Schweinefleisch ist ein beliebtes und vielseitiges Produkt für die Zubereitung von Tages- und Urlaubsgerichten. Daraus werden aromatische Kebabs gebraten, Suppen gekocht, mit verschiedenen Saucen gedünstet und als Zutat für Salate verwendet. Besonders lecker und gesund ist Schweinefleisch mit Gemüse im Ofen, das sich schnell und einfach in Ihrer Küche zubereiten lässt.

Ein einfaches Rezept zum Aufbacken

Mit Karotten, Kartoffeln und Zucchini im Ärmel gedünstetes Schweinefleisch sieht sehr appetitlich aus und hat einen ausgezeichneten Geschmack.

Bei dieser Art des Backens bleiben alle wertvollen Vitamine im Fleisch erhalten, da es in seinem eigenen Saft ohne Zugabe von Öl zubereitet wird und das Aroma von frischem Gemüse einnimmt.

Erforderliche Komponenten:

  • Schweinefleisch - 0,75 kg;
  • Zucchini (klein) - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Karotten - 3 Stk .;
  • Kartoffeln - 0,8 kg;
  • eine Mischung aus Paprika, Koriander, Meersalz - je 3 g.

Kochen:

  1. Das Fleisch waschen, dann schneiden und mit gehacktem Knoblauch füllen.
  2. Danach das Schweinefleisch mit Salz reiben, mit Gewürzen bestreuen und eine halbe Stunde an einem warmen Ort stehen lassen.
  3. Das Gemüse schälen und waschen. Schneiden Sie die Kartoffeln in zwei Hälften, hacken Sie Karotten und Zucchini mit dicken Kreisen. Dann gehackte Zutaten leicht hinzufügen und mit Pfeffer bestreuen.
  4. Legen Sie das eingelegte Schweinefleisch in einen Ärmel, legen Sie das Gemüse darum und binden Sie einen Beutel auf beiden Seiten fest.
  5. Legen Sie den Knüppel auf ein Backblech und backen Sie ihn 30 Minuten bei 195 Grad im Ofen.

Fleisch mit Gemüse im Ärmel ist fertig. Es wird empfohlen, es heiß mit Tomatensauce oder hausgemachtem Adjika zu verwenden.

Ofen in einem Topf

Zartes Schweinefleisch mit Möhren, Kartoffeln und Auberginen in Töpfen ist eine großartige Idee für ein herzhaftes Abendessen.Um den Braten wohlriechend, schmackhaft und schön zu machen, empfiehlt es sich, das Fleisch eines jungen Tieres, reifes, kräftiges Gemüse und viele duftende Gewürze zu verwenden.

Erforderliche Komponenten:

  • Schweinefleisch - 0,45 kg;
  • Kartoffeln - 3 Stk .;
  • kleine Aubergine - 1 Stck .;
  • Karotte - 2 Stk .;
  • Lorbeerblätter - eines für jeden Topf;
  • Salz, Thymian, Pfeffer, Oregano - nach Geschmack;
  • Petersilie - 20 g;
  • Frühlingszwiebeln - 5 Federn.

Kochen:

  1. Das Fleisch gründlich waschen, in Quadrate schneiden und in Töpfen anrichten.
  2. Kartoffeln schälen, mit Wasser abspülen, in Scheiben schneiden.
  3. Entfernen Sie die Schale von der Karotte und hacken Sie die Früchte in Würfel.
  4. Die Aubergine in Kreise schneiden, in Salzwasser legen und eine Viertelstunde einweichen, um die Bitterkeit loszuwerden. Dann das Gemüse holen und gut abspülen.
  5. Gemüsekomponenten in Fleischtöpfe geben, Lorbeerblätter und etwas Wasser hinzufügen. Salz, mit Gewürzen würzen und in einen glühenden Ofen geben.
  6. Eine halbe Stunde bei 200 Grad braten. Dann den Inhalt der Töpfe mit gehackten Kräutern füllen und weitere acht Minuten kochen lassen.

Leckeres Schweinefleisch mit Topfgemüse auf den Tisch legen und in Kombination mit geröstetem Toast probieren.

Tomaten und Käse nach französischer Art

Gebackenes Schweinefleisch mit Tomaten und Käse ist ein unglaublich leckeres Gericht, das auch anspruchsvolle Feinschmecker zu schätzen wissen. Die Zubereitung einer solchen Leckerei ist ganz einfach und die dafür notwendigen Produkte sind in jedem Geschäft erhältlich.

 

Erforderliche Komponenten:

  • Schweinefilet - 1,35 kg;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Holländischer Käse - 230 g;
  • kleine Tomaten - 3 Stk .;
  • grobes Salz, Paprika, Rosmarin, weißer Pfeffer - nach Geschmack;
  • Olivenmayonnaise - 180 g.

Kochen:

  1. Das Filet abspülen, in Rechtecke schneiden und mit einem Küchenhammer von allen Seiten abschlagen. Danach das Fleisch salzen, mit Gewürzen würzen und 20 Minuten ziehen lassen.
  2. Schneiden Sie die Schale von den Zwiebeln, hacken Sie sie in halbe Ringe. Tomaten waschen und im Kreis schneiden.
  3. Käse mit einer Reibe in kleine Krümel verwandeln.
  4. Die Auflaufform mit pflanzlichem Fett bedecken, die Fleischstücke hineinlegen und mit Mayonnaise einfetten.
  5. Die Zwiebel darauf verteilen und die Tomatenscheiben darauf verteilen.
  6. Das Gemüse leicht salzen und mit Mayonnaise einweichen.
  7. Gießen Sie das Gericht mit gehacktem Käse und legen Sie es bei einer Temperatur von 180 Grad in den Ofen.
  8. Kochen Sie den Leckerbissen fünfunddreißig Minuten lang, bis er goldbraun ist.

Französisches Schweinefleisch in Portionen zusammen mit Ihrer Lieblingssauce und einem Glas Champagner servieren.

Eintopf mit Gemüse in Weißwein

Ein köstliches Gericht hilft, die geladenen Gäste zu füttern - Schweinefleisch mit Gemüse in Weißwein gebraten. Der Genuss ist zart, saftig und sehr duftend, daher werden ihn alle Teilnehmer eines Banketts auf jeden Fall mögen.

Erforderliche Komponenten:

  • Kartoffeln - 0,5 kg;
  • Zucchinikürbis - 200 g;
  • Schweinefleisch - 0,9 kg;
  • Provenzalische Kräuter, Pfeffer, grobes Salz - je 6 g;
  • Karotte - 1 Stück;
  • trockener Wein (weiß) - 0,2 l;
  • Champignons - 6 Stück;
  • große Zwiebel;
  • Olivenöl - 35 ml.

Kochen:

  1. Das gewaschene Fleisch mit Salz verarbeiten, mit Pfeffer und provenzalischen Kräutern reiben, Olivenöl darauf gießen und eine halbe Stunde einweichen lassen.
  2. Möhren, Kartoffeln, Zucchini und Zwiebeln schälen, waschen und in große Stücke schneiden. Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
  3. Legen Sie das Fleisch in eine hitzebeständige Form, legen Sie Gemüse darauf und verteilen Sie die Pilze gleichmäßig.
  4. Die zersetzten Produkte ein wenig salzen und Weißwein hinzufügen.
  5. Legen Sie den Leckerbissen in den Ofen und backen Sie ihn zwei Stunden lang bei 180 Grad.

Eine einfache und originelle Delikatesse ist fertig, es bleibt übrig, Fleisch und Gemüse auf Tellern zu arrangieren und Verwandte und Freunde zu verwöhnen.

Italienische Schweinefolie

Wir bieten ein weiteres einfaches Rezept für feinschmeckerische Schweinefleischleckereien, mit denen sich jede Gala-Tafel angemessen dekorieren lässt.

Für ein Gericht ist es besser, ein Stück frisches Fleisch (es ist wünschenswert, dass es ein Schinken ist, der auf einer Seite mit einer dicken Haut bedeckt ist), junges Gemüse und verschiedene italienische Kräuter aufzunehmen.

