Kefir-Käsekuchen in einer Pfanne in 15 Minuten

Füttern Sie Ihre Familie schnell und lecker? Nichts ist einfacher! Käsekuchen auf Kefir in einer Pfanne sind ein echter Lebensretter, wenn nicht genügend Zeit zum Stehen am Herd ist und im Kühlschrank nur gewöhnliche Produkte.

Flachen Kuchenteig zubereiten

Natürlich können Kuchen ohne Teig nicht gekocht werden.

Kefir-Teig hat mehrere Vorteile: Er ist leicht und zart in der Konsistenz, perfekt gebraten und nimmt nicht viel Öl auf.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, den Teig zuzubereiten. So kann beispielsweise Käse nicht nur der Füllung, sondern auch dem Teig selbst zugesetzt werden. Sie können Teig mit Hefe und Soda machen. Hier sind einige der zeitsparendsten Teigrezepte.

Kefir-Teig mit Soda

Dieser Teig geht direkt in die Pfanne und dank Kefir wird der Teig nicht gummihart.

Zum Kochen benötigen Sie:

• mittelfetter Kefir - ein Glas;
• Hart- oder Halbhartkäse - 120 Gramm;
• Ei - 2 Stück;
• Mehl - 2 Gläser;
• Kristallzucker, Salz nach Geschmack;
• Backpulver - ein Teelöffel.

Es wird nicht empfohlen, fettarmen Kefir zu wählen, da er eine sehr flüssige Konsistenz hat und die notwendige Luftigkeit der Kuchen nicht erreicht werden kann. Übrigens kann es leicht durch fermentierte Milch ersetzt werden.

In eine Schüssel mit hohen Rändern das gesiebte Mehl geben, Kristallzucker, Salz und Soda hinzufügen. Reiben Sie den Käse mit einer mittelgroßen Reibe, geben Sie ihn in das Mehl, brechen Sie die Eier und gießen Sie den Kefir hinein. Kneten Sie bis glatt.

Kefir-Teig mit Hefe

Dieses Rezept erfordert schnell trocknende Hefe. In diesem Fall wird die Verwendung von Hartkäse empfohlen, da bei Weichkäse der Teig schwermütig ausfällt - bei Annäherung der Hefe wird die Hefe klebriger und dünner.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Kefir - 1,5 Tassen;
• Weizenmehl - 2 Tassen (bei Bedarf kann eine größere Menge erforderlich sein);
• Schnellhefe - 1/3 Esslöffel;
• Kristallzucker - ein Esslöffel;
• Tafelsalz - ein Teelöffel;
• 82% Butter oder Fettmargarine - 70 Gramm.

Sieben Sie das Mehl in eine Schüssel, gießen Sie Hefe und Kristallzucker hinein und fügen Sie Salz hinzu. Dann die geschmolzene Butter und den Kefir hinzufügen. Kneten Sie bis glatt und fügen Sie nach Bedarf Mehl hinzu. Der Teig kann bis zum Aufgehen nicht stehen bleiben: er steigt auf, wenn die Pfanne erhitzt wird.

Kefir Blätterteig

Produkte aus Blätterteig sind immer leicht und knusprig, denn dieses luftige Backen wird von Kindern und Erwachsenen geliebt. Und wenn es sich um Käsekuchen handelt, wird niemand gleichgültig am Tisch sitzen.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Kefir - ein Glas;
• Mehl 500 Gramm;
• Salz - eine Prise;
• das Ei ist eins;
• geriebener Käse - 1 Tasse;
• Butter - 180 Gramm.

Wir erhitzen eine kleine Menge Kefir in einem Wasserbad und schlagen es mit einem Ei, wobei wir nach und nach Mehl in die Kefir-Ei-Masse gießen. Wir rollen den elastischen, dichten Teig mit einer sehr dünnen Schicht aus, verteilen die gehackte Butter und bestreuen mit geriebenem Käse. Wir drehen die Schicht mit einem Umschlag und rollen sie wieder dünn auf. Eine Schicht Butter und Käse erneut verteilen und den Vorgang wiederholen. Je mehr solche Schichten herauskommen, desto besser. Unter Frischhaltefolie muss es vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kefir-Teig für Käsekuchen

Das Prinzip beim Braten von Fladen aus Teig ist ähnlich wie beim Kochen von Pfannkuchen - der Teig wird mit einem Löffel oder einer Kelle in einer Pfanne ausgebreitet.

