Shawarma ist fast das beste Gericht für Fast Food. Es kann eine Vielzahl von Zutaten enthalten, aber Sauce kann zu Recht als Hauptbestandteil angesehen werden. Es gibt viele Sorten davon, aber die Zubereitung von Dönersauce zu Hause ist recht einfach.

Klassische Shawarma-Sauce

Die Sauce nach dem klassischen Rezept ist einfach und schnell zubereitet und das Ergebnis ist sehr lecker. Diese Kochoption ähnelt der in Fast-Food-Betrieben üblichen. Die notwendigen Produkte finden Sie in jedem Geschäft.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • fermentierte gebackene Milch - 50 ml;
  • saure Sahne - 50 ml;
  • Mayonnaise - 50 ml;
  • Knoblauch - 2 bis 3 Nelken;
  • Zitronensaft - 1 - 2 TL;
  • Zucker - 1/2 TL;
  • Salz nach Geschmack;
  • Paprika - nach Geschmack;
  • Curry - nach Geschmack;
  • hopfen-suneli - mit blick.

Es ist ratsam, fette saure Sahne und Mayonnaise zu verwenden, da das Dressing sonst schnell Fladenbrot tränkt.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Es ist notwendig, einen Behälter vorzubereiten, der zum Mischen geeignet ist, und die fermentierte gebackene Milch einzugießen. Mayonnaise und Sauerrahm werden dorthin geschickt.
  2. Die Zutaten mischen sich gut.
  3. Zu der resultierenden Mischung wird Zitronensaft gegossen, Salz und Zucker werden gegossen.
  4. Die Zusammensetzung wird erneut gut gemischt, bis sich die losen Bestandteile aufgelöst haben.
  5. Die Gewürze werden sorgfältig eingegossen: Paprika, Curry und Suneli-Hopfen.
  6. Knoblauch wird mit einem Messer gehackt oder durch eine Knoblauchpresse gegeben.
  7. Alles gut mischen manuell oder in einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit.

Es ist wichtig, es nicht mit Gewürzen zu übertreiben und sie ein wenig zu bestreuen. Eine solche Soße wird noch schmackhafter, nachdem sie mehrere Stunden im Kühlschrank aufgegossen wurde.

Kochen auf der Basis von Kefir

In Catering-Zelten wird Shawarma-Fladenbrot oft mit gewöhnlicher Mayonnaise überzogen. Hausgemachte Sauce kann interessanter gemacht werden.

Komponenten:

  • Kefir - 200 g;
  • saure Sahne - 50 ml;
  • Mayonnaise - 250 g;
  • Knoblauch - 2 bis 3 Nelken;
  • Paprika (süß) - 1/2 TL;
  • Curry und Suneli Hopfen - 1/2 TL.

Kochmethode:

  1. Kefir, Sauerrahm und Mayonnaise werden in eine separate Schüssel gegossen. Es ist ratsam, Produkte mit mittlerem Fettgehalt zu wählen, damit der Verband dick ist.
  2. Vorhandene Gewürze und gehackter Knoblauch werden dorthin geschickt.
  3. Alle Zutaten werden gut vermischt und einige Stunden in den Kühlschrank gestellt.

Eine solche pikante Zusammensetzung kann nicht nur im Döner, sondern auch bei der Zubereitung von Sandwiches oder als Salatdressing verwendet werden. Diese Soße wird gut durch gebratenes oder gebackenes Huhn ergänzt.

Knoblauch gewürzt

Knoblauchsauce ist eine großartige Option nicht nur für Döner, sondern auch für andere Snacks. Es ist gut, weil es aus natürlichen Zutaten zubereitet wird. Ihr Geschmack ist recht neutral und wird durch Knoblauch perfekt ergänzt.

 

Komponenten:

  • Kefir - 50 ml;
  • Hühnchen Eigelb - 4 Stück;
  • Pflanzenöl - 100 ml .;
  • Senf - 2 TL;
  • Knoblauch - 3 bis 4 Nelken;
  • Salz und Pfeffer (schwarz und rot) - 1/2 TL;
  • Petersilie und Dill - am Auge.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Zuerst müssen Sie hausgemachte Mayonnaise machen. Dazu werden Eigelb, Pflanzenöl und Senf in einem separaten Gefäß vereint. Mit einem Mixer wird alles auf die gewünschte Konsistenz geschlagen.
  2. Knoblauch wird mit einem Messer, einer Knoblauchpresse oder einer Reibe fein gehackt.
  3. Kefir, Mayonnaise und würziger Knoblauchbrei werden gemischt.
  4. Salz, Paprika und Petersilie mit Dill werden zu der resultierenden Mischung geschickt (letztere - optional).
  5. Die Sauce sollte einige Stunden im Kühlschrank ziehen gelassen werden.

