Hallo allerseits! Heute werde ich 2 Spaghetti-Rezepte mit Frikadellen teilen. Um Zeit zu sparen, koche ich sie zusammen - im ersten Fall in einer Pfanne, im zweiten - im Ofen.

Als referenz. Spaghetti (italienisch: Spaghetti) sind lange, dünne Nudeln (bis zu 2 mm Durchmesser).

Spaghetti mit Fleischbällchen in einer Pfanne

  • Kochzeit: 30 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 5-6.
Spaghetti mit Fleischbällchen
Foto: stayathomemum.com.au

Ich koche dieses Gericht in einer Pfanne mit hohen Seiten, aber wenn Sie eine Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden haben, können Sie es nehmen.

Zutaten für Fleischbällchen:

  • gehacktes Huhn - 500 g;
  • Semmelbrösel oder Cracker - 3 EL. l .;
  • geriebener Käse - 70-80 g;
  • Grüns - mehrere Zweige;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten.

Zutaten für Beilage und Sauce:

  • Spaghetti - 400 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Knoblauch - 1 Nelke;
  • konservierte Tomaten in ihrem eigenen Saft - 4-5 PC .;
  • Tomatensaft - 1 Tasse;
  • Tomatenmark - 3 EL. l .;
  • Wasser - 700 ml;
  • Salz ist eine Prise.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Ich gebe dem Hackfleisch Semmelbrösel, die Hälfte des auf einer feinen Reibe vorgeriebenen Käses und das fein gehackte Gemüse dazu, salze, pfeffe, knete und mache 20 kleine Bällchen.
  2. Ich bräune das Knüppel in einer Pfanne in vorgewärmtem Pflanzenöl für 3-4 Minuten auf jeder Seite. Ich mache Feuer stark, Frikadellen sollten eine stabile Kruste greifen. Wenn nicht alle auf einmal passen, brate ich sie portionsweise an.
  3. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, gießen Sie fein gehackte Zwiebeln auf die Fleischbällchen und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie durchsichtig werden, und rühren Sie den Inhalt vorsichtig um.
  4. Dann stelle ich den Knoblauch, die geschälten und gehackten Tomaten vor, gieße Tomatensaft hinein, in dem ich die Nudeln vorstreue.
  5. Fügen Sie die verschreibungspflichtige Menge gekochtes Wasser hinzu, salzen Sie den Inhalt und legen Sie die Spaghetti. Sobald sie weich sind, mischen Sie das Gericht vorsichtig mit einem Spatel, damit die Fleischbällchen nicht auseinanderfallen.
  6. Ich koche 10-15 Minuten bei schwacher Hitze, bis das Wasser verdunstet ist und die Nudeln nicht mehr gekocht werden. Ich mische mich gelegentlich ein.
  7. Mit dem restlichen Käse bestreuen, auf Tellern anrichten und servieren.

Die Fleischbällchen in Tomatensauce sind sehr zart und in Fleischsaft getränkte Nudeln sind unglaublich lecker.

Ofennudeln mit Fleischbällchen

  • Garzeit: 45 Minuten.
  • Portionen pro Packung: 4.
Spaghetti mit Fleischbällchen
Foto: varyagcrossfit.ru

Ein bekanntes Gericht wird sehr originell, wenn Sie es im Ofen backen. Sie können es nicht nur für das tägliche Mittag- und Abendessen kochen, sondern auch für die Ankunft von Gästen. Darüber hinaus dauert es sehr wenig Zeit.

Zutaten für Fleischbällchen:

  • gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 500 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Grieß - 2 EL. l .;
  • Ei - 1 Stck .;
  • Milch - 100 ml;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl - zum Braten.

Zutaten für Beilage und Sauce:

  • dünne Nudeln - 200 g;
  • Zwiebel - 1 Kopf;
  • Karotten - 1 Stück;
  • Paprika - 1 Frucht;
  • Tomatenmark - 3 EL. l .;
  • Fleischbrühe oder Wasser - 1 Glas;
  • Butter - 4 TL;
  • Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Arbeitsauftrag:

  1. Nudeln al dente in Salzwasser kochen. Dann in ein Sieb abseihen und mit Butter mischen, um nicht zusammenzukleben.

    Als referenz. Al dente (vom italienischen al dente - „für einen Zahn“) ist der Grad der Bereitschaft unter Beibehaltung einer Produkthärte, die beim Beissen spürbar ist. Sie müssen die Spaghetti al dente 1-2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben.

