Nudelsuppe gilt traditionell als einer der beliebtesten ersten Gänge zum Mittag- oder Abendessen. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten für die Zubereitung, und es ist kein Fehler zu glauben, dass nur ein Kochmeister sie zu Hause reproduzieren kann. Überzeugen Sie sich selbst!

Wie man hausgemachte Nudelsuppe macht?

Die Herstellung von hausgemachten Nudeln für die Suppe ist auch für Anfänger in Bezug auf das Kochen kein Problem. Verwenden Sie einfach das folgende schrittweise Rezept.

Sie benötigen:

  • Mehl - 1,5 Tassen;
  • Ei - 1 Stck .;
  • das Salz.

Gießen Sie ein halbes Glas Wasser in eine Schüssel, brechen Sie das Ei und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Rühren Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen, bis sie glatt ist. Sieben Sie das Mehl gut und geben Sie allmählich flüssige Eimischung hinein. Den Teig von dichter Konsistenz kneten. Bei Bedarf können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen.

Teilen Sie den Teig in zwei Teile, um die Arbeit zu erleichtern. In eine dünne, durchscheinende Schicht rollen und in dünne Streifen schneiden. Legen Sie den Nudelrohling auf ein Papiertuch oder eine Serviette und bestreuen Sie ihn mit Mehl. Wenn die Nudeln getrocknet sind, schütteln Sie einfach das überschüssige Mehl ab und Sie können es in die Suppe geben.

Hühnernudelsuppe

Die Suppe mit Nudeln, Hähnchen und Kartoffeln ist eines der herzhaftesten Gerichte, die man zum Mittagessen zubereiten kann.

Sie benötigen:

  • Hühnerfilet - 0,5 kg;
  • Karotten - 2 Stk .;
  • Kartoffeln - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Selleriewurzel - 1 Stk .;
  • Pflanzenöl - 1,5 EL. Löffel;
  • Lavrushka - 1 Stück;
  • Nudeln - 200 g;
  • Salz;
  • Gewürze.

Kochen Sie 2-3 Liter Wasser in einem Topf und kochen Sie das Hähnchenfilet darin bei schwacher Hitze. Andernfalls kann die Brühe einen hässlichen, schlammigen Farbton annehmen.

Vergessen Sie nicht, ständig Schaum von der Oberfläche zu entfernen. Ganze Zwiebel und Sellerie in die Brühe geben. In Zukunft müssen sie es bekommen.

  1. Wenn das Huhn mehr als eine halbe Stunde lang gekocht hat, hacken Sie die Kartoffeln und fügen Sie der Suppe hinzu.
  2. Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne hacken und goldgelb anbraten. In diesem Fall muss eine Karotte gerieben und der Suppe in ihrer rohen Form hinzugefügt werden.
  3. Es folgt eine Röstung mit Lorbeer.
  4. Gleichzeitig Zwiebel und Sellerie aus der Suppe nehmen. Fügen Sie die Nudeln und Gewürze hinzu.

Die Hühnernudelsuppe 20 Minuten kochen. Sie können den Tellern gehacktes Gemüse hinzufügen.

Mit Frikadellen

Suppe mit Frikadellen und Nudeln wird auch Liebhaber von herzhaften Abendessen ansprechen.

Sie benötigen:

  • Nudeln - 150 g;
  • Hackfleisch - 300 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Kartoffeln - 4 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
  • Grüns;
  • Salz;
  • Gewürze.

Verwenden Sie zum Kochen von Fleischbällchen vorgefertigtes Hackfleisch. Gestalte sie im Voraus in einer kleinen, gleichmäßigen Form.

  1. Gießen Sie 2 Liter Wasser in die Pfanne und legen Sie die Fleischbällchen hinein. Bei mittlerer Hitze kochen und kochen. Entfernen Sie den Schaum, der sich auf der Oberfläche der Brühe bildet, ständig, damit er das Aussehen nicht beeinträchtigt.
  2. Zwiebeln mit Möhren schneiden und 5 Minuten in einer Pfanne weich braten. Kartoffeln werden in kleine Würfel oder Würfel geschnitten.
  3. Wenn die Brühe kocht, geben Sie das Braten hinein.
  4. Mahlen Sie die Grüns. Die Suppe zum Kochen bringen und die Kartoffeln hinzufügen.

