Eine gesunde Ernährung muss heiße, flüssige Lebensmittel wie Gemüsesuppen in Ihre tägliche Ernährung einbeziehen. Gemüsesuppe kann nach dem Rezept der „Großmutter“ zubereitet werden, oder Sie kreieren ein einzigartiges Meisterwerk, das die Geschmacksknospen befriedigt, den Körper mit nützlichen Substanzen und Energie füllt, ohne überschüssiges Fett hinzuzufügen.

Traditionelle Gemüsesuppe

Das klassische Suppenpüree wird aus folgenden Zutaten zubereitet:

  • 3 Stück Kartoffeln;
  • 1,5 Liter Gemüsebrühe;
  • Glühbirnen;
  • Karotten;
  • Viertel eines Weißkohlkopfes;
  • Salze;
  • Oliven. Öl - 20 ml.

Zwiebelwürfel in Öl in einem Topf mit dickem Boden anbraten. Gießen Sie die Brühe und zum Kochen bringen. Schneiden Sie das restliche Gemüse, gießen Sie alles in eine kochende Brühe. Etwa 20 Minuten wird die Suppe bei schwacher Hitze gekocht, bis alle Produkte fertig sind. Gewünschtes Gewürz hinzufügen, salzen. In einem Mixer die Zutaten verquirlen und mit einem Zweig Dill servieren.

Ein einfaches Rezept zur Gewichtsreduktion

Es ist besser, zu Hause Gemüsepüreesuppe zur Gewichtsreduktion zu kochen. In den Läden finden Sie Suppenkonzentrate zur Gewichtsreduktion, die die Bereitschaft verringern und einen niedrigen Kaloriengehalt haben, aber gleichzeitig viele Karzinogene enthalten.

Für die Haussuppe benötigen Sie:

  • Sellerie (Wurzel) - 400 g;
  • Kohl - 300 g;
  • frische grüne Erbsen - 4 EL. l .;
  • Karotten;
  • Salz;
  • Zwiebel;
  • bulgarische Paprika.

Gemüse abspülen, schälen, hacken, in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und weich kochen. Bevor Sie das Feuer ausschalten, salzen Sie, würzen Sie mit Gewürzen. Suppe in einem Mixer kann püriert werden.

Ratschläge! Damit das Suppenpüree nicht zu flüssig wird, empfiehlt es sich, Kartoffelpüree aus gekochtem Gemüse zu machen und die Brühe hinzuzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Mit Hühnchen und Gemüse

Dieses Hühnersuppenpüree befriedigt neben einem hervorragenden Geschmack perfekt den Hunger.

Die erforderliche Zusammensetzung der Produkte:

  • Hühnerbrust - 800 g;
  • Zwiebeln;
  • etwas Petersilie, Sellerie (Wurzel), Lauch, Pastinake;
  • Karotten;
  • Kartoffeln - 5 Knollen;
  • Pfeffer, Salz.

Hühnerbrühe kochen. Gekochtes Fleisch sollte gehackt und in die Brühe zurückgegeben werden. Gewaschenes und willkürlich gehacktes Gemüse, das nach dem Huhn geschickt wurde. Sobald die Kartoffeln fertig sind, sollte die Suppe mit Pfeffer und Salz gewürzt, püriert und ca. 3 Minuten gekocht werden.

Kochen aus Zucchini, Blumenkohl und Kartoffeln

Die Kombination einer Gemüsemischung füllt den Körper mit seinem Nährwert.

Zarte Suppe wird aus der Produktliste zubereitet:

  • 500 g Zucchini (jung);
  • 500 g Blumenkohlblütenstände;
  • Wasser - 4,5 l;
  • Kartoffeln - 3 Knollen;
  • 150 g Karotten;
  • wird erwachsen Öle;
  • Zwiebeln - 150 g;
  • Gewürze, Salz.

