Einfache Zubereitung und gleichzeitig gesundes Gericht: Kartoffelpüree aus Zucchini und Kartoffeln kann von jedermann einfach und schnell zubereitet werden. Solche Suppe wird besonders relevant, wenn ein Kind in der Familie erscheint. Erwachsene leben manchmal lange Zeit ohne gesunde erste Gänge, ohne die Tatsache zu berücksichtigen, dass das Hinzufügen von Suppen zur Ernährung für die Aufrechterhaltung der Gesundheit sehr wichtig ist.
Materieller Inhalt:
Zucchini und Kartoffelsuppe Rezept
Zutaten
- reife Zucchini - 300 g;
- Knollen von neuen Kartoffeln - 100 g;
- Knoblauch - 5 Nelken;
- Tomaten - 100 g;
- Karotten - 50 g;
- 1 Zwiebel;
- gereinigtes Wasser - 1,5 l;
- Dill und Koriander - auf einem Ast;
- Salz ist auf der Spitze der Gabel.
Um hausgemachte frische Suppe mit einem wunderbaren Aroma zu füttern, müssen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser waschen und in gleich große Würfel schneiden. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und geben Sie zuerst die vorbereiteten Kartoffeln hinein, die eine Viertelstunde lang gekocht werden müssen. Wird eine überreife Zucchini für die Suppe gewählt, so wird zwangsläufig eine Mitte mit großen Samen herausgeschnitten. Die Zwiebel mit etwas Olivenöl anschwärzen, in dünne Halbringe und geriebene Karotten schneiden und die Kürbiswürfel in eine Pfanne geben. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, fügen Sie gehackte geschälte Tomaten hinzu. Dann wird das gedünstete Gemüse in eine Pfanne gegeben, gehacktes Gemüse mit Knoblauch und Salz hinzugefügt. Die Komponenten sollten innerhalb von 15 Minuten vollständig verbunden sein. Vor dem Servieren wird die Suppe optional mit fettarmer Sauerrahm gewürzt.
In einem langsamen Herd
Zutaten
- 2 reife Zucchini;
- ein paar Stangen Sellerie;
- Tomaten - 70 g;
- Zwiebel - 30 g;
- junge Kartoffeln - 4 Stück;
- mehrere Knoblauchzehen;
- Karotten - 60 g;
- Koriander - nach Geschmack;
- Öl zum Braten von Gemüse - 40 ml;
- Wasser - 1,5 l;
- eine Prise Salz.
Überraschend leckere und zarte Sahne verwandelt sich in eine Suppe aus Zucchini und Kartoffeln. Um sich und Ihre Lieben mit ihnen zu verwöhnen, müssen Sie die Zwiebeln und Karotten schälen, in Stücke schneiden und in eine vorgeölte Mehrkochschüssel geben. Im Bratmodus leicht braunes Gemüse. Fügen Sie nach und nach geschälte Tomaten und Knoblauchzehen hinzu. Sellerie, junge Kartoffeln und Zucchini werden in kleine Würfel geschnitten, in einer Schüssel auf das rosige Gemüse gestrichen und mit Wasser übergossen. Zubereitet das Gericht 1 Stunde lang im Suppenmodus. 10 Minuten vor dem Kochen wird das Gericht gesalzen und fein gehackter Koriander wird hinzugefügt. Nachdem die Suppe etwas abgekühlt ist, wird der Inhalt der Schüssel vorsichtig mit einem Mixer zu einer cremigen Substanz geschlagen. Die Suppe wird warm serviert, auf Wunsch wird das fertige Gericht mit Gemüse dekoriert.
Leckeres Rezept: Zucchinisuppe
Aus Zucchini und Hühnchen
Zutaten
- Hühnerfleisch - 0,5 kg;
- reife Zucchini - 2 Stück;
- Kartoffeln - 3 Stück;
- Wasser - 1,8 l;
- Pfeffer - 2 Stück;
- 1 Zwiebel;
- Tomaten - 2 Stück;
- Karotten - 40 g;
- Hopfen-Suneli - nach Geschmack;
- eine Prise Salz;
- Speiseöl.
