Putenauflauf - 7 Rezepte für die Zubereitung eines köstlichen Diätgerichts

Saftige, gesunde und kalorienarme Putengerichte sind ideal für eine gesunde Ernährung von Erwachsenen und Kindern. Das Fleisch dieses Vogels hat einen besonderen Geschmack und enthält eine große Menge an Vitaminen und Proteinen. Toll für ein leichtes Mittagessen. - Dies ist ein zartes Soufflé aus der Pute, das sich leicht in der Küche zubereiten lässt und nach kurzer Zeit wunderbar verwöhnt, ohne der Figur zu schaden.

Diät-Souffle aus der Pute im Wasserbad

Gedämpfte Fleischgerichte werden als nützlicher angesehen, da Sie durch diese Verarbeitung ihre wertvollen Eigenschaften erhalten können. Steam Soufflé wird für Personen empfohlen, die Diät halten oder an Erkrankungen des Verdauungssystems leiden.

Zutaten erforderlich:

• Putenfilet - 0,65 kg;
• Milch - 200 ml;
• zwei Eier;
• ein Stück Butter;
• langer Reis - 40 g.

Kochen:

1. Zuerst muss man einen Truthahn kochen, dazu sollte man ihn in leicht salzigem Wasser weich kochen.
2. Dann Reis in einen kleinen Behälter mit kochendem Wasser gießen und kochen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist.
3. Den abgekühlten Vogel in Stücke schneiden und in einen Mixer geben. Fügen Sie Eigelb hinzu, fügen Sie Öl hinzu, gießen Sie Milch ein und mahlen Sie fein.
4. Das Putenpüree mit gekochtem Reis verrühren.
5. Schütteln Sie das Eiweiß mit einem Schneebesen und gießen Sie es in gehacktes Fleisch.
6. Die entstandene Masse in das Fach des Wasserbades geben und eine halbe Stunde kochen lassen.

Das Diät-Puten-Soufflé auf einen Teller legen, schön schneiden und auf den Tisch legen. Es wird empfohlen, einen Snack mit Salat und frischen Tomaten zu servieren.

In einem Slow Cooker kochen

Um Zeit zu sparen, ist es besser, Putenauflauf in einem Slow Cooker mit den üblichen Produkten zu kochen, die in jedem Geschäft erhältlich sind. Das Gericht ist sehr zart und angenehm, so dass es beim Abendessen eine Wohltat für die ganze Familie sein kann.

Zutaten erforderlich:

• Putenfleisch - 0,3 kg;
• kleine Zwiebel;
• Wachteleier - 3 Stk .;
• Milch - 220 ml;
• eine Karotte;
• ein Teelöffel Mehl;
• Salz - nach Ihrem Geschmack;
• Grüns (beliebig) - 7 Zweige.

Kochen:

1. Putenfilet waschen und mit kochendem Wasser übergießen. Dann in kleine Würfel schneiden, in einen Mixer geben und pürieren. Dann fügen Sie rohe Eier hinzu, gießen Milch und schlagen wieder.
2. Karotten und Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen und in kleine Quadrate schneiden.
3. Legen Sie das Gemüse in eine Pfanne und braten Sie es hellbraun, fügen Sie dann gehacktes Gemüse hinzu und lassen Sie es drei Minuten köcheln.
4. Putenhackfleisch mit Gemüseröstung vermischen, Mehl einfüllen und mischen.
5. Nehmen Sie kleine Formen, behandeln Sie sie mit Öl und füllen Sie sie mit der Fleischmischung.
6. In die Schüssel des Elektroofens die Formen mit Fleisch legen und den Deckel schließen.
7. Wählen Sie dann die Betriebsart „Backen“ und garen Sie vierzig Minuten lang.

Holen Sie sich nach dem Ertönen des Geräts den Fleischauflauf, kühlen Sie ihn ein wenig ab und probieren Sie es aus. Eine leichte Vorspeise aus Fleisch passt gut zu weißer Soße.

Wie man ein Gericht im Ofen kocht

Ein Luftauflauf aus der Pute im Ofen wird von allen Befürwortern der richtigen Ernährung geschätzt. Für die Zubereitung werden Geflügelbrust, frische Eier, Milchprodukte und trockene Gewürze empfohlen, die dem Gericht einen hellen, einzigartigen Geschmack verleihen.

