Suppe mit Fleischbällchen - 12 köstliche hausgemachte Rezepte

Wie bekommt man das erste Gericht so, dass es lockt, verführt, wahre Freude bereitet? Ganz einfach - wir machen eine ausgezeichnete Fleischbällchensuppe nach einem der Rezepte. Wir enthüllen alle Geheimnisse köstlicher Gerichte, essen mit unbeschreiblichem Vergnügen!

Die leckerste Fleischbällchensuppe

Dieses begehrte Gericht verdient Anerkennung, ausgedrückt in ausgezeichneter Form, denn die wunderbarste und leckerste Fleischbällchensuppe wird auf dem Tisch erscheinen.

Zusammensetzung der Zutaten:

• Pflanzenöl - 40 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Hackfleisch - 700 g;
• Knoblauchzehen - 3 Stk .;
• Kartoffeln - 3 Stk .;
• Rübenzwiebel - 2 Stk .;
• Fadennudeln - von 100 g;
• Gewürze, Lorbeerblatt, Curry / Kurkuma, Gemüse - wir wählen nach Geschmack.

Wir sind daran gewöhnt, dass Suppe normalerweise in Fleischbrühe gekocht wird. Auf Wasserbasis erweist sich dieses Gericht jedoch als nicht weniger nahrhaft, aromatisch und reichhaltig, wenn es köstliche Fleischbällchen enthält.

Kochmethode:

1. Gießen Sie 3 Liter gefiltertes Wasser in eine praktische Pfanne und stellen Sie es zum Erhitzen auf den Herd.
2. Zu diesem Zeitpunkt bekommen wir das zubereitete Hackfleisch. Es ist besser, wenn es Rindfleisch und fetthaltiges Schweinefleisch (1: 1) enthält.
3. Zur Masse eine gehackte Zwiebel, durch die Presse geführte Knoblauchzehen, die gewünschte Menge Salz und Pfeffer hinzufügen. Wir kneten Hackfleisch gründlich durch und formen daraus kleine Fleischbällchen.
4. Wir putzen, spülen und zerbröckeln den zweiten Zwiebelkopf. Wir reiben die Karotten, geben die Bestandteile in Pflanzenöl, bis sie goldbraun sind. Es wäre schön, 30 Gramm Sahnefett hinzuzufügen, was der Brühe ein besonders appetitliches Aussehen verleiht.
5. Senke die süßen Fleischbällchen vorsichtig in die bereits kochende Flüssigkeit.Die Zusammensetzung sofort mischen, damit die Produkte nicht zusammenkleben.
6. Hier legen wir Kartoffelknollen in kleine Würfel oder Würfel geschnitten. Das Gericht salzen und pfeffern, die Produkte kochen, bis sie gar sind.
7. Fadennudeln in die Brühe gießen, alles gut mischen, das Essen mit Gewürzen und Gewürzen würzen, das Feuer nach dem Beginn eines neuen Aufkochens ausschalten.

Wir servieren warmes Essen und dekorieren Portionen mit gehacktem Gemüse. Wir haben die leckerste Suppe auf einfache und zuverlässige Weise zubereitet.

Mit Hühnchenbällchen

Wir setzen unsere faszinierende kulinarische „Forschung“ mit einem Gericht Ihres Lieblingsgeflügelfleisches fort. Eine wunderbare Mahlzeit mit Hühnerfleischbällchen ist immer duftend, hell und sehr attraktiv!