Jede Hausfrau weiß, dass die Suppe herzhaft sein wird, Sie müssen es auf Fleischbrühe kochen. Spülen Sie dazu das Hühnerfleisch ab und kochen Sie es 45 Minuten bei schwacher Hitze. In einer kleinen Pfanne geriebene Möhren mit fein gehackten Zwiebeln und Pfeffer in Öl köcheln lassen. Bereiten Sie während der Zubereitung des Gemüses die Zucchini zum Schmoren vor. Wenn es kürzlich aus dem Garten gebracht wurde, sollte es nur unter fließendem Wasser abgespült und in Stücke geschnitten werden. Zucchini sollte zu Gemüse gegeben und 10 Minuten bei schwacher Hitze gedünstet werden, wobei eine kleine Menge gekochter Brühe hineingegossen wird. Das Fleisch wird in Stücke geteilt und zusammen mit gehackten Kartoffelschnitzen in die gekochte Brühe gegeben. Nachdem die Kartoffeln in der Brühe gekocht sind, wird gedünstetes Gemüse in die Pfanne gelegt. Tomaten werden geschält und in die Suppe gegeben. Sonnenblumenhopfen wird zum Würzen der Suppe empfohlen. Diese Würze verleiht der Unzucht Farbe und ein überraschend köstliches Aroma.
Cremesuppe mit Sahne
Zutaten
- Milchkürbis - 2 Stück;
- junge Kartoffeln - 3 Stück;
- 1 Zwiebel;
- Sahne 22% - 250 ml;
- Karotten - 1 Stück;
- Brühe - 2,5 l;
- Muskatnuss - 1 TL;
- Dill - ein Haufen;
- eine Prise Salz.
Um es vorzubereiten, müssen Sie die Brühe im Voraus kochen. Zucchini mit Kartoffeln und Karotten in große Scheiben schneiden. Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Vorbereitetes Gemüse in die Brühe geben. Nach 20 Minuten muss das Gemüse in einen Behälter gelegt und mit einem Mixer gehackt werden. Die Sahne in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. Sahne mit Gemüse vermischen, Salz und Muskatnuss hinzufügen. Servieren Sie die Suppe nur gekocht und garniert mit fein gehacktem Dill. Knusprige Croutons mit Suppe servieren.
Aus Zucchini, Kohl und Kartoffeln
Zutaten
- Brühe - 2,5 l;
- Kartoffeln - 150 g;
- Milchkürbis - 300 g;
- frischer Kohl - 250 g;
- Karotten - 1 Stück;
- Tomate - 1 PC;
- süßer Pfeffer - 1 PC;
- Koriander und Petersilie - auf einem Ast;
- Salz ist auf der Spitze eines Messers.
Ein köstliches Rezept für Gemüsesuppe aus Zucchini kann mit Kohl zubereitet werden. Um es zu kochen, müssen Sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln in eine heiße Brühe geben. Während die Kartoffeln gekocht werden, muss die Zucchini in ordentliche Scheiben geschnitten und in die Brühe gegeben werden. Der Kohl wird gehackt und zusammen mit den geriebenen Möhren in einer Pfanne ausgebreitet. Dann wird die Tomate geschält und mit fein gehacktem Pfeffer zur Suppe gegeben. Suppeneintopf bei schwacher Hitze nicht länger als eine Viertelstunde. Dann wird das Gas abgestellt und fein gehackter Koriander mit Petersilie in die Pfanne gegeben.
Nützliche Tipps und Tricks zum Kochen
Erfahrene Hausfrauen bei der Zubereitung von Gemüsesuppen sollten die folgenden Empfehlungen befolgen:
- Um den Geschmack einer vegetarischen Suppe gesättigter und aromatischer zu machen, müssen Sie anstelle von Wasser eine vorbereitete Gemüsebrühe verwenden.
- Wenn Sie Cremesuppe kochen, können Sie Kuhmilch anstelle von Sahne hinzufügen. Der Geschmack der Suppe verliert nicht ihre Zartheit und ihr cremiges Aroma, aber der Kaloriengehalt des Gerichts wird verringert.
- Um es einfacher zu machen, die Tomate von ihrer elastischen Haut zu schälen, müssen Sie einen kleinen Schnitt darauf machen und sie für einige Sekunden in kochendes Wasser senken.
- Einige Hausfrauen gießen geschlagenes Ei in das gemahlene Gemüse und mischen dann die Masse, die sich allmählich in eine köstliche Cremesuppe verwandelt.
- Beachten Sie beim Kochen von Suppen, dass alle Gemüsesorten nur in kochendem Wasser oder Brühe in die Pfanne gegeben werden.
- Passiviertes Gemüse muss am Ende der Zubereitung in das Gericht gegeben werden.
- Kochen Sie keine Gemüsesuppen in Reserve. Beim Aufbewahren im Kühlschrank verlieren sie ihre wohltuenden Eigenschaften. In diesem Zusammenhang ist eine solche Suppe nur dann gut, wenn sie frisch zubereitet wird.
Bei Bedarf können Sie einige Anteile von Gemüse und anderen Zutaten ändern oder der Suppe eine zuvor nicht verwendete Komponente hinzufügen, und dann entdeckt jeder, der zum Probieren eines köstlichen Gerichts eingeladen wird, einen neuen ungewöhnlichen Geschmack der Suppe und erlebt ein neues Vergnügen.