Sie können den Teig aus folgenden Zutaten zubereiten:

• Mehl - 1,5 Tassen;
• Kefir - 300 ml;
• Salz, Kristallzucker - nach Geschmack;
• Backpulver - ein Teelöffel;
• Käse - 150 Gramm.

Kefir bei Raumtemperatur stehen lassen, Käse reiben. Zucker, Salz und Soda werden langsam in den Kefir gegeben, dann wird Käse und dann Mehl hinzugefügt. Die perfekte Konsistenz des Teigs ist wie eine dicke saure Sahne.

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Das Rezept für Tortillas in einer Pfanne auf einem Kefir mit Käse

 

Das einfachste Rezept für Tortillas in einer Pfanne mit Kefir und Käse dauert nicht länger als eine Viertelstunde. Und was das Ergebnis sein wird - Haushalte werden es definitiv zu schätzen wissen, ohne eine einzige Krume auf dem Teller zu lassen.

Einen dicken Teig mit Soda und geriebenem Käse auf Kefir kneten. Es ist gut, wenn es Zeit gibt, ein wenig darauf zu bestehen, aber wenn nicht, spielt es keine Rolle, werden sich die Kuchen immer noch als großartig und lecker herausstellen.

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Wir teilen den Teig in gleiche Teile, damit aus jedem ein ausreichend dünner Kuchen gerollt werden kann.

Es ist gut, mit dem Teig zu arbeiten, und zwar nicht mit Öl, sondern mit Pflanzenöl: Wir schmieren die Tischoberfläche, das Nudelholz und unsere eigenen Griffe damit - dann brennt beim Braten das überschüssige Mehl nicht und der Teig klebt nicht an den Händen und am Tisch.

Wir braten jeden Kuchen in einer heißen Pfanne für ca. 3 Minuten auf jeder Seite goldbraun. Sie können sowohl in Butter als auch in Pflanzenöl braten.

Solche Kuchen können Brot ersetzen, das mit Tee serviert wird. Sie sind gut in warmer und kalter Form.

Kefir Käse Pfannkuchen in einer Pfanne ohne Öl gebraten

Natürlich sind Kuchen wie alle Mehle sehr kalorienreich, aber es ist durchaus realistisch, sie der Ernährung näher zu bringen, wenn Sie sie ohne Öl braten. Gleichzeitig ist es nicht erforderlich, den Ofen überhaupt einzuschalten - und in einer Pfanne werden Käsekuchen ohne Öl gut zubereitet und schmecken keineswegs schlechter als die traditionellen kaukasischen.

 

Es wird empfohlen, Fladen ohne Butter aus Natron-Teig zuzubereiten, ohne geriebenen Käse hinzuzufügen - es wird als Füllung nützlich sein. Mozzarella oder Suluguni eignen sich hervorragend als Käsekomponente.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Mehl - ein Glas (vorläufig);
• Soda - ein Teelöffel;
• Salz - eine Prise;
• Kefir - 150 ml;
• zum schmieren: butter - 60 gramm.

Der Teig sollte dick, elastisch und gut hinter Händen und Tisch liegen.

Während es ein wenig hineingegossen ist, wird die Füllung zubereitet aus:

• geriebener Käse - 200 Gramm;
• fein gehacktes Gemüse (Petersilie, Koriander, Dill) - 10 Gramm.

Die Zutaten der Füllung mit etwas Pfeffer mischen und mit Salz abschmecken.

Rollen Sie die Kuchen vom Teig entlang des Pfannendurchmessers. Legen Sie eine Kugel mit einer käsegrünen Füllung in die Mitte des Kuchens (die Kugel sollte vor dem Rollen nicht größer als die Teigkugel sein).

Dann kneifen wir die Ränder des Kuchens in der Art von Khinkali, so dass die Füllung in einem Beutel Teig ist.

Den ausquetschenden Teig vorsichtig ausrollen, damit er nicht reißt, da sonst die Füllung herauskommt.