Produktliste:

• mageres Öl - 50 ml;
• Hähnchenfilet - 500 g;
• Fleischbrühe - bis zu 3 l;
• ein Ei;
• Karotten;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Reis - 50 g;
• Gewürze, Gewürze.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Wir säubern weißes Fleisch von Filmen und Adern, schneiden es in Scheiben und passieren einen Heimprozessor. Fügen Sie fein gehackte kleine Zwiebel zur resultierenden Masse hinzu, salzen Sie leicht und pfeffern Sie die Zusammensetzung.
2. Da sich das Hackfleisch von Geflügelfleisch durch extreme Zartheit auszeichnet, müssen wir ihm ein frisches Ei hinzufügen, damit die Hähnchenbällchen, die wir nach dem Kneten der Zusammensetzung herstellen, ihre Form behalten.
3. Wir erhitzen die vorgekochte Brühe, legen die in Stücke geschnittenen Kartoffeln, den gewaschenen Reis und die grob geriebenen Karotten hinein.
4. Die Suppe mit Pfeffer und Salz würzen, die Zutaten des Gerichts weich kochen.
5. Als nächstes senken wir die Miniatur-Fleischbällchen in die Brühe, kochen nicht länger als 10 Minuten weiter: Hühnerprodukte erfordern keine langfristige Wärmebehandlung.
6. Wir befestigen gehackte und dann in Butter sautierte Zwiebeln. Schalten Sie nach 2 Minuten das Feuer aus.

Das Gericht heiß servieren, Gemüse direkt in die Teller streuen. Na, willst du Ergänzungen?

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Wie man mit der Pute kocht

Hühnerfleischbällchen sind natürlich gut, aber Putenfleisch ist ein Wunder!

Eine Reihe von Komponenten:

• Rübenzwiebel - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Geflügelbrust - 400 g;
• ein Ei;
• Karotten - 2 kleine Wurzelgemüse;
• Brühe - 2 l;
• Gewürze, Salz, Pfeffer - nach Belieben.

Garprozess:

1. Das Filet von den Knochen abschneiden. Sie sind perfekt, um duftende Brühe zu erhalten. Fleischstücke in einem Heimprozessor zermahlen. Sie sollten dies nicht mit einem Mixer oder einem ähnlichen Gerät tun, um nicht zu flüssige Substanzen wie "Getreidekartoffelpüree" zu erhalten. Wenn Sie keine Zeit haben, können Sie einen Tauchmotorrührer mit einer speziellen Düse verwenden und das Fleisch ein wenig vorgefrieren.
2. Fügen Sie der vorbereiteten Masse ein frisches Ei hinzu, ½ gehackte Zwiebel. Die Komposition pfeffern und salzen, gut mischen.
3. Wir gaben in eine kochende Brühe Scheiben geschälte und gehackte Knollen, fein geriebene Karotten, die aus Hackfleischbällchen geformt wurden. Wir passen ihre Größe Ihren Wünschen an. In Armenien wird zum Beispiel ein ähnliches Gericht mit sehr großen Kugeln zubereitet. Also entscheiden wir selbst! Vergessen Sie nicht Salz und Pfeffer. Kochen Sie die Produkte zu einem fertigen Zustand.

Das erste Gericht hat gut geklappt, wir servieren Essen auf den Tisch.

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Zarte Fleischbällchen-Käsesuppe

Und jetzt verwöhnen wir uns mit unvergleichlichen warmen Speisen, die nicht nur lecker und sättigend, sondern auch gesund sind. Zu diesen Gerichten gehört die feinste Käsesuppe.

Erforderliche Produkte:

• Butter und Sonnenblumenöl - 40 g bzw. 30 ml;
• Zwiebeln - 2 Stk .;
• Karotten;
• Hackfleisch - 400 g;
• Trinkwasser - bis zu 2 l;
• Käse (vorzugsweise verarbeitet) - 200 g;
• Lorbeerblatt, Kurkuma, Kräuter, Gewürze.

