Die ersten Gerichte sollten jeden Tag in der Ernährung eines jeden Menschen sein - es ist gesund, lecker und sehr nahrhaft. Hackfleischsuppe ist einfach zuzubereiten und erfreut Kinder und Erwachsene immer mit einem hellen Fleischgeschmack und reichem Aroma.

Klassische Suppe mit Hackfleisch und Fadennudeln

Der Geschmack einer solchen Suppe ist jedem seit seiner Kindheit bekannt: Wir haben es alle im Kindergarten oder im Haus unserer Großmutter probiert. Und jeder wird es jetzt sicher versuchen wollen. Sie können das erste Gericht nach diesem Rezept aus jeder Art von Fleisch zubereiten, einschließlich Hühnerhackfleisch.

Zutaten

  • Hackfleisch oder Schweinefleisch (nach Geschmack) oder ein ganzes Stück Fleisch - 400 g;
  • Kartoffel - 4 Stk .;
  • Karotte - 1 Stück;
  • halbsüße Birne - 1 Kopf;
  • kleine Pasta für Suppen - 6 EL. l .;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • Petersilie - eine kleine Menge;
  • Dillgrün - ein Haufen kleiner Größe;
  • Salz nach Geschmack;
  • fein gemahlener Pfeffer - nach Geschmack.

Selbst zubereitetes oder gehacktes Fleisch muss vorher auf der Arbeitsfläche des Tisches geschlagen werden, damit zukünftige Frikadellen nicht in kochendem Wasser kochen.

Wie man kocht:

  1. Wir stellen einen Topf mit Wasser auf das Feuer. Nach dem Kochen den gehackten Zwiebelkopf in Kartoffelscheiben und gehackte Viertel der Ringe ins Wasser geben.
  2. In Pflanzenöl geben wir die geriebenen Möhren auf eine Reibe und geben sie in die kochende Brühe.
  3. Das Rezept für Hackfleischbällchen Suppe ist einfach: Wir machen Bällchen in der Größe einer Walnuss. Wenn es schwierig erscheint, einen gleichmäßigen Klumpen zu bilden, sollten Sie dem Hackfleisch ein Hühnerei hinzufügen.
  4. Gebildete Fleischbällchen werden in die Pfanne geschickt. Dort legen wir ein Blatt Lorbeer und Fadennudeln für die Suppe.
  5. Einige Minuten vor Ende des Garvorgangs das Gemüse in die Suppe geben und das Gericht mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Suppe ist fertig! Guten Appetit!

Mit Truthahnigeln

Diese Version der Suppe ist ideal für Babynahrung sowie für Menschen, die aktiv auf ihre Figur achten. Darüber hinaus kann auch ein Anfängerkoch Suppe mit Fleischbällchen nach einem solchen Rezept kochen.

Zutaten

  • Filet von irgendwelchen Teilen eines Truthahnkadavers - 400 g;
  • Kartoffel - 4 Stk .;
  • Karotte - 1 Stück;
  • halbsüße Birne - 1 Kopf;
  • süßer Pfeffer - 150 g;
  • kleine Nudeln für Suppen - 200 g;
  • Salz - eine kleine Prise;
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - eine kleine Prise.

Wie man kocht:

  1. Brühe aus Gemüse kochen. In einen Topf mit kochendem Wasser den geschälten ganzen Zwiebelkopf und eine halbe Karotte geben. In diesem Fall ist die Brühe gesättigter und aromatischer.
  2. Zu diesem Zeitpunkt wird das Putenfilet durch einen Fleischwolf geführt.
  3. Kartoffeln schälen und auf übliche Weise schneiden.
  4. Die verbleibende Hälfte der Karotten wird auf einer groben Reibe gerieben und in Pflanzenöl eingelegt.
  5. Aus der Gemüsebrühe die Zwiebel und die Karotte extrahieren. Wir machen Fleischbällchen aus Putenhackfleisch und werfen sie in die Brühe. Gießen Sie dort Kartoffelschnitzel und sautierte Karotten.
  6. Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen, dann die Nudeln dazugeben und weitere 3 Minuten kochen.
  7. Einige Minuten vor dem Ausschalten gehackte Paprika, Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer in die Suppe geben.

