Käsekuchen - eines der beliebtesten Gerichte der russischen Küche. Jede Herrin findet ihr eigenes Originalrezept für ihre Zubereitung. Heutzutage können Käsekuchen auf verschiedene Arten zubereitet werden, unter Beigabe von Obst, Gemüse und sogar Schokolade. Quark-Pfannkuchen können in einer Pfanne gebraten, im Ofen gebacken werden. Gedämpfte Quark-Pfannkuchen eignen sich perfekt für einen Kindertisch.
Materieller Inhalt:
Klassisches Syrniki gedämpft in einem Slow Cooker
Hüttenkäse in einem Slow Cooker ist ein außergewöhnliches Rezept für das Frühstück. Herzhafte, aber keinesfalls kalorienreiche kulinarische Produkte - ein leckerer und gesunder Start in den Tag.
Produktliste:
- Hüttenkäse - 1 Packung;
- Tabellenei - 1 PC .;
- Mehl - 1 EL. l .;
- Salz, Zucker - nach Geschmack;
Wir kochen Syrniki für ein Paar in einem Slow Cooker:
- Hergestellt aus fettarmem Hüttenkäse, der besser in einem Geschäft zu kaufen ist, nicht auf dem Markt. In eine Tasse geben und kneten.
- Das Ei gut verquirlen, zum Quark geben, Salz, Zucker und Mehl dazugeben.
- Die Quarkmasse gründlich mischen, damit keine Klumpen übrig bleiben.
- Käsekuchen nach diesem Rezept werden am besten in Silikonform für Muffins oder Muffins zubereitet. Es ist nicht nur praktisch, sondern verleiht dem fertigen Gericht auch ein interessantes Aussehen.
- Wir legen den Teig in Formen aus, legen ihn auf eine Dampfschale und gießen Wasser in den Multikocher.
- 10 Minuten sind genug für volles Kochen.
Wir nehmen fertige Quarkkuchen aus den Formen und legen sie auf einen Teller. Für einen besseren Geschmack können Sie das Syrniki mit im Dampfbad geschmolzenem Honig oder mit Puderzucker bestreuen.
Kochen aus Hüttenkäse im Wasserbad
Hüttenkäse-Pfannkuchen im Wasserbad zuzubereiten, ist auch für Hausfrauen-Anfänger geeignet. Die Hauptsache ist, die Grundregel zu beachten: Hüttenkäse für solche Käsekuchen sollte etwas trocken sein. Wenn Sie ein Produkt mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt verwenden, besteht die Gefahr, dass am Ende des Garvorgangs eine formlose Masse entsteht.
Zutaten
- Hüttenkäse - 600 g;
- Pflanzenöl - 1 EL. l;
- Eier - 2-3 Stk .;
- Zucker - 3 EL. l;
- Vanillezucker - 3 g.
Die Zubereitung solcher Syrniki ist ganz einfach:
- Nehmen Sie einen großen Behälter, stellen Sie den Hüttenkäse hinein und kneten Sie ihn mit einer Gabel gut durch.
- Das gesiebte Mehl und andere Zutaten in den Quark geben und gut mischen.
- Bereiten Sie einen Wasserbad vor: Gießen Sie Wasser in die untere Schüssel, fetten Sie die obere mit Öl ein.
- Manuell oder mit einem Löffel den Quark formen und in eine Schüssel geben, dabei einen kleinen Abstand einhalten.
- Nach 25 Minuten die fertigen Käsekuchen auf einen Teller legen, abkühlen lassen und servieren.
Vor dem Servieren können sie mit gemahlenem Zimt bestreut werden, um einen pikanten Geschmack und ein pikantes Aroma zu erhalten.
Das Rezept für Diätkenner
Gedämpfte Käsekuchen unterscheiden sich von frittierten Produkten durch das Fehlen eines goldenen Brauns. Aber genau das macht sie so nützlich. Sogar diejenigen, die abnehmen oder eine Diät einhalten müssen, können sich diese Delikatesse leisten.
Für Diät-Käsekuchen benötigen Sie:
- ein Pfund fettfreier Quark;
- Mohn - 100 g;
- Weizenmehl (Vollkorn) - 100 g;
- Eichhörnchen aus 5 Eiern;
- Vanillezucker, Salz - eine Prise.
Einige Stunden vor dem Kochen Mohn mit kochendem Wasser übergießen. Lassen Sie das restliche Wasser ab, nachdem es ausreichend gedämpft wurde.
Der Teig:
- Das Eiweiß vom Eigelb trennen, leicht schlagen. Legen Sie das Eigelb beiseite, es wird möglicherweise für ein anderes Gericht benötigt.
