Pasta passt gut zu einer Fleischbeilage. Nachdem wir diese Komposition mit Tomatensauce abwechslungsreich gemacht haben, erhalten wir ein Gericht mit einem italienischen Motiv. Möchten Sie so etwas selbst machen? Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark kochen. Der Genuss ist perfekt für ein komplettes Mittag- oder herzhaftes Abendessen.
Materieller Inhalt:
Klassische Spaghetti mit Hackfleisch und Tomatenmark
Um eine Basisversion des Gerichts zu erstellen, benötigen Sie eine kleine Liste der Zutaten:
- Spaghetti - 210 g;
- Hackfleisch - 1 kg;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Karotten - 2 Stk .;
- Knoblauch - 3 Nelken;
- Tomatenmark - 2 EL. l .;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Frühlingszwiebeln - 20 g (zur Dekoration);
- gemahlener Pfeffer - 3 g;
- Salz - ½ TL
Arbeitsschritte:
- Karotten sollten knusprig und hell in der Farbe sein. Wir putzen das Gemüse, mahlen es mit kleinen Stäbchen. In Öl braten, besser raffiniert.
- Zwiebel in Würfel schneiden. Wir geben die Zutaten für 2 Minuten.
- Gehackte Hände stopfen. Für einen volleren Geschmack empfiehlt es sich, eine Komponente zu verwenden, die zu 50% aus Schweinefleisch und der gleichen Menge Rindfleisch besteht. Wir stellen uns in eine Pfanne, mischen uns mit dem Braten und versuchen, große Klumpen zu strecken.
- Während die Flüssigkeit aus dem Hackfleisch verdunstet und das Fleisch selbst nicht zu braten beginnt, mischen Sie die Zusammensetzung aktiv.
- Tomatenmark in 300 ml Wasser verdünnen, in die Basis geben. Wir kombinieren die Zutaten. 17 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen.
- Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie Spaghetti in kochendem Wasser mit einem Löffel Öl und einer Handvoll Salz. Wir falten die Komponente zu einem Sieb zusammen und verbinden sie dann mit der Fleischbasis.
- Das Gericht mit Salz, geriebenem Knoblauch und gemahlenem Pfeffer würzen. Tomim noch ein paar Momente, lass uns einweichen.
- Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Wenn Sie das einfachste Spaghetti-Rezept mit Hackfleisch und Tomatenmark verwenden, erhalten Sie nach 30 Minuten eine hervorragende Belohnung.
Mit Pilzen
Es ist einfach, Ihr Lieblingsgericht mit den üblichen Pilzen zu diversifizieren. Der Geschmack des Genusses wird gesättigter und tiefer ausfallen.
Zutaten
- Spaghetti - 420 g;
- Tomatenmark - 60 g;
- Champignons - 120 g;
- Hackfleisch - 650 g;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Speck - 80 g;
- Olivenöl - 25 ml;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Parmesan - 65 g;
- Italienische Kräuter, Oregano, gemahlener Pfeffer - ½ TL;
- Salz - eine Prise;
- Grüns - ein Haufen.
Arbeitsschritte:
- Zwiebeln im Mähdrescher mit Knoblauch zerkleinern. Die Zutaten mit Speck in Pflanzenöl anbraten, durch Streifen getrennt.
- Nach 7 Minuten das Braten mit gehackten Champignons und Salz vermengen. Weitere 6 Minuten kochen lassen, dabei die Masse ständig mischen. Hackfleisch hinzufügen, weiter braten.
- Wir mischen in einem separaten Behälter 200 ml Wasser, Tomatenmark und Gewürze. Gießen Sie den Inhalt der Pfanne mit der resultierenden Mischung. Zum Kochen bringen, ausschalten, zudecken.
- Nudeln kochen, in ein Sieb geben, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Wir gießen es auf einen Teller, gießen Sauce darüber. Wir fügen geriebenen Parmesan und gehackte Kräuter hinzu.
Die traditionelle Version der Marine
Ein Genuss, der aus der Kindheit bekannt ist und fasziniert durch ein delikates Aroma und einen unübertroffenen Geschmack. Um Nudeln in dieser Form zuzubereiten, sollten Sie sich mit den folgenden Komponenten eindecken.
Zusammensetzung:
- Spaghetti - 350 g;
- Hackfleisch - 650 g;
- Zwiebel - 1 Stk .;
- Tomatenmark - 2 EL. l .;
- Pflanzenöl - 15 ml;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Salz - 3 g.