Zwiebeln und Zucchini würfeln, den Kohl in Blütenstände teilen und die Möhren in Streifen schneiden. Die Zwiebel in einer Pfanne anbraten, die Karotten dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Wir verteilen das gesamte vorbereitete Gemüse, würzen, salzen, fügen Wasser hinzu. Nach 20 Minuten ist die Suppe fertig. Den gesamten Inhalt der Pfanne pürieren und das Essen genießen.

Zarte cremige Gemüsesuppe mit Sahne

Die Zugabe von Sahne verleiht jedem Gericht eine Zartheit und Weichheit. Cremige Gemüsesuppe mit Sahne duftet und sättigt gut in der kalten Jahreszeit.

  • 3 Kartoffeln;
  • Sahne - 75 ml;
  • 2 Karotten;
  • junge Zucchini;
  • 1 Bund Petersilie;
  • Salz;
  • 1 Tisch. l Olivenöl.

In gekochtem Wasser schicken wir vorbereitete Würfel aus Zucchini, Karotten, Kartoffeln. Wenn das Gemüse fertig ist, sollte Salz in die Suppe gegeben, die Sahne hineingegossen und die Oliven hinzugefügt werden. Butter und Lieblingsgewürze. Vor dem Servieren die Suppe mit einem Mixer pürieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Aus Brokkoli

Brokkolisuppe ist sehr nützlich für kleine Kinder, und sie werden es gerne ohne Launen essen.

Weitere Materialien:Brokkolipüreesuppe - Rezept

Produkte zum Kochen:

  • frischer Brokkoli - 0,5 kg;
  • 2 Kartoffelknollen;
  • 20% Creme - 0,2 ml;
  • 1 Zwiebel;
  • Salz, Pfeffer.

Brokkoli-Blütenstände abspülen, kaltes Salzwasser zugeben und 10-15 Minuten einwirken lassen, um Schädlinge zu beseitigen. Dann noch einmal ausspülen. Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Kochen Sie einen Liter Wasser, tauchen Sie die Kartoffeln hinein. Reduzieren Sie die Intensität des Feuers, kochen Sie bis weich. Gehackte Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun anbraten und in die Suppe geben. Zum Schluss Brokkoli dazugeben. Die fertige Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Sahne hinzufügen, mischen und kochen, bis die ersten Blasen erscheinen.

Kürbiscremesuppe mit Crackern

Diese Cremesuppe hat eine attraktive orange Farbe, eine zarte Textur und einen erstaunlichen Geschmack.

Wir bereiten die notwendigen Zutaten vor:

  • 300 g Kürbisbrei;
  • Kartoffeln - 2 Knollen;
  • ein wenig frisch geriebener Ingwer (ca. 3 g);
  • 1 g Ingwerpulver;
  • 80 ml Milch;
  • rast. Öl - 25 g;
  • Zwiebel;
  • Pfeffer, Salz;
  • 500 ml Wasser;
  • Kurkuma
  • Baguette;
  • ein paar Knoblauchzehen.

Gehackte Zwiebeln in Öl anbraten. Kürbis, Kartoffel in Würfel geschnitten und mit Zwiebeln kombinieren. Gießen Sie das gekochte Wasser in das Gemüse, geben Sie Salz hinzu und lassen Sie es 20 Minuten unter dem Deckel köcheln. Streuen Sie das Gemüse mit Kurkuma und Ingwer. Wir füllen die Brühe in einen separaten Behälter, geben das Gemüse in einen Mixer und hacken es. Kartoffelpüree mit Brühe vermischen und Milch hinzufügen. Croutons vom Baguette in Öl anbraten, mit Knoblauch einreiben, mit grobem Salz bestreuen, vor dem Servieren mit einem Zweig Petersilie garnieren.

