Schweinefleisch produziert sehr reichhaltige nahrhafte Suppen. Sie werden besonders von der männlichen Hälfte der Familie gemocht, die in der Regel eher Fleisch als Gemüse oder Meeresfrüchte bevorzugt. Die besten Rezepte für Schweinefleischsuppe sind unten veröffentlicht.

Erbsensuppe mit Schweinefleisch

Zutaten

  • ½ Kilo Schweinerippchen;
  • 3 geschälte Kartoffeln;
  • 1 EL. trockene Erbsen;
  • 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
  • Salz und Pflanzenöl.

Kochen:

  1. Die Erbsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. Wenn nicht genügend Zeit zur Verfügung steht, mindestens 2 Stunden, um den Garvorgang des Produkts zu beschleunigen.
  2. Die Rippen abspülen, 2 Liter sauberes Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
  3. Gießen Sie die gewaschenen Erbsen in die bereits kochende Brühe.
  4. Nach einer halben Stunde eine Zwiebel-Möhren-Bratensuppe in Pflanzenöl dazugeben.
  5. Nach weiteren 10 Minuten kleine Kartoffelwürfel und Salz hinzufügen.

Erbsensuppe mit Schweinefleisch kochen, bis alle Zutaten gekocht sind. Schneiden Sie vor dem Servieren das Fleisch von den Knochen und legen Sie es wieder in die Pfanne.

Ein einfaches Rezept mit Kartoffeln

Zutaten

  • 350 g Schweinefleisch;
  • 1 EL. aus Zwiebeln und Karotten braten;
  • 1 EL. gewürfelte rohe Kartoffeln;
  • Salz und Gewürze;
  • Grüns.

Kochen:

  1. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke und gießen Sie 2,5 Liter Wasser hinein. Zum Kochen schicken, bis sie weich sind.
  2. Nach 25 Minuten Kartoffeln dazugeben und nach weiteren 10 Minuten braten.
  3. Garen Sie die Leckerei bis weiche Kartoffeln. Kurz bevor die Suppe fertig ist, salzen und Gewürze hinzufügen.

Servieren Sie die Kartoffelsuppe zum Abendessen mit Mayonnaise oder Sauerrahm.

In einem Slow Cooker kochen

Zutaten

  • 350 g Schweinefleisch;
  • 250 g gehackte Erbsen;
  • Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten (Menge nach Geschmack);
  • Pflanzenöl zum Braten von Gemüse;
  • Salz und Universalgewürz für Suppe.

Kochen:

  1. Die geschwollenen Erbsen im Wasser abspülen.
  2. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Geräts, fügen Sie Fleischstücke hinzu und kochen Sie das Schweinefleisch im Backmodus für 20 - 25 Minuten.
  3. Fügen Sie dort gehacktes Gemüse (Zwiebeln und Karotten) hinzu. Weitere 10 bis 12 Minuten braten.
  4. Fügen Sie Kartoffelwürfel, gewaschene Erbsen, Salz und ein universelles Gewürz hinzu. Lavrushka kann auch zum Probieren verwendet werden.
  5. Gießen Sie das Essen oben in die Schüssel.

Wir kochen in einer Slow Cooker Suppe mit Schweinefleisch und Erbsen für 60 - 70 Minuten bei geschlossenem Deckel.

Buchweizensuppe mit Schweinefleisch

Zutaten

  • 2,5 Liter gefiltertes Wasser;
  • 350 g Schweinefleisch;
  • ½ EL. Buchweizen
  • 3 Kartoffeln;
  • 1 Karotte;
  • 1 Lorbeerblatt;
  • Salz, Pflanzenöl und frische Kräuter.

Kochen:

  1. Die Brühe aus Scheiben Schweinefleisch, Salzwasser und Petersilie kochen.
  2. Wenn das Fleisch fast gar ist, gießen Sie die gewaschenen Körner und die gleich großen Kartoffelstücke hinein.
  3. Nach 15 - 17 Minuten die geriebene Karotte in die Pfanne geben und salzen.

Buchweizensuppe mit Schweinefleisch weitere 6 - 7 Minuten kochen. Dann vom Herd nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und ziehen lassen.

