Weizengrütze - ein beliebtes, preiswertes und gesundes Getreide, reich an Vitaminen und ideal für Erwachsene und Kinder. Es wird zur Herstellung von Müsli, Beilagen, Fleischbällchen und Aufläufen sowie für die Zubereitung von ersten Gängen verwendet. Es gibt viele Rezepte für Hirsesuppe, von denen jedes einen einzigartigen Geschmack, ein helles Aroma und einen hohen Nährwert aufweist.

Wie viel ist Hirse in der Suppe

Damit die Weizensuppe schmackhaft wird, müssen Sie das Getreide vor dem Kochen richtig zubereiten.

Zuerst müssen Sie die Hirse aussortieren und gründlich mit fließendem Wasser abspülen. Dann sollte es sieben Stunden in Flüssigkeit eingeweicht werden - von dieser Kruppe quillt es ein wenig und kocht schneller. Wenn für all diese Manipulationen keine Zeit bleibt, können Sie sie einfach einige Minuten lang in kochendes Wasser gießen und dann mit kaltem Wasser abspülen.

Typischerweise sind die Hausfrauen daran interessiert, wie viel Hirse in der Suppe gekocht wird und in welchem ​​Stadium des Kochens es besser ist, sie in die Pfanne zu geben, da das Gericht mit gekochtem Getreide einen feineren und angenehmeren Geschmack erhält.

Normalerweise wird Hirse etwa 30 Minuten lang gekocht. Erfahrene Köche empfehlen diesbezüglich, sie zu Beginn des Prozesses aufzufüllen und dann die restlichen Zutaten und Gewürze nach und nach zuzugeben.

Fischsuppe mit Hirse und Kartoffeln

Weizengrütze lässt sich hervorragend mit jeder Art von Fisch kombinieren, so dass das Ohr mit dem Zusatz dieses Getreides besonders aromatisch und reichhaltig ist. Für ein Gericht ist es besser, eine hellgelbe, matte Hirse zu pflücken und frischen Fisch mit einem Minimum an Knochen zu verwenden.

Essentielle Zutaten:

  • Makrele (gekühlt) - 1,3 kg;
  • Hirse - 120 g;
  • fünf Kartoffeln;
  • große Zwiebel;
  • eine Paprika;
  • Karotte;
  • grobes Salz, Lieblingsgewürze - nach Ihrem Geschmack;
  • Dill und Petersilie - 7 Zweige.

Kochen:

  1. Reinigen Sie Fische, Darm, entfernen Sie Flossen und Köpfe.Dann gründlich ausspülen und in mittlere Stücke schneiden.
  2. Legen Sie die Makrele in einen Topf, geben Sie Wasser (2,5 l) hinzu und kochen Sie sie zehn Minuten lang bei niedrigem Siedepunkt, wobei Sie daran denken, den Schaum aus der Brühe zu entfernen.
  3. Den fertigen Fisch aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und das Filet von den Knochen trennen. Die Brühe durch ein Sieb filtrieren.
  4. Die Hirse in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser gründlich waschen.
  5. Kartoffeln schälen und in rechteckige Würfel schneiden.
  6. Die durchtränkte Brühe auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, dann die Kartoffeln hineinlegen, die Hirse hineingießen und bei mittlerer Hitze eine Viertelstunde kochen.
  7. Zwiebel von Hülsen befreien, dann in halbe Ringe schneiden. Karotten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Pfeffer in kleine Streifen schneiden.
  8. Dann das Gemüse in eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und unter gelegentlichem Rühren weich braten.
  9. Nun die Bratpfanne in die Suppe geben und nach sieben Minuten den gekochten Fisch dazugeben.
  10. Das Gericht noch fünf Minuten kochen, dann salzen, Gewürze und gehackte Kräuter hinzufügen und den Brenner ausschalten.

Appetitliches Ohr ist fertig! Sie sollte eine Viertelstunde lang in einem versiegelten Behälter darauf bestehen und dann anbieten, es zu versuchen. Fischsuppe mit Hirse und Kartoffeln passt gut zu Getreidebrot und Lieblingsgurken.

Auf Hühnerbrühe

Für ein hausgemachtes Mittagessen ist eine herzhafte Suppenbrei mit Hirse und Gemüse auf Hühnerbrühe perfekt. Dank der Anwesenheit von Käse hat der Genuss einen delikaten Geschmack mit cremigen Noten und duftende Gewürze und Kräuter verleihen dem Gericht eine Raffinesse und Frische.

