Suppe mit Kohl - 12 Rezepte

Jede Hausfrau hat einen Weißkohl auf Lager. Aus diesem vielseitigen Gemüse werden viele köstliche Gerichte zubereitet. Zuallererst ist es eine Vielzahl von Suppen mit Kohl. Ihre Liste ist viel breiter als die übliche Suppe oder Kohlsuppe.

Frische Kohlsuppe - Ein einfaches Rezept mit Kartoffeln

Zutaten: ein Pfund Schweinefleisch, 2 Karotten, 4 Kartoffeln, eine Handvoll frische grüne Erbsen, Salz, 420 g Kohl, eine Scheibe Butter.

1. Die Brühe wird aus dem Fleisch gekocht und anschließend in kleine Stücke geschnitten.
2. Die Kartoffel wird etwa 15 Minuten nach dem Kochen von Wasser zu Schweinefleisch.
3. Geriebene Karotten und Zwiebelwürfel werden in Butter gebraten.
4. Das Braten wird zusammen mit fein gehacktem Kohl auf eine fast fertige Kartoffel übertragen.
5. Es bleibt grüne Erbsen und Salz zu gießen.

Bis zum vollständigen Kochen wird die frische Kohlsuppe weitere 8-9 Minuten kochen.

In einem langsamen Herd

Zusammensetzung der Produkte: 1 Stck. Zwiebeln und Karotten, 4-5 Kartoffeln, 370 g Schweinerippchen, 230 g Weißkohl, Salz, halbe süße Paprika, 2 Knoblauchzehen, 3 l gereinigtes heißes Wasser, Gewürze, 2 EL. l weißer Reis.

1. Die Rippen werden 15-17 Minuten in einem geeigneten Geräteprogramm frittiert. Dann fließen Karotten- und Zwiebelscheiben heraus. Das Garen von Fleisch mit Gemüse dauert genauso lange.
2. Gewaschener Reis wird in die Schüssel gegossen, Kartoffelwürfel werden hinzugefügt. Die Zutaten werden mit Gewürzen und Salz bestreut.
3. Nach dem Eingießen in eine Schüssel mit heißem Wasser schmilzt die Masse für 40-45 Minuten im Löschprogramm.
4. Dann werden Paprikastangen, gehackter Knoblauch und dünner Strohkohl in den Multikocher gegeben.
5. Das Programm „Backen“ ist auf 15-17 Minuten eingestellt. Es ist schwierig, genau zu sagen, wie viel Kohl in einem Langsamkocher gekocht wird. Die Zeit hängt von der Strohdicke ab und davon, ob das junge Gemüse verwendet wird. Bei Bedarf können Sie noch einige Minuten hinzufügen, um das Gericht zuzubereiten.

Fertige Suppe wird auf Teller gegossen und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreut.

Kochen mit Sauerkraut mit Fleisch

Zutaten: 310 g Schweinefleisch, 1 St. Karotten und Zwiebeln, 170 g Sauerkraut, 2 kleine Kartoffeln, Salz, getrocknete Kräuter.

1. Das Fleisch wird in Salzwasser gekocht. In 20-30 Minuten nach dem Kochen werden die Riegel der rohen Kartoffel in die Brühe gegossen.
2. Ein Braten wird aus Zwiebeln und Karotten zubereitet.
3. Wenn Sauerkraut lang ist, wird sein Stroh zunächst in 2-3 Teile geschnitten und erst danach geht es in die Pfanne zum Gemüse. Zusammen ziehen sich die Zutaten 3-4 Minuten lang zusammen.
4. Fertiges Fleisch wird in kleine Stücke geschnitten und in die Brühe zurückgeführt. Hier werden auch Salz, Braten und getrocknete Kräuter hinzugefügt.

Sauerkrautsuppe mit Fleisch kocht noch 5-6 Minuten und kann dann mit hausgemachter Sauerrahm auf den Tisch gebracht werden.

Algen

Zutaten: 2 l Brühe, 270 g Algenkonserven, mittelgroße Karotten, 3 Kartoffeln, eine halbe Dose Erbsenkonserven, 3 gekochte Wachteleier, Zwiebel, Steinsalz.

1. Die Brühe wird zum Kochen gebracht, und das gesamte im Rezept angegebene geschnittene Gemüse wird hineingegossen. Die Mischung wird gekocht, bis die Kartoffeln fertig sind.
2. Die Marinade wird aus Erbsen und Kohl abgelassen. Die Zutaten gehen in die Suppe.
3. Geriebene Eier, Salz nach Geschmack werden dort gegossen.
4. Zusammen werden die Komponenten 8-9 Minuten gekocht.

Vor dem Abendessen sollte die Algensuppe gut aufgegossen werden.

