Fleischbällchen in einer Pfanne auf dem Herd - 3 Hausrezepte

Hallo allerseits! Heute erzähle ich Ihnen, wie man Fleischbällchen in einer Pfanne kocht. Ich biete 3 Rezepte an - köstliche Bällchen in Tomatensauce, ein herzhaftes Gericht mit Kartoffeln und eine Diätoption aus Geflügel oder magerem Fleisch. Wählen Sie und kochen Sie mit Vergnügen, ohne zusätzlichen Aufwand!

Hühnerfleischklöschen mit Reis in der Tomatensauce

• Garzeit: 1 Stunde.
• Portionen pro Packung: 6-8.

Wenn Sie Fleischbällchen mit Soße für eine große Familie kochen müssen, ist es bequemer, einen Topf zu verwenden. Nehmen Sie Geschirr mit dicken Wänden und einem Boden, damit nichts verbrannt wird und das Geschirr gut bleibt.

Zutaten

• gehacktes Huhn - 1 kg;
• Reis - 150 g;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Knoblauch - 2-3 Nelken;
• Ei - 1 Stck .;
• Tomatensaft - 2 Gläser;
• Wasser - 100 ml;
• Mehl - 2 EL. l .;
• getrocknete Kräuter - 3 EL. l .;
• Pflanzenöl - zum Braten;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Zu einer Notiz. Ein sehr leckeres und herzhaftes Gericht wird sich herausstellen, wenn Sie ein hausgemachtes Huhn nehmen. Es ist notwendig, das Fleisch von allen Teilen des Schlachtkörpers abzuschneiden und zusammen mit der Haut zu mahlen.

So kochen Sie Fleischbällchen mit Reis in Tomatensauce:

1. Bis zur Hälfte gekochtes Getreide für 10 Minuten kochen, ein Sieb unterheben und abseihen. Es muss nicht gespült werden - ein Teil des Glutens, der für ein besseres „Koppeln“ der Fleischbällchen benötigt wird, verschwindet mit Wasser.
2. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch eine Presse auspressen.
3. Kombinieren Sie die zubereiteten Lebensmittel mit Hähnchenhackfleisch, schlagen Sie das Ei, salzen Sie und pfeffern Sie die Masse.
4. Kleine Frikadellen aufrollen, in einer Pfanne in Pflanzenöl anbraten und bei mittlerer Hitze anbraten. Die Garzeit auf jeder Seite beträgt 3-4 Minuten.
5. Die gebräunten Portionen in eine Pfanne geben.
6. Mehl klumpenfrei in Wasser auflösen, Tomatensaft, getrocknete Kräuter, Salz und Gewürze nach Belieben einfüllen. Shuffle.
7. Die Soße in die Pfanne geben, langsam anzünden und die Frikadellen 25-30 Minuten köcheln lassen.

Da Reis in der Schüssel vorhanden ist, lohnt es sich nicht, Brei mit anderen Müsli oder Nudeln zu servieren. Es ist besser, Kartoffelpüree oder einen Salat aus frischem Gemüse zu machen.

Wie man Fleischbällchen in einem Topf Kartoffeln kocht

• Zeit: 1,5 Stunden.
• Portionen pro Packung: 4-5.

Ein solches Gericht ist eine hervorragende Lösung für diejenigen, die keine Zeit haben, eine Beilage für Fleischbällchen zuzubereiten. Sie müssen nur die Kartoffeln in die Pfanne geben, die Fleischbällchen in der Pfanne rösten und das Gemüse braten und dann schmoren. Probieren Sie es aus, es ist nicht nur einfach, sondern auch zufriedenstellend und lecker!

Zutaten

• Hackfleisch - 500 g;
• Kartoffeln - 500 g;
• Grieß - 3 EL. l .;
• Knoblauch - 1-2 Nelken;
• Ei - 1 Stck .;
• Zwiebel - 2 Köpfe;
• Karotten - 2 Stk .;
• Tomaten - 2-3 Früchte;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk .;
• Wasser - 1-2 Gläser;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Pflanzenöl - zum Braten.

Tipp. Im Winter sollten Sie kein Geld für Gewächshausgemüse ausgeben - ersetzen Sie Tomaten durch 100 g Tomatenmark. Und wenn Sie sich im Sommer oder Herbst um die Zubereitung gekümmert haben, können Sie gefrorenen Pfeffer verwenden. Eine andere Möglichkeit ist, den Lecho in die Schüssel zu geben, er enthält beides.

