Spargelbohne ist eine Bohnenernte, die Menschen, die in nahezu unbegrenzten Mengen abnehmen wollen, in ihre Ernährung aufnehmen. Wie sicher es ist und ob die Kultur mit ihren Vorteilen und Schäden für den Körper „Tücken“ hat, erfahren Sie weiter unten. Wir schließen das Thema mit Rezepten für die Herstellung von Spargelbohnen ab, in denen die Kultur dominiert.

Zusammensetzung und Nährwert von Spargelbohnen

Spargelbohnen, die im Alltag als Chilibohnen bezeichnet werden, haben andere Namen. Zucker, grün - alles dreht sich um sie.

Der unbestreitbare Vorteil von Spargelbohnen ist die Fähigkeit, sie direkt mit einer Schote zu essen, was ihre nützlichen Eigenschaften und Geschmacksindizes erheblich verbessert.

Neben der Relevanz für Diätprodukte (nur 47 kcal pro 100 g) zeichnet sich die Kultur durch eine ausreichende Menge an Vitaminen (A, B, C, E), Mineralstoffen und Spurenelementen aus. Von letzteren enthalten Bohnen Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium und Zink.

Auch Bohnen zeichnen sich durch eine erhöhte Verdaulichkeit aus. Diese Eigenschaft kann durch die Qualität der in der Zusammensetzung vorhandenen Fasern erklärt werden. Im Vergleich zu ihren Brüdern enthält sie es in kleineren Mengen.

Nützliche Eigenschaften der Bohnenkultur

Die Verwendung von Bohnen hängt von ihrer Zusammensetzung ab. Zum Beispiel verringern Folsäure, Magnesium und Kalium das Risiko eines Herzinfarkts. Und Eisen, das auch in ausreichender Menge in der Kultur enthalten ist, hilft bei der Verschlimmerung der Anämie. Die Gesamtheit aller Komponenten trägt dazu bei, dass der Körper Infektionen besser widerstehen kann.

Der produktive Effekt des Produkts auf die Funktion des Nervensystems ist nicht zu unterschätzen. Bohnen haben eine beruhigende Wirkung, dank ihrer Einführung in die Ernährung können Sie den Schlaf normalisieren und den Allgemeinzustand verbessern.

Die Verwendung von Bohnen und Menschen mit Diabetes wird gezeigt. Die Kultur enthält Arginin und es ist bekannt, dass es sich um natürliches Insulin handelt, das zur Senkung des Blutzuckers beiträgt.

Sie können nicht über die Wirkung von Bohnen auf das Urogenitalsystem vergessen - es wirkt wie ein Diuretikum. Durch den regelmäßigen Verzehr eines solchen Produkts können Sie überschüssiges Salz und Flüssigkeit entfernen, was zur Bekämpfung von Gicht und Erkrankungen des Harnsystems beiträgt.

Gegenanzeigen

Angesichts der reichhaltigen Vitaminzusammensetzung und der positiven Auswirkungen auf den Körper sollten Bohnen anscheinend bedingungslos von jedem verzehrt werden. Aber auch es hat Kontraindikationen.

 

Als erstes ist zu erwähnen, dass die Schädlichkeitsindikatoren von Bohnen weitgehend von dem Ort abhängen, an dem die Ernte wächst. Der Grund liegt darin, dass es sehr aktiv Schadstoffe aus seiner Umgebung aufnimmt. Geben Sie vertrauenswürdigen Lieferanten beim Kauf eines Produkts den Vorzug, um Risiken zu minimieren.

Wenn Sie den Ort des Wachstums nicht berücksichtigen, wirkt sich die Bohne hauptsächlich positiv auf den Körper aus. Es gibt jedoch eine Gruppe von Personen, für die das Produkt kontraindiziert ist.

Dazu gehören diejenigen, die:

  • verschlimmerte Form der chronischen Gastritis;
  • Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür;
  • Kolitis und Cholezystitis.

Für Menschen im fortgeschrittenen Alter ist es notwendig, Bohnen vorsichtig in die Nahrung aufzunehmen, aber nur, wenn sie Probleme mit dem Verdauungstrakt haben.

Beste Kochrezepte

Nach dem Studium der wichtigsten Themen im Zusammenhang mit Spargelbohnen wird es nicht überflüssig sein, sich mit einigen erstaunlichen Rezepten vertraut zu machen.

Dank der vorgeschlagenen Auswahl können Sie nicht nur ein komplettes Abendessen, bestehend aus dem ersten, zweiten Gang und Salat, zubereiten, sondern auch Spargelbohnen für den Winter von Sommer aufbereiten.

Diätsalat

Der vielleicht einfachste, aber köstlichste ist ein Spargelbohnensalat mit Sesam. Das Gericht wird warm serviert.

Zutaten

  • grüne Bohnen - 400 g;
  • Sesamsamen - 1 EL. l .;
  • Sojasauce - 40 ml;
  • Honig - 1 EL. l .;
  • Salz nach Geschmack;
  • Pfeffer nach Geschmack.

Art zu kochen.

  1. Gekochte Bohnen, in 3 bis 4 cm lange Stücke geschnitten.Wie man grüne Bohnen kocht? Wenn es frisch ist, dann nach 2 bis 3 Minuten kochendem Wasser. Wenn die Option Frischgefroren verwendet wird, dann 5 - 7 Minuten.
  2. Sesam, Honig und Sojasauce zu den fertigen Bohnen geben.
  3. Mischen, aber nicht sofort servieren, sondern nach 5 bis 10 Minuten - der Salat sollte eine Weile stehen und einweichen.

Es ist einfach so einfach, ein sehr leckeres Gericht zu bekommen.