Arbeitsschritte:
- Wir hacken die Zwiebel wie gewohnt, pressen den Knoblauch in der Presse. Gemüse in einer Pfanne mit raffiniertem Öl (Sonnenblume) anbraten. Nach 3-4 Minuten die Füllung hinzufügen, die Masse mit einem Spatel mischen und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischkomponente eine braune Färbung annimmt.
- Wir geben Tomatenmark und 100 ml Wasser, vorzugsweise heiß. Die Zutaten salzen, vermengen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
- Die Nudeln halbieren, die Flüssigkeit abtropfen lassen. Wir wechseln zur Hauptkomposition, kochen 3-4 Minuten zusammen.
- Wir stellen das Gericht auf einen Teller und dekorieren es mit gehacktem Gemüse.
Ratschläge! Anstelle von Tomatensauce können Sie auch 300 ml Saft verwenden.
Leckere Pasta mit Hähnchenhack und Gemüse
Damit das Gericht nicht nur deftig, sondern auch saftig wird, hilft Gemüse der Saison. Das Kochen von Nudeln mit Hackfleisch nach diesem Rezept ist sehr einfach und vor allem ziemlich schnell.
Erforderliche Komponenten:
- Paste - 270 g;
- gehacktes Huhn - 450 g;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Karotten - 1 Stück;
- Paprika - 1 Stück;
- Wasser - 300 ml;
- Tomatenmark - 2 EL. l .;
- Knoblauch - 1 Nelke;
- Tomaten - 2 Stk .;
- getrocknete Kräuter (Rosmarin, Paprika, Basilikum) - 1 TL;
- Pflanzenöl - 12 ml;
- Salz - 3 g.
Arbeitsschritte:
- Lassen Sie uns zuerst Gemüse holen. Wir säubern die Zutaten, mahlen dann: Zwiebel und Pfeffer hacken, die Tomaten ohne Haut in halbe Ringe schneiden und die Karotten auf einer feinen Reibe reiben.
- In einer Pfanne mit wenig Fett anbraten.
- Nach 5 Minuten das gehackte Hähnchen dazugeben, die Zutaten salzen und mit Gewürzen würzen.
- Wir setzen die Paste ein, gießen das Wasser ein und kombinieren die resultierende Zusammensetzung mit Gewürzen.
- 10 Minuten unter dem Deckel schmoren lassen.
- Die Nudeln 5-7 Minuten in kochendem Wasser kochen. Wasser ablassen, Teller aufgießen. Fleischsoße mit Gemüse darüber verteilen.
Servieren Sie das Gericht heiß zusammen mit frisch gebackenem Brot.
Hausgemachtes Bolognese Rezept
Eine der beliebtesten Nudelspezialitäten der Welt sind die legendären Spaghetti Bolognese. Das Gericht hat einen reichen und lebendigen Geschmack, obwohl es sehr einfach aus verfügbaren Produkten zubereitet werden kann.
Die Zusammensetzung der Basis:
- Spaghetti - 210 g;
- Salz - eine Prise;
- Wasser - 2 l.
Zur Soße
- gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch - 550 g;
- Tomaten - 4 Stück;
- Knoblauch - 2 Nelken;
- Zwiebel - 2 Stk .;
- Olivenöl - 15 ml;
- frisches Basilikum - 50 g;
- Salz - 2 g;
- gemahlener Pfeffer - 3 g.
Arbeitsschritte:
- Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, schälen. Mixer bringen die Zutat in den Zustand von flüssigem Püree.
- Zwiebel und Knoblauch zerkleinern, dann einige Minuten in Pflanzenöl eintauchen und das Feuer auf Maximum stellen.
- Wir stellen das Hackfleisch vor, mischen die Zutaten, kochen 6 Minuten unter ständigem Rühren.
- Gießen Sie das Tomatenpüree, salzen Sie, fügen Sie Gewürze hinzu.
- Unter dem Deckel schmoren lassen und die Masse in regelmäßigen Abständen mischen.
- In gekochtem und leicht brackigem Wasser Spaghetti kochen - nicht länger als 8 Minuten. Wir bewegen das Bauteil in ein Sieb, damit die Feuchtigkeit weg ist.
- Wir wechseln zu einem Gericht, gießen es mit nahrhafter Soße ein und dekorieren es dann mit frischem Basilikum.
Wie Sie sehen, ist die Zubereitung guter Spaghetti mit ausgeprägtem Geschmack ganz einfach. Dazu ein bisschen: alle wichtigen Zutaten und ein paar gute Rezepte.
