Eine seltene Person wird es ablehnen, eingelegte Gurken zu genießen, wenn diese Zubereitung im Kühlschrank gefunden wurde. Sie werden im Bissen mit den Hauptgerichten gegessen und auch zu Salaten hinzugefügt. Aber Sie können Suppe mit Essiggurken kochen, und in diesem Abschnitt werden wir 7 beliebte Rezepte betrachten.

Rassolniksuppe mit Gerste und Essiggurken

Nur ein paar Essiggurken machen aus einer gewöhnlichen Graupensuppe eine köstliche Essiggurke. Für die Zubereitung des Gerichts benötigen Sie folgende Produkte:

  • Fleisch Knochen;
  • mehrere Kartoffeln;
  • ein Glas Gerste;
  • Karotten;
  • Zwiebelkopf;
  • ein Paar Gurken;
  • Grüns;
  • Salz und Gewürze.

 

So kochen Sie Suppe mit Graupen und Gurken:

  1. Müsli waschen, in eine Schüssel geben und einweichen. Es ist besser, dies nachts zu tun, da Perlgerste mindestens 6 Stunden benötigt, um zum Kochen geeignet zu sein.
  2. Wir kochen Brühe aus Fleischknochen und geben Salz und Gewürze in die Pfanne. Es kann gemahlener Pfeffer, Paprika, Lorbeerblätter und vieles mehr sein. Der Schaum muss regelmäßig entfernt werden, damit die Suppe nicht matschig wird.
  3. Wir geben die Graupen in die Pfanne und rühren die Masse regelmäßig um, damit das Getreide nicht anbrennt.
  4. Schneiden Sie die Kartoffeln und geben Sie die Suppe hinein.
  5. Wir machen Braten aus Karotten und Zwiebeln und senden dann in die Pfanne.
  6. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft stellen wir Gurken und Gemüse vor, lassen sie kochen und nehmen sie dann vom Herd.

Tipp. Um der Suppe einen würzigen Geschmack zu verleihen, können Sie der Brühe Gurkengurke hinzufügen.

Kochen mit Reis

Würzige Liebhaber werden von der Suppe mit Reis und Essiggurken begeistert sein. Die folgenden Lebensmittel werden für dieses Gericht benötigt:

  • 500 g Fleisch oder Geflügel;
  • mehrere Kartoffeln;
  • ein Glas Reis;
  • einige Essiggurken;
  • Zwiebel;
  • Knoblauchzehen;
  • Karotten;
  • süßer grüner Pfeffer;
  • einige Tomaten oder Tomatenmark;
  • Peperonipulver;
  • ein Bündel von Grüns, ist es besser, aromatische, zum Beispiel Koriander zu nehmen;
  • das Salz.

 

So machen Sie das erste Gericht:

  1. Wir legen das Fleischstück in das Geschirr, gießen Salz mit Gewürzen ein, kochen die Brühe.
  2. Wir schälen die Kartoffeln und wenn das Fleisch fertig ist, legen wir es in die Suppe, entfernen ein Stück Schweinefleisch, Rindfleisch oder Geflügel und sortieren es in Fasern.
  3. Wir kochen Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Paprika, und wenn das Gemüse weich ist, führen wir gehackte Tomaten oder Tomatenmark ein.
  4. Die Mischung mit Paprika bestreuen und köcheln lassen.
  5. Wenn die Kartoffeln die Halbfertigkeit erreicht haben, Reis in die Suppe geben und nicht länger als 5 Minuten kochen lassen.
  6. Wir geben eine Röstung in die Schüssel, schneiden Fleisch in Stücke, hacken Gemüse, Gurken, warten auf das Kochen und nehmen es nach ein paar Minuten vom Herd.

Dieses Gericht wird heiß mit saurer Sahne und Weißbrot serviert.

Leckeres Rezept:Reissuppe

Mit Wurst

Mit Wurst und Gurken können Sie das erste Gericht zubereiten, das einem Durcheinander ähnelt. Dies erfordert die folgenden Produkte:

  • Fleischbrühe;
  • jede Wurst (Sie können gekocht, geräuchert oder sortiert nehmen);
  • 1-2 Kartoffeln;
  • Zwiebel;
  • Karotten;
  • Salzgurken;
  • Tomatenpaste;
  • Grüns;
  • Salz und Gewürze.

So kochen Sie ein Gericht:

  1. Wir stellen die Brühe auf den Herd, warten, bis sie kocht, und geben gehackte Kartoffeln in die Pfanne.
  2. Wir reichen die gehackten Zwiebeln und die geriebenen Karotten, fügen dann die Tomatenmark hinzu und halten das Feuer für eine kurze Zeit.
  3. Wir schneiden die Wurst und legen sie in die Brühe, salzen das Gericht nach Geschmack und warten, bis es kocht.
  4. Wir setzen die Braten, Gurken und Gemüse, kochen die Suppe für weitere 5-7 Minuten auf dem Herd.

Tipp. Zum Servieren lohnt es sich, saure Sahne, eine Zitronenscheibe und mehrere entkernte Oliven oder Oliven in eine solche Schüssel zu geben.

Erbsensuppe mit Gurken und Fleisch

In der klassischen Version wird Erbsensuppe mit geräuchertem Fleisch zubereitet. Meistens sind dies Schweinerippchen, aber Sie können etwas anderes nehmen. Und da sich ein solches Gericht als sehr reich und fett herausstellt, tragen eingelegte Gurken dazu bei, seinen Zuckergehalt zu verringern. Zur Vorbereitung benötigen Sie:

  • geräuchertes Fleisch;
  • ein Glas zerkleinerte Erbsen;
  • 2-3 Kartoffeln;
  • Zwiebel;
  • Karotten;
  • ein paar Knoblauchzehen;
  • Salzgurken;
  • Grüns;
  • Salz und Gewürze.

