Törtchen mit Dorschleber sind eine der beliebtesten Variationen einer solchen Vorspeise. Zarte Fischkonserven passen gut zu einer knusprigen Basis. Und Sie können die Füllung mit Käse, Gemüse, Meeresfrüchten und anderen leckeren Zutaten ergänzen.

So bereiten Sie die Basis für einen schönen Snack

Jede Fischfüllung für Törtchen passt gut zu Waffel- oder Sandböden.

Wenn die erste Option im Geschäft leichter zu kaufen ist, kann die zweite Option problemlos unabhängig hergestellt werden.

Zutaten

  • 200 g Rahmmargarine;
  • 250 g erstklassiges Mehl;
  • 40 g Zucker;
  • 1 Ei
  • Tafelsalz.

 

Kochen:

  1. Mehl mehrmals durch das kleinste Sieb sieben.
  2. Fügen Sie der trockenen Komponente kleine Stücke erweichte, cremige Margarine hinzu.
  3. Hände kneten die Komponenten, um eine homogene Masse mit Körnern zu erhalten.
  4. Eier mit Salz und Zucker getrennt schaumig schlagen.
  5. Mischen Sie die beiden Mischungen, bis ein weicher, aber fester Teig entsteht. Schicken Sie es eine halbe Stunde lang kühl.
  6. Legen Sie Scheiben der Basis in Törtchen und backen Sie bis hellgoldene Farbe und Trockenheit.

Einfachstes Rezept

Die Zusammensetzung der Produkte für eine sehr einfache Füllung mit Dorschleber:

  • 7 - 8 Stk. Törtchen;
  • 2 EL. l klassische Mayonnaise;
  • 70 g Dorschleber;
  • 50 g halbharter / harter Käse;
  • ½ Bund Schnittlauch.

 

Kochen:

  1. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Dorschleber ab und kneten Sie sie mit einer Gabel.
  2. Mahlen Sie den ausgewählten Käse mit der feinsten Reibe.
  3. Rühren Sie die Lebensmittel in einer Salatschüssel und fügen Sie Mayonnaise hinzu. Die Menge kann dem Geschmack angepasst werden.
  4. Füllen Sie die Törtchen mit der resultierenden Füllung.
  5. Die Vorspeise mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Mit der Zugabe von Gurke

Produktzusammensetzung:

  • 1 Standarddose Dorschleber;
  • 2 kleine frische Gurken;
  • 1 Stück rote Zwiebel;
  • 3 vorgekochte Eier;
  • 3-4 EL. l leichte Mayonnaise;
  • 1 Bund frischer Dill;
  • feines Salz und eine Mischung aus Pfeffer nach Belieben;
  • 8 - 9 Stk. Törtchen.

 

Kochen:

  1. Gekochte Eier abkühlen lassen, schälen und in sehr kleine Würfel schneiden.
  2. Ebenso die beiden frischen Gurken mit Schale und geschälten roten Zwiebeln hacken.
  3. Alle vorbereiteten Zutaten in eine tiefe Schüssel geben, gewaschenen, getrockneten und gehackten Dill dazugeben.
  4. Das mit einer Gabel zerdrückte Lebertran in die Füllung geben. Gießen Sie die Masse mit Mayonnaise, fügen Sie eine Mischung aus Paprika und feinem Salz hinzu.
  5. Shuffle.
  6. Füllen Sie die resultierenden Salatgrundlagen. Mit Kräutern und / oder getrockneten Preiselbeeren garnieren.

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Vorspeise auf dem festlichen Tisch mit roten Fischen.

Produktzusammensetzung:

  • 2 gekochte Hühnereier;
  • 1 süße Zwiebel;
  • 1 Dose Dorschleber;
  • 2 eingelegte Gurken;
  • 1/3 Art. klassische Mayonnaise;
  • 10 - 11 Stück fertige Törtchen;
  • frische Kräuter für Dekorationszwecke;
  • 150 g leicht gesalzener roter Fisch;
  • Tafelsalz.

 

Kochen:

  1. Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Dose ab. Übertragen Sie sie in eine Schüssel und mahlen Sie gut mit einer Gabel.
  2. Die Zwiebel schälen, mit einem Messer fein hacken und mit der Dorschleber vermengen.
  3. Die eingelegten Gurken in Würfel schneiden. Drücken Sie die entstandenen Stücke leicht mit den Händen zusammen, um die überschüssige Salzlösung abzulassen.
  4. Gekochte Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
  5. Alle Zutaten der Füllung mischen, mit klassischer Mayonnaise würzen. Wenn gewünscht, fügen Sie Salz hinzu und Sie können Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen.
  6. Die Törtchen mit dem entstandenen Salat füllen und mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.
  7. Schneiden Sie roten Fisch sehr dünn. Jedes Stück mit einer Rose ausrollen und das fertige Törtchen damit verzieren.

