Flüssige Gerichte sind unglaublich nützlich, weil ihre Anwesenheit in der täglichen Ernährung einfach notwendig ist. Da jedes Lebensmittel nicht nur köstliche Eigenschaften besitzen, sondern auch den Körper mit den notwendigen Bestandteilen sättigen soll, verwenden wir für diese Zwecke ein Bohnenprodukt. Lernen Sie ein einfaches Rezept für Erbsensuppe mit Fleisch und erhalten Sie auf dessen Basis die gewünschten Optionen.

Erbsensuppe mit Schweinefleisch

Wenn Sie das erste Gericht aus Erbsen und Qualitätsfleisch zubereiten, wird es definitiv von der gesamten männlichen Hälfte genehmigt.

Zusammensetzung der Zutaten:

  • Schweinefleisch - 330 g;
  • Erbsen - 125 g;
  • Zwiebel - 2 Stk .;
  • Karotten (mittel) - 2 Stk .;
  • Kartoffeln - 2 Knollen;
  • Piment - 5 Erbsen;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • Dill;
  • das Salz.

Arbeitsschritte:

  1. Wir waschen die Erbsen, füllen sie mit einem Liter kaltem Wasser und lassen sie 8 Stunden einwirken. Dann erneut reinigen, mit klarem Wasser mischen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie beim Kochen den Schaum und salzen Sie die Brühe, wenn die Zusammensetzung kocht. Bei mittlerer Hitze 42 Minuten kochen lassen. Übrigens sollten Erbsen nicht zu Kartoffelpüree werden, sondern wie vor dem Garen fast ganz bleiben.
  2. Mahlen Sie das Schweinefleisch in kleinen Stöcken. Das Fleisch 3-4 Minuten in einer heißen Pfanne rosig braten. Die in Würfel geschnittene Zwiebel dazugeben, nach ein paar Minuten die geriebenen Möhren anbringen.
  3. Wir verschieben das Braten mit Schweinefleisch zu Erbsen, kombinieren die Mischung mit Gewürzen.
  4. Wir führen geschälte und gewürfelte Kartoffeln ein.
  5. 10 Minuten unter dem Deckel kochen lassen.
  6. Gießen Sie die Suppe in Teller und bestreuen Sie sie mit gehacktem Dill. Mit Toast und Gemüse servieren.

Wichtig! Je länger die Erbsen eingeweicht sind, desto weniger müssen sie am Ende gekocht werden.

Kochen mit Rindfleisch

Leichter für den Körper, aber die gleiche herzhafte Suppe wird auf Rindfleisch erhalten. Eine solche Komponente verleiht der Brühe ein unübertroffenes Aroma und eine schöne Brühe.

Notwendige Komponenten:

  • Qualitätsfleisch - 325 g;
  • Erbsen - 220 g;
  • Kartoffeln - 4 Knollen;
  • Karotte - 1 Stück;
  • Zwiebeln - 1 Stk .;
  • Tomatenmark - 10 g;
  • Pflanzenöl - 45 g;
  • Salz - ½ TL;
  • Jedes Grün ist ein Haufen.

Arbeitsschritte:

  1. Wir waschen die Erbsen und lassen sie anschließend 5-7 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
  2. Wir teilen das Rindfleisch mit den richtigen Portionen, kochen es dann und vergessen dabei nicht, den Schaum zu entfernen.
  3. Die vorbereiteten Erbsen wieder schälen, heiße Brühe einschenken. 30 Minuten kochen lassen.
  4. Wir hacken das Gemüse wie gewohnt, schneiden die Kartoffeln in kleine Scheiben.
  5. Aus Zwiebeln und Karotten, die wir in Pflanzenöl braten, schicken wir Knollenstücke in die Suppe.
  6. Fügen Sie Tomatenmark zu Gemüse hinzu, mischen Sie die Zusammensetzung und geben Sie sie in eine Pfanne.
  7. Gekühltes Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten und in eine praktisch fertige Form gebracht. Mischen Sie die Zusammensetzung, Salz, würzen Sie mit Ihren Lieblingsgewürzen.
  8. Vor dem Servieren das erste Gericht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Ratschläge! Als Ergänzung zur Suppe können Sie duftende Croutons verwenden, die Sie selbst zubereitet haben.

Wie man mit Huhn kocht

Möchtest du Erbsensuppe mit Fleisch in einer leichteren Version machen? Verwenden Sie dazu Hühnchen. Das Ergebnis der kulinarischen Arbeit wird eine köstliche Diät sein.

 

Zutaten

  • Hühnerfleisch - 550 g;
  • Erbsen - 380 g;
  • Kartoffeln - 4 Stk .;
  • Pflanzenöl - 15 ml;
  • Zwiebeln (mittel) - 2 Stk .;
  • Karotten (groß) - 1 Stück;
  • Lorbeerblatt - 2 Stk .;
  • Salz - ½ TL

Arbeitsschritte:

  1. Gießen Sie die gewaschenen und geschälten Erbsen mit Wasser und lassen Sie die Zutat 6-8 Stunden ziehen.
  2. Mahlen Sie Zwiebeln und Karotten in kleinen Würfeln.
  3. Das Hähnchen (vorzugsweise Filet) kochen, bis es gar ist. Bereiten Sie auf der resultierenden Brühe vorverarbeitete Erbsen vor.
  4. Wir teilen das Fleisch in kleine Stücke.
  5. Gemüse in Öl anbraten, mit Hühnchen kombinieren. Die Zusammensetzung salzen, mischen und 2 Minuten köcheln lassen.
  6. Wenn die Erbsen fast gar sind, die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben.
  7. Nach 10 Minuten würzen wir die Suppe mit Fleischbraten.
  8. Zum Kochen bringen, die Lavrushka fallen lassen und das Essen 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
  9. Wenn das Gericht fast fertig ist, probieren Sie es, geben Sie bei Bedarf etwas Salz und Gewürze hinzu (optional).
  10. Das erste Gericht mit frischem Brot und Gemüse servieren.

Geräucherter Geschmack

Damit der Geschmack der Suppe wirklich unvergesslich wird und das Essen selbst eines der beliebtesten ist, helfen einige geräucherte Fleischgerichte.

Dazu benötigen Sie folgende Produkte:

  • Erbsen - 1 EL;
  • geräuchertes Fleisch - 320 g;
  • Kartoffel - 3 Stk .;
  • Zwiebeln - 1 Stk .;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Pflanzenöl - 15 ml;
  • Grüns - ein Haufen;
  • gemahlener Pfeffer - ½ TL;
  • Salz - 3 g;
  • Wasser - 2,5 l.

Arbeitsschritte:

  1. Wir reinigen die Erbsen in Wasser, lassen die Flüssigkeit abtropfen, füllen die Pfanne mit sauberer Flüssigkeit und lassen sie 6 Stunden einwirken. Wir waschen die gequollenen Bohnen noch einmal, schicken das Geschirr mit dem Produkt zum Herd. Ohne Salz kochen, bis die Zutat fertig ist.
  2. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden. Mahlen Sie Karotten und Zwiebeln nach Bedarf, um das Braten vorzubereiten. Geräuchertes Fleisch wird mit dünnen Streifen gehackt.
  3. Wir geben das Gemüse 3 Minuten in Sonnenblumenöl, bis es einen goldenen Farbton annimmt.
  4. Fügen Sie das Fleisch der Erbsenpfanne hinzu, mischen Sie die Zusammensetzung, machen Sie das Feuer weniger. Kartoffeln in den Behälter werfen, 15 Minuten kochen lassen.
  5. Wir befestigen das Braten, salzen die Brühe. Bringen Sie die Suppe für weitere 3-4 Minuten in den gewünschten Zustand.
  6. Die Kräuter zerkleinern, in die Pfanne geben und fertig kochen. Das Gericht 5 Minuten ziehen lassen.

Wir servieren die Suppe mit Roggencrackern oder frisch gebackenem Brot zum Tisch.

Wie Sie sehen, ist es nicht so schwierig, einen wohlriechenden und gesunden ersten Gang zuzubereiten. Die Hauptsache ist, die Erbsen richtig zuzubereiten und sich mit einer kleinen Menge Fleisch einzudecken. Probieren Sie eine wirklich duftende und köstliche Suppe.

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