Wurstsuppe - 10 originelle Kochrezepte

Wenn Sie keine Zeit haben, ein kompliziertes Abendessen zuzubereiten, sollte sich die Gastgeberin an ein Gericht wie Suppe mit Wurst erinnern. Es ist sehr schnell gekocht, aber es stellt sich als lecker und befriedigend heraus. Wurst kann sowohl gekocht als auch geräuchert verwendet werden. Fügen Sie Gemüse und Getreide hinzu. Grenzenlose kulinarische Fantasien!

Klassisches Hodgepodge-Rezept

Zutaten

• 3 bis 4 Kartoffeln;
• 2 saure Gurken;
• Karotten und Zwiebeln;
• 5 - 6 Jagdwürste;
• 10 g Tomatenmark;
• Salz, Zucker und Gewürze;
• 150 g Brühwurst;
• Pflanzenfett;
• 2,5 l gereinigtes Wasser;
• Zitrone.

Kochen:

1. Eine kleine Menge gehackter Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten.
2. Senden Sie geriebene saure Gurken an das Gemüse, 4 - 5 dünne Scheiben Zitrone, Nudeln und Zucker. Halten Sie die Masse 8 bis 9 Minuten in Flammen.
3. In kochendem Wasser die Hälfte der Zwiebel und alle Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
4. Nach dem erneuten Kochen die Bratpfanne in die Pfanne geben.
5. Wenn die Kartoffelscheiben weich sind, zwei Sorten Bratwurst in die Suppe geben. Leckerbissen salzen und Gewürze hinzufügen.
6. Noch ein paar Minuten kochen.

Dies ist eine eher primitive Version von Hodgepodge mit Wurst, deren Geschmack mit getrockneten / frischen Kräutern, saurer Sahne, Oliven oder Oliven verbessert werden kann.

Das Originalrezept für Fleischbestandteile und geräuchertes Fleisch sollte aus mindestens fünf Sorten bestehen.

Die vorgeschlagene Option ist jedoch billiger und einfacher umzusetzen.

Erbsensuppe mit geräucherter Wurst

Zutaten

• 1 Kilo Kartoffeln;
• ein Pfund Erbsen;
• 250 g Karotten und Zwiebeln;
• Salz und Gewürze;
• Pflanzenfett;
• 3,5 Liter gefiltertes Wasser;
• 350 g Qualitätswurst geräuchert;
• 1 Bund Dill;
• ein paar Blätter Petersilie.

Kochen:

1. Spülen Sie die Erbsen ab, bis das Wasser klar ist, und gießen Sie mehrere Stunden lang kaltes Wasser darauf.
2. Spülen Sie die Erbsen erneut aus, geben Sie sie in die Pfanne und gießen Sie dort 3,5 Liter Wasser ein. Köcheln lassen, bis alles weich ist.
3. Die Kartoffel in kleine, willkürliche Stücke schneiden. Die Wurst von der Folie abziehen und mit Würfeln würfeln.
4. Gehacktes Gemüse braten, bis es braun ist.
5. Gießen Sie Kartoffeln zu gekochten Erbsen.
6. Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie Wurst, Salz, ausgewählte Gewürze und Lavrushka hinzu. Die Bratpfanne in die Pfanne geben.
7. Kochen Sie die Erbsensuppe mit geräucherter Wurst für eine weitere Viertelstunde.

Mit frischem Dill und weißen Crackern servieren.

Mit einem Ei kochen

Zutaten

• 5 kleine Kartoffeln;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• 1 Petersilienwurzel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 1 Ei
• 150 g Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe;
• 250 g geräucherte Wurst;
• ½ Bund Grüns;
• Pflanzenöl und Salz.

Kochen mit Wurst und Ei:

1. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Wasser einfüllen und zum Kochen bringen.
2. Die Petersilienwurzel in die Pfanne geben und die Bratzwiebeln und die Karotten dazugeben.
3. Gießen Sie die geschnittene Wurst auf eine bequeme Weise zu den restlichen Produkten.
4. Fügen Sie gehackte Kräuter und Knoblauch sowie Salz hinzu, um zu schmecken.
5. Wenn die Kartoffeln weich sind, gießen Sie das geschlagene Ei in die Pfanne (das Eiweiß mit dem Eigelb sollte sich vollständig verbinden). Mit einer Hand die Zutat in die Suppe geben und mit der anderen aktiv umrühren.
6. Schicken Sie Käsewürfel dorthin. Wenn sie vollständig aufgelöst sind, kann die Suppe probiert werden.

