Avocadosauce ist nicht nur köstlich exotisch, sondern eine ganze Reihe von Nährstoffen. Dies ist eine großartige Alternative zu Paste und sogar Mayonnaise, da sie weder geschmacklich noch sättigend unterlegen ist. Heutzutage gibt es viele Möglichkeiten, Avocadosaucen zuzubereiten, die mit einer Vielzahl von Gerichten auf der ganzen Welt serviert werden. Wir zeigen Ihnen, wie Sie das Interessanteste und Leckereste daraus machen können.

Avocadosauce statt Mayonnaise

Wissenschaftler konnten nachweisen, dass Avocados ein wertvolles Produkt sind, da sie viele nützliche Substanzen und Vitamine enthalten. Daher ist eine solche exotische Frucht auf jeden Fall eine Einbeziehung in Ihre Ernährung wert. Es ist nicht notwendig, es roh zu essen, Sie können zum Beispiel Saucen damit kochen. So ist es einfach, aus Avocado ein köstliches und sättigendes Dressing zu machen, das ein ausgezeichneter Ersatz für traditionelle Mayonnaise ist.

Zutaten

  • die Hälfte der weichen Avocado-Frucht;
  • ein Löffel Weinessig (Balsamico);
  • 120 ml Olivenöl;
  • ein rohes Ei.

Kochmethode:

  1. Ein Ei in eine Schüssel schieben, Öl und Essig einfüllen, salzen, pfeffern und mit einem Mixer verquirlen, bis die Konsistenz der Mayonnaise erreicht ist.
  2. Das Avocado-Fruchtfleisch separat pürieren und mit anderen gemahlenen Zutaten kombinieren.

Avocado-Mayonnaise kann als Salatdressing sowie zum Servieren und Zubereiten von warmen Gerichten verwendet werden.

Klassische Guacamole-Sauce

Vor Jahrhunderten galt eine Avocado nicht als essbare Frucht, sondern wurde von einer Maya-Prinzessin probiert. Seitdem wird eine solche exotische Frucht in vielen Ländern kulinarisch verwendet. In Mexiko wurde zum Beispiel die weltberühmte Guacamole-Avocado-Sauce geboren.

 

Es gibt zwei Möglichkeiten für die Vorbereitung.Die erste ist, die reife Avocado-Frucht zu nehmen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauszuziehen, zu salzen, mit einer Gabel zu kneten und mit einem Löffel Zitronensaft und einem Löffel gehacktem Koriander zu mischen. Und das ist alles.

Die zweite Option wird etwas interessanter sein.

Zutaten für das zweite Rezept:

  • zwei Avocados;
  • eine Handvoll Koriander;
  • Knoblauchzehe;
  • ein Löffel Limettensaft;
  • ein Löffel Sauerrahm;
  • Chili.

Kochmethode:

  1. Eine Knoblauchzehe zerkleinern, das Avocado-Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken und den Koriander fein hacken.
  2. Die Zutaten in die Mixschüssel geben, das fermentierte Milchprodukt hinzufügen, den Limettensaft einfüllen und mit heißem Chili würzen. Die Mischung glatt rühren.

Das ist alles, die mexikanische Sauce ist fertig. Mit Pommes oder Maistortillas servieren.

Zu Fischgerichten

Sie können eine Gourmet-Avocado-Fischsauce zubereiten, und für das Rezept werden nicht viele Zutaten benötigt.

Bereiten Sie vor:

  • weiche Avocado;
  • etwas grünes Basilikum;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • ein Haufen Dill;
  • eine halbe Zitronenfrucht;
  • ½ TL Walnüsse.

Kochmethode:

  1. Geben Sie das Avocado-Fruchtfleisch in eine Schüssel, kneten Sie es mit einer Gabel, gießen Sie den Zitronensaft hinein und mischen Sie es mit gehacktem Gemüse und gemahlenen Nüssen.
  2. Dann fügen Sie den gehackten Knoblauch und das fein gehackte Basilikum hinzu. Mischen und servieren.

Diese Sauce ist perfekt für gebackenen Fisch.

Für Pasta

Avocadosauce passt gut zu einer Vielzahl von Pastagerichten. Es fällt sehr schön und lecker aus.