  2. Zwiebel fein hacken, zum Hackfleisch geben. Ich lege Grieß, ein Ei da, gieße Milch hinein, füge Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Ich knete die Masse, bilde kleine Kugeln. Die Anzahl muss ein Vielfaches von 4 sein, damit Sie die Portionen gleichmäßig aufteilen können.
  4. Die Rohlinge bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl goldbraun braten - ca. 3-4 Minuten auf jeder Seite, auf einem Teller beiseite stellen.
  5. Im gleichen Fett füge ich eine zweite Zwiebel hinzu, in Würfel geschnitten und Paprika gehackt.
  6. Nach 5 Minuten die geriebenen Möhren dazugeben und die gleiche Menge anbraten.
  7. Ich stelle Tomatenmark, Brühe oder Wasser, Salz und Pfeffer vor. Rühren, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
  8. Am Boden einer tiefen feuerfesten Form gieße ich eine kleine Menge Sauce ein, verteile etwa ein Drittel der Fleischbällchen und dann ein Drittel der Spaghetti. Ich wiederhole, bis die Produkte ausgehen.
  9. Die restliche Soße gieße ich gleichmäßig.
  10. Ich schicke das Gericht für 20-25 Minuten in den auf 220 Grad vorgeheizten Ofen.
  11. Zum Servieren gehackte Kräuter darüber streuen.

Es ist ziemlich einfach. Und das Ergebnis ist erstaunlich - köstlich, duftend und sehr befriedigend. Probieren Sie es aus!

Spaghetti mit Fleischbällchen in einer Pfanne

Ich koche dieses Gericht in einer Pfanne mit hohen Seiten, aber wenn Sie eine Pfanne mit dicken Wänden und einem Boden haben, können Sie es nehmen.
Vorbereitung10 Minuten
Kochen20 Minuten
Gesamtzeit30 Minuten
Gericht am: Mittag- und Abendessen
Die Küche: International
Personen: 6
Kalorien 2819.87kcal

Die Zutaten

  • 500 g Gehacktes Huhn
  • 3 Art. l Paniermehl oder Cracker
  • 70-80 g Geriebener Käse
  • mehrere Filialen Grün
  • zu schmecken Salz, Gewürze
  • zum braten Pflanzenfett
  • 400 g Spaghetti
  • 1 der kopf Bow
  • 1 Gewürznelke Knoblauch
  • 4-5 Stück In Büchsen konservierte Tomaten im eigenen Saft
  • 1 ein Glas Tomatensaft
  • 3 Art. l Tomatenmark
  • 700 ml Wasser

Schritt für Schritt Anleitung

  • Ich gebe dem Hackfleisch Semmelbrösel, die Hälfte des auf einer feinen Reibe vorgeriebenen Käses und das fein gehackte Gemüse dazu, salze, pfeffe, knete und mache 20 kleine Bällchen.
  • Ich bräune das Knüppel in einer Pfanne in vorgewärmtem Pflanzenöl für 3-4 Minuten auf jeder Seite. Ich mache Feuer stark, Frikadellen sollten eine stabile Kruste greifen. Wenn nicht alle auf einmal passen, brate ich sie portionsweise an.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, gießen Sie fein gehackte Zwiebeln auf die Fleischbällchen und kochen Sie sie einige Minuten lang, bis sie durchsichtig werden, und rühren Sie den Inhalt vorsichtig um.
  • Dann stelle ich den Knoblauch, die geschälten und gehackten Tomaten vor, gieße Tomatensaft hinein, in dem ich die Nudeln vorstreue.
  • Fügen Sie die verschreibungspflichtige Menge gekochtes Wasser hinzu, salzen Sie den Inhalt und legen Sie die Spaghetti.Sobald sie weich sind, mischen Sie das Gericht vorsichtig mit einem Spatel, damit die Fleischbällchen nicht auseinanderfallen.
  • Ich koche 10-15 Minuten bei schwacher Hitze, bis das Wasser verdunstet ist und die Nudeln nicht mehr gekocht werden. Ich mische mich gelegentlich ein.
  • Mit dem restlichen Käse bestreuen, auf Tellern anrichten und servieren.

Letztes Wort

Die Fleischbällchen in Tomatensauce sind sehr zart und in Fleischsaft getränkte Nudeln sind unglaublich lecker.

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