Braten Sie einen Kuchen von beiden Seiten in einer trockenen, heißen Pfanne, bis er gar ist. Nach dem Herausnehmen aus der Pfanne die noch heiße Butter (optional) einfetten und servieren.

Kefirkäsekuchen mit Fleisch

Unglaublich sättigend sind Käsekuchen auf Kefir in einer mit Fleisch gefüllten Pfanne. Sie ähneln nach Geschmack Weißem, aber die Käsetöne verleihen dem Gericht ein unbeschreibliches appetitanregendes Aroma und einen delikaten Geschmack. Der Teig ist auf Hefebasis gut geeignet, aber Sie können Soda verwenden.

Für die Füllung benötigen Sie:

• Hackfleisch (von jedem Fleisch können Sie Putenhackfleisch verwenden) - 200 Gramm;
• Zwiebel;
• Speisesalz und gemahlener Pfeffer - je nach Geschmack.

Zwiebel fein hacken, mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer mischen und homogen kneten.

Aus dem Teig formen wir Kuchen mit einer Dicke von ca. 5 Millimetern.

Auf jeden Kuchen legen wir einen Esslöffel Hackfleisch und kneifen die Teigkanten wie Chebureks.

Die Kuchen in Pflanzenöl anbraten, bis sie auf jeder Seite braun sind.

Kefir-Käsekuchen mit Huhn

Hähnchenfüllung ist vielleicht eine der vielseitigsten: Hähnchen ist in jedem Haus, es wird schnell gekocht, jeder mag seinen Geschmack.

Für Käsekuchen aus Natron auf Kefir benötigen Sie:

• ein Glas Kefir;
• Weizenmehl - 2 Tassen;
• ein Teelöffel Zucker, Soda und Salz;
• geriebener Käse - ein Glas;
• 2 Esslöffel gehacktes Gemüse;
• gekochtes Hühnerfleisch (in einem Fleischwolf gehackt) - 150 Gramm.

Den Teig kneten und der Reihe nach alle Zutaten hinzufügen. Es sollte dick genug herauskommen und in Form bleiben.

Wir formen aus dem Teig Kugeln (es sollten ca. 10 Stück herauskommen). Aus jeder Kugel formen wir mit einem Nudelholz einen Kuchen, der dem Durchmesser der Pfanne entspricht, und braten sie in Öl auf beiden Seiten zu einer einheitlichen goldenen Kruste.

Käsekuchen mit Kefir und Pilzen

Pilzfüllung verleiht den Käsekuchen einen erstaunlichen Geschmack.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Champignons - 250 Gramm;
• 1 Zwiebel;
• Pflanzenöl - 3 Esslöffel Esslöffel;
• Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Pilze in Würfel schneiden. In Pflanzenöl fein gehackte Zwiebeln anbraten. Wenn es einen goldenen Farbton bekommt - Pilze, Salz, Pfeffer hinzufügen und 10 Minuten braten.

Überschüssiges Öl ablassen. Füllung abkühlen lassen.

Käseteig mit Soda und Joghurt ausrollen Fladen mit einem Durchmesser gleich dem Durchmesser der Pfanne. Wir verteilen in jedem Esslöffel Pilzfüllung und kneifen die Ränder "a la cheburek".

Das Gericht wird gebraten, bis es in raffiniertem Öl gekocht wird.

Schinken-Kefir-Käsekuchen

Schinken schmeckt hervorragend zu Käse.

Um Käsekuchen schnell mit Schinken zu braten, benötigen Sie:

• Kefir-Käseteig (Soda oder Hefe) - 800 Gramm;
• Schinken –250 Gramm.

Den Teig in 6-8 Teile teilen. Wir rollen Kuchen, lassen sie ein wenig darauf bestehen.

Inzwischen drei Schinken auf einer Reibe der mittleren Zelle.

In jeden mittleren Kuchen geben wir ein paar Esslöffel Schinken (mit einer Folie) und klemmen die Ränder des Teigs mit einem "Beutel" zusammen.

Wir rollen jeden gefüllten Kuchen aus, damit er flach wird, aber der Teig zerbricht nicht. Von allen Seiten anbraten.