Törtchen mit Dorschleber, Ei und Käse

Produktzusammensetzung:

  • 180 - 200 g Dorschleber (Konserven);
  • 100 - 150 g frische starke Gurken;
  • 2 vorgekochte Eier;
  • 150 g Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe;
  • 1/3 Art. klassische Mayonnaise;
  • 4 - 5 Frühlingszwiebeln;
  • 10 fertige Törtchen.

Schicken Sie den Schmelzkäse in den Gefrierschrank, damit die Scheibe hart wird. Dies erleichtert das Reiben des Produkts.

 

Kochen:

  1. Gekochte gekühlte Eier sollten geschält und in gleich große Würfel geschnitten werden.
  2. Mahlen Sie den Käse mit einer Reibe.
  3. Frische Gurke in ordentliche kleine Würfel schneiden. Wenn das Gemüse alt und mit einer dichten Haut ist, muss es fein geschnitten werden.
  4. Mahlen Sie die Leber mit einer Gabel ohne überschüssige Flüssigkeit.
  5. Alle zubereiteten Zutaten mischen und die Füllung mit klassischer Mayonnaise würzen. Wenn Sie es mit der Soße übertreiben, wird sich die Masse als zu flüssig herausstellen und sich ausbreiten.
  6. Legen Sie die Füllung in die Grundlagen.
  7. Törtchen mit Dorschleber, Ei und Käse sowie gehackten frischen Frühlingszwiebeln bestreuen.

Mit Krabbenstäbchen

Produktzusammensetzung:

  • 8 - 9 Törtchen;
  • 3 Eigelb;
  • 250 g saftige Krabbenstangen;
  • 1 Dose Dorschleber;
  • ½ EL. geschälte Walnusskerne;
  • 1 TL Limettensaft;
  • leichte Mayonnaise;
  • Salz und frische Kräuter.

 

Kochen:

  1. Die Folien abziehen und die Krabbenstangen fein hacken.
  2. Eier kochen. Das abgekühlte Eigelb mit der Dorschleber glatt raspeln.
  3. Die gewaschenen und getrockneten frischen Kräuter fein hacken. Gehackte Walnüsse hinzufügen.
  4. Die zubereiteten Zutaten umrühren und mit Limettensaft beträufeln. Salz und mit Mayonnaise-Sauce würzen.
  5. Füllen Sie die Basis mit einer Mischung.
  6. Es lohnt sich, einen solchen Salat mit Dorschleber in Törtchen zu probieren, während die Grundlagen noch knusprig sind.

Kochen mit Frischkäse

Produktzusammensetzung:

  • 200 - 250 g Dorschleber in Dosenform;
  • 100 - 150 g frische Gurken;
  • 2 vorgekochte Eier;
  • 100 g Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe;
  • ½ EL. leichte Mayonnaise;
  • Bund Frühlingszwiebelfedern;
  • 10 - 11 Stück Törtchen.

Kochen:

  1. Gekühlte Eier schälen und in kleinen Würfeln vorkochen.
  2. Frischkäse hart einfrieren. Big reiben. Im gefrorenen Zustand ist es sehr leicht zu mahlen.
  3. Frische Gurken von der dichten grünen Schale schälen und mit Miniaturwürfeln würfeln.
  4. Die geriebene Dorschleber mit den zubereiteten Zutaten mischen und die Füllung mit Mayonnaise gießen.
  5. Füllen Sie die Basics mit der resultierenden Masse und arrangieren Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln.
  6. Servieren Sie den Gästen nach dem Abkühlen kleine Snacks.

Tartar Lebertörtchen

Produktzusammensetzung:

  • 200 - 250 g Dorschleber;
  • 2 gekochte Wachteln und 2 Hühnereier;
  • 1 Schote süße Paprika;
  • 100 ml klassische Mayonnaise;
  • 1 Handvoll Salat;
  • frische Gurke;
  • Törtchen.

Kochen:

  1. Frische Salatblätter abspülen und überschüssiges Wasser abschütteln. Zerreißen Sie Grüns mit Ihren Händen.
  2. Paprika abspülen, Samen entfernen. Das restliche Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Gurke waschen, eine dichte Schale abschneiden und wie Paprika hacken.
  4. Öffnen Sie einen Behälter mit Fischkonserven, lassen Sie den Saft daraus ab und mahlen Sie die Leber mit einer Gabel.
  5. Gekochte Hühnereier abkühlen lassen und grob einreiben.
  6. Alle Zutaten der Füllung kombinieren und mit klassischer Mayonnaise würzen.
  7. Füllen Sie es mit Sand oder Waffelböden.
  8. Jede Portion mit einer Scheibe gekochtem Wachtelei garnieren.

Hostessen verwenden normalerweise frisches oder getrocknetes Gemüse, Gemüsestücke (einschließlich eingelegter Gemüse) und Hülsenfrüchte aus der Dose, um fertige Törtchen zu dekorieren. Sie können eine solche Vorspeise mit farbigen Saucen dekorieren, zum Beispiel mit Ketchup oder Ananassaft in der Zusammensetzung. Törtchen effektiv auf einer flachen, mit Salat bedeckten Schüssel servieren.