Französische Zwiebelpüreesuppe

Um ein traditionelles und beliebtes Gericht mit anspruchsvollem Französisch zuzubereiten, benötigen wir:

  • Hauptbestandteil des Gerichts ist Zwiebel (350 g);
  • 0,7 l Brühe (Fleisch, Gemüse);
  • Knoblauch - 2 Nelken;
  • Weißwein - 150 ml;
  • abtropfen lassen. Öl - 50 g;
  • Pfeffer, Salz;
  • Käse - 70 g;
  • 1 Baguette;
  • Mehl - 1 TL

Wir schneiden Zwiebeln in halbe Ringe, schmoren bei schwacher Hitze in Öl.Die goldene Farbe der Zwiebel ist ein Signal, zerdrückten Knoblauch hinzuzufügen. Nach 5 Minuten das Mehl einfüllen und mischen. Als nächstes die Brühe einfüllen, gut mischen, Weißwein dazugeben. Die Suppe salzen und eine weitere halbe Stunde unter geschlossenem Deckel kochen. Die Franzosen kombinieren am liebsten Zwiebelsuppe mit Croutons. Das Baguette in 2 cm lange Scheiben schneiden und im Toaster trocknen. Gießen Sie die Suppe in einen hitzebeständigen Topf, den Sie auf der Oberfläche der Croutons verteilen und auf den Sie geriebenen Käse gießen. In dieser Form das Gericht in den Ofen oder unter den Grill stellen, um den Käse zu schmelzen (8-10 Minuten sind ausreichend). Die Suppe sofort servieren und mit einer fein gehackten Frühlingszwiebel garnieren.

Mit Frischkäse

Es werden Suppen mit Frischkäse mit einer idealen Cremestruktur und einem zarten cremigen Geschmack erhalten.

Zusammensetzung der Zutaten:

  • 2 Kartoffeln;
  • 0,7 l Wasser;
  • Pfeffer, Salz;
  • Karotten - 1 Stück;
  • halbe Zucchini;
  • Schmelzkäse - 200 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • trockener Oregano oder andere Gewürze;
  • Pflanzenöl - 3 EL. l .;
  • frischer Dill - ein Haufen.

In einer Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten. Wir schneiden das restliche Gemüse in Würfel, geben es in die Zwiebel, füllen es mit Salzwasser und kochen es bei schwacher Hitze zart. Fertiges Gemüse wird in einem Mixer püriert. Wir stellen die entstandene Masse wieder auf schwache Hitze, geben den auf einer groben Reibe geriebenen Schmelzkäse hinein und würzen mit Gewürzen. Zum Kochen bringen und umrühren. Führen Sie die Suppe erneut durch den Mixer. Zum Zeitpunkt des Servierens wird die Cremesuppe mit gehackten Kräutern dekoriert.

In einem langsamen Herd

Der Slow Cooker ist ein wunderbarer Helfer in der Küche, der keine ständige Überwachung des Gerichts während des Kochens erfordert. Es reicht aus, die notwendigen Produkte in das Formular einzutragen, das Programm einzustellen, die Zeit zu bestimmen und das Ergebnis zu genießen.

Lassen Sie uns Käsesuppe in einem langsamen Kocher machen:

  • 5 Kartoffelknollen;
  • 100 g Hartkäse;
  • Brühwürfel - 1 Stück;
  • 1 Zwiebel;
  • Pfeffer, Salz;
  • frisches grün;
  • 2 Karotten;
  • Olivenöl - 2 EL. l .;
  • 200 ml Sahne;
  • Wasser - 1,5 l.

Wir hacken die Zwiebel, mahlen die Karotten mit einer Reibe, schneiden die Kartoffeln in einen kleinen Würfel. Käse auch. Am Boden der Multikochschüssel gießen wir Oliven ein. Öl und im Programm "Braten" ein wenig Karotten, Zwiebeln für ca. 10 Minuten braten. Wir streuen die Kartoffeln in die Bratpfanne, gießen Wasser hinein, werfen den Brühwürfel, Salz, Pfeffer und stellen den Slow Cooker auf die Betriebsart „Eintopf“ oder „Suppe“. Die Garzeit beträgt 40 Minuten. 5 Minuten vor Programmende wird die Suppe mit Käse und Sahne versetzt. Nach Beendigung des Garvorgangs schalten Sie den Multikocher auf das Programm „Vorheizen“ und lassen ihn 10 Minuten lang stehen. Der letzte Schritt bei der Zubereitung der Suppe besteht darin, sie in einem Mixer glatt zu verarbeiten.