Zutaten erforderlich:

• Creme (mittleres Fett) - 60 ml;
• zwei Hühnereier;
• drei Scheiben Weißbrot;
• Putenfilet - 0,5 kg;
• Holländischer Käse - 50 g;
• Butter (hausgemacht, Butter) - 40 g;
• grobes Salz, geeignete Gewürze - nach Ihrem Ermessen.

Kochen:

1. Die Brotscheiben mit Sahne einweichen und mit einem Löffel gut kneten.
2. Das Putenfilet in einem Fleischwolf zerkleinern, den Quark dazugeben und erneut zerkleinern.
3. Mischen Sie das Eigelb mit dem Hackfleisch, gießen Sie die weiche Butter hinein, fügen Sie ein wenig Salz hinzu, würzen Sie mit Gewürzen und rühren Sie um.
4. Eiweiß abkühlen lassen, dann intensiv schlagen und sofort zur Fleischmasse geben.
5. Decken Sie die Auflaufform mit einer Schicht Öl ab und verteilen Sie das Hackfleisch darin gleichmäßig.
6. Mahlen Sie den Käse auf einer Reibe und gießen Sie ihn dann auf die Oberfläche des Produkts.
7. Den Truthahnauflauf in den Ofen geben und 45 Minuten bei 185 Grad backen.

Das gebackene Gericht sollte in große Scheiben geschnitten und heiß verzehrt werden. Sie können einen Truthahn in kompakten Formen aus Silikon kochen - das wird beim Servieren praktischer.

Fleischauflauf für ein Kind

Weiches und leckeres Puten-Souffle ist gut für einen Kindertisch. Es wird empfohlen, einen Fleischsnack in Kombination mit einem Kürbis zuzubereiten, damit er noch schmackhafter wird und das Baby auf jeden Fall mag.

Zutaten erforderlich:

• Putenfleisch - 0,15 kg;
• ein Ei (Wachtel);
• Grieß - 10 g;
• Milch (2,5%) - 45 ml;
• Kürbis - 60 g.

Kochen:

1. Das Kürbisfleisch von den Samen schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Dann in Würfel schneiden.
2. Putenfleisch waschen und hacken.
3. Geben Sie beide Produkte in einen Mixer und blättern Sie, bis sich Brei bildet. Gießen Sie dann den Grieß, ein kleines Stück Butter, und mahlen Sie erneut.
4. Milch in die Fleischmischung geben, leicht salzen, ein Ei einrühren und mit einem Mixer erneut mahlen.
5. Fetten Sie die Auflaufform mit Öl ein und legen Sie das Fleisch hinein.
6. Heizen Sie den Ofen gut auf, stellen Sie das Gericht hinein und kochen Sie es 20 Minuten lang.

Der fertige Fleischauflauf für das Kind muss gekühlt und ihm dann angeboten werden. Nach einem köstlichen Mittagessen wird dem Baby empfohlen, eine Tasse warme Milch einzuschenken.

Mit Champignons

Ein schickes Truthahngericht mit Pilzen, mit seinem verführerischen Aroma, wird die ganze Familie an einem gemeinsamen Tisch versammeln und die Gäste, die zum Abendessen kommen, wirklich mögen. Sie können es im Ofen zubereiten. Um eine kalorienreduzierte Mahlzeit zu erhalten, empfiehlt es sich, einen Slow Cooker zu verwenden.

Zutaten erforderlich:

• Champignons - 0,5 kg;
• zwei Karotten;
• Truthahn - 0,8 kg;
• Eier - 2 Stk .;
• zwei mittelgroße Zwiebeln;
• fettarme Creme - 185 ml;
• Salz und Gewürze nach Ihren Wünschen.

Kochen:

1. Den ganzen Schmutz von den Pilzen abwaschen, in zwei Teile schneiden und kochen. Dann in ein Sieb geben und die überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen.
2. Karotten und Zwiebeln schälen und in große Würfel schneiden.
3. Putenfleisch zweimal durch einen Fleischwolf geben, mit gehacktem Gemüse und gekochten Pilzen vermischen und erneut mahlen.
4. Sahne in die Fleischmasse geben, Eier unterrühren, Salz und Gewürze hinzufügen.
5. Um das Gericht besonders üppig zu machen, können Sie es noch einmal in einem Mixer schlagen.
6. Die Schüssel des Multikochers mit einer dünnen Schicht Öl ausbreiten und den Souffle hineinlegen.
7. Schließen Sie den Deckel, stellen Sie die Backfunktion für 45 Minuten ein und schalten Sie das Gerät ein.

