Es gibt eine Vielzahl von Fleischrezepten, aber Schweinegulasch nimmt unter den Hausfrauen einen besonderen Platz ein. Das Hauptmerkmal des Gerichts ist der hohe Nährwert des Gerichts in Kombination mit den erschwinglichen Kosten der Komponenten.

Klassisches Schweinefiletgulasch

Dieses Rezept ist beim Kochen beliebt und recht einfach auszuführen. Wenn Sie verschiedene Gewürze verwenden, können Sie den Geschmack des Gerichts nach Ihren Wünschen ändern.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 800 g;
  • Mehl - 50 g;
  • Zwiebeln - 3 Stk .;
  • Tomatenmark - 70 g;
  • Lorbeerblatt - 3 Stk .;
  • schwarzer Pfeffer - 20 g;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - 900 ml;
  • Petersilie - 2 Zweige;
  • Wasser - 400 ml.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Wir säubern das Fleisch von den Filmen, spülen und schneiden es in Stücke. Wir erhitzen die Pfanne mit Öl und braten das Schweinefleisch 7 Minuten lang bei starker Hitze.
  2. Fügen Sie die Tomatenmark unter ständigem Rühren hinzu und lassen Sie das Gericht weitere 5-6 Minuten auf dem Feuer.
  3. Gießen Sie den Inhalt mit Wasser, Salz, würzen Sie mit Pfeffer. Tomim unter geschlossenem Deckel für 15 Minuten.
  4. Zwiebel schneiden, in einer anderen Pfanne goldbraun rühren. Das Mehl separat zu Beige braten. Wir kombinieren die Produkte, fügen die Flüssigkeit aus dem Fleisch hinzu, kochen für 3 Minuten.
  5. Wir befestigen die Zwiebel am Schweinefleisch, werfen die Lavrushka und lassen sie 10 Minuten kochen. Zum Servieren verzieren wir das Fleisch mit Petersilie.

Schweinegulasch passt zu jeder Beilage. Und wenn unerwartete Gäste vor der Haustür auftauchen, ist dieses Rezept eine erfolgreiche Option, da es nicht viel Zeit für die Zubereitung benötigt.

Aus Schweineleber

Mit einer kleinen Produktliste können Sie ein wahres kulinarisches Meisterwerk kreieren. Die Hauptkomponente im Rezept ist eine Innereien.

Zutaten

  • Leber - 500 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Mehl - 1 EL;
  • Salz - 10 g;
  • Pfeffer - 5 g.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Wir hacken die Zwiebel, raspeln die Karotten, schneiden die Leber in längliche Scheiben.
  2. Wir legen die Zutaten in einen Topf, gießen das Wasser ein, damit die Produkte vollständig bedeckt sind, und setzen sie langsam in Brand. 20 Minuten kochen lassen.
  3. Wir verdünnen das Mehl mit Wasser und kneten viel dicke saure Sahne.
  4. Würzen Sie die Leber mit Gewürzen und fügen Sie die Mehlmischung unter ständigem Rühren hinzu. Soße sollte sich verdicken.
  5. Weitere 5 Minuten kochen. Das Gericht ist fertig.

Schweinelebergulasch mit Soße war ein beliebtes Gericht für ungarische Schäferhunde und wurde von Russen wegen ihres Sättigungsgefühls und der schnellen Zubereitung geschätzt.

Aus der Lende kochen

Zartes, in Ihrem Mund schmelzendes Fleisch, das nach diesem Rezept zubereitet wurde, wird auf dem festlichen Tisch großartig aussehen und niemanden gleichgültig lassen.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 1 kg;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Tomatenmark - 2 EL. l .;
  • Mehl - 3 EL. l .;
  • saure Sahne - 2 EL. l .;
  • Speiseöl - 2 EL. l .;
  • Grüns - 20 g;
  • Gewürze - optional.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Wir waschen das Filet, trocknen es von überschüssiger Feuchtigkeit und schneiden es in Würfel.
  2. Legen Sie das Fleisch in eine Pfanne mit heißem Öl. Gießen Sie Gewürze nach Geschmack.
  3. Schweinefleisch ca. 8 Minuten anbraten, gehackte Zwiebeln dazugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Gießen Sie Mehl in eine Pfanne und gießen Sie Wasser, so dass die Flüssigkeit den Inhalt bedeckt. Nudeln und saure Sahne einführen, gut mischen.
  5. Das Gulasch bei schwacher Hitze 40 Minuten kochen, damit das Fleisch mit Soße gesättigt und zart wird. Vor dem Servieren würzen wir das Gericht mit Kräutern.

Sie können dem Genuss ohne Bedenken Paprika hinzufügen, dann wird der Fleischgeschmack gesättigter. Aber es sollte beachtet werden, dass es ein wenig gestellt werden sollte.

Schweinefleischgulasch in einem langsamen Kocher

Mit diesem Gerät wird das Gericht doppelt so schnell wie auf dem Herd gekocht. Gleichzeitig bleibt der Geschmack von Fleisch genauso erstaunlich.

Zutaten

  • Fleisch - 700 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Tomatenmark - 2 EL. l .;
  • Mehl - 2 EL. l .;
  • Wasser - 250 ml;
  • saure Sahne - 4 EL. l .;
  • Paprika - nach Geschmack;
  • mageres Öl - 50 ml;
  • adjika trocken - optional.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Der Schinken wird gewaschen, getrocknet und in 2 cm dicke Würfel geschnitten.
  2. Wir reiben die Karotten, hacken die Zwiebeln, stellen die Produkte in einen Slow Cooker, gießen das Öl ein und stellen sie zum Kochen ein (im "Multi-Cook" -Modus).
  3. Fügen Sie den Zutaten Schweinefleisch hinzu und braten Sie sie 8 Minuten lang (im Modus "Braten").
  4. Wir pflanzen Sauerrahm und Nudeln mit Wasser an, gießen Fleisch in die Flüssigkeit. Wir würzen mit Gewürzen und Adjika, schalten den "Eintopf" -Modus für 1,5 Stunden ein.

