Rindfleischsuppe - 10 Rezepte für die Herstellung der köstlichsten Suppen!

Rindfleisch ist ein fettarmes und nahrhaftes Produkt, das Rindfleischsuppe zu einem der ausgewogensten ersten Gänge macht. Der exzellente Geschmack dieses Fleisches, kombiniert mit verschiedenen Getreidesorten und Gemüse, ermöglicht es Ihnen, neue Ideen zu experimentieren und zum Leben zu erwecken, basierend auf den Vorlieben des Kochs.

Klassische Rindfleisch Kharcho Suppe mit Reis

Duftende, reichhaltige Suppe mit würzigen Noten ist die Perle der georgischen Tradition. Wenn Sie die georgische Kultur besser kennenlernen möchten, sollten Sie mit der Küche beginnen.

Um eine aromatische Suppe aus einem halben Kilogramm Fleischprodukt zuzubereiten, benötigen Sie:

• süßer und scharfer Pfeffer - 1 PC .;
• Tomate - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• saure Pflaume - 3 Stk .;
• Tomatenmark - 70 g;
• Reisgrütze - 100 g;
• Knoblauch - 1 Stck .;
• Grüns - 1 Bund;
• Salz, Gewürze - optional.

Die Erstellungstechnologie besteht aus folgenden Schritten:

1. 5 Liter Wasser werden zum Kochen gebracht.
2. Ein Stück Fleisch wird in eine kochende Flüssigkeit gegeben, während des Kochens wird der Schaum periodisch entfernt und bis zum Zartwerden gekocht.
3. Das Fleischprodukt wird aus der Brühe extrahiert und nach dem Abkühlen in Stücke geteilt, während der Knochen entfernt wird.
4. Nach der Rückgabe der Fleischstücke werden die gehackten Zwiebeln, Paprikawürfel, Pflaumenbrei und Tomatenmark in einer vorgewärmten Pfanne ausgebreitet.
5. Der Inhalt der Pfanne wird ca. ¼ Stunde gedünstet.
6. Gewaschener Reis und gedünstetes Gemüse werden in die Brühe gegeben und dort nicht länger als 15-17 Minuten gekocht.
7. Das Dressing wird aus Tomaten, Knoblauchpüree, gehacktem Paprika, Gewürzen und Salz hergestellt und dann zu den restlichen Zutaten hinzugefügt.
8. Die Suppe wird ca. 7 Minuten gekocht, gesalzen und nach Belieben gewürzt.

Köstliches Nudelgericht

Eine Suppe mit Nudeln und Rindfleisch ist perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.

Das erste Gericht zuzubereiten ist sehr einfach, wenn Sie:

• Fruchtfleisch - 200 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Nudeln - 50 g;
• Grüns - 1 Bund;
• Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Beim Erstellen:

1. Das Fleischfilet und die Zwiebel werden in einem Topf gekocht.
2. Nach einer Stunde wird die Brühe filtriert und das extrahierte Rindfleisch in kleine Stücke geschnitten.
3. Karottenstroh, gehacktes Gemüse und Gewürze werden in die Brühe gegeben.
4. Nach 5 Minuten werden dem Inhalt Nudeln hinzugefügt, wonach das Gericht bis zum Kochen gekocht wird.

Achtung! Wenn Sie auf die Möglichkeit zurückgreifen, Brühe auf Fleischknochen zu kochen, wird die Suppe noch aromatischer und der Geschmack intensiver.

In einem langsamen Herd

Die Rindfleischsuppe in einem Slow Cooker ist nicht weniger appetitlich als in einer Pfanne auf traditionelle Weise. Und die Zugabe von Pilzen zum Lebensmittel-Set verleiht ein besonderes Aroma.

Zum Erstellen benötigen Sie:

• Fleisch - 400 g;
• Pilze - 300 g;
• Kartoffeln - 400 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Tomatenmark - 10 g;
• Grüns - 1 Bund;
• Salz, Lorbeerblatt, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

So probieren Sie die kulinarische Suche:

1. Das geschnittene Fleisch wird in einer Schüssel mit Lorbeerblatt ausgelegt und mit Wasser übergossen.
2. Das Programm „Suppe“ ist am Multikocher auf 2 Stunden eingestellt.
3. Nach dem Kochen wird der Schaum aus der Brühe entfernt.
4. Kartoffeln werden mit Riegeln geschnitten, Pilze mit Tellern, Zwiebeln und Karotten gehackt.
5. Kartoffeln und Wurzelgemüse werden nach einer Stunde in die Schüssel gegeben.
6. Nach einer weiteren Viertelstunde werden Pilze und Zwiebeln hinzugefügt.
7. 12-15 Minuten vor dem Signalton werden Tomatenmark, gehackte Kräuter und Gewürze eingelegt.

Mit Linsen

Eine gesunde Suppe nicht nur wegen der Rinderbrühe, sondern auch wegen der Linsen, die Substanzen enthalten, die die Entwicklung von Krebstumoren verhindern.

Um das Rezept auszuführen, müssen Sie Folgendes kaufen:

• Fleisch - 700 g;
• Brühe - 2 l;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebeln - 900 g;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Tomaten (kons.) - 300 g;
• Linsen - 200 g;
• Olivenöl - 40 ml;
• Salz, Kräuter, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Während des Erstellens:

1. Das Rindfleisch wird bis zur Hälfte gekocht, um die Brühe herzustellen. Anschließend wird es extrahiert, geschnitten und in einem Topf mit erhitztem Öl ausgelegt, wo es etwa 10 Minuten lang gebraten wird.
2. Frisches Gemüse wird gehackt und in einer Pfanne gebraten.
3. Nach 8 Minuten werden die Gemüsemasse, die Tomaten und die Brühe in einem Topf zu dem Fleisch gegeben, wo sie 1 Stunde lang schmoren.
4. Nach einiger Zeit werden Linsen, die unter fließendem Wasser gewaschen wurden, in den Topf gegeben.
5. Nach 45 Minuten kann das Gericht probiert werden.

Erbsensuppe mit Rindfleisch

Suppe, charakterisiert durch die Sättigung und den besonderen Geschmack dieser Bohnenkultur.

Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes zur Hand haben:

• Fleisch - 500 g;
• Kartoffeln - 250-300 g;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebeln - 120 g;
• Erbsen - 250 g;
• Öl (ablassen) - 50 g;
• Salz, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Eine herzhafte Mahlzeit zu sich nehmen:

1. Die Erbsen werden mit Wasser gefüllt und 2 Stunden lang hineingegossen.
2. Zu der vorbereiteten Rinderbrühe werden Erbsen gegeben und bis zum Kochen gekocht.
3. Zwiebelscheiben und Karottenchips werden gebraten.
4. Kartoffelstrohhalme werden nach dem Kochen der Erbsen in einen Topf gegeben.
5. Nachdem die Kartoffeln fertig sind, wird die Gemüsemasse hinzugefügt, danach wird die Suppe gesalzen, gewürzt und weitere 6 Minuten gekocht.

Mit Buchweizen

Buchweizensuppe ist ein weiteres einfaches Gericht erster Ordnung, dessen Ernährung und Geschmack den kulinarischen Mehrkomponenten-Analoga nicht unterlegen sind.

Wenn sich 400 g Rindfleisch im Kühlschrank befinden, bereiten Sie einfach Folgendes zu:

• Kartoffeln - 500 g;
• Karotten - 150 g;
• Zwiebeln - 200 g;
• Buchweizen - 100 g;
• Öl (mager) - 50 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Beim Erstellen:

1. Rindfleisch wird aus der gekochten Brühe extrahiert und gehackt.
2. Das Dressing wird aus geschnittenem Gemüse in einer Pfanne zubereitet.
3. Kartoffeln werden in einen Topf mit kochender Flüssigkeit gegeben.
4. Nach einer Viertelstunde werden Müsli und Dressing eingeführt.
5. Die Suppe wird gesalzen, gewürzt und gekocht, bis sie gekocht ist.

Ausgefallene Rindergulaschsuppe

Duftende Suppe mit einer dicken Konsistenz, die Liebhaber von Fleischgerichten anspricht.

Unter deinen Armen sollte haben:

• Fleisch - ½ kg;
• Zwiebel - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 4 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 2 Stk. verschiedene Farben;
• Tomatenmark - 60 ml;
• Öl (mager) - 50 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochen ist wie folgt:

1. In einer Pfanne mit dickem Boden werden gehackte Zwiebeln passiviert.
2. Nachdem die Zwiebel durchsichtig geworden ist, werden Fleischstücke in die Zwiebel gegeben und gebraten.
3. Nach ¼ Stunde wird die Paste in die Pfanne gegeben und nach 12 Minuten wird heißes Wasser hinzugefügt.
4. Nach dem Kochen werden die Kartoffelwürfel in die Suppe gegeben.
5. Eine Viertelstunde vor Beendigung des Garvorgangs werden Pfefferstreifen, Salz und Gewürze in die Suppe gegeben.

Traditionelles Rindfleisch Shurpa

Leckeres Rezept: Schweinefleisch Shurpa

Eine dicke Suppe aus der orientalischen Küche, die sich aus folgenden Komponenten zusammenstellen lässt:

• Fleisch - 300 g;
• Zwiebel - 3 Stk .;
• Kartoffeln - 5 Stk .;
• Bulgarischer Pfeffer - 1 Stk .;
• Tomaten - 2 Stk .;
• Karotten - 2 Stk .;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Um in die Atmosphäre des Ostens einzutauchen:

1. Das Fleischprodukt und das Gemüse werden in große Stücke geschnitten.
2. Ein Fleischprodukt wird in kochendes Wasser gelegt und dort etwa eine Stunde lang gekocht. Danach werden Karotten, Zwiebeln und einige der ausgewählten Gewürze in die Brühe gegeben.
3. Nach einem Drittel der Stunde werden Tomaten hinzugefügt, nach einem weiteren Viertel Kartoffeln und die restlichen Gewürze.
4. Eine Viertelstunde vor Beendigung des Garvorgangs werden Gemüse, Pfeffer und Salz in die Schüssel gelegt.

Rindfleischborschtsch mit roten Rüben und Kohl

Ein traditionelles ukrainisches Gericht eignet sich hervorragend für Rinderbrühe aus 300 g Fleisch mit Knochen.

Neben dem Fleischprodukt benötigen Sie:

• Zwiebel - 1 Stk .;
• Kartoffeln - 5 Stk .;
• Rüben - 1 Stck .;
• Kohl (frisch) - 200 g;
• Karotten - 1 Stück;
• Knoblauch - 3 Nelken;
• Mehl - 10 g;
• Essig - 10 ml;
• Tomatenmark - 50 ml;
• Salz, Gewürze, Lorbeerblatt - nach Geschmack.

Um das Rezept zum Leben zu erwecken:

1. Eine Brühe wird zubereitet, in die Kartoffelwürfel und Kohlschnitzel gegeben werden.
2. In einer Pfanne wird das Dressing aus geriebenem Wurzelgemüse, Essig und Nudeln zubereitet, die, wenn sie fertig sind, zur Suppe gehen.
3. Mit Halbringen eingelegt, werden Zwiebeln gemischt und mit Mehl vermischt.
4. 15 Minuten bevor der Borschtsch fertig ist, wird die Zwiebel in die Pfanne gegeben.

Khashlam auf Armenisch

Ein weiteres Gericht aus der orientalischen Küche, das sich durch eine Fülle von Fleisch und Kräutern auszeichnet.

Zum Kochen benötigen Sie:

• Fruchtfleisch - 1,5 kg;
• Zwiebeln - 150 g;
• Bulgarischer Pfeffer - 350 g;
• Aubergine - 500 g;
• Tomaten - 500 g;
• Bier - 200 ml;
• Salz, Gewürze, Kräuter - nach Geschmack.

Während des Erstellens:

1. Auberginen werden mit Würfeln geschnitten, gesalzen und ¼ Stunde ruhen gelassen.
2. Gehackte Zwiebeln werden auf den dicken Boden der Pfanne gelegt.
3. Rindfleischstücke werden auf die Zwiebel gelegt.
4. Nach dem Würzen und Salz wird die leicht gepresste Aubergine in der nächsten Schicht ausgelegt.
5. Dann Paprikastreifen mit Tomatentellern anrichten.
6. Die oberste Schicht wird aus Kartoffelscheiben gelegt und danach erneut gesalzen und gewürzt.
7. Der Inhalt wird mit Kräutern zerkleinert und mit einem Glas Bier übergossen.
8. Hashlama wird 150 Minuten gedünstet.

Wie viel Rindfleisch für die Suppe kochen?

Ein köstlicher erster Gang kann mit der Brühe zubereitet werden, die aus dem Kochen von Fruchtfleisch und Knochen gewonnen wird. Bei Verwendung von Fruchtfleisch dauert das Kochen des Hauptbestandteils ein bis zwei Stunden.

Die Dauer wird von zwei Hauptfaktoren beeinflusst:

• Rindfleischsorte;
• die Größe des Stückes.

Rindfleischsuppe ist also ein ausgezeichnetes nahrhaftes Gericht, das aufgrund der Vielzahl von Rezepten Menschen unterschiedlicher Kulturen, Altersgruppen und Geschlechter anspricht.