Hühnerherzsuppe - 8 Kochrezepte

Suppe aus Hühnerherzen wird im Ranking der diätetischen Suppen als die beste Suppe bezeichnet, die sowohl für Erwachsene als auch für Kinder geeignet ist. Es ist leicht, mit verschiedenen Zutaten zu kochen, und es stellt sich immer als nicht trivial heraus. Pikante Gurken, Kindergerichte, dicke Eintopf mit Müsli ... Heute werden wir Ihnen die Geheimnisse des Kochens der besten Suppen mit Hühnerherzen der Welt beibringen!

Klassische Hühnerherzsuppe

Die klassische Hühnerherzsuppe umfasst die Herzen selbst, Kartoffeln und Gemüsegrills. Es ist mäßig leicht, aber gleichzeitig befriedigend. Es kann je nach Vorlieben und Jahreszeit flüssig oder dick gemacht werden: Bei kaltem Wetter „gehen“ dichte Eintöpfe immer perfekt.

Herzen sind wichtig, um Fett, Filme und Venen zu entfernen. So wird die Brühe transparent und sehr duftend.

Für eine 4-köpfige Familie benötigen wir:

• 500 g Herzen;
• 3 große Kartoffeln;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Lorbeerblätter;
• Bratöl;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• ein Bund Petersilie.

Fangen wir an:

1. Die Brühe kochen. Herzen sollten nicht verdaut werden - sie sind in 30 Minuten fertig.
2. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Würfel schneiden. Wir putzen die Zwiebel, hacken sie. Drei Karotten auf einer groben Reibe.
3. Wir geben die Karotten und Zwiebeln in Öl.
4. In die fertige Brühe die Kartoffeln legen, das Gemüse dazugeben. Wir bringen zum Kochen und reduzieren das Feuer auf das schwächste. Kochen Sie bis weiches Gemüse.
5. Den Herd ausschalten, die Suppe mit Petersilie und Petersilie würzen. Wir bestehen auf 5 - 7 Minuten. Unser erster Kurs ist geschafft!

Der angenehme Geschmack der Innereien wird durch hausgemachte Salzigkeit, frisches Brot und saure Sahne unterstrichen.

Kochen mit Fadennudeln

Diese Suppe wird am meisten von Kindern geliebt: Ein kleines "Spinnennetz" ist bei kleinen Zappeln sehr beliebt. So essen sie auch Herzstücke, obwohl es normalerweise schwierig ist, Kinder davon zu überzeugen, Innereien zu essen.

Notwendige Komponenten:

• 500 g Herzen;
• Vermicelli Cobweb - eine Handvoll;
• ein Bund Petersilie.

Wir kochen die Brühe auf den Herzen und entfernen vorsichtig den Schaum - Transparenz ist ein wichtiges Ideal. Wenn die Innereien fertig sind, legen Sie eine Spinnenschnur darauf, legen Sie Petersilie hinein und stellen Sie die Hitze fast sofort ab: Die Fadennudeln werden fast sofort gekocht. Es ist notwendig, überbelichtet zu werden, und es fällt auseinander und verliert einen appetitlichen Ausdruck.

Wenn die Suppe etwas abgekühlt ist, rufen wir unsere Familie am Tisch an und essen sofort warmes und aromatisches Essen.

Bohnen ersten Gang

Bohnen sind im Allgemeinen sehr nützlich, und in Suppen verstärkt sich ihre wohltuende Wirkung auf den Körper um ein Vielfaches. Wir bieten an, sich am Vortag von eingemachten oder eingeweichten Bohnen zurückzuziehen - probieren Sie grüne Bohnen und schattieren Sie den Geschmack mit frischem Koriander.

Was wir brauchen:

• 400 g gefrorene Bohnen;
• Karotte;
• Zwiebel;
• grüne Erbsen - ein Glas oder ein Glas gefroren;
• 300 g Hühnerherzen;
• Gemüse - Koriander und Petersilie;
• Pflanzenöl - 20 g;
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack.

Erste Schritte:

1. Zu Beginn kochen wir eine Brühe mit Herzen, die gründlich von Fett und Filmen gereinigt und in zwei Teile geschnitten werden.
2. Während die Brühe kocht, putzen wir das Gemüse, schneiden es in 2 - 3 Teile und geben es leicht in Pflanzenöl. Da die Brühe aus jungem Gemüse gekocht werden soll, nicht zu viel mahlen. So wird das Gemüse heller und die Passage offenbart ihren Geschmack.
3. Wenn die Brühe reich wird und die Herzen weich sind, lassen Sie Gemüse zu ihnen laufen und lassen Sie die Suppe 5-10 Minuten bei schwacher Hitze stehen.

Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie die Grüns hinzu, und gießen Sie nach 3 Minuten den Chowder auf die Teller. Eine duftende Sommer- und gesunde Suppe schmeckt besonders gut mit Schwarzbrot und einem Löffel fettarmer Sauerrahm.

Suppe mit Hühnerherzen in einem Multikocher

Eine solche Suppe in einem Slow Cooker kocht sehr schnell, wird aber noch schneller gegessen. Es stellt sich als reich heraus, wie von einem russischen Herd. Dieses erste Gericht schmeckt besonders gut, wenn es mit Hirse gekocht wird.

Es ist wichtig, die Suppe mit jungen Pfeilen Knoblauch oder Frühlingszwiebeln zu würzen - geben Sie Gemüse in die Suppe, ohne dabei zu sparen.

Was brauchen wir:

• 100 g Hirse;
• 500 g Herzen;
• junge Karotte;
• große Kartoffel;
• ein großzügiger Haufen Grüns;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack;
• etwas Bratöl.

Erste Schritte:

1. Die Herzen unten in der Schüssel anbraten. Fügen Sie ihnen die geriebenen Karotten und Zwiebeln hinzu, gewürfelt.
2. Fügen Sie die gewaschene Hirse hinzu und braten Sie die resultierende Zusammensetzung erneut leicht an. Für uns ist es wichtig, dass Hirse mit Fleisch- und Gemüsesäften gesättigt ist.
3. Gießen Sie die Zutaten mit 1,5 Liter reinem Wasser. Wir schalten den Suppenmodus ein und kochen bis Hirse und Herz weich sind.

Würzen Sie das fertige Gericht mit Kräutern, aber geben Sie die Lavrusha nach Belieben dazu - im Allgemeinen ist die Suppe auch ohne dieses Gewürz autark und schmackhaft. In tiefen Schalen mit frischem Gemüse, Brot und Sauerrahm servieren.

Dieses Rezept ist fast eine Wandermöglichkeit und es ist am besten, es im Freien zu kochen. Wenn Sie aufs Land gehen, vergessen Sie nicht, einen Slow Cooker mitzunehmen, der Ihnen in einer heißen Berghütte weiterhilft.

Erbsenrezept

Anstelle von Hirse können Sie auch Erbsen nehmen. Wählen Sie eine - sogar trocken, sogar frisch gefroren. Und damit und mit einem anderen wird sich die Suppe als herzhaft und sehr lecker herausstellen. Wir bieten klassische Erbsensuppe mit den üblichen trockenen gelben Erbsen an. Und kochen Sie es in einem langsamen Herd.

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Hochwertige Hühnerherzen riechen nach Fleisch, Eisen und haben zarte transparente Adern. Die Farbe des Fettes auf ihnen ist weiß und es fühlt sich dicht an.

Bereiten Sie vor:

• ein Glas Erbsen;
• Hühnerherzen - 400 g;
• Kartoffeln - 3 Stück;
• Karotte - 1 PC;
• Lavrushka
• schwarzer Pfeffer;
• Speiseöl zum Braten;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

Zu Beginn die Erbsen einweichen. Machen wir es am Tag bevor es richtig anschwillt.

1. Kochen Sie die Brühe von Herzen, geschält aus dem Film.
2. Während es kocht, braten Sie Karotten und Zwiebeln. In einer Pfanne oder auf dem Boden der Schüssel anbraten.
3. Fügen Sie dann die Erbsen hinzu, füllen Sie die Produkte mit Brühe mit Herzen, fügen Sie hinzu und pfeffern Sie.
4. Wir schalten den „Suppen“ -Modus ein und kochen ca. 30 Minuten, bis das Signal zum Ende des Garvorgangs ertönt. Zum Schluss mit Lorbeerblatt würzen.

Fügen Sie der Suppe wahlweise frische Petersilie oder Dill oder andere Gewürze hinzu, die Sie mögen. Servieren Sie die Suppe mit einer Scheibe Speck, die effektiv und lecker zu einem Crunch gebraten wird. Weiße Croutons sind ein Muss!

Wie man mit Buchweizen kocht

Leicht, aber befriedigend und wohlriechend, wie mit Rauch gekocht, dreht sich alles um Suppe mit Innereien und Buchweizen. Wenn eine fertige Brühe vorhanden ist, dauert die Zubereitung nicht lange: Nur 10 - 15 Minuten sind ausreichend.

Bereiten Sie im Voraus eine dritte Tasse Buchweizen, ein paar Kartoffeln und ein paar Gemüse zu.

Kochen Sie nach den Anweisungen:

1. Brühe zum Kochen bringen.
2. Buchweizen in kaltes Wasser geben.
3. Wir schneiden die Kartoffeln in Würfel und geben sie in den Kern.
4. Alle 10 - 13 Minuten kochen.

Lassen Sie die Suppe nicht zu lange auf dem Herd, da sonst der Buchweizen anschwillt und die Suppe unappetitlich wird und sich in einen flüssigen Brei verwandelt. Wir haben auch nicht geröstet, um den Kaloriengehalt zu reduzieren. Man sollte aber unbedingt ein paar Gemüse und ein kleines Blatt Lorbeer dazugeben - der Geschmack der Suppe wird gesättigt.

Hühnerherz- und Magensuppe

Suppe aus Hühnerherzen und Mägen ist leicht mit einer Tomatennote zu kochen. Es ist gut, eingelegte Pilze hinzuzufügen - ihre interessante Säure passt gut zu Innereien. Sie können aber auch ausschließlich Gemüsesuppe mit Paprika und Tomaten kochen.

Essentielle Zutaten:

• 300 g Herzen;
• 200 g Ventrikel;
• bulgarische Paprika;
• Kartoffeln
• Tomate
• Zwiebel;
• Grüns;
• Salz, Pfeffer nach Geschmack.

So kochen:

1. Wir waschen, reinigen und schneiden die Ventrikel und Herzen in mehrere Teile. Kochen Sie die Brühe von ihnen und entfernen Sie den "Schaum". Die ungefähre Garzeit für Innereien beträgt 50 Minuten.
2. Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse waschen, schälen und in Würfel schneiden. Die Brühe zum Kochen bringen, dann die Gemüsescheiben hineinlegen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten weich kochen.
3. Wenn das Gemüse gekocht ist, das Gemüse dazugeben und die Hitze abstellen. Das fertige Gericht großzügig mit Kräutern bestreuen und eine Knoblauchzehe hineindrücken.

Wir essen diese Version des ersten Gerichts mit einer Bruschetta und einer dünnen Scheibe leicht gesalzenem Fisch.

Ungewöhnliche Essiggurke mit Reis

Das Ausnehmen der Gurke ist das, was der Arzt befohlen hat. Dies ist ein Klassiker des kulinarischen Genres und nichts geht über eine Portion dieser duftenden Chowder. Seien Sie nicht faul - suchen Sie nach echten Fassgurken. Sie werden mit dem Ergebnis begeistert sein.

Lifefac: Reis zerfällt nie, wenn Sie der Suppe halb zubereitetes Aldenta-Getreide hinzufügen.

Für die Suppe bereiten Sie vor: 3 mittelgroße Fassgurken, ein halbes Glas Reis, Innereien (Herzen, Ventrikel), Speiseöl, Lorbeerblatt, Karotten, Salz, Pfeffer nach Belieben, ein halbes Glas Salzlake (oder mehr, wenn Sie scharfe Suppen mögen).

Wie man kocht:

1. Die Brühe aus den Innereien kochen, bis die Innereien weich sind.
2. Reis halb gekocht kochen.
3. Gurken schälen und in Streifen schneiden. Wir putzen die Karotten und drei auf einer groben Reibe.
4. Wir geben Gurken mit Wurzelgemüse in Öl.
5. In eine kochende Brühe das gebratene Gemüse und den Reis legen. Alles bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
6. Schalten Sie die Heizung aus und probieren Sie das Gericht auf dem Salz.
7. Fügen Sie entsprechend der entnommenen Probe Salzlösung hinzu.
8. Würzen Sie die Suppe mit Kräutern und Lavrushka.

Die Suppe wird mit saurer Sahne und Knoblauchcroutons schick sein. Dies ist ein ideales Gericht am Morgen nach stürmischen Festen und einem herzhaften, ermutigenden Abendessen für jeden Tag. Zusammen mit Gurken lassen sich leicht Kapern und sogar Stücke eingelegter Pilze hinzufügen. Probieren Sie verschiedene Möglichkeiten aus, zögern Sie nicht zu experimentieren.

Kochen Sie und vergessen Sie nicht, dass die erste Regel für köstliche erste Gänge Fleisch von außergewöhnlicher Frische ist. Im Allgemeinen sind Suppen mit Herz eine ausgezeichnete Option für eine Vielzahl von Familienmenüs. Herzen sind gut und schmachten in Töpfen, wo Sie Stücke Frischkäse für einen cremigen Nachgeschmack hinzufügen können. Guten Appetit an alle!