Wir servieren Suppe am Esstisch und dekorieren sie mit fein gehackter Petersilie und Dill.

Tschechoslowakisches Fleischsuppenrezept

Dieses Suppenrezept unterscheidet sich stark von allen ähnlichen Suppen, zu denen auch Hackfleisch gehört. Versuchen Sie, dieses interessante Gericht zu kochen, und alle Haushalte werden auf jeden Fall gebeten, es zu wiederholen.

 

Zutaten

  • Schweinehackfleisch - 400 g;
  • süße Paprika - 250 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • süße Tomaten - 1 Stück;
  • Kohlkopf (Weißkohl) - 1 Stk .;
  • Kartoffel - 4 Stk .;
  • Tomatenmark (zulässiger Ersatz für Tomatenketchup) - 1 EL. l .;
  • frisches Dillgrün - 1 Bund;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • Raffiniertes Öl - zum Braten;
  • Knoblauchzehen - 5 Stk .;
  • Salz - eine kleine Prise;
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - eine kleine Prise;
  • Erbsen schwarzer Pfeffer - 5 Stk.

Wie man kocht:

  1. In einer Pfanne bringen wir das Hackfleisch in einen halbfertigen Zustand.
  2. Gemüse in einer anderen Pfanne dünsten: Pfeffer, Zwiebel und 2 Knoblauchzehen für ca. 7 Minuten. Fügen Sie vor dem Kochen die Tomatenmasse hinzu.
  3. Wir hacken die Kartoffeln wie gewohnt.
  4. Das geröstete Hackfleisch, die gehackten Kartoffeln und die Knoblauchzehen (3 Stück) in kochendes Wasser tauchen.
  5. Den Boden der Suppe kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, die Knoblauchzehen entfernen.
  6. Wir schicken gedünstetes Gemüse in die Suppe und kochen alles für ca. 10 Minuten.
  7. Zum Schluss eine Suppe mit kleinem, gehacktem Kohl, Dill und Lorbeerblatt dazugeben und alles mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Ungewöhnliche Suppe ist fertig! Mit Weißbrotscheiben und saurer Sahne auf dem Tisch servieren.

Erster Gang mit Hackfleisch und Kartoffeln

Wir bieten eine sehr befriedigende und leckere Suppe, die alle Familienmitglieder leicht ernähren kann.

Zutaten

  • Rinderhackfleisch - 300 g;
  • Kartoffel - 3 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Karotte - 1 Stück;
  • reife Tomaten - 2 Stk .;
  • Knoblauchzehen - 2 Stk .;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • raffiniertes Öl - zum Braten;
  • Salz, Pfeffer - auf eine kleine Prise.

Wie man kocht:

  1. Wir hacken die Zwiebel mit einem Viertel der Ringe, reiben die Karotten mit mittleren Löchern, schälen die Kartoffeln und schneiden sie auf übliche Weise.
  2. Wir geben die Zwiebeln und Karotten für ca. 7 Minuten in Pflanzenöl. Fügen Sie danach Hackfleisch zu Gemüse hinzu und braten Sie die Mischung, bis die Fleischkomponente vollständig gekocht ist.
  3. Das Fruchtfleisch einer Tomate sollte in einem Mixer zu einem matschigen Zustand gemahlen werden.
  4. Gehackte Kartoffeln in kochendes Wasser geben. Wenn sie halb zubereitet sind, geben wir sautiertes Gemüse mit Rindfleisch in die Suppengrundlage.
  5. Ein paar Minuten, bevor die Suppe fertig ist, geben wir die Knoblauchzehen hinein, die durch die Knoblauchpresse laufen, ein Lorbeerblatt sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Es wird empfohlen, die Suppe auf den Tisch zu legen und mit fein gehackten Kräutern zu bestreuen.

