Hühnersoße ist eine großartige Gelegenheit, den Geschmack von Fleisch hervorzuheben und zu enthüllen. Heutzutage gibt es viele Rezepte zum Kochen von Dressings, aber die häufigsten sind cremige, Knoblauch-, Tomaten- und süß-saure Saucen.

Cremige Hühnersoße

Cremige Hühnersoße kann auf Basis von Sahne oder Milch zubereitet werden. Nicht selten wird Hähnchen mit Bechamelsauce gekocht. Viele Hausfrauen fügen Zutaten wie Knoblauch, Pilze, Kräuter und Chili hinzu, die dem Dressing einen besonderen Geschmack verleihen.

Zutaten

  • 35 g Mehl;
  • 55 g geschmolzene Butter;
  • 280 ml fette Milch.

Kochmethode:

  1. Sieben Sie das Mehl und gießen Sie es auf eine trockene, kalzinierte Pfanne.
  2. Sobald das Mehl goldbraun, aber nicht braun ist, gießen Sie die rohe Milch und geben Sie die geschmolzene Butter hinein.
  3. Wir bereiten die Sauce bis sie eingedickt ist und würzen sie mit Salz und Pfeffer.

Kochen aus saurer Sahne

Saure Sahne ist ein vielseitiges Produkt, das häufig für die Zubereitung einer Vielzahl von Gerichten, einschließlich Soßen, verwendet wird.

Die Hauptsache ist, zu entscheiden, wie die Sauce mit saurer Sahne für Hühnchen schmeckt, denn selbst die Zugabe einer Komponente kann den Geschmack des gesamten Dressings beeinflussen.

Zutaten

  • ein Glas flüssige saure Sahne;
  • 25 ml Fleischbrühe;
  • 30 ml Zitronensaft;
  • 35 g Pilze;
  • 60 g Blumenkohl.

Kochmethode:

  1. Die Champignons fein hacken und zusammen mit der Brühe und dem Zitronensaft in die Pfanne geben.
  2. Sobald die Pilze einen goldenen Farbton bekommen, gießen Sie die saure Sahne ein und warten Sie, bis die Masse zu kochen beginnt.
  3. Dann fein gehackten Blumenkohl dazugeben und die Sauce köcheln lassen, bis das Gemüse fertig ist. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, fügen Sie Mehl oder Stärke hinzu.

Honig-Senf-Dressing

Da Hühnerfleisch an sich keinen hellen Geschmack hat, werden zu seiner Herstellung häufig verschiedene Marinaden und Saucen verwendet.Honig-Senf-Sauce verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack und Saftigkeit.

Weitere Materialien:Senf - Honigsauce

 

Ein wichtiger Vorteil dieses Dressings ist, dass für seine Herstellung nur natürliche Zutaten verwendet werden, keine Farbstoffe oder Geschmacksverstärker. Es gibt zwei Saucen: eine zum Kochen, die andere zum Servieren.

  • Für das erste müssen Sie zwei Esslöffel Senf und Honig nehmen und sie mischen. In dieser Zusammensetzung können Sie das Fleisch marinieren und im Ofen backen.
  • Für die zweite Option sollten Sie zwei Knoblauchzehen mahlen, mit zwei Esslöffeln Honig, Senf, Öl und einem Löffel Zitronensaft mischen. Fügen Sie eine Prise Muskatnuss für das Aroma hinzu und geben Sie der fertigen Sauce Zeit zum Brauen.

Anstelle von Knoblauch können Sie auch frischen Ingwer verwenden und gewöhnlichen Senf durch Dijon-Senf ersetzen, der der Sauce einen zarteren und süßeren Geschmack verleiht.

Süß-saure chinesische Hühnersoße

In der chinesischen Küche ist die berühmteste Sauce süß und sauer. Es wird mit Fisch, Fleisch und natürlich mit Hühnchen serviert. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, eine solche Komposition vorzubereiten. Betrachten Sie eine davon. Für das Rezept benötigen Sie Saft. Sie können jeden nehmen, vor allem, dass er sauer war. Geeignet sind beispielsweise Ananas, Apfel oder Orange.

Zutaten

  • ein halbes Glas Saft;
  • Zwiebel;
  • drei Knoblauchzehen;
  • Ingwer (5 cm Wurzel);
  • drei Esslöffel raffiniertes Öl;
  • zwei Esslöffel Ketchup, dunkler Zucker und Sojagewürz;
  • auf einem Löffel Essig und Stärke.

