Erlesener Milchgeschmack, zarte Textur - Suppe mit Frischkäse und Hühnchen lassen niemanden gleichgültig. Dieses erste Gericht wurde lange Zeit in ganz Europa gekocht. Es wird mit verschiedenen Gemüsen, Fleisch, Gewürzen und manchmal mit verschiedenen Käsesorten ergänzt.

Wichtig: Die Suppe benötigt nicht viel Garzeit.

Frischkäse- und Hühnersuppe - Klassisches Rezept

In der traditionellen Version werden die Anteile der Produkte und die Methoden ihrer Verarbeitung erfolgreich kombiniert.

Das Gericht wird zubereitet aus:

  • Hühnerbrühe - 2,5 l;
  • Kartoffeln - 4 Knollen;
  • Hühnerfleisch - 400 g;
  • Schmelzkäse - 2 Stk .;
  • Karotten, Zwiebeln - 1 Stck .;
  • Kräuter, Gewürze.

Zuerst wird das Fleisch gekocht - Filet, Brust oder ein anderer Teil des Schlachtkörpers. Die Brühe salzen, geschälte und fein gehackte Kartoffeln hinzufügen. In einer Pfanne mit einer Mischung aus Butter und Pflanzenöl das Gemüse anbraten und zur Brühe geben. 10 Minuten vor dem Garen wird geriebener Käse (besser weich und cremig), Kräuter und Gewürze hinzugefügt.

Kochmöglichkeit mit Pilzen

Aus den vorhandenen Produkten ist es durchaus möglich, ein leckeres, sättigendes Gericht zuzubereiten. Die Suppe mit Hühnerpilzen und Frischkäse kann mit Crackern, Croutons oder Gemüsescheiben serviert werden.

Vorbereitet auf Basis von:

  • Kartoffeln - ungefähr 5 kleine Knollen;
  • Weichkäse - 2-3 Stück;
  • Champignons (Sie können auch andere Pilze verwenden) - 400 g;
  • Hähnchenfilet - 250 g;
  • Zwiebeln, Karotten - 1 Stck .;
  • Zweige Dill und Petersilie;
  • pflanzliches Fett;
  • Salz, Pfeffer verschiedener Arten.

Das Filet waschen, in Würfel schneiden, Wasser hinzufügen und kochen, bis es weich ist. Nach dem Kochen werden der Flüssigkeit Gewürze hinzugefügt: Pfeffer, Erbsen, Lavrushka und eine Gewürznelke.Wenn die Brühe fertig ist, entfernen Sie die Gewürze.

Gemüse schälen und hacken. Zwiebeln, geriebene Karotten, Champignons in einer Pfanne in Scheiben schneiden. In die fertige Brühe die Kartoffeln tauchen und 12 Minuten kochen lassen. Als nächstes senden Sie den gerösteten Frischkäse. Um das Reiben des Käseprodukts zu erleichtern, können Sie es im Gefrierschrank vorhalten. Wenn die Käsemasse aufgelöst ist, werden der Suppe Gewürze, Dill und Petersilie zugesetzt.

Mit geräuchertem Hähnchen und Frischkäse

Geräuchertes Fleisch ist keine sehr gesunde, aber viele Lieblingsspeise. Wenn Sie es in einer kleinen Menge zum ersten Gericht geben, schadet es nicht der Gesundheit, und der Geschmack der Suppe verbessert sich erheblich.

Um ein leckeres Milchgericht zuzubereiten, sollten Sie Folgendes einfüllen:

  • Kartoffeln - 4 Knollen;
  • Frischkäse (irgendeine Marke) - 1 PC .;
  • geräucherter Hähnchenschenkel - 280 g;
  • Karotten, Zwiebeln;
  • Dill;
  • Salz, Gewürze (Kurkuma, schwarzer Pfeffer);
  • Sonnenblumenfett.

Kochen Sie geräuchertes Fleisch in gefiltertem Wasser. Um den Geschmack der Brühe zu sättigen, können Sie Karotten, ein ganzes Stück Zwiebeln in die Schale und ein paar grüne Stängel hinzufügen. Die Zwiebeln nach den Möhren in einer Pfanne goldbraun anbraten.

Geschälte Kartoffeln werden in Streifen geschnitten. Das fertige Fleisch wird aus der Pfanne genommen, abgekühlt, vom Knochen getrennt und in kleine Würfel geschnitten.

In einer überladenen Brühe werden die Kartoffeln abgesenkt und geröstet. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie Fleisch, Käse, Gewürze und Kräuter zur Suppe hinzu. Am Ende salzen, darauf bestehen und servieren, auf Tellern verschütten.

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Mit der Zugabe von Zucchini

Diese Suppe wird Erwachsene und Kinder ansprechen, so dass Sie sie sicher zum Mittagessen kochen können und als Hauptgericht dienen können.

Zubereitung von Speisen aus:

  • Geflügelfleisch - 250 g;
  • Wasser - 1,3 l;
  • Zucchini - 650 g;
  • Frischkäse - 3 Stück;
  • Kartoffeln - 2-3 Stück;
  • Knoblauch, Zwiebeln, Karotten;
  • pflanzliches Fett;
  • Salz, schwarzer Pfeffer.

Hähnchenfilet sollte in Salzwasser gekocht werden, bis es fertig ist. Nimm das Fleisch. Die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in das Wasser tauchen, nach dem Kochen in die Zucchini geben (die Schale der jungen Früchte kann nicht entfernt werden). Vor dem Garen des Gemüses salzen, pfeffern, kochen.

In einer Pfanne aus Zwiebeln, Knoblauch und Karotten wird eine Pfanne zubereitet, die nach Fertigstellung der Produkte in die Brühe gegeben wird. Weiter geht geriebener Käse, Gewürze. Wenn die Suppe fertig ist, kann sie mit einem Mixer gehackt werden. Kochen Sie das Essen nach der Zubereitung und servieren Sie es anschließend auf dem Tisch.

Suppenbrei

Die wohlriechende Suppe mit einer samtigen Konsistenz hilft, den Hunger zu stillen, und erzeugt gleichzeitig kein Gefühl der Schwere.

Es wird zubereitet aus:

  • Kartoffeln - 2-4 Stück;
  • Hühnerfleisch - 180 g;
  • Karotten, Zwiebeln;
  • Schmelzkäse - 80 g;
  • Gewürze, Butter.

Das Fleischstück in kleine Stücke schneiden. Machen Sie dasselbe mit Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten. Alles in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen, Gewürze hinzufügen und weich kochen (ca. 45 Minuten). Mit Käse, Butter und einem Mixer würzen. Kochen, mit Kräutern garnieren und servieren.

Mit Fadennudeln

Mit gewöhnlichen Rohstoffen und Gewürzen können Sie eine originelle kulinarische Kreation kreieren, deren Zubereitung nicht länger als 30 Minuten dauert.

Dazu benötigen Sie:

  • Schmelzkäse von guter Qualität - 2 Stk .;
  • eine Handvoll Fadennudeln;
  • Fleisch Hühnerbrühe - 1,5 l;
  • Kartoffelknollen - 4 Stk .;
  • Karotten, Zwiebeln;
  • Butter - Sonnenblume oder Butter;
  • Steinsalz, Gewürze.

Die Kartoffeln in einer vorgekochten Brühe kochen. Gehacktes Gemüse in Öl anbraten, in die Flüssigkeit geben. Salz, mit Gewürzen würzen. Wenn die Kartoffeln fertig sind, werden Nudeln und Käse hinzugefügt. Alles wird gemischt, großzügig mit Kräutern gewürzt und serviert.

Frischkäsesuppe mit Hühnerfleischbällchen

Diese Suppe hat ein schönes appetitliches Aussehen, einen reichen Geschmack und ein angenehmes Aroma.

