Die Kabeljausuppe ist ein einfacher und gleichzeitig origineller Hauptgang, der eine hervorragende Alternative zum traditionellen Borschtsch darstellt. Und Liebhaber von Meeresfrüchten werden von einer so duftenden und leichten Mahlzeit sofort überwältigt.

Klassisches Rezept

Bevor Sie Fischsuppe kochen, müssen Sie vorbereiten:

  • 350 g Kabeljau;
  • 3 Kartoffelknollen;
  • 2 Karotten;
  • Zwiebel;
  • 1 Stangensellerie;
  • eine Knoblauchzehe;
  • 30 ml Sonnenblumenöl;
  • Lorbeerblätter;
  • 15 ml Zitronensaft;
  • etwas grün und salz.

Kochmethode:

  1. Karotten und Sellerie werden in Scheiben geschnitten, die Zwiebel in Würfel.
  2. Kartoffelknollen werden geschält, in Würfel geschnitten und zusammen mit Möhrenscheiben in eine Pfanne gegeben. Produkte werden gegossen und gekocht.
  3. Zwiebeln und Sellerie werden in einer Pfanne gebraten.
  4. Das Filet wird aus Fisch zubereitet, der in kleine Stücke geteilt wird.
  5. Knoblauch wird mit einem Messer gehackt.
  6. Wenn die Möhren mit den Kartoffelscheiben fast fertig sind, folgt die Brühe der Reihe nach: Fisch, Gemüseröstung, Knoblauch, Saft, Salz, Lavrushka und fein zerkleinertes Tischgemüse.
  7. Die Suppe wird in 10 Minuten gekocht.

Erster Kurs für Kinder

Ein Menü für ein Kind zuzubereiten kann sehr schwierig sein, da es notwendig ist, Gerichte auszuwählen, die nicht nur nützlich sind, sondern auch das Interesse des Babys an Nahrungsmitteln wecken können.

Eines dieser Gerichte wird zubereitet aus:

  • 150 g Kabeljau;
  • Kartoffelknollen;
  • ½ Karotten;
  • Glühbirnen;
  • Eier
  • Salz und 5 g saure Sahne.

Vorbereitungsschema:

  1. Aus Gemüse werden kleine Würfel geschnitten, die leicht zu kochen sind.
  2. Das Filet wird aus Fisch hergestellt, der in Stücke geschnitten, in eine Pfanne gelegt und mit 250 ml Wasser gefüllt wird.
  3. Der Fisch wird gekocht, bis er zart ist. Danach wird die Brühe filtriert.
  4. Das zerkleinerte Gemüse wird in die Flüssigkeit gelegt.
  5. Nach 25 Minuten werden das vom Eiweiß getrennte Eigelb, der Fisch und eine Prise Salz in die Suppe gegeben.
  6. Die Suppe wird mit einem Mixer püriert und auf einen Teller gegossen, wo sie mit saurer Sahne gewürzt wird.

Kochen auf Norwegisch

Kabeljausuppe ist ein traditionelles norwegisches Fischgericht, das für seine Fülle an Meeresfrüchtegerichten bekannt ist.

Zum Kochen braucht man:

  • 1 kg Kabeljau;
  • 3 Karotten;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2 Tomaten;
  • 15 g Mehl;
  • ein Stück Butter;
  • ½ Knoblauchzehe;
  • ein Stapel trockener Weißwein;
  • 15 ml Sahne;
  • ein Haufen Tischgrün;
  • Salz und Gewürze.

Zum Kochen der norwegischen Suppe werden einfache Schritte ausgeführt:

  1. Der Fisch wird gewaschen, in Stücke geschnitten und in einer Pfanne mit Wasser übergossen.
  2. Nach dem Kochen der Brühe wird Schaum daraus entfernt. Dann kocht es für 5 Minuten, Salz und Pfeffer.
  3. Zwiebeln und Karotten werden in die Brühe geschickt, von wo sie nach einer halben Stunde extrahiert werden.
  4. Gemüse wird mit einem Mixer gehackt und in die Pfanne zurückgebracht.
  5. Das Mehl wird in Butter in einer Pfanne gebraten, wo dann gehackter Knoblauch ausgelegt wird.
  6. Das Auftanken erfolgt in der Brühe, in die auch Wein gegossen wird.
  7. Tomaten werden geschält, gewürfelt und in Suppe gelegt.
  8. Nach 7 Minuten wird Sahne in die Suppe gegossen und gehacktes Gemüse hinzugefügt.
  9. Die Suppe ist fertig.

Kabeljaufiletcremesuppe

Der erste Gang dieses Rezepts wird sehr schnell und einfach zubereitet aus:

  • 150 g Kabeljau;
  • 2 Kartoffelknollen;
  • 1 Karotte;
  • Glühbirnen;
  • 1 Stangensellerie;
  • Eier
  • 40 ml Sonnenblumenöl;
  • Lorbeerblatt;
  • ½ Liter Sahne;
  • Lauch, Kräuter und Salz.

