immer gesiebt werden.
3. Schließen Sie den Deckel der Brotbackmaschine und schalten Sie den Teigknetmodus ein.
Erfahrene Hausfrauen, die keine Butter in den Teig geben, geben diese beim Kochen ins Wasser, dann kleben die Knödel nicht zusammen.
Mit einem der Rezepte können Sie einen leckeren Teig kochen, der ohne großen Aufwand und Zeitaufwand dünn gerollt werden kann.
