Käsekuchen - ein klassisches Rezept in der Pfanne

Wenn Familienmitglieder nicht ohne Süßigkeiten leben können, müssen sie nicht mit Süßwaren gefüllt werden. Selbstgemachtes Syrniki ersetzt perfekt all diese Köstlichkeiten, die, egal wie der Hersteller das Gegenteil versichert, nicht auf chemische Zusätze verzichten können. Es ist nicht schwer, sie auch für eine junge unerfahrene Gastgeberin zu backen, sie sind sehr lecker und außerdem viel gesünder.

Wo soll ich anfangen?

Für diejenigen, die zum ersten Mal Käsekuchen kochen, ist es besser, mit einer einfachen - klassischen Version zu beginnen. Es besteht aus Standardkomponenten ohne jegliche Zusätze, aber das Gericht erweist sich als ungewöhnlich lecker und befriedigend. Sie können sich sogar für die Zukunft eindecken und es kalt servieren oder schnell in der Mikrowelle erwärmen.

Um Käsekuchen in einer Pfanne nach klassischem Rezept zu braten, benötigen wir folgende Produkte:

• 350 - 400 g fettarmer Hüttenkäse;
• 2-3 Hühnereier;
• 2-3 große Esslöffel Zucker;
• 6-7 Esslöffel gesiebtes Mehl (Premium);
• eine Prise Salz;
• 5 Speisesäle. Esslöffel Pflanzenöl.

Der Garvorgang ist schnell und äußerst einfach.

1. Hüttenkäse wird in eine geräumige Schüssel gegeben. Gut kneten. Wir überwachen auf Klumpen.
2. Fügen Sie Zucker (wenn Sie die folgenden - 3 Esslöffel lieben), Salz und Eier hinzu. Wir mischen gründlich, um eine homogene Struktur zu erreichen.
3. Mehl einrühren (ca. 5 Esslöffel). Seine Menge kann in Abhängigkeit von der Dichte der Mischung variieren.
4. Das restliche Mehl auf einen flachen Teller legen.
5. Aus der Käsemasse machen wir kleine Kreise. Rollen Sie jeden Kreis gründlich in das Mehl.
6. Wir erhitzen das Pflanzenöl gründlich in einer Pfanne (Sie sollten es nicht mit der Temperatur übertreiben - die Käsekuchen werden brennen). Käsekuchen vorsichtig verteilen (vier bis fünf). Sie sollten sich nicht berühren.
7. Auf jeder Seite etwa eine Minute braten.Käsekuchen sollten leicht gebräunt sein und einen angenehmen goldenen Farbton erhalten.

Klassische Käsekuchen werden auf Wunsch der Esser mit Sauerrahm oder Sahne, mit duftendem Honig, Marmelade oder Fruchtsirup, mit Milch oder Joghurt serviert. Es ist auch ein großartiges hausgemachtes Dessert für Tee und Kaffee.

Wichtig! Damit die Käsekuchen nicht ihre Form verlieren, nicht aus der Pfanne kriechen oder zerbröckeln, ist es notwendig, nicht zu trockenen und nicht sehr nassen Hüttenkäse zu verwenden.

Und die Härte hängt vom Mehlgehalt beim Backen des Käses ab: Je mehr Sie es sagen, desto weniger delikat wird der Genuss, der Hüttenkäse "versteckt" sich hinter dem Mehl und der Geschmack ist überhaupt kein "Käsekuchen".

Klassisches Rezept Nummer 2

Es gibt ein anderes Rezept, auch klassisch genannt, jedoch mit einer komplexeren Zusammensetzung.

Wir werden solche Produkte für ihn vorbereiten:

• ein Pfund Quark;
• 70 Gramm Mehl:
• 50-60 g Kristallzucker;
• ein paar Eier;
• Eifer einer halben Zitrone;
• ein Drittel eines Teelöffels Vanillin;
• ein Viertel Teelöffel Backpulver;
• Pflanzenöl.