Essentielle Zutaten:

  • Hühnerfleisch - 0,8 kg;
  • drei Kartoffeln:
  • Weizengrütze - 70 g;
  • zwei Frischkäsecreme;
  • Karotten - 75 g;
  • Bugkopf;
  • Hühnerbrühe - 2,3 l;
  • Petersilie, Lorbeerblätter, Gewürze, Meersalz - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Das Hähnchen waschen und in Stücke schneiden, dann mit Butter in eine Pfanne geben und hellbraun braten.
  2. Zwiebel und Karotten schälen, mit Quadraten hacken und zum Fleisch geben. Braten Sie die Lebensmittel acht Minuten lang zusammen, gießen Sie dann die Brühe (250 ml) hinein und geben Sie gehackte Petersilie hinein.
  3. Nach ein paar Minuten in Scheiben geschnittene Kartoffeln in eine Pfanne geben, Hirse hineingießen und den Rest der Brühe hinzufügen.
  4. Die Käsewürfel würfeln, in einen Mixer geben, mit etwas Wasser verdünnen und gut mahlen.
  5. Wenn das Gemüse und die Hirse gekocht sind, Salz, Lorbeerblätter und Gewürze in die Suppe geben. Danach die Käsemischung einfüllen, gut mischen und nach einer Minute den Backofen ausschalten.

Es wird empfohlen, das Suppenpüree mit Weizengrieß zwanzig Minuten nach dem Kochen zu servieren. Es ist ratsam, jeden Teller mit Erfrischungen aus Petersilie zu dekorieren.

Lesen Sie auch:wie und wie viel Hirse kochen?

Bauernsuppe

Das Rezept für diese Suppe hilft Ihnen dabei, schnell und einfach ein wunderbares Gericht zuzubereiten, das alle Anwesenden am Familientisch anspricht. Er wird ein Minimum an Produkten benötigen, und das Ergebnis wird sicherlich ein verführerisches Aroma und einen reichen Geschmack erfreuen.

Essentielle Zutaten:

  • Schweinefleisch - 0,25 kg;
  • Hirse - 60 g;
  • Kartoffeln - 0,3 kg;
  • Weißkohl - 220 g;
  • Zwiebel - 70 g;
  • Wasser - 3,2 l;
  • eine Karotte;
  • Salz, Lorbeerblätter, Basilikum, Pfeffer, Kurkuma - je nach Bedarf.

Kochen:

  1. Karotten und Zwiebeln schälen, mit Würfeln würfeln und in eine heiße Pfanne mit Pflanzenöl geben. Gemüse bei starker Hitze goldbraun braten.
  2. Das Fleisch waschen und in quadratische Stücke schneiden. Dann in die Pfanne geben und etwa sechs Minuten köcheln lassen.
  3. Erhitze das Wasser in einer Pfanne und gib das Fleisch und das Gemüse hinein. Dann mit einem Deckel abdecken und weitergaren.
  4. Spülen Sie die Hirse gründlich aus, gießen Sie dann drei Minuten lang kochendes Wasser ein und gießen Sie es dann in die Pfanne.
  5. Den Kohl in Streifen schneiden und die Suppe dazugeben.
  6. Nun die Kartoffeln schälen, in große Quadrate schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
  7. Kochen Sie die Suppe für weitere fünfzehn Minuten, geben Sie zum Schluss Salz hinzu, werfen Sie die Blätter von Lorbeer, Pfeffer und Gewürzen. Drei Minuten später die Pfanne vom Herd nehmen.

Die Bauernsuppe in tiefe Teller gießen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Es ist ratsam, geschnittene Gurken und Tomaten anzubieten.

Leckeres Rezept:Zwiebelsuppe

Hirse Kulesh Suppe

Die ukrainische Kulesh-Suppe kann problemlos zu Hause gekocht werden. Das Gericht erweist sich als appetitlich, lecker und ziemlich dick, das Gedicht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.

Essentielle Zutaten:

  • Kalbfleisch mit Knochen - 0,7 kg;
  • Zwiebelkopf;
  • Weizengrütze - 90 g;
  • Kartoffeln - 4 Stk .;
  • mittelgroße Karotte;
  • Butterfett - 45 g;
  • fünf Erbsen Pfeffer;
  • Salz - wie viel wird benötigt.

Kochen:

  1. Die Brühe (3 l) vom Fleisch kochen, dann abseihen, das Fleisch vom Knochen trennen und in Stücke schneiden.
  2. Hirse waschen, in kaltes Wasser tauchen und eine Viertelstunde ruhen lassen. Dann die Flüssigkeit ablassen.
  3. Die Karotten in kleine Würfel schneiden und in Speck oder Butter anbraten.
  4. Die Zwiebel mit langen Riegeln hacken, zu den Karotten geben, etwas Salz hinzufügen und mit weißem Pfeffer würzen.
  5. Gießen Sie das Getreide in die vorgewärmte Brühe, kochen Sie und kochen Sie für sechs Minuten. Dann die Kartoffeln fallen lassen und kochen, bis die Lebensmittel weich sind.
  6. Danach das gedünstete Gemüse in die Pfanne geben, die Fleischscheiben dazugeben, salzen, pfeffern und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Die vorbereitete Suppe mit gehackten Kräutern würzen und portionsweise servieren. Das Schmankerl harmoniert gut mit Sauerkraut oder leicht gesalzenen Gurken.

Kochen mit Pilzen

Eine leckere Suppe mit Hirse und Pilzen ist für alle Anhänger einer gesunden Ernährung einen Versuch wert.

Champignons eignen sich perfekt für ein solches Gericht. Um ein helleres Aroma zu erhalten, wird empfohlen, es unter Beigabe von Waldgeschenken zuzubereiten.