Kochschritte:

1. Für das Fleisch verwenden wir Hühner- oder Putenfleisch. Sie können Rindfleisch und Schweinefleisch. Wir mahlen das Produkt in einem Heimprozessor und fügen einen Kopf gehackte Zwiebel, Ei und Salz hinzu. Die elastische Masse kneten, daraus Fleischbällchen formen.
2. Was die Sauermilchkomponente betrifft, sind die billigsten Schmelzkäse eindeutig nicht geeignet, da sie tatsächlich Käse enthalten - "die Katze hat geweint". Um ein köstliches Gericht zu erhalten, benötigen Sie ein Qualitätsprodukt mit einem delikaten Aroma!
3. Stellen Sie also einen Topf mit gereinigtem Wasser auf die Pfanne. Vorsichtig Wir waschen die Karotten, ohne die dünne Haut davon abzuschneiden. Es enthält die meisten Vitamine und eine Vielzahl nützlicher Inhaltsstoffe. Das Wurzelgemüse fein hacken.
4. Wir geben die gehackte Zwiebel zusammen mit zerkleinerten Möhren in Butter und Pflanzenöl goldbraun.
5. Tauchen Sie die Frikadellen in kochendes Salzwasser. Fügen Sie Kartoffeln hinzu, wenn Sie gewünscht werden. Fleischprodukte kochen, bis sie gar sind.
6. Wir verarbeiten die Reibe mit Öl, mahlen den Schmelzkäse und geben die entstandenen Pommes in eine Suppe. Alles vorsichtig mischen und die Käsescheiben so verteilen, dass sie in einer heißen Flüssigkeit vollständig schmelzen. Weitere 10 Minuten kochen lassen, Kurkuma und Kräuter hinzufügen.

Servieren Sie duftende Fleischbällchensuppe zum Tisch.

Kochen mit Buchweizen

Ausgezeichnetes Getreide wird heute unverdienterweise in die hintersten Ecken unserer Küchenregale geschickt. Und vergebens! Buchweizensuppe ist ein echtes Bouquet aus köstlichen Aromen, köstlichen Aromen, Mineralien und anderen „Leckereien“.

Zutaten erforderlich:

• Olivenöl;
• Hackfleisch - 300 g;
• Karotten;
• Rübenzwiebeln;
• saure Sahne - 25 g;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Buchweizen - 35 g;
• Lorbeerblatt, Gewürze.

Kochtechnik:

1. Getreide in dem vorgestellten Rezept ist die zweitwichtigste Komponente, daher achten wir genau darauf. Spülen Sie das Getreide gründlich aus und trocknen Sie es in einer gut erhitzten Pfanne, bis ein leichtes Knistern auftritt. Mit dieser Behandlung verleiht Buchweizen der Suppe den lebendigsten und ausdrucksvollsten Geschmack.
2. Wir kochen Wasser in einer Kasserolle, salzen es, legen geschälte und gehackte Kartoffeln hinein und gießen nach 5 Minuten das Getreide hinein. Eine Viertelstunde kochen.
3. Gehackte Zwiebeln, Salz und saure Sahne zum Hackfleisch geben. Kneten Sie die Masse, mit nassen Händen formen wir kleine Fleischbällchen. Wir schicken sie in die Suppe, werfen das Lorbeerblatt und kochen weitere 10 Minuten.
4. Wir geben die gehackten Möhren in Öl, geben sie zu den restlichen Bestandteilen des Gerichts und kochen sie noch einige Minuten bei schwacher Hitze.

Suppe mit Buchweizen und Fleischbällchen servieren, Teller mit gehackten Kräutern dekorieren. Also haben unsere Großmütter gekocht und sie wussten viel über gesundes und leckeres Essen!

Herzhaftes Gericht mit Kartoffeln

Dieses Gemüse ist in den meisten flüssigen Lebensmitteln enthalten, die wir zum Mittagessen zubereiten. Die originelle Kartoffelsuppe mit Fleischbällchen ist eine hervorragende Option für eine schmackhafte und sättigende Mahlzeit.

Die Zusammensetzung der Komponenten:

• Pflanzenöl - bis zu 50 ml;
• Hackfleisch - 600 g;
• Zwiebeln - 2 kleine Köpfe;
• Karotten - 1 Stück;
• Krümel Krümel - 45 g;
• Kartoffeln - 4 Stk .;
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Kräuter.

Der Höhepunkt des Rezepts wird eine Methode zur Wärmebehandlung von Fleischbällchen sein. Wir werden sie braten, um den Geschmack, die Schönheit und das Aroma des Gerichts zu gewährleisten!

