Brokkolipüreesuppe - 10 Rezepte

Zarte Brokkoli-Püree-Suppe ist eine großartige Option zum Mittagessen. Dieses Gericht ist sehr nützlich, um regelmäßig für Erwachsene und Kinder zu essen, da es einen hohen Gehalt an Vitaminen enthält. Eine solche Suppe kann nicht nur nach klassischem Rezept, sondern auch mit interessanten Zusatzstoffen zubereitet werden.

Klassische Brokkolipüreesuppe

Zutaten: ein Pfund Brokkoli, ein Bund Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel, 380 ml gefiltertes Wasser, 80 ml sehr reichhaltige Sahne, Salz, farbige gemahlene Paprikaschoten.

1. Kohl wird in kleine Stücke geteilt und in Salzwasser gekocht, bis erweicht. Es ist ungefähr 7-9 Minuten.
2. Die Eier werden mit einer Gabel gemischt, bis sich die Proteine ​​mit dem Eigelb verbinden. Dort wird Sahne gegossen.
3. In der Brühe mit Kohl wird die resultierende Ei-Sahne-Mischung in einen sehr dünnen Strom gegossen. Die Zutaten müssen nicht umgerührt werden, selbst wenn sich Klumpen bilden.
4. Gehackte Zwiebeln, Salz, Pfeffer werden in den Topf gegossen. Danach wird das Gericht noch 8-9 Minuten gekocht.

Mixer Masse wird zu einer Creme gebracht.

Mit Kartoffeln

Zutaten: ein Pfund Kohl, 2-3 mittelgroße Kartoffelknollen, Zwiebeln, mittelgroße Karotten, 2 Liter kräftige Fleischbrühe, 170 ml sehr fette Sahne, Salz.

1. Alle Gemüsesorten werden gehackt und 18-20 Minuten lang (nach dem Kochen) in gesalzener Brühe gekocht.
2. Wenn die Masse etwas abgekühlt ist, wird Sahne hineingegossen.

Es bleibt die Schale zu salzen, zu pürieren und auf portionierte Teller zu gießen.

Mit Blumenkohl

Zutaten: 200 g frischer oder gefrorener Brokkoli und Blumenkohl, 3 Kartoffelknollen, Karotten, 90 ml Sahne, 1 l Hühnerbrühe, ein Stück Butter, Zwiebel, Salz. Wie man Brokkoli und Blumenkohlsuppe kocht, wird unten beschrieben.

1. Die Hühnerbrühe wird zum Kochen gebracht.Stattdessen können Sie normales Wasser verwenden.
2. Zu diesem Zeitpunkt werden alle Gemüsesorten mit Ausnahme von 2 Kohlsorten, die in kleine Würfel geschnitten sind, in Butter eingelegt.
3. Der Inhalt der Pfanne wird in der Brühe ausgelegt.
4. Blütenstände von zwei Kohlsorten werden einige Minuten in kochendem Wasser (in getrennten Behältern) gekocht.
5. Gekochtes Gemüse wird an andere Zutaten geschickt. Die Suppe wird gekocht, bis alle Zutaten erweicht sind.

Es bleibt das Gericht zu pürieren, mit Sahne zu mischen, zu salzen und wieder zum Kochen zu bringen. Für die Sättigungszeit mit Grüns.

Das ist interessant: Creme Kürbissuppe Püree Rezept

Sanfte Cremesuppe

Zutaten: 420 g Kohl, ein Stück Butter, 120 ml Sahne, Zwiebel, eine Prise Muskatnuss, Salz.

1. Zwiebelwürfel werden in Butter klar gebraten.
2. Kohl wird weich gekocht.
3. Brokkoli wird mit Zwiebeln, Sahne, Salz und Muskatnuss kombiniert. Der Inhalt der Pfanne wird püriert und leicht erwärmt.

Zarte Brokkolicremesuppe mit Sahne, serviert mit Croutons.

Wie in einem Slow Cooker kochen?

Zutaten: ein Pfund Brokkoli, Karotten, Olivenöl, Zwiebeln, eine Dose weiße Bohnen in Dosen, Salz, aromatische Kräuter.