Fastenzeit mit Pilzen

Pilzsuppe ist ein leicht mageres Gericht. Es wird eine gleichermaßen schmackhafte Suppe sein, die sowohl aus Pilzen als auch aus Champignons besteht und im Supermarkt gekauft wird.

Ein ähnliches Rezept:cremige Champignonsuppe

  • 400 g Pilze;
  • 2 Zwiebeln;
  • 4 Kartoffeln;
  • posten Öl;
  • Salz, Pfeffer.

Die Kartoffeln gar kochen. Gehackte Zwiebeln anbraten, fein gehackte Champignons in Scheiben schneiden. Weiter braten und rühren, bis gekocht. Die Kartoffeln abgießen, aber ein Glas Brühe übrig lassen. Wir kombinieren Kartoffeln und Pilze, Salz, Pfeffer und pürieren in einem Mixer. Bei einer dicken Suppenkonsistenz sollte nach und nach Kartoffelsuppe hinzugefügt werden, um die erforderliche Sättigung zu erreichen.

Tomatensuppenpüree - Schritt für Schritt

Tomatensuppenpüree in der kalten Jahreszeit hilft beim Aufwärmen und im Sommer - kalte Suppe ist bemerkenswert erfrischend.

Liste der benötigten Produkte:

  • Tomatenmark - 40 g;
  • 1,5 kg Tomaten;
  • 1 Karotte;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • abtropfen lassen. Öl;
  • 40 ml Maisöl;
  • 2 Zwiebeln;
  • Salz;
  • 1 Liter Gemüsebrühe.

Karotten, Knoblauch, Zwiebel in kleine Stücke schneiden. Damit sich Tomaten leicht schälen lassen, sollten sie zuerst mit kochendem Wasser abgespült werden. Schmortopf mit hohen Seiten mit Oliven und Butter einfetten. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten anbraten. Gießen Sie die Brühe, fügen Sie die Paste unter Rühren. Schneiden Sie die Früchte der Tomate in Hälften oder Viertel (je nach Größe) und senden Sie auch an die Brühe.Wir schließen den Topf mit einem Deckel und kochen eine halbe Stunde bei schwacher Hitze. Nach dieser Zeit wird die leicht abgekühlte Suppe mit einem Mixer homogenisiert. Wir geben die gesalzene Suppe für ein paar Minuten an ein langsames Feuer zurück. Das Gericht ist fertig.

Koriander Karottencremesuppe

Eine gesunde Karottensuppe kann dem Gewürz durch Zugabe von Gewürzen wie Koriander zugesetzt werden.

Also, welche Produkte werden Sie brauchen?

  • 1 kg frische Karotten;
  • Brühe (Fleisch, Gemüse) - 1,5 l;
  • 2 Zwiebeln;
  • 50 g Pflaumen. Öle;
  • Muskatnuss - ½ TL;
  • ½ TL Koriander (Samen und Pulver);
  • Pfeffer, Salz;
  • Pulver Ingwer - ½ TL.

In einem Topf in Ölkreisen aus Karotten und Zwiebelhälften anbraten. Mit Gewürzen würzen - Ingwer, Muskat, Koriander. Ein wenig dünsten, mit Salzbrühe füllen. Wenn die Karotten fertig sind, bringen Sie die Suppe mit einem Mixer in einen pürierten Zustand. Wieder zum Kochen bringen, die Sahne einfüllen.