Schweinefleisch Kharcho wird Sie mit unübertroffenem Geschmack und Aroma überraschen. Eine reichhaltige und herzhafte Suppe wird alle Familienmitglieder beim Abendessen begeistern und wird als erster Gang auf dem Festival serviert und erfreut die versammelten Gäste. Jede Hausfrau muss ein Rezept für diese Suppe im Kochbuch haben, um sie mit ihren Lieben und Freunden verwöhnen zu können.

Klassisches Schweinefleisch-Reis-Kharcho-Suppen-Rezept

Kharcho hat viele Variationen, daher fragen sich die Hausfrauen, wie man Schweinefleisch und Reis-Kharcho-Suppe richtig kocht. Um das Gericht schmackhaft zu machen, wird empfohlen, Langkornreis und frisches Schweinefleisch mit Knochen zu verwenden.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 400-450 g;
  • Zwiebel - 2 Köpfe;
  • Reis - 170 g;
  • Tomaten - 5 Stück;
  • Olivenöl - 25 g;
  • Knoblauch - 2 Köpfe;
  • Quellwasser - 3 l;
  • frische Kräuter - 20 g;
  • Nach Belieben Salz und Pfeffer hinzufügen.

Schritt für Schritt kochen:

  1. Spülen Sie das Schweinefleisch gründlich in warmem Wasser aus und entfernen Sie die Flüssigkeit mit Servietten. Schneiden Sie das Fleisch in 3x4 cm große Quadrate, legen Sie es zusammen mit dem Knochen in einen tiefen Topf und gießen Sie kaltes Wasser hinein. Stellen Sie den Behälter auf den Herd und warten Sie, bis er kocht. Schweinefleisch 33-48 Minuten kochen lassen.
  2. Befreien Sie die Zwiebelköpfe von den Schalen und spülen Sie sie unter einem sauberen Wasserstrahl ab. In kleine Scheiben schneiden.
  3. Reis in eine Tasse gießen, mit kaltem Wasser aufgießen und 11-13 Minuten einweichen lassen. In ein Sieb geben und abspülen.
  4. Fügen Sie Reis und Zwiebeln dem gekochten Schweinefleisch hinzu. Weitere 7-13 Minuten kochen.
  5. Die Tomaten 40-60 Sekunden mit kochendem Wasser anbrühen. Entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel und lassen Sie sie einige Minuten lang in Eiswasser fallen. Danach können Sie die Schale schnell und einfach von der Tomate entfernen. Fein gehackte, geschälte Tomaten in Stücke schneiden.
  6. Eine heiße Pfanne mit Öl einfetten. Tomaten darauf legen. 2-4 Minuten braten, dabei gut mischen.
  7. Knoblauch reiben, Gemüse hacken. Tomaten, Knoblauch, Kräuter, Salz und Gewürze in die Pfanne geben. 3 Minuten kochen lassen.
  8. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 11-14 Minuten unter dem Deckel abkühlen.

Das Gericht ist fertig! Sie können den Kharcho mit einer Zitronenscheibe dekorieren.

Kharcho Suppe mit geräucherten Rippen und Bohnen

 

Dieses Gericht ist sehr reich und herzhaft, es ist schnell und einfach zubereitet.

Das ist interessant: Rindfleisch Kharcho Suppe Rezept

Zutaten

  • rote Bohnen - 1,7 Tassen;
  • geräucherte Schweinerippchen - 250-300 g;
  • Zwiebeln - 2 Köpfe;
  • Karotten - 2 Stück;
  • Reis - 130 g;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Tomatenmark - 100 g;
  • Olivenöl - 15 g;
  • Wasser - 3 l;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Vorbereitungsschritte:

  1. Die Bohnen sollten 7-11 Stunden in Eiswasser eingeweicht werden. Danach muss man die Flüssigkeit abtropfen lassen, die Bohnen ausspülen, in die Pfanne gießen, kaltes Quellwasser gießen und 22-27 Minuten kochen.
  2. Geräucherte Rippen sind voneinander getrennt, man kann sie in Stücke schneiden. Legen Sie sie in die Pfanne. 11-16 Minuten kochen lassen.
  3. Die Karotten auf einer Reibe hacken, die Zwiebel und den Pfeffer in kleine Streifen schneiden. Alles auf eine eingefettete Pfanne legen und 9-13 Minuten braten.
  4. Reis sollte in kaltem Quellwasser gewaschen und in einen Behälter für Bohnen und Fleisch gegeben werden. 6-11 Minuten kochen lassen.
  5. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, gießen Sie Tomatenmark hinein, geben Sie gehackten Knoblauch und Gemüse hinein. Salz, Pfeffer. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel und wickeln Sie ihn mit einem warmen Tuch ein. Lassen Sie das Gericht 11-13 Minuten ziehen. Stellen Sie den Behälter wieder auf den Herd und warten Sie, bis er kocht.

Vor dem Servieren wird empfohlen, gehacktes Gemüse hinzuzufügen.

Hausgemachte Schweinefleisch-Kharcho-Suppe

 

Das Gericht vermittelt die Wärme des Kamins und ist eine gute Gelegenheit, um die ganze große Familie zum Abendessen zu versammeln.

Zutaten

  • Schweinefilet - 450-500 g;
  • Reis - 130 g;
  • Tomaten - 4 Stück;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Paprika - 1 Stück;
  • Zwiebeln - 2 Köpfe;
  • Knoblauch - 5 große Zähne;
  • Pflaumen - 50 g;
  • Butter - 20 g;
  • Quellwasser - 3 l;
  • hopfen-suneli, salz und pfeffer abschmecken.

Kochen:

  1. Reis sollte vorsichtig unter einem kühlen Wasserstrahl gewaschen und mit einem Glas kochendem Wasser verbrüht werden. 13-17 Minuten quellen lassen.
  2. Das Fleisch abspülen, schlagen, in kaltes Wasser legen und in Brand setzen. Nach dem Kochen den Schaum regelmäßig entfernen. 22-28 Minuten kochen lassen.
  3. Karotten waschen und in kleine Streifen schneiden. Zwiebel schälen. Schneiden Sie es in Quadrate.
  4. Die Pfanne erhitzen, mit Öl einfetten. Zwiebeln und Karotten 5-7 Minuten darin anbraten.
  5. Legen Sie die Tomaten für 40-60 Sekunden in kochendes Wasser. Dann in Eiswasser eintauchen. Tomaten einkerben und schälen. Das Fruchtfleisch einreiben und das Gemüse in die Pfanne geben. 8-11 Minuten köcheln lassen.
  6. Reis und gedünstetes Gemüse in eine Pfanne geben. 22-24 Minuten kochen lassen.
  7. Die bulgarischen und scharfen Paprikaschoten fein hacken, mit den gehackten Pflaumen und dem Knoblauch mischen. Fügen Sie Kharcho-Suppe hinzu. 3-4 Minuten kochen lassen.
  8. Salz und Gewürze hinzufügen.

Das Gericht ist fertig! Serviert mit Sauerrahmsauce.

Schweinefleisch Kharcho Suppe mit Kartoffeln

Zutaten

  • Schweinefleisch am Knochen - 350 g;
  • Kartoffeln - 5 Stück;
  • Tomatenmark - 60 g;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Quellwasser - 3 l;
  • getrocknetes Basilikum - 3-4 g;
  • Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen:

  1. Das Schweinefleisch muss 33-43 Minuten lang in fließendem Wasser eingeweicht und in einen Topf mit kochendem Wasser gestellt werden. 22-30 Minuten kochen lassen.
  2. Kartoffeln waschen, schälen und in große Streifen schneiden. Fügen Sie es zu Schweinefleisch hinzu, kochen Sie für 17 Minuten.
  3. Die Zwiebeln von den Schalen befreien, fein hacken. Karotten in Scheiben schneiden. Alles in einen Topf geben und Tomatenmark einfüllen. 7-13 Minuten köcheln lassen.
  4. Knoblauch zu einer matschigen Masse zerkleinern, mit Basilikum mischen.
  5. Fügen Sie gedünstetes Gemüse, zerdrückten Knoblauch, Salz und Gewürze in die Pfanne. Nochmals 4-6 Minuten kochen lassen.

Das Gericht ist fertig! Empfohlen mit Schwarzbrot und Senfsauce servieren.

Kharcho-Suppe mit Karotten und Zimt

Nachdem Sie dieses Gericht zubereitet haben, erhalten Sie einen neuen Einblick in das traditionelle Rezept.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 250 g;
  • Karotten - 4 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stück;
  • Tomatenmark - 50 g;
  • Zimt - 10 g;
  • Reis - 100 g;
  • Wasser - 3 l;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Kochen:

  1. Das Schweinefleisch gründlich ausspülen, in eine tiefe Schüssel geben und 33-36 Minuten kochen lassen. Das Fleisch herausnehmen, abkühlen lassen und fein hacken.
  2. Möhren und Zwiebeln schälen, im Mixer blättern. Alles mit Tomatenmark verrühren.
  3. Reis in kaltem Wasser waschen, 21-24 Minuten in Schweinebrühe köcheln lassen.
  4. Geben Sie gescrolltes Gemüse, Zimt, Salz und Gewürze in die Pfanne. Weitere 13 Minuten kochen.
  5. Fügen Sie die Schweinefleischwürfel hinzu.
  6. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 7-9 Minuten ruhen.

Das Gericht ist fertig! Sie können mit Zweig Koriander dekorieren.

Herzhafte Schweinefleisch Kharcho Suppe

Zutaten

  • Schweinefleisch - 550 g;
  • Karotten - 2 Stück;
  • Zwiebeln - 2 Stück;
  • Tomate - 5 Stücke;
  • Reis -15 g;
  • Knoblauch - 1 Kopf;
  • Olivenöl - 30 g;
  • Wasser - 3 Liter;
  • Salz und Gewürze abschmecken.

Kochen:

  1. Das Schweinefleisch gründlich ausspülen, in Streifen schneiden, in einen Topf geben und mit Quellwasser aufgießen. 21-23 Minuten kochen lassen.
  2. Reis mit kochendem Wasser anbrühen, in eine Pfanne geben. 14-17 Minuten kochen lassen.
  3. Möhren und Zwiebeln schälen und hacken. In eine mit Olivenöl angefeuchtete Pfanne geben und 4-7 Minuten braten.
  4. Tomaten abspülen, mit kochendem Wasser übergießen. Entfernen Sie die Schale von der Tomate und schneiden Sie sie in Quadrate. Die Tomaten in eine Pfanne geben und mit der Gemüsemischung 5-8 Minuten köcheln lassen.
  5. Den Knoblauch in kleine Würfel schneiden.
  6. Das gedünstete Gemüse, den fein gehackten Knoblauch, das Salz und die Gewürze in die Pfanne geben. 13-15 Minuten kochen lassen.

Das Gericht ist fertig! Kann mit Schwarzbrot, Meerrettich oder Senf serviert werden.

Wie Schweinefleisch Harcho in einem Slow Cooker kochen?

Der Crock-Pot arbeitet in einem trägen Modus, so dass viele Gerichte darin reicher und aromatischer werden. Kharcho-Suppe ist keine Ausnahme! Es bekommt einen tiefen Nachgeschmack.

Zutaten

  • Schweinefleisch - 350 g;
  • Zwiebeln - 3 Stück;
  • Paprika - 2 Stück;
  • Karotten - 3 Stück;
  • Tomate - 2 Stücke;
  • Reis - 100 g;
  • Tkemali - 50 g;
  • Pflanzenöl - 20 g;
  • Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.

Kochen:

  1. Das Schweinefleisch muss in kleine Würfel geschnitten und in eine geölte Mehrkochschüssel gegeben werden. Der Multikochermodus sollte "Backen", Zeit 43 Minuten, auswählen.
  2. Zwiebeln und Karotten mit Quadraten waschen, schälen und hacken. In kaltem Wasser waschen und Paprika hacken. Tomaten waschen und in Streifen schneiden.
  3. Im Abstand von 7-8 Minuten Zwiebeln, Karotten, Paprika und Tomaten in den Slow Cooker geben. Warten Sie, bis sich der Modus ausschaltet.
  4. Geben Sie Reis, Gewürze und Salz in die Schüssel, stellen Sie den "Eintopf" -Modus ein, die Zeit beträgt 60-70 Minuten.
  5. Nachdem Sie den Modus ausgeschaltet haben, geben Sie Tkemali in die Schüssel des Multikochers und stellen Sie ihn für 3-7 Minuten auf den Modus "Erhitzen".

Das Gericht ist fertig!

Jede Gastgeberin kann ihr eigenes Schweinefleisch-Kharcho-Rezept auswählen und ihre Lieben damit überraschen. Dieses köstliche Gericht lässt auch einen wählerischen Feinschmecker nicht gleichgültig.

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