1. Gehackte Zwiebeln und Karotten werden in einer Schüssel in Öl weich gebraten.
2. Im Behälter sind Kohlblütenstände ausgelegt. Alle Produkte sind mit Wasser gefüllt, gesalzen und mit aromatischen Kräutern bestreut. Kochen Sie die Suppe im Programm für 20-25 Minuten.

Ungefähr 5-7 Minuten vor der Zubereitung werden Bohnen ohne Flüssigkeit in die Schüssel gegeben.

Mit Croutons

Zutaten: ein Pfund frischer Kohl (Brokkoli), Zwiebel, 2 Kartoffeln, Knoblauch nach Belieben, ein kleines Baguette, Salz, schwarzer Pfeffer, ein Glas Sahne.

1. In Salzwasser werden Salzkartoffeln und Kohlblütenstände weichgekocht.
2. Die Zwiebeln werden goldbraun passagiert und auf das restliche Gemüse ausgelegt.
3. Baguettescheiben werden in Butter gebraten und mit Knoblauch eingerieben.
4. Gemüse mit Brühe wird püriert und mit Sahne belegt. Die Masse muss erhitzt werden, bis die ersten Blasen erscheinen.

Serviert mit Knoblauchcroutons.

Käserezept

Zutaten: 170 g sämiger Frischkäse, 7-9 Kohlblütenstände, 3 mittelgroße Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln, einen großen Löffel Zitronensaft, eine Prise getrocknete Kräuter und die gleiche Menge Muskatnuss.

1. Zwiebeln direkt im Topf werden mit Möhrenscheiben in Öl eingelegt.
2. Dort werden fein gehackte Kartoffeln und Kohl hinzugefügt. Produkte werden mit Wasser gegossen. Die Masse wird gesalzen und mit Gewürzen gewürzt.
3. Wenn der Inhalt des Geschirrs weicher ist, können Sie es zerdrücken, Zitronensaft und Frischkäse in den Topf geben.

Fertige Suppe 12-15 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen.

Mit Speck

Zutaten: 320 g Brokkoli, ein Glas Fettcreme, 80 g Speck, 2 EL. Weizenmehl, 1 Liter gereinigtes Wasser, 3 Kartoffeln, Zwiebel, Salz, eine Prise trockener Thymian.

1. Speckscheiben gebraten mit Zwiebelwürfeln in einem Topf. Mehl wird zur Masse geschickt, zusammen werden die Zutaten für ein paar Minuten unter Rühren gebraten.
2. Das Braten ist mit Wasser gefüllt. Kohl- und Kartoffelriegel werden dorthin geschickt.
3. Wenn das Gemüse weich ist, können Sie es salzen, mit Thymian bestreuen und zu Kartoffelpüree verarbeiten. Es bleibt Sahne hinzuzufügen und die Masse zu erwärmen.

Es ist sehr lecker, einer solchen Suppe Mais in Dosen hinzuzufügen.

Magere Brokkolipüreesuppe

Zutaten: ein Pfund Kohl, 2 Kartoffeln, ein halber Liter gefiltertes Wasser, 90 ml Kokosmilch, eine Handvoll gekochte Garnelen, Salz.

1. Kartoffelscheiben und Brokkoli werden mit Salzwasser übergossen und zart gekocht.
2. Fertiges Gemüse wird püriert und mit Kokosmilch versetzt.

Es bleibt, um den Leckerbissen aufzuwärmen und gekochte Garnelen hineinzugießen. Dies ist eine optionale Komponente, die jedoch den Geschmack des Gerichts lebendiger macht.

Für die erste Fütterung

Zutaten: Kartoffel, Karotte, 120 g Brokkoli.

1. In zubereitetem Wasser werden alle zubereiteten Gemüsesorten weichgekocht.Das Fleisch oder die Hühnerbrühe für die erste Fütterung wird nicht verwendet.
2. Wenn alle Komponenten geschweißt sind, können sie mit einem Mixer zerkleinert werden.
3. Es bleibt die Suppe für ein paar Minuten kochen und kann in einen Teller gegossen werden.

Salz und Gewürze werden dem Gericht für die kleinsten Familienmitglieder nicht hinzugefügt.

Im Laufe der Zeit können Sie anfangen, Sahne oder Milch sowie Lorbeerblätter zu verwenden.