Kochmethode:

  1. Knoblauchzehen und Zwiebeln fein hacken, drei Ingwer auf einer feinen Reibe.
  2. In warmem Öl passieren wir die zerkleinerten Zutaten, bestreuen sie dann mit Zucker, gießen Saft, Essig, Sauce und Ketchup.
  3. Sobald die Zusammensetzung kocht, schlafen wir in zwei Esslöffeln Wasser verdünnte Stärke ein. Wir bereiten süß-saure Soße für Hühnchen zu, bis sie eingedickt ist, und nehmen sie vom Herd.

Das ist interessant:Carbonara-Sauce

Mit Meerrettich und Walnüssen

Sauce ist eine einzigartige Ergänzung, die den Geschmack jedes Gerichts dramatisch verändern kann. Darüber hinaus kann ein solches Dressing Fleisch und Gemüse, kalt und heiß, süß, salzig oder würzig sein. Wir bieten eine Saucenoption mit einem sehr interessanten, dichten, würzigen und cremigen Geschmack an.

Zutaten

  • 320 ml Sahne;
  • ½ TL süßer Sand;
  • 145 g Meerrettich (gerieben);
  • Weißbrotkrümel (zwei Esslöffel);
  • 155 g Walnüsse;
  • Zitronensaft.

Kochmethode:

  1. Walnüsse fein hacken oder mit einem Mixer fein hacken.
  2. Mischen Sie die Nussmasse mit geriebenem Meerrettich, süßem und salzigem Granulat und Semmelbröseln.
  3. Die Sahne einfüllen, ein paar Tropfen Zitronensaft dazugeben und umrühren, bis die Sauce dick wird.

Mit Nüssen auf Georgisch

Die georgische Küche hat ein Gericht namens Satsivi, das aus Hühnchen hergestellt wird. Aber Satsivi ist eher eine ungewöhnliche Sauce, mit der gebratenes Huhn und manchmal auch anderes Fleisch serviert wird.

Zutaten

  • sieben Knoblauchzehen;
  • 420 g Walnüsse;
  • 700 ml Fleischbrühe;
  • zwei Zwiebeln;
  • ein Bund Koriander;
  • zwei TL Safran (Imereti);
  • drei TL Hopfen-Suneli;
  • 1 TL Koriander und Paprika;
  • eine halbe Tasse raffiniertes Öl;
  • fünf Esslöffel Essig (Tisch oder Wein).

Kochmethode:

  1. Gehackte Zwiebeln in eine Pfanne geben, ein halbes Glas Brühe einfüllen und das Gemüse zehn Minuten köcheln lassen.
  2. Nüsse, Knoblauch und Koriander in einem Mixer zerkleinern. Die entstandene Masse in die Zwiebel geben.
  3. Gießen Sie die restliche Brühe hinein und bereiten Sie die Sauce für 15 Minuten zu.
  4. Zum Schluss würzen wir es mit Essig.

Hühnchen-Tomatensauce

Tomatensauce passt gut zu Hühnchen, und Tomatendressing kann unterschiedlich schmecken. Wir bieten ein Dressing-Rezept an, das nicht nur für Fleisch, sondern auch für Pizza geeignet ist.

Zutaten

  • 110 g Tomaten;
  • 12 g Knoblauch;
  • Basilikum.

Kochmethode:

  1. Basilikum und Knoblauch fein hacken.
  2. Entfernen Sie die Schale von den Tomaten, und das Fruchtfleisch wird zusammen mit Knoblauch und Kräutern in einen Mixer gegeben. Mischen, bis alles glatt ist.
  3. Wir probieren die Sauce, fügen Zucker, Salz oder Pfeffer hinzu.

Sie können auch Tomatensauce mit Frischkäse machen.Nehmen Sie dazu ein Glas Tomaten in Ihren eigenen Saft, eine Paprika und 150 g Frischkäse. Den Pfeffer im Ofen backen, die Schale und die Kerne abziehen, das Fruchtfleisch mit Tomaten hacken und in einen Topf geben. Nach Belieben Gewürze und etwas gehackten Knoblauch dazugeben. Sobald die Masse kocht, legen Sie die Käsestücke und kochen Sie die Sauce, bis sie vollständig aufgelöst ist. Am Ende der Komposition gehacktes Grün hinzufügen.

Wie Sie sehen, können Sie aus einfachen und erschwinglichen Zutaten eine Sauce für jeden Geschmack herstellen. Haben Sie also keine Angst, zu experimentieren und neue kulinarische Meisterwerke zu entdecken. Tatsächlich ist es mit verschiedenen Soßen so einfach!

Ähnlich:Mehr vom Autor: