Fleischpasteten werden von allen geliebt. Und der Kurnik ist der beliebteste von allen. Es wird eine Ergänzung zu jedem Tisch oder als Snack geeignet. Wie man auf verschiedene Arten einen Teig für einen Kefir-Hühnerhof macht, erfahren Sie in diesem Artikel.
Materieller Inhalt:
Klassischer Teig für Kefir auf einem Kefir
In der Regel verwenden die meisten Hausfrauen dieses Rezept in einer klassischen Version.
Nehmen Sie für ihn:
- ¼ l Kefir;
- Packung Öl (180 g);
- 650 g Premium Mehl;
- 0,5 TL Salz und so viel Soda.
Den Teig vorzubereiten ist einfach.
- Wir nehmen eine bequeme hohe Kapazität und gießen nicht kalten Kefir hinein. Dann geben wir Soda und mischen die Zusammensetzung gründlich. Dann stellen wir Salz vor.
- Die Butter in der Mikrowelle vorschmelzen, abkühlen lassen und in eine gemeinsame Schüssel geben. Alles gut umrühren.
- Mehl schläft allmählich ein. Vergessen Sie nicht, es zuerst zu sieben. Dadurch können Sie es mit Sauerstoff sättigen, wodurch der Teig luftig wird.
- Wenn die Dichte der Masse so ist, dass sie den Löffel zu belästigen beginnt, bereiten wir einen Platz auf dem Tisch vor und verteilen den Teig auf der mit Mehl bestäubten Oberfläche. Gießen Mehl weiter kneten.
- Kneten Sie keinen sehr "hartnäckigen" Teig. Es ist wichtig, dass es sich weich anfühlt, aber nicht verwischt und zu einer Kugel rollt. Mit Folie umwickeln und eine Stunde kalt stellen.
Mit Margarine
Margarine ist das praktischste Fett zum Backen. Es ist nicht teuer und das Produkt mit seiner Zugabe ist unglaublich lecker.
Für die Herstellung von Teig ist es besser, fette Margarine zu nehmen. Dieser Indikator ist leicht zu überprüfen. Es genügt, auf ein Stück zu drücken, und wenn es ohne Anstrengung fehlschlägt, dann ist sein Fettgehalt gering.
In diesem Rezept verwenden wir folgende Zutaten:
- ½ kg Mehl;
- 2 Eier
- ¼ l Kefir;
- 150 g Margarine;
- 1 TL Salz und 2 TL. Zucker.
Algorithmus der Aktionen:
- Margarine auf irgendeine bequeme Weise schmelzen.
- Schütteln Sie die Eier in einer separaten Schüssel, fügen Sie sie hinzu, zerdrücken Sie sie mit Zucker und gießen Sie Margarine hinein.
- Wenn alle Produkte außer Mehl in eine Schüssel gegeben wurden, kann der Teig geknetet werden. Sieben Sie auch Mehl von höchster Qualität und geben Sie es erst dann nach und nach in den Behälter. Währenddessen stören wir uns ständig an der Komposition.
- Der Teig sollte weich sein. Wir packen den Lebkuchenmann in eine Tüte und lassen ihn ein paar Stunden kühl stehen.
Sandboden zum Backen
Mürbeteig passt gut zu jedem herzhaften Gebäck. Betrachten Sie es daher als eines der besten Rezepte für Hühnerteig.
Für ihn werden wir vorbereiten:
- 0,7 kg Mehl;
- 100 g Margarine;
- ½ Liter Kefir;
- 1 Ei
- ½ TL Soda;
- Salz, Zucker nach Geschmack.
Algorithmus der Aktionen:
- Kefir, Ei und Soda zur geschmolzenen Margarine geben. Gießen Sie ein wenig Zucker und Salz und mischen Sie alles gut. Geschmolzene Margarine muss vor der Verwendung im Teig abgekühlt werden.
- Danach beginnen wir, das gesiebte Mehl nach und nach in kleinen Portionen zuzugeben. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt, sondern noch nicht ausgehärtet ist. Wie zum Beispiel Teig für Knödel.
- Nachdem wir das Kneten beendet haben, legen wir die resultierende Basis für das Hühnerhaus für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.
Der Teig auf Kefir und Margarine wird immer bröckelig und sehr lecker!
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Loser Teig für einen Kefir-Hühnerhof
In der Zusammensetzung ist dieser Teig Shortbread sehr ähnlich.
Um es vorzubereiten, bereiten Sie vor:
- 1 EL. Kefir;
- 150 g Öl;
- 2 Eier
- Salz;
- 0,5 TL Soda und Essig zum Löschen;
- Art. l Zucker
- 0,7 kg Mehl.
Algorithmus der Aktionen:
- Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Zucker hinzufügen und mit einem Schneebesen gut mischen, bis ein kleiner Schaum entsteht. Fügen Sie Salz und Soda hinzu, die mit Essig gelöscht wurden.
- Die Butter separat schmelzen und erst dann zur Eimischung geben.
- Wir senden Kefir in den gleichen Behälter und mischen alles wieder gut.
- Jetzt können Sie das Mehl sieben und unter gleichzeitigem Rühren zum Teig geben. Wenn die Komposition gleichmäßig und elastisch wird, können Sie sie auf den Tisch legen und weiter stören.
- Den fertigen Teig in eine Tüte geben und zwei Stunden in den Kühlschrank stellen.
Der krümelige Teig des gekochten Huhns schmilzt einfach in Ihrem Mund und jeder wird es ohne Ausnahme mögen.
Kochen mit saurer Sahne
Saure Sahne kann ein Ersatz für Kefir werden. Dies ist auch ein Milchprodukt, und der Teig mit seiner Verwendung ist wirklich zart.
Um es vorzubereiten, nimm:
- Margarine - ¼ kg;
- saure Sahne - ¼ l;
- Kefir - 2 EL. l .;
- Mehl - 1 kg;
- Salz;
- Aufreißer - 1 Beutel.
Algorithmus der Aktionen:
- Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und messen Sie darin 3,5 EL. Mehl.
- Dort strömen auch Salz und ein Grubber ein. Wenn der Beutel 10 g Pulver enthält, verwenden Sie die Hälfte. Wir mischen alles gründlich.
- Wir geben die ganze Margarine auf einmal. Es ist am bequemsten, es in Mehl zu reiben und es dann mit Ihren Händen zu reiben.
- Alles ist fertig? Großartig! Fügen Sie saure Sahne und Kefir zu den resultierenden Krumen hinzu, mischen Sie wieder.
- Jetzt können Sie Mehl hinzufügen. Der Teig sollte nicht sehr fest sein. Es genügt, es zu kneten, damit es nicht verwischt, sondern bequem ausrollt.
- Nach dem Kneten mit Folie umwickeln und eine Stunde im Kühlschrank stehen lassen.
Keine Hefe hinzugefügt
Die Herstellung eines Hühnerteigs ist sehr einfach und im Allgemeinen ohne Hefe.
Dafür brauchen wir:
- 2 EL. Mehl;
- 150 ml Kefir;
- volle kunst. l saure Sahne;
- 1 Ei
- 80 g Öl;
- 3 g Ripper;
- das Salz.
Algorithmus der Aktionen:
- Das Mehl wird vorab in eine tiefe Schüssel gesiebt und mit Salz und einem Kultivator vermischt.
- Nachdem wir in der Mitte des Mehlhügels ein kleines Loch gemacht haben, brechen wir ein Ei hinein.
- Wir mischen alles gut und geben das Öl hinzu. Am besten reiben Sie es auf einer feinen Reibe und mischen es dann mit Ihren Händen mit Mehl, wobei Sie es zwischen Ihren Handflächen reiben.
- Sauerrahm hinzufügen, umrühren und Kefir einschenken.Letzteres wird am besten etwas zugefügt, wobei der Teig ständig umgerührt und in ein homogenes "Brötchen" verwandelt wird.
- Wenn die Komposition dicker wird, legen Sie sie auf den Tisch und mischen Sie weiter mit Ihren Händen. Der Teig sollte sich weich anfühlen.
Wir lassen das Werkstück durchschnittlich eine Stunde im Kühlschrank.
Kefir-Teig für Teig
Dieser Teig wird auch als faul bezeichnet, da er in zwei Schritten zubereitet wird und nicht viel Aufwand erfordert.
Um das Rezept auszuführen, benötigen Sie:
- 1/5 Liter Kefir und die gleiche Menge Mayonnaise;
- 1,5 EL. Mehl;
- 2 Eier
- mit Essigsoda gestoppt;
- das Salz.
Um einen Kuchen auf einem solchen Test zu machen, wird zuerst die Füllung vorbereitet. Normalerweise sind es Hühnchen, Zwiebeln und Kartoffeln.
Wir schneiden alles in kleine Stücke (Sie können Zwiebelringe und Kartoffelringe). Wir verteilen die Füllung in eine tiefe Form und geben sie in einen vorgeheizten Ofen.
Als nächstes machen wir den Teig:
- Schlagen Sie die Eier in einer tiefen Schüssel.
- Fügen Sie Kefir mit Mayonnaise dort hinzu.
- Alles wird gut vermischt, danach werden Salz und Soda hinzugefügt.
- Erst dann geben wir Mehl hinzu, das vorher gesiebt werden muss.
- Es stellt sich heraus, dass der Teig ungefähr wie ein Pfannkuchen ist - nicht zu dick und gleichzeitig nicht flüssig.
Wir bekommen das Formular mit der Füllung, lassen es abkühlen und füllen es erst dann mit Teig. Das Hähnchen in den Ofen geben und weitere 40 Minuten backen.