Wie man mit Reis kocht

Zutaten

  • ½ Kilo Schweinefleisch;
  • 70 g trockener langer Reis;
  • ½ EL. Nudeln aus Tomaten;
  • 2 Zwiebelköpfe und ebenso viel rohe Möhre;
  • 2 - 5 Stück Kartoffeln;
  • frischer Knoblauch;
  • Salz und Gewürze.

Kochen:

  1. Spülen Sie das Schweinefleisch mit einem ganzen Stück, fügen Sie Wasser hinzu und senden Sie es zum Kochen. Sobald die Flüssigkeit kocht, Schaum von der Oberfläche entfernen. Fügen Sie sofort Salz und Gewürze hinzu.
  2. Nach 10 Minuten Kartoffelstangen in die Suppe gießen. Die Menge dieses Gemüses hängt vom Geschmack des Hauses ab. Je mehr Kartoffeln verwendet werden, desto dicker wird der Genuss.
  3. Nach dem Gemüse den gewaschenen Reis in die Suppe geben.
  4. Gehackte Zwiebeln und Karotten in einer kleinen Pfanne anbraten. Zu bereits goldenem Gemüse fügen Sie Tomatenmark hinzu. Die Zutaten 8 bis 9 Minuten zusammen dünsten.
  5. Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne auf den fertigen Reis und die Kartoffeln.

Garen Sie die Leckerei weitere 6 bis 7 Minuten. Bei Bedarf hinzufügen und mit saurer Sahne servieren.

Pilz erster Gang

Zutaten

  • ½ EL. gehackte Zwiebeln und Karotten;
  • 550 g Schweinefleisch ohne Knochen;
  • 3 Kartoffeln;
  • 150 g vorgekochte und gefrorene Waldpilze;
  • ½ süße Paprika;
  • 40 g Selleriewurzel;
  • Sonnenblumenöl;
  • 2 Stück Tomaten
  • Tafelsalz und Gewürze nach Geschmack (erforderlich - gemahlener Paprika).

Kochen:

  1. Schweinefleischscheiben in einer tiefen Pfanne anbraten, bis eine Kruste entsteht.
  2. Wenn das Fleisch gebräunt ist, senden Sie das gesamte Gemüse, wenn nötig, geschält und in kleine Würfel geschnitten.
  3. Zum fertigen Gemüse die aufgetauten Pilze verschieben. Die Zutaten noch 10 bis 12 Minuten anbraten.
  4. Übertragen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Pfanne mit kochendem Wasser (1,5 - 2 l).
  5. Salz, getrocknetes Gemüse und Gewürze hinzufügen, Selleriewurzel hinzufügen. Von der bereits zubereiteten Suppe muss sie entfernt werden.

Kochen Sie das Gericht, bis alle Zutaten gekocht sind. Mit Croutons aus Weizen- und / oder Roggenbrot servieren.

Schweinekäsesuppe

Zutaten

  • 750 g Schweinefleisch am Knochen;
  • 350 g klassischer Frischkäse (ohne Zusatzstoffe);
  • 4 bis 5 Kartoffeln;
  • Zwiebel und Karotte;
  • Butter und Sonnenblumenöl;
  • Salz, Pfeffer und frische Kräuter abschmecken.

Kochen:

  1. Gießen Sie Fleisch auf den Knochen mit 2 Litern Wasser. Sofort salzen, pfeffern und ca. 2 Stunden kochen lassen.
  2. Das zubereitete Fleisch herausnehmen und vom Knochen abschneiden. Die Brühe abseihen und darauf kleine Stücke Schweinefleisch zurückgeben. Gießen Sie eine kleine Portion der Brühe.
  3. Warten Sie, bis die Basis für die zukünftige Käsesuppe gekocht ist, und senden Sie dann die Kartoffeln, geschält, gewaschen und in sehr kleinen Stücken geschnitten, hinein.
  4. Den Schmelzkäse in der zuvor gegossenen Brühe auflösen. Um den Vorgang zu beschleunigen, müssen Sie den Käse in kleine Stücke schneiden. Gießen Sie die Mischung in einen gemeinsamen Topf.
  5. Aus den Zwiebeln und Karotten einen Braten kochen und sofort heiß in die Suppe geben.
  6. Kochen Sie das Gericht noch ein paar Minuten. Mit frischen Kräutern bestreuen.

