Hühnerkäsesuppe - 8 Rezepte

Heiße Käsesuppe mit Hühnchen ist eine interessante Version des ersten Kurses, die sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht. Verschiedene Zusatzstoffe tragen zur Abwechslung bei. Zum Beispiel Pilze, eine Vielzahl von Gemüse und ein Bouquet von Gewürzen.

Klassische Käsesuppe mit Huhn

Zutaten: 3-4 Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, große Hühnerbrust, 120 g Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe, Salz, aromatische Kräuter.

1. Die Brust wird etwa eine halbe Stunde lang in kochendem Salzwasser gekocht. Sie können den Geschmack und das Aroma der Brühe mit beliebigen Gewürzen verbessern.
2. Die Kartoffel wird geschält, in Würfel geschnitten und ca. 15 Minuten nach dem Kochen in die Pfanne geworfen.
3. Karotten müssen saftig und süß genommen werden. Es wird gereinigt, in Halbkreise geschnitten.
4. Zunächst werden Zwiebelwürfel in Öl gebraten. Dann das Gemüse bei schwacher Hitze schon mit Karotten und Gewürzen einige Minuten dünsten.
5. Das Braten wird in die Brühe überführt. Das fertige Fleisch wird daraus extrahiert, geschnitten und zurückgegeben.
6. Dem fast fertigen Gericht wird Käse beigegeben. Sie können das Produkt in einem Bad oder härter in rechteckigen Würfeln nehmen.

Nach ein paar Minuten Garzeit ist die Frischkäsesuppe mit Hühnchen fertig.

Frischkäse Rezept

Zutaten: 3 l gefiltertes Wasser, 2 Kartoffeln, Salz, 1 Stck. Zwiebeln, ein halbes Glas Reis, 130 Gramm Frischkäse, 420 Gramm Huhn, 2 Knoblauchzehen, ein Bund Dill, 1 Karotte.

1. Hühnchen wird gründlich gewaschen, alles Überflüssige davon abgeschnitten. Die Brühe wird ca. 40 Minuten aus Fleisch gekocht. Sie müssen es sofort salzen, um zu schmecken.
2. Nach ca. 20-25 Minuten wird Reis in die Pfanne gegossen. Die Grütze wird weitere 10-12 Minuten gekocht.
3. Dann wird zufällig gehacktes Gemüse in das Fleisch und den Reis gegossen. Das Gericht wird gekocht, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Ein paar Minuten vor dem Kochen werden Käse, Knoblauch und gehackte Kräuter in die Suppe gegeben.

Serviert mit gerösteten Baguettescheiben.

Mit Pilzen

Zutaten: 230 g Beine 140 g gefrorene Pilze, 210 g Schmelzkäse, 2 Karotten, 330 g Kartoffeln, 2 Zwiebeln, eine Mischung aus Paprika, Salz.

1. Die Brühe wird in kochendem Salzwasser gekocht. Die Hälfte der geschälten Zwiebeln geht sofort in die Pfanne.
2. Der restliche Teil des Gemüses wird fein gehackt und mit kleinen Pilzstücken sowie geriebenen Möhren in Gemüse oder Butter gebraten. In diesem Fall sollte die gesamte Flüssigkeit aus der Pfanne verdunsten und die Produkte sollten leicht vergoldet sein.
3. Produkte aus dem zweiten Schritt werden in die fertige Brühe überführt. Die Beine werden entfernt, Fleisch wird von ihnen geschnitten, das in die Pfanne zurückkehrt.
4. Geriebener oder in Scheiben geschnittener Schmelzkäse wird zuletzt in die Schüssel gegeben.

Nach 3-4 Minuten ist die Käsesuppe mit Hähnchen und Champignons fertig. Es bleibt nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern.

Suppenbrei

Zutaten: 40 g Butter, 2 l gefiltertes Wasser, Salz, 320 g frische oder gefrorene Champignons, 3 Zwiebeln, 3-4 Kartoffeln, 230 g Geflügelfilet, Standard-Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe.

1. Das Filet wird mit der angegebenen Menge Salzwasser in eine Pfanne gegeben, zum Kochen gebracht und 20-25 Minuten lang gekocht. Die resultierende Brühe wird die Grundlage für die zukünftige Suppe sein. Das Fleisch wird aus dem Behälter genommen, sehr fein geschnitten und zurückgegossen.
2. Pilze müssen nicht gereinigt werden. Gut waschen und mit Zwiebeln fein hacken. Zusammen werden diese Produkte in jeglichem Fett gebraten.
3. In die fertige Brühe werden Kartoffelriegel gegossen. Und nach 15 Minuten mit einem Gemüsepilzbraten kochen.
4. Die fast fertige Suppe wird mit geriebenem Käse versetzt.
5. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, wird sie mit einem Stabmixer zerdrückt.

Käsesuppe mit würzigen Knoblauchcroutons oder Crackern.

Französische Käsesuppe

Zutaten: ein Pfund Geflügelfilet, 420 g Kartoffel, 230 g Schmelzkäse, 160 g Zwiebel und etwa die gleiche Menge Karotten, eine Prise frisch gemahlener Pfeffer und 4-5 Pimenterbsen, ein halbes Bund Frühlingszwiebel, Salz, Olivenöl.