Kochmethode:

1. Wir bekommen das Hackfleisch (es ist wünschenswert, es aus Rindfleisch mit Schweinefleisch zu machen), kombinieren die Zusammensetzung mit gehackten Zwiebeln, Semmelbröseln, Salz und Pfeffer.
2. Die entstandene Masse gut mischen, Bälle in der Größe eines Tennisballs formen. Wir nehmen eine Pfanne mit dickem Boden, gießen frisches Öl ein, erhitzen es, braten schnell Fleischbällchen darin und drehen die Produkte ständig, bis sich eine dichte Kruste bildet.
3. Wir schieben die Fleischbällchen in einen Teller, an deren Stelle wir die in Streifen geschnittenen Zwiebeln und die geriebenen Möhren legen.
4. Wir lassen die Produkte hell bräunen, geben die Fleischbällchen zurück, fügen die gewürfelten Kartoffeln hinzu und füllen alles mit zwei Litern kochendem Wasser.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen, kochen, bis alle Zutaten gekocht sind. Am Ende des Prozesses befestigen wir ein Blatt Lorbeer, gehacktes Grün.

Die Zubereitungszeit dieser einfachen, aber sehr leckeren Suppe mit Kartoffeln und Fleischbällchen betrug nicht mehr als eine halbe Stunde, und was ist das Ergebnis - überzeugen Sie sich selbst!

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Fleischbällchen und Reissuppe

Und dies ist der Klassiker dafür, dass das erste Gericht, das es schon immer gab, eine Suppe mit Fleischbällchen und Reis ist und sein wird.

Die Liste der Komponenten:

• mageres Öl;
• Hackfleisch (Rindfleisch + Schweinefleisch) - 400 g;
• Kartoffeln, Karotten - 1 Stück;
• Rübenzwiebel - 2 Stk .;
• Reis jeglicher Art - 30 g;
• Gewürze, Kräuter.

Reihenfolge der Vorbereitung:

1. Wir setzen eine Pfanne mit zwei Litern Trinkwasser in Brand.
2. Zwiebel schälen. Wir hacken einen Kopf und braten ihn mit geriebenen Möhren in Öl, mahlen den anderen und geben ihn in Hackfleisch.
3. Fügen Sie gewaschenen Reis, Salz und Pfeffer der Fleischmasse hinzu. Wir kneten Hackfleisch gründlich durch und formen daraus kleine Fleischbällchen.
4. Gießen Sie geschälte Kartoffeln in Scheiben in kochendes Wasser (Brühe). Wir befestigen kleine Fleischbällchen. Das Gericht mit Gewürzen würzen, die Suppenbestandteile 20 Minuten kochen lassen.
5. Am Ende des Garvorgangs den Inhalt der Pfanne mit einer leckeren Suppe in einen Behälter geben und das restliche Fett und das goldene Gemüse mit einem Silikonspatel entfernen.

Das Essen mit gehackten Kräutern bestreuen und nach 5 Minuten auf den Tisch legen.

In einem langsamen Herd

"Oh, wie oft haben sie es der Welt erzählt" - kochen Sie in einer Küchenzeile und erhalten Sie eine außergewöhnlich leckere, wirklich gesunde Suppe!

Verwendete Komponenten:

• Butter - 30 g;
• Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Hackfleisch - 350 g;
• ein Ei;
• Gewürze, Kräuter.

Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen:

1. Nachdem Sie sich mit den bisherigen Rezepten für Fleischbällchensuppe vertraut gemacht haben, beginnen wir den Vorgang, indem wir gehackte Zwiebeln, Eier, Salz und Pfeffer zum Hackfleisch geben. Knete die ganze Masse, bis sie glatt ist, forme schöne Kugeln und lasse sie vorerst auf dem Teller.
2. Gießen Sie duftendes Öl in die Mehrkochschüssel, erhitzen Sie die Komposition, geben Sie die in Streifen gehackten Karotten und die in Würfel geschnittenen Zwiebeln hinein. Wir kochen, indem wir das Programm "Braten" installieren.
3. Fügen Sie die Fleischbällchen dem goldenen Gemüse, den geschnittenen Kartoffeln, einem Lorbeerblatt und ein paar Pfeffererbsen hinzu. Gießen Sie unbedingt heißes Trinkwasser (2 l) in den Behälter, vergessen Sie nicht Salz und Pfeffer.
4. Wir ändern die Betriebsart des Gerätes auf "Suppe", stellen die Garzeit auf 30 Minuten ein. Am Ende des Vorgangs das Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Wir lassen das Essen 5 Minuten lang geschlossen - wir geben allen Zutaten des Gerichts die Möglichkeit, sich gegenseitig zu "genießen". Nun ist es an uns, die "leckeren" Ergebnisse zu genießen.

Nudelrezept

Die Vielseitigkeit der Fleischbällchensuppe ist einfach unglaublich! Fleischprodukte bringen viele verschiedene Produkte in ihr Unternehmen, einschließlich unserer Lieblingsnudeln.

Die Liste der Zutaten:

• Rübenzwiebel - 1 Kopf;
• mageres Öl;
• Kartoffeln, Karotten - 2 Stk .;
• Hackfleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch) - 700 g;
• Nudeln - 70 g;
• Salz, Pfeffer.

Garprozess:

1. Wir schälen die Zwiebel, hacken die Hälfte des Gemüses, geben es zusammen mit Pfeffer und Salz in das Hackfleisch, mischen alles gut durch. Wir machen die resultierende Masse in Form von kleinen Kugeln.
2. Für die leckere Suppe verwenden wir ausschließlich hochwertige Nudeln. Übrigens ist die Herstellung von hausgemachten Nudeln einfach. Wir nehmen 2 Eigelb, mischen es mit Salz (buchstäblich auf der Messerspitze) und sieben Mehl in der Menge, die nötig ist, um den kühlsten Teig zu kneten. Wir geben ihm 20 Minuten Zeit, um sich auszuruhen, dann rollen wir ein sehr dünnes Blatt aus, verwandeln es in ein Rohr und schneiden es in die gewünschte Form.
3. Aber zurück zu unserem Gericht. Wir kochen gefiltertes Wasser in einem Topf, salzen die Flüssigkeit, legen die Fleischbällchen, Kartoffelwürfel, Karottenstrohhalme. Braten Sie keine Zwiebeln für die Suppe mit hausgemachten Nudeln, Deshalb legen wir es zusammen mit anderem Gemüse.
4. Kochen Sie die Produkte zu einem fertigen Zustand, befestigen Sie die Nudeln, mischen Sie alles gut und nach zwei Minuten sind wir fertig mit dem Kochen.

Gehacktes Gemüse in die Servierplatten streuen.

Die Originalversion mit Fischbällchen

Dieses Rezept wird Liebhaber von aromatischen Gerichten begeistern, bei denen Fleisch von den Bewohnern der Meere und Ozeane gewonnen wird.

Komponentenliste:

• ein Ei;
• Kartoffeln - 2 Stk .;
• Karotten;
• Zwiebeln;
• Paniermehl - 40 g;
• Hackfleisch - 350 g;
• langkörniger Reis - 70 g;
• Lorbeerblätter - 2 Stk .;
• Pfefferkörner - 5 Stk .;
• Gewürze, Gewürze.

Kochreihenfolge:

1. Kartoffeln und Karotten schälen, in die gewünschte Form schneiden, das Gemüse in eine mit zwei Litern bereits kochendem Wasser gefüllte Pfanne geben. Fügen Sie den gut gewaschenen Reis, die Hälfte des gehackten Zwiebelkopfes hinzu. Die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten kochen lassen.
2. Wir mahlen das Lieblingsfischfilet in der Heimeinheit (Sie können den Mixer verwenden), kombinieren das Hackfleisch mit den restlichen gehackten Zwiebeln, Gewürzen und den gewünschten Gewürzen. Die ganze Masse gründlich mischen, kleine Bällchen daraus formen, an den Rest der Suppenkomponenten senden.
3. Wir kochen noch eine Viertelstunde weiter. Am Ende des Prozesses Pfefferkörner, Lorbeerblätter und gehacktes Grün in die Brühe geben.