Zutaten

  • zwei reife Avocados;
  • eine Zitrone;
  • drei Knoblauchzehen;
  • vier Esslöffel Öl;
  • Zweige Basilikum.

Kochmethode:

  1. In die Rührschüssel das Fruchtfleisch geben und hacken.
  2. Knoblauch, Zitronensaft, Basilikumblätter und Öl hinzufügen. Mahlen Sie mit schwarzem Pfeffer und fügen Sie ein wenig Salz hinzu. Nochmals alles schlagen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist.
  3. Jetzt bleibt nur noch Nudeln zu kochen und mit Sauce zu mischen.

Avocado Fleischsoße

Sauce in Sauerrahm gekocht ist ideal für Fleischgerichte. Sauermilchprodukt verleiht ihm eine besondere Zartheit und einen zarten cremigen Geschmack.

Zutaten

  • zwei weiche Früchte der Avocado;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • 1,5 TL frisch gepresster Zitronensaft;
  • eine Reihe von Koriander (andere Grüns);
  • ein halbes Glas dicke saure Sahne.

Kochmethode:

  1. Das Fruchtfleisch einer tropischen Frucht und des Grüns werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten und in eine Mixschüssel gegeben.
  2. Knoblauch und saure Sahne dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Fleischsoße glatt rühren.

Wenn anstelle von Knoblauch und Pfeffer saftiges Obst oder Beerensaft hinzugefügt wird, kann diese Sauce mit Eis oder Obstsalat serviert werden.

Mit Knoblauch

Wenn Sie Avocados in Ihre Ernährung aufnehmen, wird Ihr Körper Ihnen sehr dankbar sein. Schließlich verbessert eine solche exotische Frucht nicht nur den Zustand von Haut und Nägeln, sondern auch die Arbeit von Gehirn, Herz und Magen.

 

Knoblauch gilt auch als gesunde Gemüseernte, während er den Geschmack jedes Gerichts verbessert. Avocadosauce mit Knoblauch kann übrigens auf viele Arten zubereitet werden.

Zutaten für italienische Soße:

  • 120 g Avocadomasse;
  • 120 g reife Tomaten;
  • drei Knoblauchzehen;
  • zwei Prisen Meersalz.

Kochmethode:

  1. Von Tomaten und Avocados die Haut schälen, das Fruchtfleisch in einen Mixer geben und hacken.
  2. Die resultierende Masse wird mit gehacktem Knoblauch und Salz vermischt.

Diese dicke Sauce passt gut zu gebackenem Fisch, Meeresfrüchten und Fleischgerichten. Es kann einfach auf Toast oder Fladenbrot gestrichen werden.

Zutaten für chinesische Soße:

  • 120 g reife Mango;
  • 120 g reife Avocado;
  • tsp geriebener Ingwer;
  • Knoblauchzehe.

Kochmethode:

  1. Ingwerwurzel schälen und durch eine feine Reibe geben.
  2. Mahlen Sie mit einem normalen Sieb oder Mixer das Fruchtfleisch von Mango und Avocado, mischen Sie es mit geriebenem Ingwer und Salz.

Diese Sauce ist ideal für gebackenes oder gekochtes Hähnchen.

Mit einem Ei kochen

Eine köstliche Sauce kann aus Hühnereiern und Avocados hergestellt werden. Wir empfehlen Ihnen dringend, es zu versuchen! Sie können dieses Dressing mit Pommes, Crackern oder Croutons servieren.

Es ist ratsam, die Sauce sofort zu essen, da sie nicht länger als einen Tag gelagert wird.

Zutaten

  • eine Avocado;
  • zwei Eier;
  • zwei Knoblauchzehen;
  • zwei Esslöffel Mayonnaise.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie die Eier, schälen Sie die Avocado und kneten Sie das Fruchtfleisch mit einer Gabel.
  2. Zu den gehackten Früchten die Eier und den Knoblauch geben, die zuerst auf einer feinen Reibe gehackt werden müssen.
  3. Wir mischen alle Zutaten, fügen Mayonnaise und Salz nach Geschmack hinzu.

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Avocadosauce ganz einfach. Sie können selbst mit anderen Zutaten experimentieren. Die Hauptsache ist, eine saftige und weiche Avocado-Frucht zu wählen.

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