Hallo allerseits! Heute erzähle ich Ihnen, wie man Spinatsuppe kocht. Das Gericht wird nicht nur schmackhaft, sondern auch nützlich sein - diese Pflanze ist reich an Eiweiß (in seiner Menge ist sie nach grünen Erbsen und Bohnen an zweiter Stelle), Vitaminen A, B, C und E. Außerdem werden sie beim Kochen oder Braten nicht zerstört. Ich biete 3 Optionen - mit Spinat, Ei und Nudeln, sowie 2 Rezepte für Suppenbrei - mit Brokkoli und Sahne und ein herzhaftes Gericht mit Huhn.

Historischer Hintergrund. In Europa erfuhren sie im 11. Jahrhundert von Spinat - er wurde aus Persien importiert. Es wurde geglaubt, dass die Pflanze Heilkräfte und Eigenschaften hat. Sie wurde nicht nur zum Kochen, sondern auch in der Volksmedizin verwendet.

Spinat-, Ei-und Fadennudelsuppe

  • Kochzeit: 30 min.
  • Portionen pro Packung: 4.

Dies ist eines der einfachsten Rezepte. Zur Sättigung etwas dünne Fadennudeln in eine Suppe mit Spinat und Ei geben und mit ungesüßtem Joghurt würzen. Probieren Sie es aus!

Suppe mit Spinat, Ei und Nudeln
Foto: rerecept.ru

Zutaten für 1,5 l Wasser:

  • Spinat - 200 g;
  • Eier - 2 Stk .;
  • Naturjoghurt ohne Zusätze - 150 g;
  • Spinnennudeln - 50 g;
  • Butter - 50 g;
  • Salz, gemahlener Pfeffer (vorzugsweise rot) - nach Geschmack.

Wichtig! Wenn Sie keinen Joghurt haben, nehmen Sie Milch, Sahne oder saure Sahne. Milchprodukte werden benötigt, um die Oxalsäure im Spinat zu neutralisieren. Wenn Sie frische Kräuter essen, ist es gut, aber nach dem Kochen kann es den Körper schädigen.

So kochen Sie Spinatsuppe:

  1. Hartgekochte Eier mindestens 10 Minuten kochen, schälen, abkühlen lassen und halbieren.
  2. Den Spinat waschen, die Feuchtigkeit abschütteln und die Blätter leicht hacken.
  3. Wasser kochen, Fadennudeln einfüllen, einige Minuten kochen lassen. Die genaue Garzeit entnehmen Sie bitte der Nudelverpackung.
  4. Fügen Sie das Gemüse hinzu und lassen Sie die Suppe 2-3 Minuten köcheln.
  5. Butter in der Mikrowelle oder in der Pfanne schmelzen, mit Pfeffer und Salz vermischen.Die Mischung in die Schüssel geben, gut mischen und vom Brenner nehmen.
  6. Gießen Sie die erste in Teller, geben Sie jeweils die Hälfte des Eies hinein. Sie lassen sich nicht halbieren, sondern werden beim Servieren fein gehackt und mit Portionen bestreut.

Cremige Spinatsuppe mit Sahne und Brokkoli

  • Kochzeit: 40 min.
  • Portionen pro Packung: 4.

Diese hellgrüne, vitaminreiche Suppe ist eine großartige Option für ein gesundes Mittagessen zu jeder Jahreszeit. Wenn Sie aus gefrorenem Spinat kochen, müssen Sie ihn nicht auftauen - legen Sie das Gemüse sofort in eine Pfanne.

Spinatcremesuppe mit Sahne und Brokkoli
Foto: field-fare.com

Zutaten

  • Brokkoli - 1 kleiner Kohlkopf;
  • Spinatblätter - 20 Stk .;
  • Zwiebeln oder Schalotten - 2 Köpfe;
  • Wasser - 250 ml;
  • Creme - 100 ml;
  • Olivenöl - 2 EL. l .;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Arbeitsauftrag:

  1. Brokkoli für Blütenstände zerlegen, waschen und trocknen, Zwiebeln in halbe Ringe oder kleine Würfel schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne mit dicken Wänden erwärmen, das vorbereitete Gemüse hineinlegen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten.
  3. Fügen Sie Spinat hinzu (Sie können ihn nicht mahlen), gießen Sie Wasser ein und kochen Sie so viel.
  4. Verwandeln Sie die Masse mit einem Mixer (es ist bequemer, unter Wasser zu arbeiten) in eine homogene Aufschlämmung, damit die Konsistenz cremig ist.
  5. Die Suppe salzen und pfeffern, mit Sahne würzen, unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und dann den Herd ausschalten.

