Eine wohlriechende köstliche Suppe mit Brokkoli und Hühnchen kann ohne Bedenken einer gesunden Ernährung zugeschrieben werden. Für Familien mit kleinen Kindern lohnt es sich, das Menü zu erweitern. Wenn Sie dieses Gericht richtig kochen, darf es auch nach strenger Diät gegessen werden.

Klassische Brokkoli- und Hühnersuppe

Nach dem klassischen Rezept wird dem ersten Gericht eine große Menge Gemüse beigegeben. Zum Beispiel Karotten. Infolgedessen sieht der Genuss strahlend, lecker und köstlich aus.

Zutaten

  • Hühnerfleisch am Knochen - 430 - 450 g;
  • Kartoffeln - 2 Knollen;
  • frischer oder gefrorener Brokkoli - 150 - 180 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Paprika und Karotten - 1 Stck .;
  • grüne Zwiebeln - ein Bündel;
  • Salz, Olivenöl und Gewürze.

Kochen:

  1. Hühnerteile abspülen, kaltes Wasser einfüllen und zum Kochen schicken. Sie können sofort eine Lavrushka oder andere Zutaten hinzufügen, die den Geschmack der Brühe verbessern.
  2. Nach einer Viertelstunde Garen die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben.
  3. Nach weiteren 10 - 12 Minuten Brokkoliblütenstände hinzufügen. Sie müssen vom festen Stamm entfernt und so weit wie möglich zugeschnitten werden, wobei nur der harte Teil übrig bleibt.
  4. In einer Pfanne fein gehackte Zwiebeln, Paprika und geriebene Karotten anbraten. Wenn das Gemüse weich ist, schieben Sie es auch in die Suppe.
  5. Salz nach Geschmack. Gewürze hinzufügen.
  6. Weitere 8 bis 10 Minuten kochen.

Das Letzte, was Sie brauchen, ist, gehackte grüne Zwiebeln in die Pfanne zu geben und die Leckereien etwas ziehen zu lassen.

Mit Frischkäse

Für ein solches Gericht ist es sehr wichtig, köstlichen Frischkäse zu sich zu nehmen. Es sollte ohne Aroma sein. Es ist am besten, die einfachste und cremigste zu verwenden. Und notwendigerweise gut löslich in kochender Flüssigkeit.

Heute im Handel erhältlich sind spezielle Riegel dieses Käses für die Zubereitung von Suppenbrei.

Zutaten

  • Wasser - 2,7 - 3 l;
  • Suppenset mit Hühnerteilen - ein halbes Kilo;
  • Brokkoli - 1 Stück;
  • Karotten und Zwiebeln - 1 Stück;
  • Qualitäts-Schmelzkäse - 80 - 100 g;
  • Kartoffeln - 3 - 4 Stk. (abhängig von der Größe der Knollen);
  • Sahne - ein volles Glas;
  • Olivenöl, Pfeffer, Salz, Kräuter.

Kochen:

  1. Das Suppenset ausspülen. Mit frischem Wasser gießen. 35 bis 40 Minuten kochen lassen.Der dabei entstehende Schaum muss sofort mit einem Schaumlöffel von der Flüssigkeitsoberfläche entfernt werden. Andernfalls wird die Transparenz der Brühe beeinträchtigt.
  2. Separat Gemüse sehr fein hacken (außer Brokkoli). Schicken Sie sie mit Olivenöl in eine Pfanne. Kochen Sie einen köstlichen Braten. Falls gewünscht, können auch frische Knoblauchstücke hinzugefügt werden. Dann wird die Masse noch duftender.
  3. Das fertige Fleisch abkühlen lassen. Die Brühe abseihen. Entfernen Sie Hühnchenstücke von den Knochen und kehren Sie in die Flüssigkeit zurück.
  4. Dort werden auch Kartoffeln, die zuvor in Würfel geschnitten wurden, und Brokkoli, die in "Regenschirme" unterteilt sind, verschickt.
  5. Nach 8 Minuten den Braten in eine zukünftige Suppe geben.
  6. Wenn alles Gemüse weich ist, den Käse dazugeben und in Stücke schneiden.
  7. Die Suppe erwärmen, bis sich der Käse vollständig aufgelöst hat.
  8. Gießen Sie die Sahne ein. Gemüse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  9. Das Gericht noch 6 - 7 Minuten aufwärmen. Ausschalten und etwas ziehen lassen.

Nach dem gleichen Rezept können Sie Suppenpüree mit Brokkoli und Hühnchen zubereiten. Um dies zu tun, müssen Sie vor dem Hinzufügen der Creme die Masse mit einem Tauchmixer gründlich aufschlagen, bis sie glatt ist.

Das Rezept für die Kleinen

Reis wird oft zu dieser Suppe hinzugefügt, die für die kleinsten Feinschmecker gedacht ist. Krupa macht das Gericht noch befriedigender.

 

Zutaten

  • Brokkolikohl - 130 - 150 g;
  • fertige Hühnerbrühe - ein halber Liter;
  • Zwiebeln - 40 - 50 g;
  • Karotten - 30 - 40 g;
  • Reis - ein voller Esslöffel;
  • das Salz.

Kochen:

  1. Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Je kleiner die Stücke sind, desto weniger fallen sie in der Suppe auf. Andernfalls kann das offensichtliche Vorhandensein dieses nützlichen Gemüses den Appetit des Babys ruinieren.
  2. Die Möhren schälen und mit einer Reibe mit den kleinsten Löchern mahlen.
  3. Senden Sie beide vorbereiteten Gemüse in einen Topf mit bereits kochendem Hühnerfond.
  4. Gießen Sie gründlich gewaschene Reisgrütze. Wenn Sie nicht vorhaben, es hinzuzufügen, müssen Sie die Gesamtzahl des Gemüses in einem solchen Kindergericht erhöhen.
  5. Salz die zukünftige Suppe. Kochen Sie es für ungefähr eine Viertelstunde, bis die Getreide vollständig erweicht sind.
  6. Erst danach Kohlblütenstände einfüllen. Zuvor müssen sie alle festen Teile abschneiden.
  7. Brokkoli-Hühnersuppe weitere 12 bis 14 Minuten kochen.
  8. Nehmen Sie das fertige Gericht aus dem Feuer und lassen Sie es gut aufbrühen.

Servieren Sie diesen leckeren und gesunden Leckerbissen zum Beispiel mit fettarmer Sauerrahm oder Sahne.

Sanfte Cremesuppe

Die erfolgreichste Option für die Zubereitung der fraglichen Suppe ist, wenn der Genuss püriert ist und sich in eine delikate Creme mit einem leichten cremigen Nachgeschmack verwandelt. Kinder und Erwachsene werden es auf jeden Fall mögen.

Zutaten

  • Geflügelfilet - 130 - 150 g;
  • Brokkolikohl - 100 - 120 g;
  • Lauch - 30 - 40 g;
  • Wasser - 450 ml;
  • Fettcreme - ½ EL;
  • Salz und Gewürze.

Anstelle von Wasser für eine solche Suppe können Sie eine ähnliche Menge starker Hühnerbrühe nehmen, die auf den Knochen gekocht wird. Dann wird es noch schmackhafter und befriedigender.

Kochen:

  1. Geflügelfilet in Wasser oder Brühe geben und in kleine Stücke schneiden. Zum Kochen bringen, bis alles fertig ist.
  2. In dieser Zeit in einer Pfanne in Fett (am besten in Butter) den Lauch erweichen, in dünne Miniringe schneiden.
  3. Fügen Sie Gemüse hinzu, das mit Öl bereits gekochtem Vogel brät. Zum Einfüllen von Salz, Gewürzen, Kohl in "Sonnenschirme" unterteilt. Alles kochen, bis weicher Brokkoli entsteht.
  4. Töte die entstehende Masse mit einem Tauchmixer. Es sollte so gleichmäßig wie möglich werden.
  5. Erst nach dem Mixen die Sahne dazugeben. Sie müssen zuerst separat beheizt werden.
  6. Lassen Sie die Cremesuppe noch einige Minuten auf dem Herd. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie sorgfältig überwachen, damit es nicht kocht.

Servieren Sie den fertigen Leckerbissen mit hausgemachten Knoblauch- oder Käsecrackern auf dem Tisch.

Mit dem Zusatz von Blumenkohl

In der betreffenden Suppe können Sie zwei verschiedene Kohlsorten gleichzeitig kombinieren. Zum Beispiel Brokkoli und Farbe. Das Ergebnis ist ein Gericht mit einem sehr hellen und interessanten Geschmack.

Zutaten

  • gereinigtes gefiltertes Wasser - 1 l;
  • Hähnchen ohne Knochen - 90 - 100 ml;
  • Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln - je 35-40 g;
  • Brokkoli und Blumenkohl - je 60 g;
  • Salz, Dill.

Kochen:

  1. Das Hähnchen (vorzugsweise die Flügel) in Salzwasser kochen, bis es gar ist. Dies dauert ca. 40 - 45 Minuten. Zusätzliche Zutaten können hinzugefügt werden, um den Geschmack der Brühe zu verbessern.
  2. Gießen Sie Kartoffel-Zwiebel-Würfel, geriebene Karotten.
  3. Fügen Sie zwei Kohlsorten hinzu, die in „Regenschirme“ unterteilt sind.
  4. Am Ende des Garvorgangs Dill einschenken. Die Grüns müssen zuerst gewaschen, getrocknet und fein gehackt werden. Zusätzlich zu oder anstelle von Dill können Sie auch Petersilie oder Schnittlauch einnehmen.
  5. Lassen Sie die Suppe noch 3 bis 4 Minuten kochen.
  6. Nach dem Ausschalten des Ofens 10 Minuten ziehen lassen, dann wird die Suppe noch schmackhafter.

Sie können Erfrischungen mit verschiedenen Zusatzstoffen servieren. Zum Beispiel mit Sauerrahm, Mayonnaise, Sahne. Knusprige Weißbrotcroutons mit Käse und Knoblauch runden das Angebot ab.

Auch Diätkost kann durchaus lecker sein. Stellen Sie sicher, dass dies Hühnersuppe mit der Zugabe von Brokkoli ermöglicht. Sie können den Geschmack mit Hilfe verschiedener Gewürze und anderer Zusatzstoffe verbessern.

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