1. Aus dem Vogelfilet wird die Brühe 30-40 Minuten gekocht. Wenn es kocht, werden der Flüssigkeit zwei Pfeffersorten zugesetzt. Sie können dort und Lorbeerblatt senden. Dann wird das Fleisch herausgenommen, in mittlere Stücke geschnitten und auf die Basis zurückgebracht.
2. Jetzt können Sie Gemüse in die Brühe geben. Zuerst kommen die Kartoffelspalten, dann das Braten von zufällig gehackten Zwiebeln und Möhren in Olivenöl.
3. Der letzte, der noch kommt, ist Käse. Sie können ein Produkt mit dem Geschmack von Speck oder Pilzen nehmen.

Nach 3-4 Minuten ist die französische Käsesuppe fertig. Es bleibt, um es mit gehackten Zwiebeln zu bestreuen und zu dienen.

Geräuchertes Huhn

Zutaten: große geräucherte Hühnerschenkel, 90 g Frischkäse, 3-4 mittlere Kartoffeln, Zwiebeln, Hühnerbrühwürfel, eine Prise Kurkuma, Salz, getrockneter Dill, 1 Karotte, Olivenöl.

1. Bei 1,5 Liter kochendem Wasser werden zufällig gehackte Kartoffeln und ein Brühwürfel geschickt. Die Mischung wird gekocht, bis das Gemüse vollständig gekocht ist. Wenn Sie den Geschmack einer solchen Brühe zu Hause nicht mögen, können Sie sie aus frischem Hühnchen zubereiten. Und der verbleibende gekochte Vogel wird für Salat und andere Snacks gehen.
2. Während Sie die Brühe zubereiten, müssen Sie Zwiebeln und Karotten braten. Gemüse wird willkürlich in Olivenöl geschnitten und gebraten. Zwiebeln sollten durchsichtig werden und Karotten - nur weicher. Wenn Sie es mit Braten übertreiben, wird das fertige Gericht bitter sein.
3. In der Pfanne liegen fertiges Gemüse und aus Würfeln geschnittene Hühnchenwürfel.
4. Frischkäse und getrockneter Dill werden dorthin geschickt.

Es bleibt, um die Suppe mit geräuchertem Huhn zu salzen, Kurkuma hinzuzufügen und alles gut zu mischen.

In einem langsamen Herd

Zutaten: ein halbes Kilo aller Hühnerteile (Flügel, Filets, Oberschenkel usw.), 2 cremig-hochwertiger Schmelzkäse, 3-4 Kartoffeln, eine kleine Möhre, eine Scheibe Butter, eine Knoblauchzehe, 2 l gefiltertes Wasser, Salz.

1. Zuerst werden in einer „pfiffigen Pfanne“ in geeigneter Weise Hühnchenstücke in Butter gebraten. Infolgedessen sollten sie ein wenig rosig werden.
2. Knoblauch- und Karottenschnitzel werden für Fleisch ausgelegt. Zusammen lässt die Masse noch 3-4 Minuten nach.
3. In Scheiben geschnittener Käse sowie Kartoffelwürfel werden in die Schüssel des Geräts gelegt.
4. Heißes Wasser wird hineingegossen, Salz wird hinzugefügt.
5. Hühnersuppe im Langsamkocher bei geschlossenem Deckel im Eintopfmodus 40-45 Minuten kochen lassen.

Unter geschlossenem Deckel sollte die resultierende Schale weitere 12-15 Minuten lang infundiert werden. Die Suppe wird heiß mit Gemüse und Crackern serviert.

Mit Hühnerfleischbällchen

Zutaten: 1 EL. Mehl, Hühnerei, 270 g Geflügelfilet, Zwiebel, Salz, eine Mischung aus Paprika, Karotten, 160 g Frischkäse, 3-4 Kartoffeln, 2 EL. Esslöffel feine Fadennudeln.

1. Für die Zubereitung des Hackfleisches wird das Ei mit der halben Zwiebel in einem Mixer zerkleinert. Sie können diese Produkte einfach durch einen Fleischwolf überspringen. Ein Ei, ein wenig Salz und Pfeffer sowie Mehl werden zur Masse gegeben. Die Masse wird direkt mit den Händen gut durchmischt und 20 Minuten ruhen gelassen.
2. Dann können Sie aus Hackfleisch identische Miniaturkugeln formen.
3. Alle Gemüse werden zufällig gehackt. Kartoffeln und Zwiebeln werden am besten in Würfel und Karotten geschnitten - in dünnen Kreisen.
4. Gemüse wird in heißes Wasser getaucht.
5. Wenn die Flüssigkeit wieder kocht, werden die Fleischbällchen darin eingetaucht.
6. Am Ende werden Käse und Fadennudeln in die Suppe geschickt.

Es bleibt zu salzen, Pfeffer, und Sie können eine Probe daraus entnehmen. Zum Servieren gehackte Kräuter darüber streuen.