Klassische Kohlsuppe

Zutaten: 520-620 g Rindfleisch am Knochen, 330 g Sauerkraut, 1 Stck. Karotten und Zwiebeln, 3-4 kleine Kartoffeln, Salz, eine Mischung aus Paprika.

1. Um eine köstliche Kohlsuppe zuzubereiten, müssen Sie zuerst Brühe zubereiten. Das Fleisch wird gewaschen, in eine Pfanne gelegt, mit kaltem Wasser gegossen und 80-90 Minuten gekocht. Dann wird das Rindfleisch aus der Brühe genommen, fein gehackt und zurückgegeben.
2. Das Gemüse wird geschält, fein gehackt und in die fertige Brühe gegeben. Kohl wird zuerst etwas zusammengedrückt.
3. Die zukünftige Suppe wird 10-12 Minuten lang gesalzen, gepfeffert und gekocht.

Die Pfanne wird vom Herd genommen und 15-17 Minuten lang hineingegossen.

Blumenkohl- und Hühnersuppe

Zutaten: 2,5 l gereinigtes Wasser, 3-4 Hähnchenflügel, 2 Kartoffeln, Zwiebeln, 230 g Blumenkohl, 1 EL. l Gemüsegewürz, ein halbes Bund Schnittlauch, Salz.

1. Kartoffelriegel mit Flügeln werden zum Kochen geschickt, bis sie weich sind. Nach 20 Minuten wird das Huhn aus der Pfanne genommen, das Fleisch von den Knochen geschält und in die Brühe zurückgeführt.
2. Zwiebel und Karotte werden zum Braten zubereitet. Dann bekommen kleine rohe Kohlblütenstände genug Schlaf. Die Komponenten werden gemischt und 5-6 Minuten lang gebraten.
3. Der Inhalt der Pfanne ist für Hühnchen ausgelegt. Salz und Gewürze werden hinzugefügt.
4. Der Genuss wird weitere 10-12 Minuten gekocht.

Serviert wird eine Suppe mit Blumenkohl und Huhn, garniert mit fein gehackten Frühlingszwiebeln.

Mit Rosenkohl

Zutaten: 360 Gramm Rosenkohl, 420 Gramm Kartoffeln, 130 Gramm Paprika, Staudensellerie, Karotten, Zwiebelrüben, 1,5 Liter gereinigtes Wasser, frischer Knoblauch, Salz.

1. Hautlose Selleriewurzel reibt. Karotte wird auch verarbeitet. Zwiebeln und Paprika werden gewürfelt.
2. Alles in allem wird das Gemüse in einer gut erhitzten Pfanne mit Öl ausgelegt. Sie sollten leicht bräunen und Geschmack geben.
3. Kartoffelriegel sind in Wasser getaucht. Wenn das Gemüse weich wird, wird Kohl darauf gelegt. Die Unebenheiten können in zwei Hälften geschnitten werden.
4. Nach 7-8 Minuten Kochen werden Braten, Salz und zerkleinerter Knoblauch hinzugefügt.

Nach weiteren 10 Minuten bei schwacher Hitze ist die Suppe fertig.

Aus Chinakohl

Zutaten: ein Pfund Pekinger Kohl, 1 Liter Gemüsebrühe, 8 Stück getrocknete Tomaten (in Öl), getrockneter Knoblauch, eine Prise Kurkuma, 1 EL. l Zitronensaft, Speisesalz.

1. Der Kohl wird gewaschen, verdorbene Blätter werden daraus entfernt. Als nächstes wird der Kohlkopf in 2 Hälften geschnitten und der dichte untere Teil entfernt.
2. Das Rösten erfolgt direkt in der Kohlpfanne. Sie bereitet sich auf einem Löffel Öl aus Tomaten vor.
3. Gemüse mit Salz, Knoblauch bestreut.
4. Wenn der Kohl aufgeweicht und gebräunt ist, werden gehackte Tomaten darauf gelegt und Kurkuma verschüttet. Gießen in die Brühe.
5. Die Suppe wird zum Kochen gebracht und einige Minuten lang gekocht.

In die fertige Schale wird Zitronensaft gegossen und bei Bedarf mit Salz versetzt.

Brokkoli- und Blumenkohlsuppe

Zutaten: 230 g gefrorener Brokkoli, 160 g frischer Blumenkohl, 3 mittelgroße Kartoffeln, eine kleine Karotte, eine halbe große Zwiebel, 1 Liter Hühnerbrühe, 80 ml mittelgroße Sahne, 40 g Butter, Speisesalz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Im Folgenden wird beschrieben, wie man eine Brokkoli-Blumenkohl-Suppe zubereitet.