Diese Sauce passt auch gut zu Geflügelgerichten.

Echte rote Sauce

Diese Sauce sieht originell aus und ist eine nützliche Alternative zu schädlichem Ketchup. Die Inhaltsstoffe scheinen jedoch nicht ganz gewöhnlich zu sein.

Essentielle Zutaten:

  • Tomaten - 2 - 3 Stück;
  • Paprika - 1 - 2 Stück;
  • Olivenöl - 3 EL. l .;
  • Salz und Pfeffer - nach Geschmack;
  • Paprika - nach Geschmack;
  • Zwiebeln - 1 - 2 Stk .;
  • Tomatenmark - 4 - 5 EL. l

Kochmethode:

  1. Tomaten werden in kleine Würfel geschnitten.
  2. Zwiebel mit einem Messer fein hacken.
  3. Der Pfeffer wird in kleine Streifen geschnitten.
  4. Zwiebeln, Paprika und Tomaten werden nacheinander in Olivenöl gebraten.
  5. Nach ein paar Minuten wird Tomatenmark hinzugefügt, Gewürze werden hinzugefügt und das Feuer erlischt.
  6. Sobald die Mischung abgekühlt ist, müssen Sie sie mit einem zusätzlichen Mixer mahlen.

Es ist nicht verboten, der vorgeschlagenen Zusammensetzung scharfen Pfeffer zuzusetzen, um der Sauce eine pikante Note zu verleihen.

Diät Dressing für PP Döner

Auch auf Diät wollen Sie sich ein appetitliches Döner-Essen gönnen. In diesem Fall hilft die Verwendung von diätetischen Zutaten.

Was wird benötigt:

  • natürlicher Joghurt - 100 g;
  • Senf - 1 TL;
  • Zitronensaft - 2 - 3 TL;
  • eine Mischung aus Paprika - 1/2 TL;
  • Korianderkörner - mit dem Auge;
  • Oregano - eine Prise;
  • Oliven - 5 Stück

Kochmethode:

  1. Korianderkörner werden zu kleinen Flocken gemahlen. Paprika und Oregano werden hinzugefügt. Alles mischt sich gut.
  2. Oliven werden vorher fein gehackt.
  3. Gewürze, Joghurt, Senf, Zitronensaft und Oliven werden in einem separaten Gefäß gemischt.
  4. Alles gut mischen und bei Bedarf mit Kräutern bestreuen. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie darauf bestehen, im Kühlschrank zu tanken.

Die Besonderheit dieses Gerichts ist eine bestimmte Menge von Gewürzen, die unerwünscht ist, um die Zusammensetzung zu ändern.

Das Rezept wie in den Ständen

Einige glauben, dass Dönersauce, wie in Ständen, zu Hause schwer zu kochen ist. Dies ist bei weitem nicht der Fall. Mehr noch - nichts ist einfacher!

 

Essentielle Zutaten:

  • Mayonnaise (Fett) - 100 g;
  • Kefir - 100 g;
  • saure Sahne (25%) - 100 g;
  • Knoblauch - 2 bis 3 Nelken;
  • Salz und Pfeffer - eine Prise;
  • Grüns - optional.

Schritt für Schritt Rezept:

  1. Zuerst sollten Sie Mayonnaise, Kefir und saure Sahne mischen.
  2. Knoblauch und Kräuter werden gehackt.
  3. Gewürze und Zusammensetzung aus dem vorherigen Schritt werden in eine flüssige Mischung gegossen.
  4. Alles gut mischen, auf Wunsch mit Kräutern bestreuen.

Wenn Sie versuchen, „die köstlichste Sauce der Welt“ zuzubereiten, müssen Sie verstehen, dass sie die Hauptkomponente von Döner ist.Deshalb nicht zu hell schmecken, sonst wirken die restlichen Zutaten des Snacks frisch.