Ein solches Gericht mit Wurst und Ei ist nicht nur einfach, sondern auch sehr schnell zubereitet.

Frischkäse Option

Zutaten

• 2 Schmelzkäse ohne Zusatzstoffe;
• 200 g geräucherte Wurst mit einem minimalen Spritzer Fett;
• 1 Zwiebel;
• 3 Kartoffeln;
• Pflanzenfett;
• frische Petersilie;
• der Knoblauch.

Kochen:

1. Die Kartoffeln in Würfel schneiden und ca. 10 Minuten mit Eiswasser aufgießen, dann die Gemüsescheiben waschen und mit kochendem Wasser in einen Topf geben.
2. Braten Sie die Wurststücke zusammen mit den gehackten Zwiebeln an, bis diese in Pflanzenöl rosig sind.
3. Die Bratkartoffeln in die Brühe geben.
4. Etwas geriebenen Schmelzkäse dazugeben und die Suppe salzen.
5. Nach dem erneuten Kochen zerquetschten Knoblauch und gehackte Kräuter hinzufügen.

Nehmen Sie die fertige Käsesuppe mit Wurst vom Herd und lassen Sie sie eine Viertelstunde unter einem fest verschlossenen Deckel ziehen.

Wurst und Fadennudelsuppe

Zutaten

• 2 bis 3 Kartoffeln;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• 250 g Brühwurst;
• 1/3 Art. flache Nudeln;
• Salz und Pfeffer.

Kochen:

1. Schicken Sie zuerst die Kartoffelriegel in einer Drei-Liter-Pfanne zum Kochen.
2. Wenn sie weich werden, geben Sie Salz und Pfeffer in die Suppe.
3. Braten Sie die Wurstwürfel, das gehackte Gemüse und die Knoblauchplatten an. Übertragen Sie es auf Kartoffeln.
4. Fadennudeln einfüllen und weitere 5 - 7 Minuten kochen lassen.

Fertige Suppe mit Wurst und Nudeln, serviert mit hausgemachten Roggencrackern.

Bohnen ersten Gang

Zutaten

• 450 g Hühnersuppenset;
• 200 g rote Bohnen aus der Dose;
• 5 Kartoffeln;
• 3 l Wasser;
• 250 g "Krakauer" Wurst;
• 2 Zwiebeln und 1 Karotte;
• einen halben Liter Tomatensaft;
• 2 g Salz und Pfeffer;
• 25 g grüne Zwiebeln;
• 1 Prise französische Kräuter;
• Olivenöl;
• 5 Esslöffel Sauerrahm.

Kochen:

1. Gießen Sie die Hühnersuppe mit Wasser, geben Sie Salz, Pfeffer hinzu und lassen Sie sie etwa eine Stunde köcheln.
2. Gießen Sie gehackte Kartoffeln in eine fertige Brühe.
3. Gehackte Zwiebeln und Karotten mit Wurst in Olivenöl anbraten. Dann über Tomatensaft gießen und 8 bis 9 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Mit Gewürzen und Salz abschmecken
4. Übertragen Sie die Masse aus der Pfanne in die fertige Brühe mit weichen Kartoffeln. Die Suppe 10 bis 12 Minuten kochen.
5. Fügen Sie Dosenbohnen ohne Flüssigkeit und Leckereien hinzu, wenn nötig. Schalten Sie es sofort aus und lassen Sie es eine Viertelstunde ziehen.

Mit saurer Sahne und gehackten Frühlingszwiebeln servieren.

Wurst Tomatensuppe

Zutaten

• 2 Kartoffeln;
• Zwiebeln und Karotten (1 Stk.);
• 4 kleine Tomaten;
• 4 geräucherte Würste;
• 1 Prise Kümmel;
• Salz, trockenes Basilikum und schwarzer Pfeffer;
• 3 Esslöffel Tomatenmark;
• eine Reihe von verschiedenen frischen Kräutern;
• 1 TL Zucker.

Kochen:

1. Gehackte Zwiebeln mit Möhren in einer kleinen Menge Fett anbraten. Fügen Sie Tomatenmark, Salz, alle im Rezept empfohlenen Gewürze und Kristallzucker hinzu. Löschen Sie die Mischung bei schwacher Hitze für 10 bis 12 Minuten.
2. Kartoffeln nach dem Zufallsprinzip schneiden. Reiben Sie die Tomaten auf einer feinen Reibe ohne Haut. Würste grob hacken und leicht verkrustet anbraten.
3. Alle zubereiteten Zutaten und die Tomatenmasse aus der Pfanne in die Pfanne geben, Wasser und bei Bedarf Salz hinzufügen.
4. Kochen Sie das Gericht, bis das Gemüse weich ist und fügen Sie gehacktes Gemüse hinzu.

