Käsekuchen sind ein guter Start in den Tag. Zart, üppig, duftend, mit einer knusprigen appetitlichen Kruste - so stellen sich Käsekuchen mit Reismehl heraus.

Klassische Käsekuchen mit Reismehl

Reis- und Weizenmehl haben etwa den gleichen Kaloriengehalt. Aber das Reisanalogon ist ziemlich dicht und erfordert daher wenig. Hüttenkäsepfannkuchen mit Reismehl behalten während des Garens ihre Form.

Liste der Zutaten:

  • Hüttenkäse 5-9% - 500 g;
  • Reismehl - 3 EL. l .;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Salz - eine Prise;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • geruchloses mageres Öl - 2 EL. l

Reismehl enthält kein Gluten, und daher können solche Käsekuchen sicher der Kategorie gesunder Lebensmittel zugeordnet werden.

Kochmethode:

  1. Den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder mit einer Gabel bis zu einer homogenen Struktur kneten.
  2. Eier hinzufügen, mischen.
  3. Die resultierende Mischung salzen, Zucker und Mehl hinzufügen und mischen, bis die Klumpen entfernt sind.
  4. Blinde Bällchen, beidseitig flach drücken und die restliche Mehlmenge einrollen.
  5. Die Käsekuchen auf einer Seite in einer vorgeheizten Pfanne anbraten. Die zweite Seite der Käsekuchen sollte unter einem geschlossenen Deckel gebraten werden.
  6. Sofort servieren - mit Sauerrahm, Kondensmilch, Honig, Schlagsahne, Marmelade und anderen Zusätzen.

Das Rezept für Diätkenner

Diät-Käsekuchen sind ein ausgezeichneter Ersatz für das klassische Rezept, insbesondere für diejenigen, die der Figur folgen oder gerade dabei sind, Gewicht zu verlieren.

Produktliste:

  • Hüttenkäse 1,8-5% - 400 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Reismehl - 3 EL. l .;
  • Zucker (braun) - 1 EL. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • Sonnenblumenöl - 1 EL. l

Um das Gericht kalorienarmer zu machen, sollten Sie es vollständig ablehnen, dem Teig Zucker zuzusetzen. Sie können das Gericht durch Beläge - leichten Joghurt, Honig oder geriebene Beeren - süßer machen.

Kochmethode:

  1. Hüttenkäse in eine Schüssel geben und mit einer Gabel gut kneten. Für körnigen Hüttenkäse sollten Sie einen Mixer verwenden, um die Struktur der Käsekuchen zu vereinheitlichen.
  2. Ein Ei in den Quark treiben, gut mischen.
  3. Zucker und Salz hinzufügen. Falls gewünscht, kann die süße Komponente durch 1-2 Esslöffel Honig ersetzt werden.
  4. Fügen Sie 1 Esslöffel Reismehl hinzu - der Rest wird paniert.
  5. Aus dem entstandenen Quark Rundkäse formen und mit Mehl bestäuben.
  6. Hüttenkäsepfannkuchen auf eine vorgewärmte und geölte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze braten. Sie können antihaftbeschichtetes Kochgeschirr verwenden, mit dem Sie das Öl vollständig entsorgen können.

Käsekuchen mit Banane kochen

Hüttenkäse lässt sich hervorragend mit Früchten und insbesondere mit einer Banane kombinieren. Käsekuchen mit Reismehl und Banane sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft - ein gutes Frühstück und ein gesundes Dessert.

 

Liste der Zutaten:

  • Hüttenkäse 5% - 500 g;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Reismehl - 3 EL. l .;
  • Banane - 1 Stück;
  • Salz;
  • Vanillin - 1 g;
  • raffiniertes Öl - 1 EL. l

Banane ist ein guter Zuckerersatz, der den Käsekuchen einen etwas süßeren Geschmack verleiht. Unerschrockene Naschkatzen können dem Quark ein paar Löffel Zucker hinzufügen.

Kochmethode:

  1. Die Banane mit einer Gabel pürieren oder mit einem Mixer hacken.
  2. Die entstandenen Kartoffelpürees mit Quark, Salz, Vanille und 2 EL Mehl mischen.
  3. Runde Produkte formen, restliches Mehl einrollen und in Pflanzenöl anbraten.
  4. Fertige Käsekuchen mit Reismehl und Banane passen gut zu Sauerrahm, Marmelade und Fruchtsaucen.