Wir servieren dem Tisch das erste Gericht, dessen Aroma nicht nur in unsere Nase eingedrungen ist, sondern auch in die Seele, die bereits durch das bevorstehende Vergnügen gedämpft ist.

Tomatensuppe

Und jetzt variieren wir den Geschmack von warmen Speisen etwas, indem wir sie mit pikanten Noten und leuchtenden Farben reifer Tomaten versorgen.

Produktzusammensetzung:

• Kartoffeln - 3 Stk .;
• mageres Öl - 50 ml;
• Karotten;
• Hackfleisch - 500 g;
• Rübenzwiebel - 2 Stk .;
• Gemüsepaprika Obst;
• reife Tomaten - 2 Stk .;
• Tomatenmark - 30 g;
• Chilischote;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Eine gehackte Zwiebel, Pfeffer und Salz zum vorbereiteten Hackfleisch geben. Alles gut mischen, nicht ganz kleine Frikadellen formen.
2. Wir hacken die Karotten mit Strohhalmen, hacken den zweiten Zwiebelkopf mit Streifen, hacken den Chili, braten das Gemüse goldbraun. Fügen Sie fein gehackte Tomaten (ohne Haut), Tomatenmark, Schöpflöffel heiße Brühe hinzu. Bei schwacher Hitze 10 Minuten schmoren lassen.
3. Geschälte und gehackte Kartoffelknollen, dekorierte Fleischbällchen, in einen Topf mit kochendem Trinkwasser (2,5 l) tauchen. Die Brühe pfeffern und salzen.
4. Kochen Sie die Produkte für 20 Minuten, dann legen Sie den Inhalt der Pfanne in eine Pfanne, werfen Sie ein Blatt Lorbeer. Wir mischen die zukünftige Tomatensuppe, bestreuen sie mit gehackten Kräutern (Koriander, Petersilie) und legen sie eine Minute später vom Feuer.

Heiß am Tisch servieren.

Erbsensuppe mit Fleischbällchen

Das vorzügliche Gericht mit der wunderbaren Maserung, die in der Suppe besonders interessante und farbenfrohe Noten erzeugt, haben wir fast vergessen.

Notwendige Komponenten:

• Rübenzwiebeln;
• Kartoffeln, Karotten - 1 Stück;
• Erbsen - 200 g;
• Hackfleisch - 300 g;
• Gewürze, Kräuter.

Kochen:

1. Verarbeiten Sie das Hackfleisch wie gewohnt und geben Sie die Hälfte des gehackten Zwiebelkopfes, Pfeffer und Salz hinzu. Aus der Masse formen wir kleine Kugeln.
2. Es ist ratsam, das Getreide vorzuweichen (es ist besser, es über Nacht in der Flüssigkeit zu belassen) und dann gut abzuspülen.
3. Wir verteilen die zubereiteten Erbsen in einer Pfanne, gießen zwei Liter gereinigtes Wasser hinein und kochen bis sie gar sind.
4. Wir legen die geformten Fleischbällchen in die Suppe, in Scheiben geschnittene Kartoffeln, ein Lorbeerblatt, gehackte Karotten. Die Brühe mit Gewürzen würzen und 20 Minuten weitergaren.

Servieren Sie das erste Gericht auf dem Tisch und dekorieren Sie das Essen mit Ihrem Lieblingsgemüse.

Wie man Fleischbällchensuppe kocht - entscheiden Sie selbst. Wir haben unsere Aufgabe mehr als erfolgreich gemeistert und Ihrem Hof ​​die besten Rezepte der beliebtesten ersten Gänge präsentiert!