1. Die Brühe wird zum Herd geschickt und zum Kochen gebracht.
2. Zu diesem Zeitpunkt werden alle geschälten Hackfleischgemüse auf einmal in Butter gebraten. Die Hauptsache ist, das Verbrennen von Bauteilen zu verhindern.
3. Wenn das Gemüse das gesamte Öl aufgenommen hat, wird es in eine kochende Brühe gelegt und weitere 12 Minuten gekocht.
4. Beide Kohlsorten sind nach Blütenständen sortiert. Gefärbt für 2-3 Minuten in einem separaten Topf gekocht, um es von einem bestimmten Geschmack zu befreien. Ferner werden die vorbereiteten Hauptkomponenten in die Brühe überführt.
5. Nach 7-8 Minuten Kochen werden die Komponenten der Suppe püriert, gesalzen und pfeffern.

Es bleibt übrig, die Creme aus Brokkoli und Blumenkohlsuppe einzugießen und unter häufigem Rühren einige Minuten lang zu erwärmen.

Appetitlich Kohl Hodgepodge mit Pilzen

Zutaten: 380 g frische Champignons, 280 g Sauerkraut und frischer Kohl, 1 Stck. Rübenzwiebeln und Möhren, 70 g Tomatenmark, Salz, eine Prise Zucker.

1. Honigpilze werden eine halbe Stunde lang gereinigt und gekocht.
2. Gekochter Kohl wird ebenso in kochendem Wasser gekocht.
3. Alle gehackten Gemüse und fein gehackten Pilze werden zusammen 8-9 Minuten lang gebraten. Daneben gibt es Tomatenmark, Zucker.
4. Nach 10-12 Minuten Eintopfzeit werden die Zutaten mit Pilzbrühe in eine Pfanne gegeben.
5. Dazu wird frisch gehacktes frisches und gekochtes Sauerkraut geschickt.

Die Suppe wird zum Kochen gebracht, 7-8 Minuten gekocht, danach gesalzen, abgestellt und etwa eine halbe Stunde unter dem Deckel ziehen gelassen.

Kohl mit Fleisch - herzhaftes Mittagessen

Zutaten: ein Pfund Schweinefleisch, 2 Knoblauchzehen, 4 Kartoffeln, je 2 Stück. Zwiebeln und Karotten, 270 g Sauerkraut, ein halbes Glas Hirse, 2 EL. l Mehl und Nudeln aus Tomaten, Salz, Gewürzen.

1. Schweinebrühe wird gekocht. Etwa 20 Minuten nach dem Kochen wird die Hälfte der Kartoffeln in die Flüssigkeit gegossen. Wenn das Fleisch vollständig gekocht ist, wird es aus der Pfanne genommen, fein gehackt und zurückgegeben. Dort wird auch die gewaschene Hirse ausgelegt.
2. Kartoffeln werden aus der Brühe genommen, in Kartoffelpüree zerdrückt und zurückgeschickt.
3. Feuerzeug wird aus Knoblauch, Karotten und Zwiebeln hergestellt. Eine Paste aus Tomaten, Gewürzen und Mehl wird auf bereits rosiges Gemüse gelegt.
4. Nach weiteren 5-6 Minuten können Sie die Masse mit Kohl in die Brühe geben.
5. Nach 10 Minuten schaltet sich die Suppe aus und besteht darauf.

Wenn Sie den Kohl knusprig halten möchten, wird er nach dem Hinzufügen sofort vom Herd genommen.

Suppe für den Winter in Gläsern kochen

Zutaten: ein Kilo Weißkohl, ein Pfund Karotten, Paprika und Tomaten, 330 g Zwiebel, 80 ml raffiniertes Öl, 1 EL. l Essigessenz und Salz, 3 EL. l Kristallzucker.

1. Zuerst wird die Zwiebel in der Hälfte des raffinierten Öls gebraten. Dann wird eine Karotte hinzugefügt.
2. Nach 5-6 Minuten Braten werden Pfefferstücke und Tomaten ohne Haut in die Pfanne gegeben.
3. Kohl wird fein gehackt und in einer Pfanne ausgebreitet. Das restliche Öl wird darauf gegossen, ebenso wie der Inhalt der Pfanne zusammen mit Fett.
4. Nach dem Mischen werden Zucker und Salz zu den Zutaten gegeben. Es bleibt, um das Gemüse 6 Minuten nach dem Kochen zu kochen, fügen Sie Essig hinzu, verdunkeln Sie für weitere 2 Minuten und ordnen Sie in sterilisierten Gläsern.

Mit dem entstandenen Werkstück können Sie im Winter schnell und einfach eine wohlriechende Pflegesuppe zubereiten.