Spiegeleier mit Spargelhülsen

Diese Option ist weniger diätetisch und beinhaltet die Zubereitung von Spargelbohnen in einer Pfanne, aber dies ist nicht weniger lecker.

Zutaten

  • grüne Bohnen - 300 g;
  • Eier - 4 Stk .;
  • Knoblauch - 10 g;
  • Milch - 100 ml;
  • Pflanzenöl - 50 ml;
  • Petersilie nach Geschmack;
  • gemahlener Paprika - eine Prise;
  • Salz nach Geschmack.

Art zu kochen.

  1. Knoblauchpüree. Mit Salz und Paprika mischen. Sie können sie auch im Mörser mahlen.
  2. Eier mit Milch schlagen. Beide Komponenten sollten bei Raumtemperatur eingenommen werden.
  3. Fügen Sie die Mischung aus Gewürzen und Knoblauch zum Eiermilch-Talker hinzu. Schneebesen.
  4. Wenn Sie gefrorene Bohnen verwenden, sollten Sie diese auftauen und dann 30 Sekunden lang mit kochendem Wasser gießen.
  5. Lassen Sie das Wasser von den Bohnen ab und werfen Sie das erste in ein Sieb. Dann das Produkt in einer geölten Pfanne verteilen. 5 Minuten köcheln lassen.
  6. Wenn die Schoten weich werden, füllen Sie sie mit geschlagenen Hühnereiern.
  7. Spiegeleier sollten nicht gemischt werden. Um Verbrennungen zu vermeiden, braten Sie es einfach bei schwacher Hitze unter einem Deckel.

Das Gericht mit Kräutern servieren. In unserem Fall ist das Petersilie.

Ernte für den Winter in der Marinade

Spargelbohnen - eine Kultur, die für den Winter recht einfach zu ernten ist. Es kann eingefroren, eingelegt und in Dosen abgefüllt werden.In den letzten beiden Fällen sollten Sie unreife, noch junge Pflanzen wählen.

 

Zutaten

  • grüne Bohnen - 1 kg;
  • Dill - 3 Zweige;
  • Knoblauch - 4 Nelken;
  • Essig (9%) - 50 ml;
  • Zucker - 50 g;
  • Salz - 10 g;
  • Wasser - 500 ml.

Art zu kochen.

  1. Ausgewählt zum Einlegen von Bohnen sortiert, gewaschen. Schneiden Sie dann die Kanten von jeder Hülse ab, während Sie die rauen Enden entfernen. Wenn nötig, schneiden Sie die verbleibende Hülse in gleich große Riegel.
  2. Wir legen die Bohnen in kochendes Wasser und kochen für 5 Minuten.
  3. Wir legen uns in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  4. In der Zwischenzeit den Knoblauch schälen, den Dill waschen.
  5. In vorbereitete Gläser geben wir Knoblauchzehen, würzige „Regenschirme“. Als nächstes senden wir die Bohnen selbst.
  6. Bereiten Sie die Marinade vor. Löse das Salz in kochendem Wasser, Zucker wird auch dorthin geschickt. In der letzten Runde fügen wir Essig hinzu.
  7. Gießen Sie die Bohnen mit noch heißer Marinade. Wir bedecken, ohne zu verdrehen, mit Decken. Wir stellen die Gläser in einen Topf mit kochendem Wasser. Wir sterilisieren.

Banken werden traditionell auf den Kopf gestellt und unter der Decke vollständig abgekühlt.

Meeresfrüchtesuppe

Nicht der letzte Platz in der Liste der Rezepte für die Herstellung von Spargelbohnen ist mit Suppen belegt. Ihre Liste ist sehr umfangreich. Wir empfehlen Ihnen, sich mit der Variante der mediterranen Suppe mit Meeresfrüchten, Kirschen und grünen Bohnen vertraut zu machen.

Zutaten

  • Fischbrühe - 500 ml;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • grüne Bohnen - ein Glas;
  • Knoblauch - 1 Stck .;
  • Seecocktail - 200 g;
  • Spinat - 1/2 Tasse;
  • Kirsche - 6 Stk .;
  • Olivenöl - 2 EL. l .;
  • Rosmarin - eine Prise;
  • Paprika - 1/2 TL;
  • Salz nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. In einer dickwandigen Schüssel in Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten.
  2. Geben Sie Bohnen, Meeresfrüchte und Paprika in die Wurzelfrüchte.
  3. Gießen Sie die Brühe ein. Salz nach Geschmack.
  4. Fügen Sie Rosmarin und Kirschtomatenhälften hinzu.
  5. Zum Kochen bringen, 5 Minuten mit Spinat kochen.

Wir bestehen 10 Minuten und servieren mit saurer Sahne.

Gebackener Spargel mit Fisch

Bohnen werden sehr erfolgreich mit Fisch kombiniert.

Zutaten

  • weißer Fisch - 500 g;
  • grüne Bohnen - 200 g;
  • Käse - 50 g;
  • Zwiebel - 1 Stk .;
  • saure Sahne - 100 g;
  • Tomatenmark - 1 EL;
  • Gewürze nach Geschmack;
  • Salz nach Geschmack.

Art zu kochen.

  1. Fischfilet (zB Pollock, Kabeljau) wird gesalzen und mit Gewürzen gewürzt. Wir verteilen uns in einer Auflaufform.
  2. Auf Fischzwiebeln, in halbe Ringe geschnitten.
  3. Zwiebel - grüne Bohnen.
  4. Wir bestreichen die Produkte mit saurer Sahne und Tomatenmark und bestreuen sie mit geriebenem Käse.
  5. Bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen.

Das Gericht ist fertig.

Guten Appetit.