Geben Sie der Käsesuppe ein wenig Bestehen unter den Deckel und servieren Sie sie dann zum Abendessen mit hausgemachtem weichem Brot.

Kochmöglichkeit mit Bohnen

Zutaten

  • 450 g trockene weiße Bohnen;
  • ½ Kilo Schweinerippchen;
  • 150 g Tomatenmark;
  • 1 Zwiebel und Karotte;
  • 3 Stück Gewürznelken;
  • Knoblauch nach Belieben;
  • 5 Stück Kardamom;
  • Salz und trockene französische Kräuter.

Kochen:

  1. Gießen Sie die Bohnen im Voraus mit Wasser. Wenn möglich, dann lass es die ganze Nacht. Während dieser Zeit vergrößern sich die Bohnen ungefähr um das Zweifache. Abtropfen lassen, die Bohnen mit kaltem Wasser abspülen.
  2. Schicken Sie die Körner zusammen mit den Schweinerippchen zum Kochen, bis die Zutaten fertig sind.
  3. Die Zwiebeln mit Karotten anbraten und zusammen mit allen Gewürzen, Tomatenmark und Salz das Gemüse in die Brühe geben.
  4. Kochen Sie diese leckere Suppe noch eine Viertelstunde, bedecken Sie sie dann mit einem Deckel und lassen Sie sie 20 Minuten ziehen.

Ein einfaches Rezept mit Fadennudeln

Zutaten

  • 350 g Schweinebauch;
  • 100 g feine Fadennudeln;
  • 2 Kartoffeln;
  • 1 Zwiebelkopf;
  • 2 Stück Tomaten
  • Pflanzenöl, Salz und Petersilie.

Kochen:

  1. Das gewaschene Schweinefleisch in kleine Scheiben schneiden, in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis es kocht. Den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Flüssigkeit bildet, ständig entfernen und das Fleisch etwa eine Stunde kochen lassen.
  2. Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie auch die geschälten Tomaten und Zwiebeln.
  3. Schicken Sie die Kartoffeln sofort in die Fleischbrühe und legen Sie das andere Gemüse zunächst in einer Pfanne mit Pflanzenöl aus und rühren Sie es 6 bis 7 Minuten lang häufig um. Übertragen Sie die resultierende helle Masse in die Suppe.
  4. Wenn die Kartoffelscheiben weich werden, fügen Sie Fadennudeln, Salz und Gemüse hinzu.

Kochen Sie dieses einfache und schmackhafte erste Gericht für weitere 5 - 6 Minuten. Gießen Sie es anschließend sofort in geräumige Schalen und servieren Sie es.

Schweinefleisch Kharcho Suppe

Zutaten

  • 450 g Schweinefleisch ohne Knochen;
  • 5 bis 7 Knoblauchzehen;
  • 1 Stangensellerie;
  • 1 Bund frische Petersilie;
  • 3 weiße Zwiebeln;
  • 1 Chilischote;
  • 1 EL. Tomaten in Dosen;
  • 1 EL. langer Reis;
  • 1 EL. Nudeln aus Tomaten;
  • Salz und Olivenöl.

Kochen:

  1. Große Fleischstücke mit Wasser übergießen und mit 1 geschälten Zwiebel und Sellerie zum Kochen bringen. Die Brühe weich dünsten.
  2. Die restlichen Zwiebeln in Olivenöl glasig braten und den gehackten Knoblauch dazugeben. Wenn alle Zutaten gebräunt sind, geben Sie sie in die Brühe.
  3. Dort werden Reis, Tomaten aus der Dose, Nudeln und fein gehackter Chili verschickt.
  4. Die Suppe salzen und bei mittlerer Hitze weitere 17 bis 20 Minuten kochen.

Mit frischer Petersilie zum Abendessen servieren.

Die reichhaltigsten Schweinefleischsuppen werden erhalten, wenn Sie Fleisch mit Knochen verwenden. Besonders schmackhafte Gerichte können auf geräucherten Rippen zubereitet werden. Aber auch rohes Fleischbrei ohne große Fettadern ist geeignet.

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