Champignonsuppe - 8 Rezepte

Jede gute Hausfrau kennt wahrscheinlich viele Rezepte für Pilzsuppe. Es kann nach klassischem Schema zubereitet oder in Form von Kartoffelpüree hergestellt werden. Champignons passen gut zu Gemüse, Käse, Sahne und sogar Müsli.

Klassische Pilzsuppe

Zusammensetzung der Produkte: 320 g frische Champignons, 3-4 mittelgroße Kartoffeln, eine Zwiebel und ein paar, wenn sie klein sind, Salz, ein paar Karotten, ein paar Lorbeerblätter.

1. Der erste Schritt ist, Kartoffelwürfel in kochendem Salzwasser zu kochen.
2. Fein gehackte Champignons werden in einer Pfanne gebraten und das restliche Gemüse in der zweiten passiviert.
3. Der Inhalt beider Behälter wird in die Kartoffelbrühe gegeben. Nach dem Kochen wird Salz in die gleiche Stelle gegossen und Lavrushka wird ausgelegt.
4. Die Suppe wird gekocht, bis die Kartoffeln weich sind.

Mit saurer Sahne und Kräutern serviert.

Gefrorenes Champignon-Rezept

Zutaten: große Hühnerbrust, 2 l gefiltertes Wasser, Karotten, 4-5 Kartoffeln, grobes Salz, Zwiebel, eine Mischung aus Paprika, 160 g gefrorene Pilze.

1. Die Brust wird mit Wasser gegossen und zum Kochen geschickt. Nach 15-20 Minuten ergießen sich Kartoffelwürfel auf sie. Die Brühe ist gesalzen und gepfeffert.
2. Fertiges Fleisch sollte aus der Flüssigkeit genommen, vom Stein genommen, in kleine Stücke geschnitten und in die Pfanne zurückgebracht werden. Der Knochen wird geworfen.
3. Das restliche Gemüse wird zufällig gehackt und auf jegliches Fett gegeben. Es ist am besten, Butter für diesen Zweck zu wählen.
4. Pilze werden aufgetaut und mit Kauteilen gehackt.
5. Braten und Champignonstücke werden in die fertige Brühe überführt. Bei Bedarf kann die Suppe hinzugefügt werden, da die hinzugefügten Zutaten einen Teil des Salzes auf sich nehmen.
6. Der Leckerbissen wird so lange gekocht, bis die Kartoffeln weich sind.

Es bleibt die Suppe mit Champignons und Hühnchen mit frisch gehackten Kräutern zu dekorieren.

Cremesuppe

Zutaten: 450 g frische Champignons, große weiße Zwiebel, ein halber Liter gefiltertes Wasser, 3 große Löffel Sojasauce, 1,5 EL. sehr schwere Sahne, ein kleines Stück Butter, Salz, frische Petersilienblätter, Muskatnuss.

Wie man Champignoncremesuppe kocht, ist genauer zu überlegen.

1. Ein paar Champignons werden beiseite gelegt, der Rest fein gehackt und mit gehackten Zwiebeln in Butter gebraten.
2. Wasser, Sojasauce und Sahne werden in die Pfanne gegossen. Wenn die Flüssigkeit kocht, wird das Braten darauf übertragen.
3. Nach ca. 15-17 Minuten Kochen der zukünftigen Suppe wird diese gesalzen, mit Gewürzen aromatisiert und püriert.
4. Die restlichen Pilze werden in große Stücke geschnitten und ebenfalls in Butter gebraten - sie werden zum Dekorieren des Gerichts verwendet.

Fertige cremige Champignonsuppe mit Sahne wird heiß auf den Tisch serviert. Auf jede Portion wird frische Petersilie gegossen und ein paar große Pilzstücke ausgelegt.

In einem langsamen Herd

Zutaten: ein Pfund frische Champignons, 4–5 kleine Kartoffeln, 15–20 Gramm Butter, große weiße Zwiebeln, 2–3 Standardpackungen Frischkäse, Karotten, Salz, eine Mischung aus Paprika.

1. Während des Backprogramms wird die Butter in einer Schüssel geschmolzen, in der die Zwiebelwürfel eingelegt werden. Wenn das Gemüse durchsichtig wird, werden geriebene Karotten hineingegossen.
2. Nach weiteren 8-9 Minuten können Sie hier Teller mit geschälten Champignons auslegen. Die Zutaten werden bis zum Ende des aktivierten Programms gebraten (weitere 3-5 Minuten). Dabei schließt die „Smart Pan“ nicht mit einem Deckel.
3. Kleine Würfel mit frischen Kartoffeln werden in die fertige Bratpfanne gegossen, und die Komponenten werden mit gefiltertem Wasser (2 Liter) gegossen.
4. Dann wird das Löschprogramm wieder aktiviert. Bis zur Fertigstellung wird der erste Kurs 80-90 Minuten dauern. Etwa in der Mitte des Prozesses sollte es gesalzen und Pfeffer sein.

Einige Minuten bevor das Gericht fertig ist, wird gehackter Frischkäse in die Schüssel gegossen. Wenn es vollständig aufgelöst ist, kann die Suppe in Portionen gegossen werden.

Frische Champignonsuppe mit Kartoffeln

Zutaten: große Möhren, 340 g frische Champignons, 260-290 g Kartoffeln, weiße Zwiebeln, verschiedene frische Kräuter, grobes Salz, eine Mischung aus Pilzgewürzen, eine Prise Zucker.

1. In einer dickwandigen Pfanne werden kleine Zwiebelwürfel in heißem Öl gebraten. Wenn es appetitlich rosig wird, können Sie geriebene Karotten hinzufügen. Fertiges Gemüse mit etwas Zucker bestreuen und unter häufigem Rühren noch 2-3 Minuten dünsten.
2. In Scheiben geschnittene Champignons werden im Braten ausgelegt. Der Garvorgang wird weitere 8-9 Minuten fortgesetzt.
3. Die Kartoffel wird in kleine Würfel geschnitten und mit den restlichen Zutaten in eine Pfanne gegossen. Von oben wird der Inhalt des Behälters mit Salzwasser gefüllt. Ausgewählte Gewürze werden hinzugefügt.

Als nächstes wird eine Suppe mit frischen Champignons und Kartoffeln gekocht, bis diese weich sind und mit gehackten Kräutern serviert werden. Anstelle von gewöhnlichem Wasser können Sie Gemüse- oder Hühnerbrühe verwenden.

Mit Fadennudeln

Zutaten: 2 l gereinigtes Wasser, 160 g Champignons (frisch), große Karotten, 1-2 weiße Zwiebeln, 2-3 große Löffel kleine Fadennudeln, 3 Kartoffeln, Salz, eine Mischung aus Paprika.

1. Wasser wird in die Pfanne gegossen und gesalzen. Nachdem Sie es in einem Behälter gekocht haben, können Sie kleine Riegel geschälter Kartoffeln einschenken.
2. Als nächstes werden hier Karottenkreise hinzugefügt.
3. Fein gehackte Zwiebeln mit Pilzstücken werden in einer Pfanne auf vorgewärmtem Fett gebraten. Hierfür können Sie sowohl Gemüse als auch Butter wählen.
4. 6-7 Minuten bevor das Gericht gekocht wird, wird es mit Pilzen, Salz, einer Mischung aus Paprika und kleinen Fadennudeln gekocht.

Die fertige leichte Suppe wird mit frischem hausgemachtem Brot oder weichen Kuchen serviert.

Pilz-Frischkäse-Suppe

Zusammensetzung der Produkte: 420 g frische Champignons, große Zwiebeln, Butter, 330 g Schmelzkäse, 3-4 rohe Kartoffeln, 2–2,5 l gefiltertes Wasser, verschiedene frische Kräuter, Salz.

Wie man eine Suppe mit Champignons und Frischkäse zubereitet, wird weiter beschrieben.

1. Pilze werden gut gewaschen, gereinigt, fein gehackt und zusammen mit kleinen Zwiebelwürfeln in erhitzter Butter gebraten.
2. Während der Zubereitung werden die geschälten Kartoffelriegel in kochendem Salzwasser ausgelegt. Schmelzkäse geht sofort dahin.
3. Als nächstes wird das fertige Braten in die Brühe überführt. Verschiedene Gewürze tragen zur Geschmacksverbesserung des Gerichts bei und können verwendet werden. Besonders gut für dieses Rezept ist Oregano und eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten.
4. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft werden gehackte frische Kräuter in die Pfanne gegossen.

Fertige Käsesuppe mit Champignons wird in tiefen Schalen sengend heiß serviert. Top Sie können es mit grob geriebenem Schnittkäse bestreuen.

Mit Gerste

Zutaten: ein halbes Glas Graupen, große Karotten, eine Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, Zwiebel, 230 g frische Champignons, grobes Salz, 3 Kartoffeln, frischer Dill.

1. Der erste Schritt ist die Vorbereitung der Körner. Die Gerste wird gewaschen und einige Stunden lang mit heißem Wasser gegossen.
2. Als nächstes wird die Flüssigkeit aus dem Getreide abgelassen. Die Gerste wird erneut gewaschen, in eine Pfanne überführt und mit einem Liter frisch gefiltertem Wasser gegossen. Getreide wird 40-45 Minuten gekocht, bis es vollständig gekocht ist.
3. Zu fast fertiger Gerste werden Kartoffelwürfel gelegt.
4. Nach 6-7 Minuten geht das Braten von gehacktem Gemüse und gebratenen Pilzstücken in die Pfanne.
5. Salz und Pfeffer werden hinzugefügt.
6. Wenn die Kartoffeln gekocht sind, kann gehacktes Gemüse in die Suppe gegossen werden.

Nach weiteren 5-6 Minuten Kochen ist der Genuss fertig.