Essentielle Zutaten:

  • Pilze - 0,23 kg;
  • Zwiebelkopf;
  • Hirse - 100 g;
  • Mehl - 20 g;
  • Wasser - 1 l;
  • Milch (2,5%) - 120 ml;
  • Koriander, Salz - nach Ihrem Geschmack.

Kochen:

  1. Die Zwiebel schälen, waschen und in lange Scheiben schneiden.
  2. Die Pilze gründlich ausspülen und mit Tellern hacken. Anschließend mit den Zwiebeln vermengen, in eine Pfanne geben und unter regelmäßigem Rühren sechs Minuten auf cremiger Butter köcheln lassen.
  3. Gießen Sie Wasser in einen Behälter mit frittierten Lebensmitteln. Dann die Weizengrütze dazugeben und salzen.
  4. Kochen Sie die Suppe vierzig Minuten lang und entfernen Sie den Schaum regelmäßig.
  5. Dann das Mehl mit der Milch mischen und gründlich glatt rühren. Die entstandene Mischung vorsichtig in die Suppe gießen und vor dem Eindicken weitere 20 Minuten kochen.

Gießen Sie heiße Gerichte auf Teller und bestreuen Sie sie mit gehacktem Koriander. Es sollte mit gerösteten Toasts oder Croutons mit Käse serviert werden.

Erster Frikadellen-Teller

Dieses Rezept für Weizensuppe wird von allen Liebhabern von Fleischgerichten geschätzt. Es kann schnell und lecker in einem Slow Cooker zubereitet werden, was viel Zeit für vielbeschäftigte Hausfrauen spart.

Essentielle Zutaten:

  • Rinderhackfleisch - 0,35 kg;
  • Hühnerei
  • Hirse - 90 g;
  • Karotten - 85 g;
  • Kartoffel - 3 Stk .;
  • kleine Zwiebel;
  • gemahlener Pfeffer und kleines Salz - je 4 g.

Kochen:

  1. Die Möhren schälen und mit mittlerem Stroh hacken. Schneiden Sie die Schale von der Zwiebel und den Kartoffeln und hacken Sie die Früchte in Würfel.
  2. Hirse mehrmals mit Wasser abspülen.
  3. Das Hackfleisch salzen, mit Pfeffer würzen, ein rohes Ei dazugeben und intensiv umrühren. Formen Sie danach kleine Kugeln daraus.
  4. Gießen Sie pflanzliches Öl in eine Schüssel eines Elektroofens, fügen Sie Karotten und Zwiebeln hinzu, wählen Sie die Funktion „Braten“ und kochen Sie zehn Minuten lang.
  5. Wenn die Produkte einen goldenen Farbton haben, fügen Sie Fleischbällchen hinzu und braten Sie sie für weitere fünf Minuten im gleichen Modus.
  6. Dann gießen Sie Wasser in den Slow Cooker, legen die Kartoffeln und Hirse, mischen und salzen.
  7. Verschließen Sie das Gerät mit einem Deckel, stellen Sie die Funktion „Suppe“ ein und garen Sie 60 Minuten lang.

Gießen Sie das Gericht nach dem Kochen in eine schöne Terrine und legen Sie es auf den Tisch. Ein appetitlicher Genuss wird die verbrauchte Energie wiederherstellen und während einer Mahlzeit viele positive Emotionen hervorrufen.

Feldhirsesuppe

Feldsuppe mit Hirse unterscheidet sich in der Dichte der Konsistenz, daher werden Produkte ausgewählt, die besonders gut miteinander kombiniert sind.

Ein hervorragendes Gericht wird auf einer Schweinerippchenbrühe mit Kartoffeln, hochwertiger Hirse und reifem Gemüse erhalten.

Essentielle Zutaten:

  • Schweinerippchen (geräuchert) - 1,3 kg;
  • scharfer Pfeffer - 6 g;
  • fünf Kartoffeln;
  • Zwiebel (groß) - 1 Stck .;
  • drei Knoblauchzehen;
  • eine Paprika (gelb);
  • Grütze - 0,15 kg;
  • drei mittelgroße Tomaten;
  • Karotten - 110 g.

Kochen:

  1. Das gesamte Gemüse schälen, gut waschen und in große Würfel schneiden.
  2. Gehackte Zwiebeln, Paprika und Karotten in eine Pfanne geben, etwas Butter dazugeben und hellbraun braten.
  3. Dann gehackte Tomaten dazugeben und zwölf Minuten köcheln lassen, ohne zu vergessen, die Lebensmittel zu mischen.
  4. Teilen Sie die Rippen in Teile, geben Sie sie in einen großen Topf, legen Sie die Tomaten darüber und gießen Sie die gewaschene Hirse hinein.
  5. Gießen Sie alle Zutaten mit Wasser, Salz, fügen Sie fein gehackte Paprika, Knoblauch und Gewürze hinzu und kochen Sie, bis das Getreide fertig ist.

Feldhirsesuppe sollte frisch und heiß serviert werden. Das Gericht wird viel schmackhafter, wenn es mit saurer Sahne und Kräutern verzehrt wird. Guten Appetit!

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