Tipp. Um das Gericht schön aussehen zu lassen, legen Sie mehrere Blütenstände gedünsteten Brokkolis beiseite und dekorieren Sie diese beim Servieren mit Portionen. Sie können auch etwas Sahne auf die Oberfläche der Cremesuppe tropfen und dann mit dem Zahnstocher Tröpfchen in Muster verwandeln.

Hühnersuppe

  • Garzeit: 1 Stunde.
  • Portionen pro Packung: 4-5.

Wenn Sie zur Kategorie der Fleischesser gehören und sich das erste Gericht nicht ohne Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel vorstellen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.

Hühnersuppe
Foto: pinterest.ru

Zutaten

  • Huhn - 200 g;
  • Kartoffeln - 2 Knollen;
  • Spinat - 400 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 1-2 Nelken;
  • Wasser - 1,5 l;
  • Milch - 100 g;
  • Pflanzenöl - zum Braten;
  • Salz, gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Legen Sie das Huhn in die Pfanne, füllen Sie es mit Wasser, salzen Sie es und kochen Sie es, bis es gar ist. Dies dauert ca. 25-30 Minuten.
  2. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und in Fasern zerlegen.
  3. Die gewürfelten Kartoffeln in die Hühnerbrühe geben, auf das Kochen warten und 15 Minuten kochen lassen, dabei die Heizkraft reduzieren.
  4. Während dieser Zeit das Braten vorbereiten - die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten und den Knoblauch 4-5 Minuten lang durch die Presse laufen lassen.
  5. Die Gemüsemischung zusammen mit den Spinatblättern in die Suppe geben, kochen lassen und vom Brenner nehmen.
  6. Die Masse pürieren, Salz, Pfeffer, Milch hinzufügen, bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen, bis die ersten Blasen auf der Oberfläche erscheinen.
  7. Den Herd ausschalten, die Suppe in Teller füllen und die Portionen mit Hühnchenscheiben bestreuen.

Sie können das Rezept leicht modifizieren - nehmen Sie Truthahn für die Brühe oder kochen Sie es auf Schweinefleisch oder Rindfleisch.

Suppe mit Spinat, Ei und Nudeln

Spinat-, Ei-und Fadennudelsuppe

Dies ist eines der einfachsten Rezepte. Zur Sättigung etwas dünne Fadennudeln in eine Suppe mit Spinat und Ei geben und mit ungesüßtem Joghurt würzen. Probieren Sie es aus!
Vorbereitung5 Minuten
Kochen25 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht am: Mittagessen
Die Küche: International
Personen: 4
Kalorien 852.7kcal

Die Zutaten

  • 200 g Spinat
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Naturjoghurt ohne Zusätze
  • 50 g Vermicelli Spinnennetz
  • 50 g Butter
  • zu schmecken Salz, gemahlener Pfeffer (vorzugsweise rot)

Schritt für Schritt Anleitung

  • Hartgekochte Eier mindestens 10 Minuten kochen, schälen, abkühlen lassen und halbieren.
  • Den Spinat waschen, die Feuchtigkeit abschütteln und die Blätter leicht hacken.
  • Wasser kochen, Fadennudeln einfüllen, einige Minuten kochen lassen. Die genaue Garzeit entnehmen Sie bitte der Nudelverpackung.
  • Fügen Sie das Gemüse hinzu und lassen Sie die Suppe 2-3 Minuten köcheln.
  • Butter in der Mikrowelle oder in der Pfanne schmelzen, mit Pfeffer und Salz vermischen. Die Mischung in die Schüssel geben, gut mischen und vom Brenner nehmen.
  • Gießen Sie die erste in Teller, geben Sie jeweils die Hälfte des Eies hinein.Sie lassen sich nicht halbieren, sondern werden beim Servieren fein gehackt und mit Portionen bestreut.