Ofenhüttenkäsepfannkuchen mit Reismehl im Ofen

Hüttenkäsepfannkuchen mit Reismehl eignen sich für eine ausgewogene Ernährung, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Und die Art des Garens im Ofen spart ein Maximum an nützlichen und Nährstoffen.

Liste der Zutaten:

  • Hüttenkäse (3-5%) - 400 g;
  • Ei - 2 Stk .;
  • Reismehl - 4 EL. l .;
  • Zucker - 2 EL. l .;
  • Salz - eine Prise;
  • Backpulver - 1⁄2 TL

Wenn Sie möchten, können Sie Silikonformen zum Backen nehmen. In diesem Fall sehen Käsekuchen wie Cupcakes aus.

Kochmethode:

  1. Hüttenkäse mit Zucker, Ei und Salz mahlen.
  2. Reismehl mit Backpulver mischen. In Teilen zum Quark geben und gut mischen.
  3. Produkte formen, Mehl einrollen. Decken Sie das Backblech mit Backpapier ab und legen Sie die Käsekuchen hinein.
  4. 20-25 Minuten im Ofen backen und auf 1600C vorheizen.

Keine Eier hinzugefügt

Syrniki ohne Eier kann sowohl für Kinder mit Allergien als auch für Kinder mit strenger Diät zubereitet werden. Es wird allgemein angenommen, dass Hüttenkäsepfannkuchen ohne die Zugabe von Eiern auseinanderfallen, was jedoch nicht durch Reismehl, das als verbindendes Element fungiert, der Fall ist.

Liste der Zutaten:

  • Hüttenkäse - 400 g;
  • Reismehl - 3 EL. l .;
  • saure Sahne 25% - 4 EL. l .;
  • Zucker (oder ein anderer Süßstoff) - 2 EL. l .;
  • Vanillin.

Es ist wichtig, es nicht mit Mehl zu übertreiben, sonst wird der Teig zu dicht. Am besten verwenden Sie gekauften Quark mit mittlerem Fettgehalt. Erhöhen Sie auch nicht die Zuckermenge, damit sich keine überschüssige Feuchtigkeit bildet. Es ist besser, das fertige Syrniki mit Puderzucker zu bestreuen.

Kochmethode:

  1. Quark pürieren, mit Vanille und Zucker mischen.
  2. Sauerrahm und 2/3 Mehl hinzufügen.
  3. Koloboks formen, restliches mehl leicht einrollen, flach drücken. Unbedeckt goldgelb braten. Syrniki ohne Eierzusatz kann auch im Ofen gebacken oder in Form von Rohlingen eingefroren werden.

Schritt für Schritt kochen von Julia Vysotskaya

Laut Julia ist trockener Hüttenkäse das Hauptgeheimnis erfolgreicher Käsekuchen.

Liste der Zutaten:

  • Reismehl - 6 EL. l .;
  • Hüttenkäse - 500 g;
  • Zucker - 5 EL. l .;
  • Rosinen - 50 g;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Vanille - 1 p .;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l .;
  • Butter - 50 g.

Zum Ersetzen von Rosinen können Sie getrocknete Kirschen oder getrocknete Aprikosen nehmen - auch einweichen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.

Kochmethode:

  1. Die Rosinen einweichen. Den Backofen auf 1800C vorheizen.
  2. Den Quark mit einem Mixer schlagen oder durch ein Sieb reiben.
  3. Eier schlagen, leicht getrocknete Rosinen, Zucker, Vanille dazugeben und mischen.
  4. Für die Dichte die Hälfte des Reismehls hinzufügen.
  5. Kleine Kuchen formen und in einer Mischung aus Butter und Pflanzenölen von beiden Seiten anbraten. Nach dem Verschieben auf das Formular und senden Sie es für 10 Minuten in den Ofen.
  6. Servieren Sie die fertigen Quark-Pfannkuchen mit Reismehl leicht gekühlt mit Honig und Sauerrahm auf dem Tisch.

Guten Appetit!

Ähnlich:Mehr vom Autor: