Die original Ramen-Suppe ist ein köstliches und befriedigendes Gericht der japanischen Küche, das besonders in Korea und China beliebt ist. Es ist eine dünne Nudel mit Fleisch, Eiern, Gemüse, Soße und aromatischen Gewürzen. Dank ausgewählter Komponenten hat der Genuss ein unvergessliches Aroma, einen erlesenen Geschmack und ein köstliches Aussehen und kann zu Hause gekocht werden.

Klassisches Rezept

Ein orientalisches Gericht, klassisch zubereitet, ist die Basis für andere Sorten der Ramen-Suppe.

Alle Zutaten dafür müssen nach einer bestimmten Reihenfolge separat zubereitet und dann auf Teller gelegt und heiße Brühe gegossen werden.

Erforderliche Produkte:

  • Weizennudeln - 0,2 kg;
  • zwei Eier;
  • Schweinefleisch - 0,28 kg;
  • Huhn - 0,35 kg;
  • vier Knoblauchzehen;
  • Sojasauce, Kräuter, Paprika - nach Ihrem Geschmack;
  • Sellerie - 3 Stiele;
  • Ingwer - 23 g.

Kochen:

  1. Hähnchen und Schweinefleisch gut ausspülen, in einen Topf mit kochendem Wasser geben und zusammen kochen.
  2. Nach einer Viertelstunde gehackten Knoblauch, mehrere Ringe Peperoni, Sellerie, einige frische Kräuter und eine Scheibe Ingwer in die Brühe geben.
  3. Bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten weitergaren, bis das Fleisch zart ist.
  4. Die vorbereitete Brühe durch ein Sieb geben und das Fleisch auf einen separaten Teller legen. Dann Sojasauce in die heiße Flüssigkeit geben und umrühren.
  5. Hart gekochte Eier abkühlen lassen, schälen und mit Sojasauce einfetten, damit sie hellbraun werden.
  6. Kochen Sie die Nudeln bis sie zur Hälfte gar sind, schneiden Sie das Schweinefleisch in Teller und hacken Sie das Gemüse.
  7. Geben Sie nun die gleiche Menge Nudeln in tiefe Teller, fügen Sie jeweils mehrere Fleischstücke hinzu, ein in zwei Teile geschnittenes Ei, Gemüse und gießen Sie heiße Brühe hinein.

Die japanische Ramensuppe ist fertig. Mit speziellen Stäbchen in warmer Form servieren. Es ist ratsam, ein Stück reife Gurken und Tomaten anzubieten.

Mit Schweinefleisch und japanischen Nudeln

Das Rezept für dieses Gericht ist recht einfach, sodass es auch ein Anfängerkoch beherrschen kann. Für Schweinefleischsuppe benötigen Sie japanische Nudeln Soba oder Somen: Beide Sorten sehen in fertiger Form wunderschön aus und haben einen erstaunlichen Geschmack.

Erforderliche Produkte:

  • Schweinefleisch - 1,2 kg;
  • eine Prise Zimt;
  • Ingwer - 25 g;
  • Japanische Nudeln - 0,7 kg;
  • Salz - 18 g;
  • Kristallzucker - 15 g;
  • Koriander, Petersilie - 5 Zweige;
  • Sojasauce - 0,2 l.

Kochen:

  1. Schweinefleisch in quadratische Stücke schneiden, gründlich waschen und in einen Wasserbehälter geben. Dann das Fleisch eine halbe Stunde kochen, dann herausnehmen und in einen anderen Behälter umfüllen und die Brühe salzen.
  2. In der Pfanne mit gekochtem Fleisch Ingwer, Zimt und etwas Brühe hinzufügen.
  3. Dann auf den Herd stellen, kochen, Zucker und Sojasauce hinzufügen und in einem verschlossenen Behälter etwa drei Stunden lang weitergaren.
  4. Füllen Sie nun die hitzebeständige Schüssel mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und füllen Sie die Nudeln ein. Fünf Minuten später die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen, die Nudeln entnehmen, in Portionen teilen und in Teller geben.
  5. Danach gießen Sie wieder Wasser (1 Liter) in die Pfanne, und wenn es kocht, gießen Sie die restliche Brühe hinein. Dann eine Scheibe Schweinefett dazugeben, drei Minuten kochen lassen und den Backofen ausschalten.

Gießen Sie die duftende Brühe mit Nudeln in Teller, legen Sie dann gehackte Fleischscheiben hinein und bestreuen Sie sie mit gehackten Kräutern. Schweinefleischsuppe wird empfohlen, frisch und heiß zu essen.

Wie man mit Rindfleisch kocht

Das Garen von Ramen mit Rindfleisch nimmt etwas Zeit in Anspruch, da Sie die Brühe nicht separat kochen müssen. Als Füllung wird ein duftender Sud verwendet, in dem Eiernudeln zubereitet wurden.

Erforderliche Produkte:

  • Rindfleisch - 0,3 kg;
  • Wasser - 1,2 l;
  • drei Eier;
  • Eiernudeln - 0,32 kg;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • Ingwer - 23 g;
  • Nori - 12 g;
  • Sojasauce - 75 ml;
  • Salz, Frühlingszwiebeln, scharfe Gewürze - nach Bedarf.

Kochen:

  1. Das Rindfleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Dann in eine Pfanne mit Öl geben und eine Stunde braten. Zum Schluss Salz hinzufügen, mit Gewürzen würzen und Nori hinzufügen.
  2. Eier kochen, Schale entfernen und in Kreise schneiden.
  3. Wasser in einer Pfanne kochen, dann Sojasauce hineingießen, Ingwer und Knoblauch dazugeben und in Scheiben schneiden. Dann die Nudeln dazugeben und fünf Minuten kochen lassen.

Portionenweise japanische Suppe servieren, gebratenes Rindfleisch, Eischeiben und grob gehackte Frühlingszwiebeln in Teller mit Nudeln legen. Ein wunderbarer Genuss wird Sie in der Mittagspause aufmuntern und satt machen.

Tory Ramen Hühnersuppe

Ein weiteres einfaches Rezept für eine Ramen-Suppe mit Hühnchen, die in nur zehn Minuten zubereitet wird. Ein solches Gericht hilft, die Familie schnell zu ernähren, wenn keine Zeit für langes Kochen bleibt.

Erforderliche Produkte (pro Portion):

  • gekochtes Huhn - 120 g;
  • Sojasauce - 20 g;
  • Ramen-Nudeln - 170 g;
  • Karotte;
  • Hühnerbrühe - 0,4 l;
  • Knoblauchzehe;
  • Meersalz - 2 g;
  • zwei Frühlingszwiebelfedern;
  • Paprika - 40 g;
  • halb gekochtes Ei.

Kochen:

  1. Paprika, Karotten und Knoblauch unter fließendem Wasser waschen, dann lange und schmale Streifen hacken. Das Huhn in große Würfel schneiden.
  2. Gehacktes Fleisch in eine kochende Brühe geben, gehacktes Gemüse dazugeben, Sauce dazugeben, salzen und vier Minuten kochen lassen, dann beiseite stellen.
  3. Die Nudeln müssen separat gekocht werden, dann auf einen Teller legen und mit Brühe würzen.

Es wird empfohlen, das fertige Gericht mit Frühlingszwiebelringen zu dekorieren und das in zwei Hälften geschnittene Ei zu legen.Tory-Ramen-Suppe mit Hühnchen ist nahrhaft, lecker und kann eine gute Alternative zu satt gewordenen ersten Gängen sein.

Mit Tintenfisch kochen

Ein japanisches Tintenfischgericht überrascht Familie und Freunde beim Abendessen. Es enthält in der Regel verschiedene Arten von Meeresfrüchten und Leckereien werden mit speziell zubereiteter Sauce serviert.

Erforderliche Produkte:

  • Meer, Jakobsmuscheln, Garnelen, Muscheln, Tintenfisch - 0,32 kg;
  • Ramen-Nudeln - 0,3 kg;
  • kleine Zucchini;
  • Karotten, Paprika - je 45 g;
  • Lauch, Koriander - 50 g;
  • Sojasauce, Reiswein - je 60 ml;
  • Sesam, Ingwer, Knoblauch - nach Ihrem Ermessen.

Kochen:

  1. Legen Sie die Meeresfrüchte in eine Pfanne mit Olivenöl, fügen Sie gemahlenen Ingwer, gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie fünf Minuten lang.
  2. Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
  3. Reiswein mit Soja würzen, fein gehacktes Gemüse dazugeben und mischen.
  4. Die entstandene Sauce, die auf Tellern ausgebreiteten Nudeln gießen und mit Sesam bestreuen.

Pikante Meeresfrüchtesuppe Ramen ist fertig.

Es ist ratsam, es sofort zu verwenden, da der abgekühlte Genuss sein Aroma verliert und nicht mehr so ​​lecker ist.

Japanischer Hauptgang mit Fisch

Diese Suppe ist bei Fischliebhabern sehr beliebt. Es besteht aus vielen Gemüsen, die perfekt mit der delikaten Brühe von Kabeljau, Karpfen oder Forelle harmonieren.

Erforderliche Produkte:

  • Zwiebeln, Brokkoli, Möhren - je 50 g;
  • Mais - 180 g;
  • Fisch (beliebig) - 0,32 kg;
  • Eier (gekocht) - 2 Stk .;
  • Japanische Nudeln - 55 g;
  • Sojasauce - 25 ml;
  • gemahlener Pfeffer, Meersalz - ganz nach Ihren Wünschen.

Kochen:

  1. Den Fisch ausnehmen, abspülen und kochen. Das vorbereitete Fleisch entfernen, das Filet von den Knochen trennen und in quadratische Stücke schneiden. Die Brühe abseihen und erneut in die Pfanne gießen.
  2. Zwiebeln und Karotten schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Rechtecke schneiden. Kohl in dünne Streifen schneiden.
  3. Gehacktes Gemüse zusammen mit Mais in eine Pfanne geben und in Fett goldbraun braten.
  4. Dann die Nudeln kochen und in portionierte Schalen geben.
  5. Kochen Sie die Fischbrühe, fügen Sie Salz, Sauce und andere Gewürze hinzu. Etwa eine Minute kochen lassen und dann den Brenner ausschalten.
  6. Füllen Sie nun jede Portion Nudeln mit gedünstetem Gemüse, legen Sie ein paar Fischstücke hinein, gießen Sie die Brühe hinein und garnieren Sie sie mit der Hälfte der Eier.

Japanische Ramensuppe mit Fisch auf den Tisch legen und alle Anwesenden zum Probieren einladen. Mit Holzstäbchen servieren.

Leckeres Rezept:Garnelensuppe

Asiatische Kimchi Ramen Suppe

Das Rezept für diesen Genuss beinhaltet die Verwendung von würzigem Kimchi-Kohl, der dem Gericht hinzugefügt wird, um einen besonders angenehm würzigen Geschmack zu verleihen. Da die asiatische Suppe kein Fleisch enthält, eignet sie sich auch für vegetarische Gerichte.

Erforderliche Produkte:

  • Ramen-Nudeln - 0,43 kg;
  • Kimchi Kohl - 200 g;
  • Champignons - 130 g;
  • Nori - 60 g;
  • Wasser - 2,6 l;
  • Tofukäse - 0,4 kg;
  • würzige Gewürze, Frühlingszwiebeln, grobes Salz - nach Geschmack.

Kochen:

  1. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, kochen Sie es dann, salzen Sie und setzen Sie die Nudeln ein.
  2. Nach einer Minute fügen Sie Tofu, geschnittene Pilze hinzu, fügen Gewürze hinzu und kochen Sie für weitere vier Minuten.
  3. Danach die Suppe in volumetrische Teller geben, Kimchi, Nori und gehacktes Gemüse darauf legen.

Kimchi Ramen Asiatische Suppe kann auch auf Kalbs- oder Schweinefleischbrühe zubereitet und dann mit gekochten Eiern ergänzt werden - sie wird auch sehr lecker sein. Guten Appetit!

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