Nach ca. 10 Minuten werden die Nudeln eingelegt. Sie können es schon fertig nehmen oder selbst kochen - hier gibt es keinen grundsätzlichen Unterschied. Legen Sie Gewürze und Kräuter neben die Nudeln. Bestimmen Sie die Bereitschaft selbst und servieren Sie die Suppe auf den Tisch.

Köstliche Pilznudelsuppe

Sie benötigen:

  • Nudeln - 150 g;
  • getrocknete Pilze - 30 g;
  • Karotten - 2 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Kartoffeln - 2 Stk .;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
  • Lavrushka
  • Salz;
  • Gewürze.

Die Pilze ausspülen und einige Stunden in warmem Wasser einweichen. Um Pilznudelsuppe zu kochen, ist es nicht notwendig, sie selbst zu kochen, Sie können sie bereits fertig nehmen.

  1. Zwiebeln und Karotten werden gehackt und in einer Pfanne weich gebraten. Kartoffeln werden in mittelgroße Würfel geschnitten.
  2. Wenn die Pilze ausreichend gequollen sind, spülen Sie sie aus und gießen Sie kaltes Wasser in die Pfanne. Zum Herd schicken.
  3. Kochen und legen Sie die Kartoffeln mit.
  4. Als nächstes setzen Sie die Nudeln und Braten.

Vergessen Sie nicht, Gewürze und gehackte Kräuter hinzuzufügen.

In einem langsamen Herd

Sie benötigen:

  • Hühnerbrust - 0,5 kg;
  • Nudeln - 150 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Kartoffeln - 4 Stk .;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
  • Lorbeer. Blatt;
  • Grüns;
  • Salz;
  • Gewürze.

Spülen Sie die Brust vorher ab und trocknen Sie sie mit einer Serviette oder einem Papiertuch ab.

  1. Das Filet in kleine Stücke schneiden. Zwiebeln fein gehackt zusammen mit Karotten. Kartoffeln werden in mittelgroße Würfel geschnitten.
  2. Karotten und Zwiebeln in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und 5-10 Minuten braten.
  3. Fügen Sie danach Kartoffeln und Brust zum Braten hinzu. Gießen Sie sie mit 2 Litern Wasser ein und installieren Sie eine Stunde lang das Programm „Suppe“ oder „Eintopf“ im Gerät. Kochen Sie das Gericht bei geschlossenem Deckel.

10-15 Minuten vor dem Kochen Nudeln, Gewürze und Kräuter in die Suppe geben. Weiter kochen und danach die Suppe etwas ziehen lassen.

Milchsuppe zum Frühstück

Sie benötigen:

  • Nudeln - 200 g;
  • Milch - 1 l;
  • Zucker - 3 EL. Löffel;
  • ein Stück Butter;
  • Salz ist eine Prise.

Gießen Sie die Milch zusammen mit einem Liter Wasser in einen Topf. Fügen Sie Zucker und eine Prise Salz hinzu. Unmittelbar nach dem Kochen werden die Nudeln mit Butter versetzt und gekocht, bis sie gekocht sind (ca. 10-15 Minuten). Anschließend kann die Pfanne vom Herd genommen werden.

Milchnudelsuppe sollte mindestens nachts im Kühlschrank aufgegossen werden, und beim Frühstück erhalten Sie eine vollwertige, nahrhafte und schmackhafte Mahlzeit.

Rindfleisch-Nudelsuppe

Sie benötigen:

  • Rindfleisch - 0,5 kg;
  • Nudeln - 180 g;
  • Karotten m 1 Stck .;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Kartoffeln - 4 Stk .;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
  • Grüns;
  • Salz;
  • Gewürze.