Während des Vorbereitungsprozesses werden die folgenden Schritte ausgeführt:

  1. Der Fisch wird in Portionen geschnitten und gekocht, bis er gekocht ist.
  2. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten, Lauch in Hälften der Ringe und Karotten und Sellerie in Streifen geschnitten.
  3. In der Pfanne werden Zwiebeln gebraten, zu denen nach dem Weichwerden das Gemüsestroh geschickt wird.
  4. ½ Liter Brühe wird in die Pfanne gegossen, in die Kartoffelwürfel, Braten und Gewürze gelegt werden.
  5. Nach 15 Minuten wird Fisch in die Suppe geschickt, die nach 10 Minuten wieder entfernt wird.
  6. Das vom Protein abgetrennte Eigelb wird in ein Glas Wasser getropft und mit Sahne übergossen.
  7. Alles wird gründlich gemischt, bis es glatt ist und in die Suppe gegossen. Das Gericht erwärmt sich 3 Minuten und verteilt sich auf Tellern, auf denen bereits Fischscheiben liegen.

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Mit Kartoffeln

Ein interessantes Rezept für leichte Suppe, zubereitet aus:

  • Kabeljau-Schlachtkörper;
  • 5 Kartoffelknollen;
  • 2 Esslöffel Reis;
  • 2 Karotten;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 2 Tomaten;
  • Grüns und Salz.

Schrittweise Zubereitung:

  1. Die Karkasse wird gereinigt und in Stücke geschnitten.
  2. Kartoffeln und Tomaten werden in Würfel geschnitten. Der Knoblauch wird fein gehackt und die Karotten gerieben.
  3. In die Pfanne wird Wasser gegossen, in die sofort Kartoffeln, Reis und Fischstücke gelegt werden.
  4. Karotten-Knoblauch-Mischung wird ca. 10 Minuten in einer Pfanne gebraten.
  5. In der Suppe liegen Brat- und Tomatenwürfel. Das Gericht wird gesalzen und von Gemüse zerkleinert.

Wie man Suppenbrei macht

Püreesuppe macht Freude ab dem ersten Löffel. Dies ist eine großartige Option für Kinder, die der Figur folgen oder aus medizinischen Gründen eine Diät einhalten.

Zum Kochen sollte man haben:

  • 1,5 Liter Wasser;
  • 250 ml Sahne;
  • ½ kg Kabeljau;
  • Zwiebel;
  • 2 Kartoffelknollen;
  • eine Knoblauchzehe;
  • ein Stück Butter;
  • etwas Grün;
  • 20 g Käse;
  • Gewürze und Salz.

Grundlegende Kochschritte:

  1. Der Fisch wird gereinigt, von den Knochen befreit und in Stücke geschnitten.
  2. Aus Grat und Flossen wird Brühe hergestellt, die ebenfalls gesalzen und gewürzt wird.
  3. Die Brühe wird filtriert.
  4. Würfel einer Kartoffelknolle, Zwiebelstücke und Gewürze werden in die Pfanne gegeben und das Gemüse 15 Minuten lang gekocht.
  5. Als nächstes werden Filetscheiben in die Suppe gelegt.
  6. In Öl werden der Kruglyasch der zweiten Kartoffelknolle und der gehackte Knoblauch gebraten.
  7. Wenn die Suppe gekocht ist, wird sicher Lorbeerblatt daraus genommen. Dann wird die Zusammensetzung püriert.
  8. Püreesuppe wird mit Sahne vermischt, auf Teller gelegt und mit Käse, gehacktem Knoblauch und gebratenen Kartoffelscheiben garniert.

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Kabeljau-Tomatensuppe

Nach den Prinzipien der Farbtherapie fördert der Farbton, den Tomaten der Suppe verleihen, die Verdauung.

Um einen köstlichen ersten Gang zuzubereiten, benötigen Sie:

  • 350 g Kabeljau;
  • 3 Kartoffelknollen;
  • Zwiebel;
  • 1 Dose Tomaten im eigenen Saft;
  • 1 Liter Hühnerbrühe;
  • 1 Stangensellerie;
  • ½ Knoblauchzehe;
  • 50 ml Olivenöl;
  • 4 Ähren Mini;
  • etwas grün und salz.

Die Phasen der Erstellung sind die folgenden einfachen Schritte:

  1. Kartoffeln werden in Würfel geschnitten.
  2. Püree Brei wird aus Tomaten zubereitet.
  3. Zwiebeln, Sellerie und Knoblauch werden fein gehackt und dann in einer Pfanne mit dickem Boden gebraten.
  4. Daneben liegen Kartoffeln und Tomaten.
  5. Alles wird mit Brühe gefüllt und 10 Minuten gekocht.
  6. Aus dem Filet werden kleine Stücke zubereitet, die nach der angegebenen Zeit ebenfalls in die Pfanne geschickt werden.
  7. Dann werden Mais und Salz in die Suppe gegossen.
  8. Die Suppe wird zart gekocht und anschließend mit gehackten Kräutern zerkleinert.

Das erste Kabeljaugericht ist ein sehr nahrhaftes, aber leichtes Gericht, das sehr einfach und schnell zubereitet wird. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens ein Rezept zu sich nehmen und dass es Ihnen auf jeden Fall nützlich sein wird!