Schritt für Schritt Garprozess:

1. Bereiten Sie den Quark gründlich zu: Bringen Sie ihn in einen pastösen Zustand, wischen Sie ihn durch ein Sieb oder verwenden Sie einen Mixer.
2. Schlagen Sie die Eier (vorzugsweise hausgemacht mit einem hellen Eigelb) und gießen Sie allmählich Zucker hinein. Kombinieren Sie die süße Mischung mit Hüttenkäse.
3. Wir senden die gleiche Zitronenschale und Vanillin. Wir mischen diese Zutaten.
4. Mehl (w / c), Salz (Prise) und Backpulver getrennt mischen. Die losen Bestandteile werden in die Quarkmischung gesiebt. Kneten, bis die Klumpen verschwunden sind.
5. Mit in Öl getauchten Palmen bilden wir ordentliche Kreise. Vorsichtig in einer Pfanne mit erhitztem Öl verteilen. Auf beiden Seiten braten, bis sie rot werden.

Eine perfekte Ergänzung zum Gericht sind Pudding- oder Buttercreme, Schlagsahne, Marmelade, Sirup und jede Marmelade.

Lesen Sie auch: Rezept für Quarkpfannkuchen im Ofen

Anstelle von Mehl - Grieß

Wenn Sie das Mehl durch Grieß ersetzen, werden Käsekuchen noch weicher, zarter und luftiger - weil sie quellen. Allerdings muss man etwas mehr Zeit aufwenden, da das Getreide länger Feuchtigkeit aufnimmt. Aber Frühstück oder Abendessen werden köstlich lecker!

Nehmen Sie die in der Anleitung aufgeführten Produkte (die Zusammensetzung entspricht fast der des klassischen Rezeptes mit Mehl):

• ein halbes Kilogramm Quark;
• zwei frische Hühnereier;
• 100 - 130 g Zucker;
• ein Drittel eines Glases Grieß;
• 2 Teelöffel Backpulver (auch gewöhnliches Backpulver ist geeignet, nur besteht die Gefahr eines bestimmten Geschmacks);
• etwas Sonnenblumenöl (wir werden darauf braten).

Wir gehen nach Plan vor.

1. Den Mixer einschalten und die Eier mit Zucker in eine Luftcreme verwandeln.
2. Hüttenkäse mit einem Sieb zerkleinern oder mit einem Mixer verarbeiten.
3. Gießen Sie unsere Sahne in die vorbereitete Quarkmasse und rühren Sie die Mischung weiter, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
4. Grieß einschenken. Mischen. Wir geben dem Test eine "Pause" von ungefähr 20 Minuten: Es ist notwendig, dass Grieß Feuchtigkeit aufnimmt und aufquillt.
5. Der letzte Zusatz ist Backpulver.
6. Und noch ein bisschen mehr Aufwand: Wir mischen uns wieder ein, um einen Qualitätstest zu bekommen
7. Schließlich können Sie Käsekuchen formen. Sie müssen in Öl gebraten werden, das in einer Pfanne erhitzt wird, so dass beide Seiten vergoldet sind.

Bitte beachten Sie: Die verbesserte Version von traditionellem Syrniki mit Grieß stellt sich heraus, wenn Sie der Basis eine Prise Salz und eine Packung Vanille hinzufügen.

Üppige Käsekuchen - schnell, schön, lecker

Jede Gastgeberin bereitet ein solches Gericht auf ihre eigene Weise zu. Aber alle halten sich an zwei Hauptregeln, ohne die das gewünschte Ergebnis nicht erzielt werden kann: Sie mahlen den Hüttenkäse gründlich, bis er pastös wird, und verwenden ein Backpulver. Wir werden genauer lernen, wie man Hüttenkäse-Pfannkuchen aus einer Pfanne in einer Pfanne kocht, die man als üppig bezeichnet.

Eigelb Rezept

Meistens nehmen sie das ganze Ei beim Kochen. Bei der beschriebenen Methode können Sie nur Eigelb verwenden.

Zur Implementierung benötigen Sie folgende Komponenten:

• ein Pfund Quark;
• 4-5 große oder 6-7 kleine Hühnereier;
• Vanillin;
• Rosinen;
• ein Glas Mehl (ohne Folie);
• 10-12 Gramm Soda;
• eine Prise Salz;
• Butter zum Braten.