Erbsensuppe kochen:

  1. Die zerkleinerten Erbsen in eine tiefe Schüssel geben, mit Wasser füllen und mindestens eine Stunde ruhen lassen.
  2. Kochen Sie geräuchertes Fleisch und legen Sie es aus der Pfanne auf einen Teller.
  3. Gießen Sie Erbsen in die Brühe, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, kochen Sie bis weich.
  4. Wir kochen Zwiebel, Knoblauch und Karotte, schälen und schneiden die Kartoffeln, hacken die Gurken.
  5. Wir geben gehackte Kartoffelknollen in die Schüssel, kochen, bis sie fertig sind.
  6. Fügen Sie das Braten, die Essiggurken und das Gemüse hinzu und lassen Sie das Gericht noch einige Minuten auf dem Herd köcheln.

Zum Servieren der Suppe auf dem Tisch wird geräuchertes Fleisch auf einen separaten Teller gelegt. Aber Sie können es vorschneiden und in jede Portion ein wenig geben.

Erster Gang mit Fisch

Indem Sie Essiggurken und Frischkäse hinzufügen, können Sie aus gewöhnlicher Fischsuppe ein köstliches erstes Gericht machen. Dies erfordert die folgenden Produkte:

  • Schlachtkörper von Fisch oder Filet;
  • mehrere Kartoffeln;
  • Zwiebel;
  • Karotte;
  • Salzgurken;
  • eine Schachtel Frischkäse;
  • Dill;
  • Salz- und Fischgewürze.

Wie man Suppe kocht:

  1. Wir schneiden den Kadaver in Stücke, und wenn es Filet ist, in kleine Scheiben schneiden und kochen. Es wird viel Schaum geben, deshalb müssen Sie ihn regelmäßig entfernen.
  2. Wenn die schaumigen Flocken nicht mehr auffallen, geben Sie gehackte Kartoffeln in die Suppe, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu.
  3. Wir braten aus Zwiebeln und Karotten, schneiden Gurken und Dill.
  4. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie den Schmelzkäse hinzu und mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich.
  5. Fügen Sie das Braten, die Essiggurken und den Dill hinzu, kochen Sie das Gericht, bis der Käse vollständig aufgelöst ist.

Wichtig! Eingelegte Gurken sollten der Suppe hinzugefügt werden, wenn die Kartoffeln fast fertig sind. Wenn Sie es früher tun, bleibt es hart.

Pilz-Kochtechnik

Um das Gericht würzig und würzig zu machen, sollten eingelegte Pilze für die Zubereitung verwendet werden. Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

  • Hühnerfleisch;
  • mehrere Kartoffeln;
  • Zwiebel;
  • Karotte;
  • 3-4 Gurken;
  • 150-200 g eingelegte Pilze;
  • Grüns;
  • Salz und Gewürze.

So machen Sie das erste Gericht:

  1. Das Huhn in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne geben und kochen lassen.
  2. Wir zerkleinern Kartoffeln, und wenn der Vogel keinen Schaum mehr abgibt, legen Sie ihn in eine Pfanne und bestreuen die Brühe mit Salz und Gewürzen.
  3. Wir kochen Zwiebeln und Karotten, schneiden die Gurken und filtern die Pilze aus der Marinade.
  4. Fügen Sie nach dem Erweichen der Kartoffelscheiben Zwiebeln und Karotten, gehackte Gurken und Pilze hinzu und warten Sie, bis sie kochen.
  5. Die Suppe mit Kräutern bestreuen, noch einige Minuten brennen lassen und dann vom Brenner nehmen.

Diejenigen, die nicht zu scharf und scharf Gerichte mögen, sollten die eingelegten Pilze durch frische ersetzen.

Bohnensuppe mit Essiggurken

Eine der beliebtesten Hülsenfrüchte, die häufig zur Herstellung von Suppen verwendet wird, sind Bohnen. Sie können sowohl Weiß als auch Rot nehmen: Im Geschmack unterscheiden sie sich nicht besonders. Um das erste Gericht zuzubereiten, benötigen Sie solche Produkte:

  • Fleischbrühe;
  • ein Glas Bohnen;
  • 2-3 Kartoffeln;
  • Zwiebelkopf;
  • Karotten;
  • Knoblauchzehen (optional);
  • einige Essiggurken;
  • 2-3 Esslöffel saure Sahne;
  • Grüns;
  • Salz und Gewürze.

So kochen Sie Bohnensuppe:

  1. Die Bohnen anderthalb Stunden in kaltem Wasser einweichen und dann kochen, bis sie zur Hälfte in Fleischbrühe gegart sind.
  2. Gehackte Kartoffeln, Salz und Gewürze in die Suppe geben, weiter kochen.
  3. In einer Pfanne gehackte Knoblauchzehen, Zwiebeln und Karotten anbraten.
  4. Gurken und Gemüse schneiden.
  5. Wenn die Kartoffeln fertig sind, fügen Sie das Braten hinzu.
  6. Wir geben Gurken und Gemüse in die Schüssel, geben saure Sahne hinein, mischen und brennen kurz.

Zu einer Notiz. Saure Sahne kann durch Tomatenmark ersetzt werden, das am Ende des Garvorgangs nicht hinzugefügt, sondern in einer Pfanne mit sautiertem Gemüse verteilt werden sollte.

 

Essiggurken sind Zutaten, mit denen Sie bekannte Gerichte auf eine neue Art und Weise zubereiten können. Nachdem Sie diese Optionen ausprobiert haben, findet jede Hausfrau genau das Rezept, nach dem die Suppe nach Ihren Wünschen zubereitet wird.

Ähnlich:Mehr vom Autor: