Es gibt 2 Hauptanforderungen für Diätsuppe. Es sollte also nützlich und kalorienarm sein. Daher sollten Sie nur frisches oder frisch gefrorenes Gemüse, leichtes Fleisch (Hühnchen, Kaninchen, Pute) und eine kleine Menge verschiedener Getreidearten verwenden.
Materieller Inhalt:
Klassisches Rezept
Um eine klassische Suppe zuzubereiten, wird empfohlen, eine leichte Brühe und mehrere frische Gemüsesorten gleichzeitig zu sich zu nehmen. Darüber hinaus ist das Rösten von Zutaten nicht akzeptabel!
Zum Kochen benötigen Sie:
- Brühe - 2,5 l;
- Zwiebeln - 70 g;
- Kartoffeln - 210 g;
- Karotten - 70 g;
- Blumenkohl - 195 g;
- Grüns - 1/2 Bund;
- Salz;
- Tomate - 180 g;
- frische Erbsen - 55 g.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Kochen Sie die Brühe auf jedem Diätfleisch. Dies kann Kaninchenfleisch, mageres Kalbfleisch oder Putenfleisch sein.
- Zwiebeln, Kartoffeln und Karotten parallel schälen. Die Tomate blanchieren und den Kohl in kleine Blütenstände zerlegen, wobei die Stängel geschnitten werden.
- Waschen Sie alles Gemüse. Kurz trocknen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die fertige Brühe abseihen. Gießen Sie es in eine saubere Pfanne. Wieder kochen.
- Schneiden Sie nun Kartoffeln und Tomaten ohne Haut in Würfel, reiben Sie die Karotten und hacken Sie die Zwiebel in Teller.
- Alle diese Zutaten, zusammen mit kleinen Kohlblütenständen, werden vorsichtig in kochende Brühe getaucht.
- Kochen Sie die Diät-Suppe 10 Minuten lang und gießen Sie dann grüne Erbsen hinein. Auch die erste mit Salz und gehacktem Dill würzen.
- Weiter kochen bei schwacher Hitze. Kontrollieren Sie nach 10-12 Minuten die Weichheit der Kartoffeln und schalten Sie den Herd aus.
Wenn keine frischen Erbsen vorhanden sind, dürfen diese durch gefrorene Erbsen ersetzt werden. Die Verwendung einer Dosenversion wird jedoch nicht empfohlen, da eine Diät-Suppe nach dem klassischen Rezept zubereitet wird.
Fleischlose diätetische Gemüsesuppe
Es ist nicht notwendig, die erste auf der Basis von Fleischbrühe zu kochen.Kochen Sie Gemüse in klarem, gefiltertem Wasser. Die Hauptsache ist, dass es viele von ihnen gibt. Dann wird die Suppe aromatisch und lecker sein.
Um die erste vorzubereiten, müssen Sie Folgendes mitnehmen:
- Brokkoli - 150 g;
- Blumenkohl - 150 g;
- Rosenkohl - 100 g;
- Karotten - 95 g;
- Kartoffeln - 220 g;
- Wasser - 2 l;
- frische Petersilie - 10 g;
- Salz;
- Selleriestangen - 1 Stk .;
- Frühlingszwiebelpfeile - 3-4 Stück;
- Tomate - 125 g.
Schritt für Schritt Rezept:
- Parsed Brokkoli und Blumenkohl. Schneiden Sie die Stiele vorsichtig durch, entfernen Sie die Schale von den Kartoffeln und Möhren.
- Überprüfen Sie Rosenkohl, indem Sie das obere Blatt entfernen. Waschen Sie alles Gemüse mit Tomaten, Sellerie und Zwiebeln in kaltem Wasser.
- Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf einen großen Brenner. Sobald die Flüssigkeit kocht, drei Sorten Kohl, Kartoffeln und Karotten dazugeben.
- 10 Minuten Gemüsesuppe kochen. Entfernen Sie zu diesem Zeitpunkt die Schale von der Tomate. In kleine Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Selleriestangen und Frühlingszwiebelpfeile hacken.
- Nach der angegebenen Zeit die letzten Zutaten (Zwiebel, Tomate und Sellerie) hinzufügen. Salz und mischen.
- Setzen Sie die erste Sehnsucht für weitere 8-9 Minuten fort. Anschließend mit gehackter Petersilie würzen. Mit Kleiebrot servieren.
Da Sie eine diätetische Gemüsesuppe ohne Fleisch zubereiten, können Sie bei Bedarf etwas Butter hinzufügen.
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Wie man auf Hühnerbrühe kocht
Am häufigsten werden Diätsuppen auf der Basis von Hühnerbrustbrühe zubereitet.Kein Wunder, denn dies ist der am wenigsten fettige Teil des Schlachtkörpers, der zudem sehr schnell kocht.
Essentielle Zutaten:
- Hähnchenfilet - 220 g;
- Steinsalz in der Suppe;
- Wasser für die Brühe - 1,5 l;
- Buchweizen - 1/2 Tasse;
- Karotten - 55 g;
- Blumenkohl - 155 g;
- Petersilie - 5-6 g.
Das Rezept für die Schritte:
- Hähnchenfilets und Fettscheiben abstreifen. Waschen und schneiden Sie den Vogel in 3-4 Teile. In eine Pfanne geben, in die Wasser gegossen werden soll.
- Die Brühe nicht länger als eine halbe Stunde kochen lassen, dann abseihen und wieder in den Herd stellen. Legen Sie das Filet eine Weile zur Seite, um es abzukühlen.
- Während die Basis der Hühnersuppe kocht, überprüfen Sie den Buchweizen. Nachdem Sie die Kieselsteine und Ablagerungen entfernt haben, legen Sie sie in die Pfanne.
- Fügen Sie kleine Kohlblütenstände und geriebene frische Karotten zur Brühe hinzu. Salz hinzufügen. Kreisförmig umrühren, dann mit einem Deckel abdecken.
- Den ersten bei niedriger Temperatur etwa eine Viertelstunde dünsten, bis das Getreide und der Kohl fertig sind. Zum Schluss das sortierte Filet und die gehackte Petersilie legen.
Es ist wichtig, Buchweizen sorgfältig zu sortieren, da das Vorhandensein von kleinen Steinen oder verkochten Körnern inakzeptabel ist. Es ist so einfach herauszufinden, wie man Suppe in Hühnerbrühe kocht!
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Kalorienarme Gemüse Abnehmen Suppe
Wenn die Diät zur Gewichtsreduktion empfohlen wird, Es ist wichtig, die verwendeten Lebensmittel sorgfältig auszuwählen und dabei die Kalorien zu zählen. Für solche Fälle ist eine einfache Gemüsesuppe, die im Folgenden vorgestellt wird, ideal.
Zum Kochen braucht man:
- Wasser - 1,5 l;
- frische Karotten - 110 g;
- Brokkoli - 135 g;
- Blumenkohl - 135 g;
- Selleriestangen - 2 Stk .;
- frische Petersilie - 5-7 g;
- Salz;
- rote Paprika - 105 g.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Die Möhren dünn schälen. Zum Zerlegen beider Kohlsorten die harten Teile entfernen. Und auch Paprika verarbeiten und Selleriestangen schälen.
- Stellen Sie einen Topf mit gefiltertem Wasser auf hohe Hitze. Sobald das aktive Kochen beginnt, reduzieren Sie die Heizintensität auf einen Durchschnittswert.
- Geben Sie Blumenkohl, fein geriebene Karotten, Brokkoli, gewürfelte rote Paprikaschoten und gehackte Selleriestangen mit größter Vorsicht in kochendes Wasser.
- Kalorienarme Gemüse-Schlankheitssuppe 15 Minuten kochen. Anschließend Tafelsalz (nach Belieben) und gehackte Blätter frischer Petersilie dazugeben.
Es ist zulässig, der Schlankheitssuppe weiteres Gemüse beizufügen. Es ist jedoch wichtig, nur kalorienarme Lebensmittel zu verwenden!
Ein leichtes Gericht Zucchini kochen
Wenn für das erste Gericht frische Zucchini verwendet werden sollen, empfiehlt es sich, Suppenbrei zuzubereiten. Und um die Konsistenz zu verbessern, brauchen Sie Kartoffeln und etwas saure Sahne.
Um das erste Gericht zu erhalten, müssen Sie vorbereiten:
- Hähnchenfilet - 180 g;
- Wasser - 2,5 Gläser;
- frische Zucchini - 230 g;
- Kartoffeln - 190 g;
- Steinsalz;
- Sauerrahm zum Dressing;
- frischer Dill - 4-5 g;
- Karotten - 50 g.