Schritt für Schritt Rezept:

1. Das Hackfleisch mit Grieß, Knoblauch, Ei, Salz und Gewürzen mischen und anschließend im Kühlschrank lagern oder 20-30 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Grütze sollte gesättigt und quellen.
2. In dieser Zeit braten - Zwiebel und Paprika 5 Minuten in einem Topf oder einer Pfanne in Pflanzenöl halbieren. Machen Sie das Feuermedium.
3. Geben Sie dann die geriebenen Karotten ein und kochen Sie die gleiche Menge.
4. Fügen Sie nun die gewürfelten Tomaten hinzu. Wenn Sie Tomatenmark oder Lecho haben, werden sie auch in diesem Stadium gebracht.
5. 7-10 Minuten kochen lassen, salzen, pfeffern, mischen und dann den Brenner ausschalten.
6. Sie haben noch Zeit, die Kartoffeln zuzubereiten. Reinigen Sie es, schneiden Sie es in mittlere Scheiben. Wenn die Knollen klein sind, erhalten Sie jeweils 6-8 Stück. Und damit sie nicht nachdunkeln, legen Sie sie in eine Schüssel und füllen Sie sie mit kaltem Wasser.
7. Nun das Hackfleisch machen - daraus kleine runde Fleischbällchen formen, bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl anbraten. Sie müssen mit einer Kruste bedeckt sein, die verhindert, dass sie beim Löschen auseinanderfallen. Die Zeit hängt von der Art des Fleisches ab - wenn es sich um Hühnchen handelt, benötigen Sie 3-4, Schweinefleisch - 5-7, Rindfleisch - 6-8 Minuten auf jeder Seite. Achten Sie beim Garen aus gemischtem Hackfleisch auf den Zustand der Frikadellen. In der Regel dauert es ca. 5-6 Minuten.
8. Legen Sie Kartoffeln auf den Boden der Pfanne, salzen Sie jede Schicht und legen Sie die Fleischbällchen darauf.
9. Gießen Sie das Wasser so ein, dass es die Kartoffeln bedeckt, setzen Sie es langsam in Brand und kochen Sie es 20-25 Minuten lang unter dem Deckel.
10. Dann die Bratpfanne gleichmäßig darauf verteilen und weitere 10-15 Minuten kochen lassen.
11. Dann das Gericht etwas ziehen lassen und etwas abkühlen lassen und dann servieren. Sie können gehackte Kräuterportionen darüber streuen.

Zu einer Notiz. Wenn Sie keine Salzkartoffeln mögen, braten Sie sie zuerst in Pflanzenöl. Geben Sie einfach nicht alle Scheiben auf einmal in die Pfanne, sondern portionsweise in eine Schicht. Das Feuer sollte stark sein, dann werden die Stücke in 3-5 Minuten braun. Und nicht vergessen, sich zu rühren, sonst werden sie brennen.

Wie man Fleischbällchen auf Wasser in einer Pfanne kocht

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen pro Packung: 3-4.

Wenn Sie aus irgendeinem Grund frittierte Lebensmittel meiden oder eine Diät zur Gewichtsreduktion befolgen, probieren Sie gekochte Fleischbällchen. Zum Kochen können Sie Hühnchen, Pute, mageres Schweine- und Rindfleisch oder gemischtes Hackfleisch verwenden. Und um sich seiner Zusammensetzung und Qualität sicher zu sein, ist es besser, es selbst zu machen.

Zutaten

• mageres Fleisch oder Geflügelfilet - 500 g;
• Reis - 70-80 g;
• Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Arbeitsauftrag:

1. Kochen Sie den Reis 5 Minuten lang oder gießen Sie gleichzeitig kochendes Wasser hinein und lassen Sie das Wasser abtropfen. Das Getreide sollte nur leicht erweichen.
2. Rollen Sie das Fleisch mit Zwiebeln in einem Fleischwolf. In der Regel wird empfohlen, Letzteres fein zu hacken. Da Sie jedoch Fleischbällchen kochen, ist es besser, das Fleisch so homogen wie möglich zu machen.
3. Gekühlten Reis dazugeben, salzen, würzen und gut kneten.
4. Stellen Sie das Wasser in die Pfanne auf den Herd und formen Sie zu diesem Zeitpunkt kleine Kugeln aus der Masse.
5. Wenn das Wasser kocht, schicke es in den Topf und koche es bei mittlerer Hitze und rühre es mit einem geschlitzten Löffel um, damit es den Boden nicht stört. Wenn das Gericht fertig ist, fangen Sie die Portionen und servieren Sie es mit jeder Beilage.

Die Garzeit hängt von der Art der Füllung ab. Hähnchen- oder Putenfleischbällchen werden in etwa 20 Minuten gekocht. Nach dem Kochen benötigen Schweinefleisch und Rindfleisch mindestens eine halbe Stunde. Auch die Größe der Kugeln spielt eine Rolle - kleine kochen schneller, große langsamer. Bevor Sie das Feuer ausschalten, fangen Sie einen Fleischbällchen und brechen Sie ihn mit einer Gabel. Wenn es innen gleichmäßig grau ist, können Sie andere bekommen. Wenn es rosa Flecken gibt - kochen Sie weitere 5-7 Minuten.