So kochen:

  1. Das Rindfleisch verarbeiten, abspülen und in kleine Stücke schneiden. Schicken Sie sie zusammen mit einer ganzen Zwiebel und einer halben rohen Karotte in einen Topf mit 3,5 Litern Wasser.
  2. Wenn die Brühe zum Kochen kommt, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum und kochen Sie eine Stunde lang weiter.
  3. Kartoffeln werden in kleine Blöcke geschnitten.
  4. Wenn das Rindfleisch gekocht ist, entfernen Sie das Gemüse aus der Suppe. Sie müssen weggeworfen werden, da sie dem Gericht keine nützlichen und geschmackvollen Eigenschaften verleihen.
  5. Die Kartoffeln in das Fleisch geben und 15 Minuten kochen lassen.
  6. Die restliche Hälfte der Karotten wird zusammen mit der zweiten Zwiebel geschnitten und in einer Pfanne weich gebraten.
  7. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, Braten, Nudeln und gehackte Kräuter in die Suppe geben.

Kochen Sie das Gericht etwa 10 Minuten lang weiter und servieren Sie es dann mit saurer Sahne auf dem Tisch.

Auf chinesisch

Sie benötigen:

  • Hähnchenfilet - 300 g;
  • Tomate - 1 Stück;
  • Chinakohl - 150 g;
  • Nudeln - 50 g;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Pflanzenöl - 2 EL. Löffel;
  • Sojasauce - 1 EL. ein Löffel;
  • Schnittlauch.

So kochen:

  1. Das ganze Filet in 2 Liter Wasser kochen. Dann herausziehen, in mittelgroße Scheiben schneiden und in die Suppe zurückschicken. Salz nach Geschmack.
  2. Die Tomate wird in Würfel geschnitten und in einer Pfanne mit Butter gebraten. Eine ganze Knoblauchzehe und ein kleines Stück Ingwer werden dort platziert. Alles in Sojasauce gießen und einige Minuten köcheln lassen.
  3. Fügen Sie das Braten der Suppe zusammen mit den Nudeln hinzu und kochen Sie, bis gekocht. Knoblauch, Ingwer herausziehen und kurz vor Fertigstellung wegwerfen. Sie haben bereits den ganzen Geschmack und Geruch verraten.

Am Ende werden vor dem Servieren gehackter Pekinger Kohl und Zwiebeln gelegt.

Ausgefallene Tomaten-Nudelsuppe

Sie benötigen:

  • Tomatenkonserven - 400 g;
  • Nudeln - 100 g;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • Creme mit mittlerem Fettgehalt - 2 EL. Löffel;
  • Lavrushka
  • Salz;
  • Gewürze.

Kochen Sie anderthalb Liter Wasser in einem Topf. Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben und schälen Sie sie, falls vorhanden. Gib sie zusammen mit gehacktem Knoblauch, ganzen Zwiebeln und Karotten in kochendes Wasser. Kochen Sie sie bei schwacher Hitze.

Salz und Gewürze werden als nächstes platziert, Nudeln und Lorbeerblätter werden hinzugefügt. Weiter kochen für 5-10 Minuten. Vor dem Ende des Garvorgangs Sahne in die Suppe gießen und die Pfanne vom Herd nehmen. Rühren Sie sich und gießen Sie die Schüssel in Teller.

Schweinefleisch-Nudelsuppe

Sie benötigen:

  • Schweinefleisch - 1,5 kg;
  • Nudeln - 100 g;
  • Karotten m 1 Stck .;
  • Kartoffeln - 3 Stk .;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • Grüns;
  • Salz;
  • Gewürze.

Das ganze Schweinefleisch vorher in kochendes Wasser legen und zwei Stunden kochen lassen.

  1. Nehmen Sie das Fleisch nach der angegebenen Zeit heraus, schneiden Sie es in Stücke und legen Sie es in eine separate Schüssel.
  2. Schneiden Sie die Kartoffeln, legen Sie sie in eine Pfanne und kochen Sie sie bei schwacher Hitze.
  3. Karotten werden geschält und mit Strohhalmen eingerieben.
  4. Die Zwiebeln werden mit Möhren zart gebraten und in eine Kartoffelpfanne gegeben.

5-7 Minuten vor Garende die Nudeln und das Fleisch hineinlegen. Bis zum vollständigen Kochen kochen und bereits in den Tellern das Gericht mit gehackten Kräutern dekorieren.

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