Ein wunderschön dekorierter vielfältiger Käseteller ist ein häufiger Gast auf jedem festlichen Tisch. Dies ist ein köstlicher leichter Snack, der gut zu einer Vielzahl von alkoholischen Getränken und warmen Gerichten passt. Wenn Sie möchten, können Sie ihn sogar in die Mitte des Tisches stellen und geeignete Saucen hinzufügen.

Käseplatte Zusammensetzung

Die Zusammensetzung der Käseplatte kann völlig unterschiedlich sein.

Zuallererst kommt es darauf an, welche warmen Gerichte und anderen Snacks für den Urlaub serviert werden.

Wenn der Tisch zum Beispiel reichhaltig und reichlich ist, reichen 3-4 Käsesorten und eine Sauce für sie aus. Wenn der Käseteller der Hauptgenuss einer kleinen Party wird, sollte sein Inhalt interessanter und abwechslungsreicher gestaltet werden.

Es gibt drei Sortimentsarten gleichzeitig. Der erste wird als Ergänzung zu leichten europäischen Snacks, Champagner und trockenen Weinen serviert.

Es beinhaltet:

  1. Teurer Elite-Blauschimmelkäse wie Roquefort, Gorgonzola und Dorblu.
  2. Weicher Kuhkäse wie Camembert und Brie.
  3. Fest - Parmesan, Gruyeres.

Ergänzungen zu ihnen sind in der Regel auch ausgewählte Lungen - Früchte, Nüsse, Beeren.

Das zweite Sortiment passt gut zu herzhaften russischen Gerichten und starken Getränken (Likörweine, Cognac, Wodka).

Es beinhaltet:

  1. Hart- / Halbhartkäse, beispielsweise Holländer, Poshekhonsky, Gouda.
  2. Sole Sorten. Unter ihnen - die Suluguni, "Mary", Chekil.
  3. Geräuchert - "Zopf", Wurst verarbeitet.

Als Zusätze zu einem solchen Teller werden Pitabrot, Matnakashi, Tortillas, alle Arten von frischem Grün, Pommes, Cracker ausgewählt.

Die dritte Sortimentsart kann als universell bezeichnet werden. Und das Beste ist, dass es zu Gemüsesalaten, Meeresfrüchten, fettarmen Fleischgerichten, leichten und starken Weinen passt.

Es beinhaltet:

  1. Eingelegte Käsesorten wie Mozzarella und Feta.
  2. Fest / halbfeste - Cheddar, Maasdam.
  3. Pikante Sorten von Ziegen und Schafen - Brunost, Chevr.

Als köstliche Zusätze zu solchen Käsesorten können Sie eine Vielzahl von Nüssen, pflanzlichen Ölen mit Gewürzen, getrockneten Früchten, frischem Obst und Gemüse auswählen.

Wofür ist die Vorspeise?

Ergänzungen für eine Käseplatte hängen auch von ihrer Komponente und dem allgemeinen Menü ab. Als natürlich gelten jedoch natürlicher Bienenhonig, verschiedene Nüsse und verschiedene Rebsorten. Schön Käse mit Honig und Nüssen auf einem großen gemeinsamen Teller servieren. Zum Beispiel kann eine süße Sauce mit rotem gemahlenem Pfeffer direkt in die Mitte des Gerichts gelegt werden, und alle Snacks können herumgelegt werden.

Wenn Sie einen leichten Imbiss mit Champagner und alkoholfreien Weinen planen, sollten Sie zusätzlich zu einem Käseteller verschiedene Datteln, Feigen, Zwiebelmarmelade, eine Vielzahl von Nüssen und süßen Marmeladen mit Obst und Beeren belegen. Für sättigende warme Leckereien ist es besser, viele frische Kräuter (Koriander, Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie), Kartoffeln, Mais sowie Pita-Chips aus Pitabrot, gesalzenen Crackern, Walnüssen und Erdnüssen, Knoblauch und nussigen Saucen zu servieren.

Gemüse mit Käse Vorspeise kombinieren Süßkirsche und süßer roter, gelber, orange Pfeffer. Aus Früchten, außer Trauben, eignen sich auch: Pfirsiche, Birnen, Äpfel.

Als Saucen für Käse können Sie nicht nur Honig mit verschiedenen Zusätzen, sondern auch Butter, Zum Beispiel Oliven, mit Knoblauch und Gewürzen aufgegossen.

Dekoration für den festlichen Tisch

Es ist sehr wichtig, nicht nur auf die Zusammensetzung, sondern auch auf das Design der Käseplatte zu achten. Mit einem schönen großen Teller mit speziellen Einteilungen für Snacks ist diese Aufgabe leicht zu bewältigen.

Wie schön gehackter Käse

Für jeden einzelnen Käse gibt es eine spezielle Schnitttechnik. Es ist sehr wichtig, sie einzeln zu schleifen. Die Käsestruktur nimmt leicht Fremdgerüche auf, daher kann beispielsweise weicher Ziegenkäse nach dem Schneiden auf einem schmutzigen Brett plötzlich einen geräucherten Geschmack bekommen.

Weiche Sorten werden am besten mit Dreiecken oder Würfeln gleicher Form und Größe und harte mit dünnen, sauberen Scheiben zerkleinert. Wenn es zu Hause Ausstechformen oder Lebkuchen-Ausstechformen gibt, können Sie diese auch für Ihre Arbeit verwenden. Es ist besonders praktisch, ein festes oder halbfestes Produkt damit zu schneiden.

Übrigens, um den Käse besser schneiden zu können, sollten Sie ihn etwa eine halbe Stunde vor dem Zerkleinern an einem kühlen Ort aufbewahren. Aber die ganze Zeit muss er in der Verpackung oder unter einer Glasabdeckung bleiben, sonst wird das Produkt luftig.

Mozzarella wird wunderschön in Form von Kugeln serviert. Sie können es auch in halbkreisförmige oder rechteckige mittlere Scheiben schneiden. Es hängt alles davon ab, welche Form der Käsekopf ursprünglich hatte. Feta wird normalerweise in sauberen, großen Würfeln serviert, während eingelegter Käse in dünnen, runden oder rechteckigen Scheiben serviert wird.

Es ist sehr schön, das Produkt mit einem Spezialmesser mit einer gewellten Klinge zu schneiden. Ein solches "Werkzeug" gibt es in den meisten Geschirrgeschäften.

Welchen Teller soll ich wählen?

Es gilt die Regel, Weichkäse auf einem schönen Glasteller oder ein spezielles Gericht auf einem dünnen Bein zu servieren. Für feste und halbfeste Qualitäten des Produkts werden Holzbretter verwendet.

Spezielle Käseteller mit Trennwänden, die normalerweise mit einem Glasdeckel und einem dünnen Schneidemesser verkauft werden, eignen sich hervorragend zum Servieren von Käse. Aber auch Ton-, Porzellan- und Keramikbehälter mit beliebigem Design der Gastgeberin sind geeignet.

Um eine Party mit Freunden oder ein Beisammensein mit der ganzen Familie zu organisieren, muss man nicht den ganzen Tag am Herd verbringen. Ein wunderschön dekorierter Käseteller mit Saucen und ein paar leckeren Zutaten reicht aus.