Erforderliche Komponenten:

  • Schweinefleisch - 2,2 kg;
  • Knoblauchzehen - 3 Stk .;
  • Thymian, Salz, Majoran, gemahlener Pfeffer, trockenes Basilikum - nach Geschmack;
  • Senf - 42 g;
  • Karotten - 65 g;
  • große Zwiebel - 1 Stk .;
  • Eigelb - 1 Stck .;
  • mageres Öl - 23 ml;
  • Französisches Senfkorn - 20 g;
  • Paniermehl - 35 g.

Kochen:

  1. Waschen und trocknen Sie das Fleisch mit einem Papiertuch.
  2. Die Knoblauchzehen unter der Presse zerdrücken und den entstandenen Brei einfetten. Dann mit italienischen Kräutern und Salz abreiben. Wenn sich eine Haut auf dem Fleisch befindet, sollten Maschenschnitte angebracht werden, damit beim Backen überschüssiges Fett freigesetzt wird.
  3. Zwiebel schälen, mit Ringen hacken. Die oberste Schicht von den Karotten abschneiden und in Kreise schneiden.
  4. Beide Senfsorten mischen, Eigelb dazugeben, Semmelbrösel einfüllen, Pflanzenöl einfüllen und mischen.
  5. Das Fleischstück auf die Folie legen, allseitig mit Senfsauce einfetten und mit gehacktem Gemüse umgeben.
  6. Schweinefleisch in glänzendes Papier einwickeln, auf ein Backblech legen und in den Ofen geben.
  7. Eine Stunde kochen lassen, dann holen, auf die andere Seite drehen und weitere dreißig Minuten braten.
  8. Damit das Schweinefleisch mit einer köstlichen Kruste bedeckt wird, muss die Folie nach 1,5 Stunden entfaltet und das fast fertige Gericht in offener Form rosig gebacken werden.

Dieses Fleisch schmeckt in heißer und kalter Form, sodass es als separates Gericht oder zur Herstellung von Salaten und Sandwiches verwendet werden kann.

Mit Nüssen und Pflaumen

Gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse, Nüssen und getrockneten Früchten, hat einen tiefen, facettenreichen Geschmack und sieht einfach toll aus! Die Zutaten, aus denen die Köstlichkeiten bestehen, harmonieren harmonisch miteinander und sein einzigartiges Aroma wird allen am Tisch Anwesenden lange in Erinnerung bleiben.

Erforderliche Komponenten:

  • Schweinefleisch (mager) - 0,78 kg;
  • Knoblauchzehen - 2 Stk .;
  • Salbei, Pfefferminze, Bohnenkraut, Salz - je 4 g;
  • Walnüsse (zerkleinert) - 85 g;
  • Pflaumen - 7 Stk .;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Olivenöl - 72 ml;
  • Zwiebel - 70 g;
  • Karotten - 60 g;
  • Honig - 15 g.

Kochen:

  1. Das gewaschene Fleisch mit einer Serviette eintauchen, in längliche Scheiben schneiden.
  2. Knoblauchzehen schälen, in dünne Scheiben schneiden und mit Schweinefleisch mischen.
  3. Die geschälten Zwiebeln mit Ringen hacken, die Karotten in große Streifen schneiden. Teilen Sie die Tomate in ordentliche Scheiben.
  4. Die Pflaumen mit heißem Wasser abspülen und in kleine Quadrate schneiden.
  5. Gehacktes Gemüse und Pflaumen mit Schweinestücken vermischen.
  6. Olivenöl salzen und würzen. Die entstandene Mischung gleichmäßig verteilen und in Fleisch mit Gemüse gießen.
  7. Das zubereitete Schweinefleisch auf ein Backblech legen, mit Nüssen bestreuen und in den Ofen geben.
  8. Backen Sie den Leckerbissen 45 Minuten lang bei einer Temperatur von 197 Grad.
  9. Acht Minuten vor dem Garen Honig mit Wasser (20 ml) mischen, dann das Schweinefleisch mit einer süßen Lösung einfetten und den Blasmodus im Ofen einschalten. Dadurch erhält das Gericht einen schönen goldenen Farbton.

Es ist ratsam, gekochte Leckereien mit scharfer Sauce und einer Beilage aus Kartoffelpüree oder braunem Reis zu verwenden. Guten Appetit!

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