Gekochtes Schweinegulasch in einem Slow Cooker erweist sich als sehr zart und duftend. Das Gericht wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.

Schweinehals mit Soße

Für die Zubereitung eines saftigen Gulaschs empfehlen die Köche einen Hals mit einer kleinen Fettschicht, da das Fleisch bei Verwendung von Schinken oder Lende trocken wird.

Zutaten

  • Hals - 1 kg;
  • roter Pfeffer - 2 TL;
  • Kümmel - 1 TL;
  • saure Sahne - 150 g;
  • Mehl - 15 g;
  • Speiseöl - 40 ml;
  • frische Tomaten - 2 Stk .;
  • Salz - 1 TL;
  • Zwiebel - 1 Stck.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, 3 Minuten ziehen lassen, Gewürze hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
  2. Mein Fleisch, überschüssiges Fett entfernen, in kleine Stücke schneiden, 5 Minuten von allen Seiten braten.
  3. Wir befestigen die Zwiebel am Schweinefleisch, füllen sie mit Wasser, damit der Inhalt vollständig bedeckt ist.
  4. Die Masse mit Gewürzen bestreuen, zum Kochen bringen. Wir machen ein mittleres Feuer, öffnen den Deckel leicht. Wir kochen etwa eine Stunde lang Gulasch.
  5. Entfernen Sie die Schale von der Tomate und schneiden Sie es so bequem. 10 Minuten bevor das Fleisch fertig ist, geben wir Tomaten, Mehl und saure Sahne in das Schweinefleisch. Für Liebhaber von scharfen Gerichten kann der Sauce vor dem Servieren gehackter Koriander beigemischt werden.

Gulasch vom Hals - ein wohlriechendes Gericht. Es ist nicht erforderlich, eine Sauce vorzubereiten, da die Sauce diese vollständig ersetzt. Und Fleischgulasch nach diesem Rezept zuzubereiten, das kann auch der unerfahrene Koch.

Scapula Rezept

Dieses Rezept verwendet ausgesuchtes Fleisch, das beim Eintopfvorgang mit einem exquisiten Aroma gesättigt ist und ungewöhnlich saftig wird.

Zutaten

  • Tomaten - 500 g;
  • grüne Bohnen - 200 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Fleisch vom Schulterblatt - 500 g;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • trockener Weißwein - ½ EL;
  • Olivenöl - 1 EL;
  • Brühe - 2 EL;
  • Tomatenmark - 1 EL. l .;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Zwiebeln, Knoblauch, schälen und fein hacken. In Öl goldbraun braten.
  2. Das Schweinefleisch waschen, mit einer Serviette trocknen, in 2 cm große Würfel schneiden, das Fleisch auf die Zwiebel stecken und 3 Minuten braten.
  3. Entfernen Sie die Tomate von der Haut, hacken Sie und fügen Sie das Schweinefleisch zusammen mit der Tomatenmark hinzu. Mit Gewürzen bestreuen, 5 Minuten braten.
  4. Gießen Sie den Wein, bringen Sie ihn zum Kochen, dann bringen wir die Brühe und lassen Sie ihn wieder kochen. Mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
  5. Wir schneiden die Enden der grünen Bohnen, hacken sie in 2 cm große Stücke, geben das in Scheiben geschnittene Fleisch dazu und lassen es weitere 20 Minuten köcheln.
  6. Nach dieser Zeit würzen wir das Gericht nach Belieben mit Gewürzen und lassen es brauen.

Nach einem solchen Rezept zubereitetes Schweinegulasch hinterlässt keine gleichgültigen Gäste und Verwandten. Das Gericht enthält Alkohol, der dem Fleisch einen Hauch von Raffinesse und Würze verleiht.

Schweinefleisch-Herz-Gulasch zubereiten

Dieses Gericht eignet sich für besondere Anlässe und tägliche Mahlzeiten. Es ist schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten

  • Dosenbohnen - 1 Dose;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Schweineherz - 500 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Mehl - 50 g;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Tomatenmark - 1 TL;
  • Gewürze nach Geschmack.

Schritt für Schritt Anleitung:

  1. Wir waschen das Herz, entfernen überschüssige Feuchtigkeit mit einer Serviette und schneiden sie in quadratische Stücke.
  2. Das Fleisch in Mehl entgräten und bei starker Hitze goldbraun braten.
  3. Zum Herzen gehackte Zwiebelhälften, geriebene Karotten und Paprika, in Würfel geschnitten, geschälte Tomate, gerieben.
  4. Masse kneten, mit Gewürzen würzen. Bei schwacher Hitze 30 Minuten dünsten.
  5. Wir gießen die Flüssigkeit aus den Bohnen und befestigen sie zusammen mit der Tomatenmark auf dem Fleisch. Vor dem Servieren 10 Minuten schmoren lassen und mit Kräutern dekorieren.

Schweineherzgulasch mit Hülsenfrüchten ist ein sehr sättigender und kalorienreicher Genuss, der nicht nur als zweites Gericht, sondern auch als Fleischsuppe auf dem Tisch serviert werden kann. Und als erstes darf jedes nach den beschriebenen Rezepten zubereitete Gericht auf den Tisch gestellt werden.