Legen Sie den Leckerbissen auf einen schönen Teller, schneiden Sie ihn und servieren Sie ihn warm. Es ist ratsam, es mit Salzkartoffeln und Salzgurken zu kombinieren.

Originalrezept mit Pistazien

Eine köstliche Vorspeise, die nach diesem Rezept zubereitet wird, hat einen erstaunlichen Geschmack und ein sehr schönes Aussehen. Üppiger Putenauflauf mit Gemüse und Pistazien wird von allen Liebhabern ungewöhnlicher Gerichte geschätzt.

Zutaten erforderlich:

• Putenfleisch - 0,85 kg;
• Zwiebelkopf;
• Knoblauchzehe;
• Salz, Thymian, Piment, Koriander nach Geschmack;
• Pistazien - 70 g;
• Rum - 45 ml;
• fünf Zweige Petersilie;
• zwei Eigelb.

Kochen:

1. Die Zwiebel von der Schale befreien, in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl glasig braten. Dann kombinieren Sie es mit gehacktem Knoblauch und Eintopf für eine weitere Minute.
2. Mit einem Fleischwolf das Putenfilet in Hackfleisch verwandeln.
3. Kombinieren Sie es mit Zwiebeln, Gewürzen, Petersilie und Eigelb. Dann salzen, Cognac einschenken und gut mischen.
4. Nehmen Sie einen hitzebeständigen Behälter, fetten Sie ihn ein und füllen Sie ihn mit Fleischmasse. Dann die Schüssel mit Folie abdecken und in den auf 170 Grad erhitzten Ofen stellen.
5. Den Souffle etwa 80 Minuten backen und dann den Backofen ausschalten.

Kühlen Sie die Putenleckereien ab und legen Sie sie 8-9 Stunden lang an einen kühlen Ort. Auflauf ist besser, kalt, mit Tomatensauce und einer Beilage von Nudeln zu verwenden.

Frischkäseauflauf

Sogar ein Anfängerkoch kann einen Truthahn in Form eines Auflaufs mit Frischkäse, Knoblauch und Mayonnaise kochen. Das Gericht stellt sich als zufriedenstellend heraus, sieht sehr appetitlich aus und eignet sich perfekt zum Mittagessen mit Freunden und der Familie.

Zutaten erforderlich:

• Putenfilet - 0,6 kg;
• Schmelzkäse - 2 Stk .;
• Putenei;
• Stärke - 25 g;
• drei Knoblauchzehen;
• saure Sahne (20%) - 50 g;
• Salz, Semmelbrösel, Gewürze - nach Bedarf.

Kochen:

1. Das gewaschene Geflügelfleisch mahlen und in einem Fleischwolf oder Mixer mehrmals in Stücke schneiden.
2. Den Käse mit einem scharfen Messer in kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch unter der Presse zerdrücken.
3. Brechen Sie das Ei in den Teller, nehmen Sie das Eigelb und geben Sie es zum Hackfleisch.
4. Knoblauchscheiben, gehackten Käse und Stärke darüber streuen. Jetzt sollten Sie das Hackfleisch salzen, Gewürze hinzufügen und gut mischen.
5. Eiweiß schaumig schlagen, in die Fleischmasse geben und leicht umrühren.
6. Reiben Sie die Innenfläche der Form mit Pflanzenöl ein, bedecken Sie sie mit Semmelbröseln und füllen Sie sie mit zubereitetem Fleisch. Tragen Sie eine dünne Schicht saure Sahne auf.
7. Der Fleischsouffleofen wird in einem geschlossenen Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad ca. 35 Minuten benötigt.

Wenn der Snack mit einem goldenen Braun überzogen ist, kann er als fertig betrachtet werden. Crush Soufflé mit Frischkäse wird heiß empfohlen, mit hausgemachtem Adjika oder Mayonnaise. Guten Appetit!