Alles, was Sie brauchen, ist auf dem Tisch, Geschirr und Werkzeuge sind vorbereitet - eine tiefe Schüssel, Gabel, Messbecher, Sieb. Wenn es gibt - einen Mixer oder Mixer.

Wir fangen an.

1. Die Rosinen werden 3-4 Minuten von Schlamm befreit. Nehmen Sie ein Bad in kochendem Wasser und trocknen Sie es dann mit einem Handtuch ab.
2. Geriebener Hüttenkäse "nimmt" die Hälfte des zubereiteten Volumens Zucker, Vanillin, Salz, Rosinen. All dies mischen wir sorgfältig.
3. Das Eigelb mit den restlichen Zuckerkörnern verquirlen, die entstehende Sahne in die Quarkmasse geben.
4. Jetzt ist Mehl mit Soda an der Reihe. Der Teig sollte nicht zu trocken und nicht sehr dicht sein. Dann ist es einfach zu formen.
5. Gießen Sie ausreichend Öl in die erhitzte Pfanne und braten Sie die Käsepfannkuchen an, bis die „Wangen“ rot werden.

Während die Käsekuchen frittiert werden, nimmt ihre Größe zu, sodass Sie nicht zu viele davon auf einmal zubereiten müssen.

Üppige Käsekuchen "Baby"

Dies ist eine Nahrung für Kinder, die man auch einjährigen Krümeln geben darf. Dadurch steigen die Anforderungen: Alle Komponenten dürfen nur von einwandfreier Qualität und Frische sein.

Sie benötigen diese Zutaten:

• 250 Gramm Hüttenkäse (immer frisch);
• ein Esslöffel Grieß;
• 1-2 Teelöffel Zucker (ein kleines Kind, das zu süß ist, wird nicht nützlich sein);
• ein paar Esslöffel saure Sahne;
• Vanillin und Salz - eine Prise;
• raffiniertes Sonnenblumenöl;
• rohes Ei.

Wir kochen einen Leckerbissen nach Anleitung.

1. Mischen Sie in einem kleinen Behälter Kristallzucker, Vanillin und Salz. Geben Sie ein frisches Ei in die Mischung. Gut schlagen, bis wir die Sahne bekommen.
2. Den Quark vorsichtig einreiben (er enthält bereits Sauerrahm und Grieß).
3. Wir geben luftige Eiercreme zum Quark und Grieß. Gründlich mischen.
4. 10-15 Minuten einwirken lassen, damit der Grieß quillt.
5. Raffiniertes Öl in einer Pfanne erhitzen.
6. Wir machen kleine Käsekuchen, "baden" sie in Mehl. Bei mittlerer Hitze auf beiden Seiten goldbraun garen.

Achtung! Wenn es im Haus kein spezielles Mehl für Pfannkuchen gibt, können Sie ein bisschen Backpulver zum üblichen, aber hochwertigsten Mehl hinzufügen.

Käsekuchen in einer Pfanne als Kochfantasie

Es gibt so viele Möglichkeiten, köstliche Käsekuchen zuzubereiten, dass es genau richtig ist, ein separates Kochbuch zu erstellen. Und zu den Arten dieses Gerichts zählen nicht nur süße Desserts, sondern auch herzhafte Leckereien. Zunächst ein paar Rezepte für Naschkatzen.

Mit Walnüssen und Rosinen

So ein appetitlicher muss sein:

• 250 g Quark;
• 2-2.5 Art. Esslöffel Zucker;
• Hoden;
• 50 g Walnuss und Rosinen;
• Pflanzenfett.

In einer bestimmten Reihenfolge kochen.

1. Nüsse mahlen.
2. Mnem Gabel (Sie können durch ein Sieb reiben) Quark.
3. Wir machen aus Quark, Zucker, Ei und Nüssen eine pastöse Mischung.
4. Wir formen kleine, geschwollene Kreise, geben sie in eine Pfanne und nehmen sie heraus, wenn auf beiden Seiten das "Erröten" auftritt.

Saure Sahne, Kondensmilch oder Marmelade steigern den Genuss des Ergebnisses. Und Honig im Allgemeinen wird Geschmack in göttlichen verwandeln.

Mit Vanille und Zimt

Dieses Rezept wird von Feinschmeckern und Liebhabern orientalischer Süßigkeiten geschätzt.