Kochen auf mexikanisch mit Bohnen

Eine solche Suppe mit Hackfleisch unterscheidet sich von ihrer eigenen Art in Schärfe und Würze, was auf der neuen Seite die alltägliche Idee des ersten Gerichts in der traditionellen Küche offenbart.

Zutaten

  • Rinderbrühe - 900 g;
  • trockene Bohnen jeder Sorte - 350 g;
  • Raffiniertes Öl - zum Braten;
  • Tomatensaft - 500 ml;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Knoblauchzehen - 3 Stk .;
  • süße Tomaten - 4 Stk .;
  • süßer Pfeffer - 250 g;
  • Hot Chili - 1 oder 2 Stück (abhängig vom gewünschten Schweregrad);
  • Petersilie - ein kleines Bündel;
  • grüner Koriander - ein kleiner Haufen;
  • Kristallzucker - 1 TL;
  • Salz - eine kleine Prise;
  • Gewürze, um Würze und Schärfe hinzuzufügen - nach Geschmack.

Wie man kocht:

  1. Die Bohnen 12 Stunden in warmem Wasser einweichen. Nach der angegebenen Zeit etwa 2 Stunden bei mäßiger Hitze kochen.
  2. Wir bereiten die Gemüsekomponente vor. Zwiebelkopf, Karotte, Paprika und Tomaten fein hacken. Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse schneiden. Petersilie und Koriander so fein wie möglich mahlen.
  3. Wir geben das gehackte Gemüse in einer Pfanne unter Zugabe von Pflanzenöl in der folgenden Reihenfolge: Zwiebeln, Karotten, 2 Paprikasorten und fügen vor dem Ende Tomaten hinzu.
  4. In einer vorgekochten Rinderbrühe die vorbereitete Gemüsemischung und den Tomatensaft auslegen. Die Zutaten ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze umrühren. Danach geben wir die gewaschenen Bohnen, die gehackten Knoblauchzehen, das Salz, den Kristallzucker und die Gewürze zum Abschmecken in die Brühe.
  5. Vor dem Ende des Garvorgangs gehacktes Gemüse in die Suppe geben und noch ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Zum Tisch wird die Suppe in portionierten Gerichten serviert, mit den restlichen Kräutern bestreut. Saure Sahne oder Sahne ist perfekt für dieses Gericht.

Sie können auch hausgemachte Cracker herstellen oder Brot backen.

Erbsensuppenpüree mit gerolltem Fleisch

Dies ist eine sehr nahrhafte Suppe mit exquisitem Geschmack und köstlichem Fleischaroma.

 

Zutaten

  • trockene Erbsen (zerkleinert) - 150 g;
  • Hackfleisch vom Schwein oder Rind (nach Geschmack) - 300 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Gewürze - nach Geschmackspräferenzen;
  • Salz - eine kleine Prise;
  • fein gemahlener schwarzer Pfeffer - eine kleine Prise;
  • Raffiniertes Öl - zum Braten.

Wie man kocht:

  1. Erbsenbohnen 12 Stunden mit warmem Wasser vorgießen.
  2. Hackfleisch einlegen. Fügen Sie fein gehackten Zwiebelkopf dem Fleisch hinzu und schicken Sie die Mischung an einen kühlen Platz für 2 Stunden.
  3. Gekochte Erbsen werden ca. 60 Minuten gekocht.
  4. Zu diesem Zeitpunkt wird das eingelegte Hackfleisch in einem Topf gebraten und dann zur Suppenbasis geschickt. Alle Zutaten ca. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.

Mahlen Sie die fertige Suppe mit einem Mixer zu einem breiartigen Zustand.
Püreesuppe ist fertig! Als eigenständiges Gericht mit weißen Weizenbrotscheiben servieren.