- Die restlichen Produkte in eine tiefe Schüssel geben, Mohn und Eiweiß dazugeben und den Teig gut durchkneten. Um das beste Ergebnis zu erzielen, können Sie mit den Händen kneten.
- In eine vorbereitete und gefettete Schüssel mit einem Wasserbad kleine Quarkkuchen geben und die Zeit auf 15-20 Minuten einstellen.
Diese Dampfkäsekuchen sind ungewöhnlich leicht und luftig. Sie können süße Soße servieren oder Honig darauf gießen.
Für die Ernährung von Kindern
Nicht jedes Kind liebt Quark. Wenn die Kinder versuchen, sie zu füttern, beginnen sie oft zu spucken, werfen Essen auf den Boden und widersetzen sich auf jede erdenkliche Weise. Es macht weder Müttern noch Babys Freude. In diesem Fall können Käsekuchen ein guter Ausweg sein. Ein gedämpftes Produkt, das auch für Verdauungskrümel geeignet ist.
Zusammensetzung:
- Hüttenkäse - 0,5 kg;
- Ei - 1 Stck .;
- Zucker - 25 g;
- Mehl - 1⁄2 Tasse;
- Beeren - über ein Glas.
Wenn es keine frischen Beeren gibt, können Sie alle gefrorenen Beeren nehmen, die Ihr Kind mag, oder die Beeren durch getrocknete Früchte ersetzen. Wenn das Baby anfällig für Allergien ist, können Sie jegliche Zusatzstoffe ablehnen, indem Sie das Rezept auf die klassische Version vereinfachen.
Kochen:
- Alle Zutaten außer den Beeren in einer großen Tasse vermischen, ohne Klumpen im Teig zu hinterlassen.
- Silikonformen mit Butter schmieren, Beeren oder Trockenfrüchte und Quark auf den Boden legen.
- Gießen Sie Wasser in die Mehrkochschüssel bis zur gewünschten Höhe und stellen Sie einen Behälter für den Wasserbad auf.
- Legen Sie die Formen mit dem Quark auf ein Sieb und stellen Sie die Zeit auf 15 Minuten im Dampfmodus ein.
- Bereite Käsekuchen aus den Formen nehmen und auf einen Teller legen.
Es wird am besten mit Joghurt, Honig und Sauerrahm serviert, je nachdem, was das Kind mag.
Wie man Käsekuchen mit Grieß kocht
Sie können Käsekuchen besonders zart machen, wenn Sie das Mehl im Rezept durch Grieß ersetzen. Der Geschmack Ihres Lieblingsgerichts wird nicht beeinträchtigt.
Um Quarkkuchen mit Grieß zuzubereiten, benötigen Sie Produkte:
- Hüttenkäse - 1 Packung;
- saure Sahne - 1⁄4 Tasse;
- Grieß - ein halbes Glas;
- Ei - 1 Stck .;
- Salz - an der Spitze eines Messers;
- Zucker - 3 EL. l
Kochmethode:
- Mischen Sie alle Zutaten, Sie können dies mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine tun.
- Fertigteig, um Kugeln oder Kuchen zu formen. Silikonformen können verwendet werden.
- Schmieren Sie die Schüssel oder das Gitter (wenn Sie in einem langsamen Kocher kochen) mit Öl und legen Sie die Werkstücke aus.
- Die Garzeit beträgt 20 Minuten.
Der Teig kann mit Fruchtstücken oder Ihren Lieblingsbeeren ergänzt werden. Geschmolzene Schokolade, Honig, Marmelade oder Sauerrahm werden mit Käsekuchen serviert.
Käsekuchen ohne Eier gedämpft
Es kommt vor, dass sich im allerletzten Moment herausstellt, dass es keine notwendige Zutat gibt. Und oft sind es die Eier. Für Käsekuchen ist dies kein Problem. Sie können perfekt ohne Eier gekocht werden.
Dazu benötigen Sie:
- Hüttenkäse - 1⁄2 kg;
- Grieß, Mehl - je 100 g;
- Kristallzucker - 3 EL. l
Um Dampfkäsekuchen ohne Eier zuzubereiten, benötigen Sie:
- Hüttenkäse in einer tiefen Schüssel mit Zucker zerkleinern, Mehl und Grieß dazugeben.
- Die Masse gut mischen, den Käsekuchen eine Form geben und ca. 10 Minuten im Wasserbad kochen.
Solche Käsekuchen schmecken nach faulen Knödeln, daher wird empfohlen, sie mit saurer Sahne zu servieren.
Guten Appetit!