Für duftende Käsekuchen benötigen Sie:

• 200 g nicht zu fetter Quark;
• 2-3 EL. Esslöffel brauner Zucker;
• Vanillezucker (Sachet), Zimt - nach Geschmack;
• ein Ei;
• 2 EL. Esslöffel Mehl (Premium);
• auch eine Prise Salz und etwas Pflanzenöl.

Schritt für Schritt kochen.

1. Den Quark mit Zucker kneten.
2. Wir geben Mehl, Zimt, Vanille und Hoden in die Mischung und rühren zum zweiten Mal um.
3. Befeuchten Sie die Palmen mit Wasser oder Pflanzenöl. Auf diese Weise bleibt der Teig nicht an ihnen haften.
4. Die "Wurst" ausrollen, in Mehl "baden" und in identische kleine Stücke schneiden, mit den Fingern leicht andrücken (nicht zu einer starken Fläche).
5. Die vorbereiteten Rohstoffe in einer Pfanne bei mäßiger Hitze mit Öl anbraten.

Gut zu wissen! Teig für Käsekuchen kann für die spätere Verwendung eingefroren werden. Es reicht aus, die „Wurst“ aufzurollen, in einzelne Stücke zu schneiden, auf ein mit Mehl bestäubtes Flugzeug zu legen und im Gefrierschrank zu verstecken.

Mit Banane und Grieß

Raffinierte Geschmacksnahrung ist leicht zuzubereiten, und es gibt kaum jemanden, der sich weigert, sie zu genießen.

Banana Syrniki gebraten aus:

• 250 g Hüttenkäse;
• eine Banane (besser reif, aber ohne Flecken);
• ein Hoden;
• vier EL. Löffel Grieß;
• eine Tüte Vanille;
• ein Esslöffel. Esslöffel Sonnenblumenöl (oder Olivenöl);
• einen halben Kaffeelöffel Zimt;
• 10 g Backpulver;
• Salze;
• Mehl (zum Zerlegen).

In einer bestimmten Reihenfolge kochen.

1. Den Quark mit einem Mixer zermahlen.
2. Gießen Sie Grieß, Vanillin, Backpulver dazu, brechen Sie das Ei.
3. Kneten Sie es glatt und lassen Sie es eine halbe Stunde lang „atmen“. Während dieser Zeit gewinnt Grieß an maximaler Lautstärke.
4. Die Banane schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Teig geben. Wenn wir ein subtiles Aroma wünschen, nehmen Sie etwas Zimt.
5. Wir befeuchten unsere Hände mit Wasser, damit nichts sie belästigt, Kreise bildet und sie mit Öl in eine Pfanne legt. Wir warten, bis beide Seiten rot werden, nehmen Honig und genießen unser Dessert.

Leichte Mahlzeit

Käsekuchen sind nicht nur eine Wohltat für Süßigkeiten, sondern auch ein köstlicher leichter Snack für diejenigen, denen Süßigkeiten gleichgültig sind. Nur im letzteren Fall werden sie ohne Zucker hergestellt.

Zum Beispiel so. Wir nehmen:

• zwei Gläser Quark;
• drei frische Eier;
• 100 g Mozzarella;
• 300 Gramm gehacktes Spinateis;
• ein Glas gehackte Nüsse;
• ein Teelöffel Knoblauchpulver;
• eineinhalb Tassen Semmelbrösel;
• saure Sahne oder Soße;
• Olivenöl.

Die Vorgehensweise ist wie folgt.

1. Den Spinat kochen und das Wasser abtropfen lassen.
2. Drei Käse.
3. Wir nehmen ein halbes Glas Cracker zur Seite.
4. Währenddessen werden alle anderen Komponenten, einschließlich Spinat, sorgfältig gemischt und für fünf Minuten beiseite gestellt.
5. Wir formen Quarkpfannkuchen, die wir in den Resten der Panade rollen, in einer Pfanne mit Öl anbraten.
6. Rosige Käsekuchen in eine Pfanne geben, Sauce darüber gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 20 Minuten in einen vorgeheizten Ofen (160-1800) geben.
7. Mit Knoblauchsauce oder Sauerrahm servieren.