Die Suppe vom Herd nehmen und einige Minuten ziehen lassen.

Wie man Kharcho macht

Zutaten

• 350 g Jagdwürste;
• 80 g trockener Reis;
• 1 Zwiebel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 100 g Tomatensauce;
• 1,5 Liter gefiltertes Wasser;
• Salz, Suneli-Hopfen, frische Kräuter;
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Die Zwiebel in Pflanzenölwürfeln anbraten und mit trockenem Reis zum Kochen bringen.
2. Die Jagdwurststücke in dem nach der Zwiebel verbleibenden Öl anbraten. Tomatensauce dazugeben, die Zutaten für ein paar Minuten anschwärzen und in die Suppe geben.
3. Das Gericht salzen, zerdrückten Knoblauch, Gewürze und gehackte frische Kräuter hinzufügen.
4. Suppe kochen, bis der Reis weich ist.

Mit Käsecroutons servieren.

Scharfes scharfes Gericht

Zutaten

• 4 l starke Hühnerbrühe;
• 3 bis 5 Kartoffeln;
• frischer Knoblauch nach Geschmack;
• 2 - 3 Stk. Tomaten
• 1 große fleischige süße Paprika;
• 1 Chilischote;
• 3-4 Jagdwürste;
• frisches grün;
• 1 Stck Zwiebeln;
• Salz und Gewürze;
• 1 Karotte.

Kochen:

1. Jagdwürste werden, falls nötig, sorgfältig gereinigt und in kleine Kreise geschnitten. Braten Sie sie, bis eine knusprige Kruste in einem Öl erscheint. Verwenden Sie dazu am besten eine Mischung aus Gemüse und Sahne.
2. In einer Pfanne zu der bereits gebratenen Wurst Strohhalme mit rohen Möhren, Miniaturzwiebelwürfeln und fein gehacktem frischem Knoblauch geben. Die Menge des letzteren wird von jedem Koch nach seinem Geschmack bestimmt.
3. Nach ein paar Minuten gemeinsamer Bratzeit die Zutaten mit einem Strohhalm Paprika, geriebenen geschälten Tomaten, allen Gewürzen und Salz abschmecken.
4. Hühnerbrühe vorheizen, zufällig gehackte Kartoffeln hineinschicken und weich kochen.
5. Den Inhalt der Pfanne in die Suppe geben.

Weitere 10 bis 12 Minuten köcheln lassen. In Teller füllen und mit gehackten, frischen Kräutern bestreuen.

Bergmannsuppe mit Buchweizen und Wurst

Zutaten

• 2 l gefiltertes Wasser;
• 80 g Buchweizen;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Stck. Karotten und Zwiebeln;
• 2 Esslöffel Sonnenblume und Butter;
• 350 g Brühwurst;
• Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander und frische Kräuter.

Kochen:

1. Das gesamte Gemüse abspülen und bei Bedarf schälen. Befreien Sie die Wurst aus der Schale. Es ist gut, Buchweizen aus verschiedenen Abfällen zu sortieren und mit fließendem kaltem Wasser abzuspülen.
2. Zwiebeln und Kartoffeln fein hacken. Karotten mit einer speziellen koreanischen Reibe in Streifen schneiden.
3. Die Wurst in mittlere Scheiben schneiden.
4. In einer tiefen Pfanne sofort zwei Ölsorten erhitzen. Setzen Sie Gemüse in die Mischung und braten Sie unter häufigem Rühren bis leicht gebräunt.
5. Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Bewegen Sie den Inhalt der Pfanne und alle Gewürze dort, gießen Sie die Wurst und Kartoffeln.
6. Buchweizen hinzufügen und Suppe kochen, bis alle Zutaten gekocht sind. Nach Belieben hinzufügen.

Das Gericht mit reichlich frischen Kräutern garnieren und servieren.

Buchweizen macht diese Suppe besonders herzhaft und nahrhaft.

Das köstlichste erste Gericht kann aus hausgemachter Wurst zubereitet werden. Es kann Schweinefleisch, Rindfleisch, Hühnchen oder jede andere Art von Fleisch sein. Wenn ein solches Produkt nicht zur Hand war, dann reicht ein hochwertiges Geschäft.