Schritt für Schritt Rezept:
- Filet verarbeiten und waschen. In kleine Stücke schneiden, die in eine Pfanne geben. Gießen Sie ein paar Gläser Wasser ein und setzen Sie den mittleren Ring auf.
- Während der Vogel kocht, schälen Sie das Gemüse, waschen und in Würfel schneiden. Kartoffeln, Karotten und Zucchini in kochende Hähnchenbrust geben.
- Die Zutaten 15-20 Minuten weich kochen und dann den Topf vom Herd nehmen.
- Mahlen Sie das Diätpüree mit einem Mixer glatt und gießen Sie ein wenig saure Sahne ein. Rühren, kochen Sie die erste über die zweite bei minimaler Hitze.
- Sofort in Teller füllen, gekochtes Hähnchen dazugeben und mit gehacktem Dill bestreuen.
Wenn junge Zucchini verwendet werden, darf die Schale nicht entfernt werden. Es wird jedoch empfohlen, die alten Früchte zu reinigen. So einfach ist es, eine leichte Zucchini zuzubereiten!
Mit Frikadellen
Zum Kochen nehmen Fleischbällchen oft Schweinefleisch oder Rindfleisch. Aber für eine Diät ist solches Fleisch nicht geeignet. Daher wird für das folgende Rezept Putenfilet verwendet - einfach und gesund!
Erforderliche Produkte:
- Putenfilet - 205 g;
- Wasser - 1,5 l;
- Reis - 1/2 Tasse;
- Brokkoli - 145 g;
- Karotten - 65 g;
- Tafelsalz und Gemüse.
Schritt für Schritt Anleitung:
- Das verarbeitete und gewaschene Filet in einen Fleischwolf schneiden und hacken. Füllen Sie das Hackfleisch, lassen Sie es auf dem Regal des Kühlschranks und bedecken Sie es mit einer Folie.
- Nach einer halben Stunde alles Wasser in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Gießen Sie gut gewaschene Reisgrütze hinein. Mischen Sie alles genau dort.
- Holen Sie sich das hartnäckige und leicht eingedickte Hackfleisch. Sammeln Sie einen Teil der Masse mit einem Teelöffel, geben Sie Ihren Fingern eine relativ gleichmäßige ovale Form und geben Sie sie in kochendes Wasser.
- Nachdem Sie diesen Prozess beendet haben, kochen Sie die Fleischbällchensuppe für ungefähr 10 Minuten.
- Dann kleine Blütenstände von Brokkoli und geriebenen Möhren einführen. Die Suppe salzen und 5-7 Minuten weitergaren. Mit viel Grün würzen. Nach ein paar Minuten den Herd ausschalten.
Werden Tiefkühlgemüse verwendet? Dann müssen Sie sie zuerst in warmem Wasser auftauen und dann mit Papiertüchern abtupfen.
Pilzdiätsuppe
Leichte Suppe kann nicht nur auf Fleisch- oder Gemüsebrühe zubereitet werden. Frische Pilze eignen sich auch für ein Diätgericht.. Zum Beispiel Champignons.
Zur Vorbereitung müssen Sie Folgendes einnehmen:
- frische Champignons - 200 g;
- junge Kartoffeln - 100 g;
- frische Zwiebel - 75 g;
- Karotten - 55 g;
- Steinsalz und Dill;
- Wasser - 1 l.
Schritt für Schritt Rezept:
- Die jungen Kartoffeln und die süßen Karotten schälen. Bei Champignons die Beine abschneiden. Die Zwiebel von der Schale schälen.
- Die Kartoffeln auf einem Schneidebrett in Würfel schneiden, die Karotten im Halbkreis und die Zwiebeln in kleinen Tellern. Pilze in 4 Teile geteilt.
- Gießen Sie gefiltertes Wasser in eine Pfanne und kochen Sie es bei starker Hitze. Reduzieren Sie die Heiztemperatur und geben Sie die zubereiteten Zutaten hinzu. Mit Salz abschmecken.
- Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie die Pilzdiätsuppe etwa 20 Minuten lang. Überprüfen Sie die Kartoffelbereitschaft. Wenn es weich ist, gießen Sie gehackten Dill aus. Jetzt kann das Feuer ausgeschaltet werden.
Waldpilze haben weniger Kalorien als gekaufte. Und wenn es eine solche Gelegenheit gibt, ist es besser, frische Pfifferlinge oder Honigpilze zu nehmen.
