Hallo allerseits! Heute werde ich 2 Rezepte für Fleischbällchen mit Gemüse teilen. Im ersten Fall mache ich ein Gericht mit Kohl zum Hackfleisch, gedünstet in einer dicken Tomatensauce, und im zweiten Fall koche ich es mit Kartoffeln und aromatischem Braten. Probieren Sie beide Möglichkeiten aus, es ist wirklich lecker!
Materieller Inhalt:
Hühnerfleischklöschen mit Kohl
- Kochzeit: 50 Minuten.
- Portionen pro Packung: 5-7.
Inländische Hausfrauen geben Müsli am häufigsten in Fleischbällchen - Reis, Grieß, Perlgerste, Weizen -, wodurch die Fleischbällchen zufriedener werden und sie ihre Form behalten. Aber ich schlage vor, dem Hackfleisch Kohl zuzusetzen - es wird ein sehr saftiges Gericht.
Zutaten
- Hühnerfleisch - 700 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Kohl - 350 g;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Knoblauch - 1-2 Nelken;
- Karotten - 2 Stk .;
- Tomatenmark - 100 g;
- saure Sahne - 4 EL. l .;
- Wasser - 500 ml;
- Mehl - 3 EL. l .;
- Zucker - 1 TL;
- Dill - mehrere Zweige;
- Salz, Gewürze, Lorbeerblatt - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Tipp. Um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen, geben Sie Zimt hinein - buchstäblich eine Prise Hackfleisch und Soße.
Schritt für Schritt Rezept für Frikadellen mit Gemüse:
- Das Fleisch mit Knoblauch in einem Fleischwolf würfeln, den Kohl und den Dill fein hacken.
- Kombinieren Sie die zubereiteten Lebensmittel, fügen Sie das Ei, Salz und Gewürze hinzu.
- Das Hackfleisch umrühren und daraus kleine Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5-6 cm formen.
- In einer Pfanne 4-5 Minuten in in Pflanzenöl gehackten Zwiebelwürfeln rühren. Machen Sie das Feuermedium.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie die gleiche Menge.
- Tomatenmark, Sauerrahm, Zucker und etwas Salz in das Gemüse geben. Rühren Sie sich, gießen Sie Wasser mit darin verdünntem Mehl, setzen Sie einen lavrushka ein.
- Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Fleischbällchen hineinlegen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 35 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt entfernen und servieren.
Zu einer Notiz. Sie können ein solches Gericht im Ofen zubereiten. Nur Fleischbällchen müssen vorher kurz angebraten werden (3-4 Min.auf jeder Seite) und dann in eine tiefe Form geeigneter Größe geben, Sauce einschenken und 45-50 Minuten backen. bei 180 Grad.
Gemüseeintopf mit Fleischbällchen
- Garzeit: 1 Stunde.
- Portionen pro Packung: 6-7.
Fleischgerichte, auch in dicker Soße gedünstet, werden in der Regel mit einer Beilage serviert. Aber die Zubereitung von Kartoffelpüree, Salat oder Brei braucht Zeit, ist aber nicht immer ausreichend. Ich schlage vor, einen Eintopf mit Fleischbällchen und Gemüse zuzubereiten - das erspart Ihnen zusätzliche Probleme in der Küche.
Zutaten
- gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 500 g;
- Ei - 1 Stck .;
- Zwiebel - 2 Köpfe;
- Kartoffeln - 7-9 Knollen;
- Karotten - 2 Stk .;
- Paprika - 1 Frucht;
- Tomaten - 3-4 Stück;
- Grüns - 1 Bund;
- Curry - eine Prise;
- Wasser oder Gemüsebrühe - 1-2 Gläser;
- Salz, Gewürze - nach Geschmack;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Wichtig! Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden - wie ein Kessel oder Entenküken. Andernfalls brennt der Eintopf von unten.
Arbeitsauftrag:
- Das Hackfleisch mit dem Ei, den gehackten Zwiebeln, dem Salz und den Gewürzen mischen und eine Prise Curry hinzufügen.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen, bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten in Pflanzenöl braten. auf jeder Seite.
- Während die Fleischbällchen bräunen, schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in große Stücke, geben Sie sie in eine Pfanne und gießen Sie etwa drei Viertel des Wassers oder der Brühe hinein. Salz und zünde ein langsames Feuer an.
- Nun die restlichen Zwiebeln in Würfel schneiden, den Pfeffer in halbe Ringe schneiden und die geriebenen Karotten zu den Fleischbällchen geben und 2-3 Minuten anbraten.
- Dann gehackte oder fein gehackte Tomaten in einen Mixer geben.
- Fleischbällchen mit Gemüse ca. 5 Minuten dünsten und dann die Masse auf die Kartoffeln geben.
- Bei schwacher Hitze weitere 20-25 Minuten köcheln lassen. Das Gericht kann bei weichen Kartoffeln vom Herd genommen werden. 5 Minuten vor dem Garen gehacktes Gemüse in den Eintopf geben.
Ein köstliches Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie ist fertig. Schnell, einfach, sättigend und sehr lecker. Probieren Sie es aus!
Hühnerfleischklöschen mit Kohl
Die Zutaten
- 700 g Hühnerfleisch
- 1 Stück Das ei
- 350 g Kohl
- 2 Köpfe Bow
- 1-2 Gewürznelken Knoblauch
- 2 Stück Karotten
- 100 g Tomatenmark
- 4 Art. l Saure Sahne
- 500 ml Wasser
- 3 Art. l Mehl
- 1 tsp Zucker
- mehrere Filialen Dill
- zu schmecken Salz, Gewürze, Lorbeerblatt
- zum braten Pflanzenfett
Schritt für Schritt Anleitung
- Das Fleisch mit Knoblauch in einem Fleischwolf würfeln, den Kohl und den Dill fein hacken.
- Kombinieren Sie die zubereiteten Lebensmittel, fügen Sie das Ei, Salz und Gewürze hinzu.
- Das Hackfleisch umrühren und daraus kleine Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 5-6 cm formen.
- In einer Pfanne 4-5 Minuten in in Pflanzenöl gehackten Zwiebelwürfeln rühren. Machen Sie das Feuermedium.
- Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu und braten Sie die gleiche Menge.
- Tomatenmark, Sauerrahm, Zucker und etwas Salz in das Gemüse geben. Mischen, gießen
Wasser mit Mehl darin verdünnt, setzen Sie eine Lavrushka. - Die Sauce zum Kochen bringen, dann die Fleischbällchen hineinlegen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und 35 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt entfernen und servieren.