Gekochte Kefir-Käse-Pfannkuchen gefüllt mit Brühwurst

Möchten Sie Ihre Familie mit einem außergewöhnlich leckeren, aber sehr preiswerten Gericht verwöhnen? Dann den Käse Blätterteig mit Wurst kochen. Wir machen sie in 15 Minuten, sofern der Teig im Voraus fertig ist.

Also nehmen wir:

• Blätterteig -700 Gramm;
• Brühwurst - 500 Gramm.

Reiben Sie die Wurst auf einer Reibe mit großen Pommes frites.

Den Teig ausrollen, Kreise entsprechend dem Durchmesser der Pfanne schneiden (Sie können eine Kuchenform oder einen Deckel aus der Pfanne nehmen).

Wir legen Würstchen auf jeden Kuchen, damit die Füllung beim Halbieren des Kuchens eine dünne, gleichmäßige Schicht auf der unteren Hälfte des Kreises bildet und die Ränder zusammendrückt. Während des Bratens kann der Teig aufquellen. Es wird daher empfohlen, ihn an mehreren Stellen mit einer Gabel zu durchstechen. Braten Sie Wurst- und Käsekuchen auf jeder Seite goldbraun an.

Käsekuchen auf Kefir mit Kräutern

Nahrhafte und vitaminreiche Kuchen sind Kuchen mit Käse und Kräutern.

Als grüne Zutat eignen sich:

• Zwiebelgrün;
• Dill;
• Petersilie;
• Koriander;
• eine Kombination verschiedener Arten von Grünmasse.

Es gibt zwei Möglichkeiten, solche Kuchen zuzubereiten:

1. Beim Mischen des Teigs sofort gehacktes Gemüse zugeben;
2. Einführen von Grüns als Füllung.

Für die letzte Option sollte der Teig geknetet werden, ohne Käse hinzuzufügen, unter Verwendung von:

• Mehl - 2 Tassen (mehr kann erforderlich sein);
• Kefir - 1 Tasse;
• rohes Ei - 1 Stück;
• Salz, Zucker nach Geschmack;
• 1/3 Esslöffel Soda.

Den Teig kneten, er sollte flexibel und elastisch sein.

Für die Füllung:

• Suluguni-Käse (andere Käsesorten oder eine Käsemischung sind möglich) - 250 Gramm;
• Gehacktes Gemüse - 3 Esslöffel mit einer Folie.

Aus dem Teig rollen wir Kuchen, geben eine käsegrüne Füllung in die Mitte (ein Esslöffel ist voll genug), klemmen die Ränder oben ein und rollen sie vorsichtig mit einem Nudelholz aus, um einen dünnen Kuchen zu machen. Es kann sowohl in Öl als auch ohne es gebraten werden.

Schnelle Kefir Teig Käsekuchen

Brotkuchen sind sehr weich, luftig. Zum Braten benötigen Sie einen Teig mit einem Zusatz von halbhartem Käse. Zum Füllen können Sie jedoch sowohl Käse mit Kräutern als auch andere Zutaten wie Schinken verwenden.

Wir bieten eine Art kulinarischen Kompromiss - Käse- und Schinkenfüllung:

• Schinken - 100 Gramm;
• Käse (zum Beispiel Wurst) - 100 Gramm;
• Grüns - ein kleiner Haufen.

Käse und Schinken durch eine Reibe geben, gehacktes Gemüse dazugeben. Salzen ist nicht erforderlich. Alles gut mischen.

Gießen Sie den Teig mit einem großen Löffel in eine erhitzte Pfanne mit Pflanzenöl. Sobald der Teig ein wenig zu sprudeln beginnt, eine Füllung mit einer dünnen Schicht darauf legen und glatt streichen.

Nachdem Sie etwa eine Minute gewartet haben, gießen Sie einen weiteren Löffel Teig darüber und richten Sie ihn so aus, dass er die Füllung vollständig bedeckt.

Drehen Sie die Tortilla um und halten Sie sie in einer Pfanne, bis sie auf der anderen Seite goldbraun ist.

Käsekuchen - dies ist ein schmackhaftes und befriedigendes Gericht, das keinen besonderen Zeitaufwand erfordert und auch von beginnenden Hausfrauen zum ersten Mal gekauft wird und das absolut allen Familienmitgliedern gefallen wird.