Zur Vorbereitung lohnt es sich, sich einzudecken:

  • Schmelzkäse;
  • Hackfleisch - 220 g;
  • Kartoffeln - 400 g;
  • weiße Zwiebel (einige Stücke), Karotten;
  • Gewürze
  • zwei Arten von Öl;
  • Kurkuma, Lavrushka, Kräuter.

Damit die Suppe die richtige Konsistenz mit exzellentem Geschmack erhält, sollten Sie einen guten Käse (ein billiges Käseprodukt schmilzt nicht) und Hackfleisch wählen. Das Kochen beginnt mit der Brühe. Dazu wird Wasser mit Lorbeerblatt und ganzen Zwiebeln auf den Herd gestellt und nach 5-8 Minuten Kochen gekocht. Kartoffel wird als nächstes hinzugefügt.

Getrennt davon werden Fleischbällchen in einer Pfanne aus Hackfleisch, gemahlenen Zwiebeln, Salz und Gewürzen zubereitet. Damit sie während des Formationsprozesses nicht an Ihren Händen haften, müssen Sie Ihre Hände mit Wasser oder Sonnenblumenöl schmieren.

Nach dem Braten gehen die Fleischbällchen zusammen mit einer passivierten Zwiebel und Karotten in Butter zu den Kartoffeln. Käse reiben, Brühe hinzufügen, Gewürze hinzufügen, mischen. Für eine schöne goldene Farbe wird Kurkuma eingeführt, alles wird gemischt, mit Gemüse dekoriert und in einem tiefen Teller serviert.

Mit Crackern

Weiche, samtige Käsecremesuppe mit Hühnchen- und Crackersättigung, die mit einem schönen Aussehen und zartem Aroma verwöhnt.

Kochen basierend auf:

  • gekochte Kartoffeln - mehrere Hackfrüchte;
  • Karotten;
  • Hähnchenfilet - 200 g;
  • Schmelzkäse - 100 g;
  • Salz, Gemüse;
  • Brot (es ist besser, eines zu nehmen, das aus Kleie hergestellt wird).

Brot muss in ordentliche Scheiben geschnitten und in einem Slow Cooker im "Baking" -Modus getrocknet werden. Wenn es keinen Slow Cooker gibt, können Sie einen Ofen oder eine Pfanne benutzen.

Das Filet in Salzwasser kochen, herausnehmen und abkühlen lassen. Kartoffeln mit Möhren schneiden, in Brühe kochen, Käse dazugeben. Wenn der Käse geschmolzen ist, das Gericht salzen, pfeffern und mit einem Mixer verquirlen. Gehacktes Fleisch und Cracker dazugeben, mit Kräutern garnieren.

Käse-Sahne-Suppe mit Blumenkohl und Kräutern

Um das Gericht zuzubereiten, sollten Sie sich eindecken:

  • Geflügelfleisch - 180 g;
  • Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln;
  • Dill, Petersilie, Zwiebelfedern;
  • Blumenkohl - 180 g;
  • Frischkäse und Butter.

Das Filet schneiden und in Salzwasser mit Zwiebeln, Sellerie (optional) und Lavrushka kochen. Karotten werden eingerieben und mit einer kleinen Menge Pflanzenfett vermischt. Zwiebeln werden in Butter zusammen mit Karotten in einer Pfanne gebraten, wo das Essen gekocht und mit abgesetzter Brühe gegossen wird. Wenn die Flüssigkeit kocht, läuft Kartoffel hinein und nach 10 Minuten geriebener Käse. Nachdem der Käse geschmolzen ist, wird Kohl in die Suppe gelegt und es wird gekocht, bis alle Produkte gekocht sind. Zum Schluss würzen, salzen, mit Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie, Basilikum bestreuen, ein wenig darauf bestehen. Separat können Sie Brotcroutons servieren.

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