Wenn Ihr Haushalt anfing, die ersten Gerichte auf Fleisch zu essen, ohne das vorherige Verlangen, dann ist es Zeit, das Menü ein wenig zu ändern. Zum Beispiel, um die Familie mit "exotischen", gekochten ein paar Mal Sprotte Suppe in Tomatensauce zu erfreuen.
Materieller Inhalt:
Sprotten-Suppe in Tomatensauce - ein Grundrezept
Am bekanntesten ist das klassische Suppenrezept mit Fischkonserven und Reis, das Sie benötigen:
- Sprotte im Tomatenglas;
- Kartoffeln - zwei Hackfrüchte;
- Karotten und Zwiebeln - je eine;
- Reisgrütze - messen Sie 50 bis 80 ml in einem Messbecher;
- Salz - wir orientieren uns am Geschmack;
- Grüns (z.B. Dill);
- raffiniertes Pflanzenöl - zum Braten.
Gemüse kochen - waschen und putzen. Mit einem Messer verwandeln wir die Kartoffeln in kleine Stäbchen, hacken den Zwiebelkopf fein und schieben die Möhren von der Seite der größten Zellen durch die Reibe.
Die Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, bis sie goldbraun sind.
Wir stellten eine 3-Liter-Pfanne mit Wasser auf den Herd. Während es wärmt, waschen wir den Reis. Sobald das Wasser kocht, senden wir zuerst das Getreide.
Nach ein oder zwei Minuten können Sie Kartoffeln in den Behälter werfen. Jetzt müssen Sie warten, bis der Inhalt ein zweites Mal gebräunt ist, mit Zwiebel-Karotten-Braten würzen.
Fünf Minuten später kommt die Sprottenschnur. Kaufen Sie Konserven von höchster Qualität, um den Geschmack des Gerichts nicht zu verderben. Wir geben den Inhalt des Glases in die Pfanne und kochen noch einige Zeit, bis der Reis den gewünschten Zustand erreicht hat.
Einige Minuten vor dem Ausschalten die Suppe salzen und mit fein gehacktem Dill würzen. Mit knusprigem Roggentoast servieren.
Mit Fadennudeln lecker kochen
Wenn Sie anstelle von Reis zum Beispiel Fadennudeln verwenden, wird dies nicht weniger lecker und viel schneller.
Was muss man für die Zubereitung von Speisen auffüllen?
- Konserven "Sprotten in Tomatensauce" - man kann;
- Fadennudeln (Sie können Spaghetti nehmen) - eine Handvoll;
- Kartoffeln - zwei Knollen;
- Zwiebel;
- Pflanzenöl (vorzugsweise geruchlos) - zum Braten;
- Salz und Gewürze - ganz nach Ihrem Geschmack.
Wir warten, bis das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, werfen die Kartoffeln. Natürlich ist sie schon richtig vorbereitet - gewaschen und geschnitten.
Wenn das Gemüse halbiert ist, senden Sie die Fadennudeln. Wenn es lang ist, können Sie es mit Ihren Händen brechen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Öl auf eine angenehm goldene Farbe bringen. Wir schicken es auch in die Pfanne, wenn die Kartoffeln und Fadennudeln fast fertig sind.
Nach der Zwiebel die Sprotte platzieren, salzen und würzen. Was denn Ja, was die Seele wünscht - Pfeffer, Lorbeerblatt.
In Büchsen konservierte Sprotte in Tomatensauce mit Buchweizen
Grundsätzlich kann Reisgetreide, das nach dem Grundrezept für die Suppe verwendet wird, durch jedes andere ersetzt werden. Zum Beispiel mit Buchweizen.
Diese Suppe besteht aus:
- Fischkonserven - nehmen Sie eine Dose;
- Karotten und Zwiebeln - unter einer Sache;
- Kartoffeln - drei Wurzelfrüchte reichen aus;
- Buchweizen - 1/3 Tasse;
- Butter - nicht mehr als 50 g;
- saure Sahne (nicht zu fettig) - ganz nach Ihrem Geschmack;
- Salz, Gemüse;
- Knoblauch - nimm eine kleine Nelke.
Wir verarbeiten Karotten und Zwiebeln mit einer groben Reibe. Dann müssen sie in Butter passiert werden. Während die Zwiebel-Karotten-Mischung reicht, öffnen wir die Sprotte. Wenn der Fisch ganz ist, muss er mit einer Gabel geknetet werden. Und zusammen mit Tomatensauce in die Pfanne geben.
Im kochenden Wasser einer Pfanne werfen wir Buchweizen und Kartoffeln (vorher in Riegel oder mittelgroße Würfel schneiden). Sobald wir sehen, dass das Getreide und die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie den Inhalt der Pfanne hinzu (sautiertes Gemüse mit Sprotten).
Der letzte Schritt - zwei Minuten vor der endgültigen Fertigstellung Salz hinzufügen, mit Knoblauch und Kräutern würzen. Sauerrahm auf Teller geben.
Kochmöglichkeit mit Kohl
Aus Dosen-Sprotten kann man eine Art Fischsuppe kochen, wenn man den Zutaten Kohl hinzufügt.
In einer 5-Liter-Pfanne sind Lebensmittel praktisch:
- Konserven - ein Glas;
- Suppenset (Sie können jedes Fleisch nehmen - Geflügel, Kaninchen, Schweinefleisch oder Rindfleisch, aber es ist durchaus akzeptabel, darauf zu verzichten);
- Weißkohl - mittelgroße Köpfe;
- Rüben;
- Zwiebel;
- Knoblauch - mindestens drei Nelken;
- Lorbeerblätter - die gleiche Menge;
- schwarzer Pfeffer - sechs bis sieben "Perlen" reichen aus;
- Salz;
- Gemüse (Petersilie und Frühlingszwiebeln erforderlich) - nach Ihrem Geschmack;
- Bohnen - ein Glas;
- saure Sahne - mit der Geschwindigkeit eines Esslöffels in einem Teller.
Da wir Borschtsch mit Sprotten in Tomatensauce kochen und den gesamten Inhalt des Glases, einschließlich der Sauce, verwenden Separat ist Tomatenmark nicht erforderlich.
Wenn Sie sich für die Fleischkomponente entscheiden, kochen Sie die Brühe daraus. Wenn nicht, das Wasser zum Kochen bringen. Wir werfen Kartoffelwürfel und Bohnen hinein (oder Fleischbrühe), die vorher eingeweicht wurden.
Den Kohl zerkleinern. Sobald die Flüssigkeit zu kochen beginnt, werfen wir das Gemüse.
Lassen Sie es für einige Zeit kochen, aber jetzt bauen wir eine gewöhnliche Brat - Karotten, Rüben, in kleine Zwiebelwürfel und in eine Pfanne mit heißem Pflanzenöl. Dann wird alles in die Pfanne verlagert. Eine andere Möglichkeit ist, gehacktes frisches Gemüse in die Brühe zu geben, anstatt es zu braten.
Vorerst kochen lassen, bis Bohnen und Kohl fertig sind. Danach ist es an der Reihe, eingemachte Sprotten in die Pfanne zu schicken. Nach ein oder zwei Minuten kann man salzen, mit Kräutern und Knoblauch würzen.
Um den Geschmack zu perfektionieren, bedecken wir den Borschtsch mit einem Deckel - lassen Sie ihn brauen. Und dann servieren wir an den Tisch - mit Sauerrahm und Schwarzbrot.
In Büchsen konservierte Sprottenfischsuppe mit Gerste
Es gibt nicht so viele Liebhaber von Perlgerstegerichten. Aber in Suppe mit Sprotten in Tomaten ist es sehr gut.
Wir bereiten eine Reihe von Produkten vor:
- Fischkonserven „Sprotte in Tomatensauce“ - ein 300-Gramm-Glas;
- Karotten - eine Wurzelernte;
- Zwiebel - eine ist genug;
- frische Tomaten - 2 Stk .;
- Perlgerste - ein zuvor eingeweichtes Glas;
- Wasser - nicht weniger als 2,5 Liter;
- schwarzer Pfeffer - nach Ihrem Geschmack oder Boden oder ein paar Erbsen;
- Salz und Gemüse - so viel Sie wollen.
Gießen Sie die Gerste mit kochendem Wasser in den Topf. Fünf bis sieben Minuten kochen lassen.
In dieser Zeit schneiden wir die zubereiteten Tomaten und Zwiebeln: die ersten sind größer in Würfeln, die zweiten - kleiner. Und wir passieren die Karotten durch eine grobe Reibe. All dies wird sofort in die Brühe geschickt. Warten Sie, bis das Gemüse weicher ist. Dies dauert fünf bis sieben Minuten. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Konserven öffnen und Fisch mit einer Gabel zerdrücken.
Dann wird der Inhalt des Glases zusammen mit der Sauce in einer Pfanne herausgeschöpft. Zum Schluss Salz hinzufügen, Gemüse in die Suppe geben.
In einem Slow Cooker kochen
Es ist schön, einen Slow Cooker zu verwenden, um Fischsuppe zuzubereiten. Dieses Gerät verleiht dem Gericht einen reichen Geschmack und eine zarte Textur. Nun, jeder weiß, dass er fast alle nützlichen Substanzen in Produkten speichern kann.
Wir werden brauchen:
- Kartoffeln - 400 Gramm;
- Kohl - 300 Gramm;
- Karotten und Zwiebeln - jeweils mindestens 100 Gramm;
- Tomatenmark - mindestens 70 Gramm;
- Schwarz und Piment (Erbsen) - fünf Stücke des ersten und drei des zweiten;
- Lavrushka - ein Paar mittelgroße Blätter;
- Grüns - nach Geschmack;
- Salz (Jod ist besser) - nach Ihrem Geschmack;
- eine Dose Sprotten in Tomaten - Standardvolumen.
Zuerst das Gemüse kochen. Wir schneiden alles so klein wie möglich (eine solche Behandlung verleiht der Suppe eine samtige Struktur).
Wir legen alles in eine Schüssel. Gießen Sie kochendes Wasser. Stellen Sie die Löschfunktion für 60 Minuten ein.
Gießen Sie nach einer halben Stunde alle Gewürze ein und fügen Sie die Tomatenmark hinzu (vorher in der Suppenbrühe etwas verdünnen).
Der Fisch geht am Ende in die Schüssel. Jetzt können Sie den Deckel schließen und auf das Ende des Vorgangs warten.
Nach welchem Rezept Sie Sprotten-Suppe in Tomate kochen - Sie haben die Wahl. Denken Sie jedoch daran Fischkonserven werden immer zuletzt in die Pfanne geschickt: es ist sehr weich und wenn es lange kocht, fällt es in winzige Stücke. Außer Gemüse und Müsli werden Sie nichts spüren.
Kontrollieren Sie die Menge der hinzugefügten Gewürze und des Salzes: Sie sind genug in Konserven.
