Auberginensauce - 7 Rezepte für eine köstliche Gemüsesauce

Nur wenige Menschen wissen, dass blaue Zellen eine große Anzahl von Makrozellen aus dem Periodensystem enthalten. Dazu gehören auch Ballaststoffe und Pektin, die perfekt mit schlechtem Cholesterin im Körper umgehen. Daher wird empfohlen, Auberginen in die Nahrung aufzunehmen, um die Entwicklung von Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit zu verhindern.

Aus Blau können Sie eine große Anzahl von leckeren und gesunden Gerichten zubereiten, die sowohl Erwachsene als auch Kinder mit Ungeduld verschlingen werden. Was ist das Rezeptgeheimnis? Wie kocht man ein leckeres Auberginenbraten? Lass es uns richtig machen.

Klassische Auberginensauce

Jetzt lernen Sie, wie man Gemüsesauté nach dem klassischen Rezept kocht. Dieses Rezept ist recht einfach, so dass es auch unerfahrenen Hausfrauen gefallen wird.

Produkte:

• blau - 4 mittelgroße Stücke;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Karotte - 2 mittelgroße Stücke;
• Paprika - ein Paar;
• Tomaten - 4 mittelgroße Stücke;
• Knoblauch - 3-4 Nelken;
• Olivenöl;
• Grüns.

Kochen:

1. Blau muss in 5 mm dicke Kreise geschnitten, gesalzen und belassen werden, damit das Gemüse Saft gibt.
2. In der Zwischenzeit Zwiebeln, Tomaten und Pfeffer schälen. Das Gemüse schälen, die Tomaten in Würfel schneiden und die Zwiebel und den Pfeffer in halbe Ringe schneiden. Alles gut mischen.
3. Wir erhitzen die Pfanne bei mittlerer Hitze mit Öl und legen das Gemüse, Salz und Eintopf.
4. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Blau den Saft abgegeben haben, der entsorgt werden muss. Dann jeden Kreis auf beiden Seiten goldbraun braten.
5. Den gebratenen runden Käse in eine Pfanne geben und das gekochte Gemüse darauf verteilen. Dann den Knoblauch und die Kräuter hacken und darüber streuen.
6. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und machen Sie ein kleines Feuer, bis es weich ist. Das fertige Gericht mischen. Es stellte sich heraus, dass die Auberginen sehr lecker sautierten. Guten Appetit!

Winterernte Rezept

Manchmal möchten Sie in kalten Winterzeiten etwas Ungewöhnliches ausprobieren. Es gibt ein schnelles und einfaches Rezept, um einen ungewöhnlichen Snack für den Winter zuzubereiten.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• 5 kg blau;
• 1,5 kg Paprika;
• Paprika - 1 Stück;
• ein Pfund Zwiebel;
• 1 Stück Knoblauch;
• Pflanzenfett;
• 1 EL. l Essig
• Grüne;
• Salz nach Geschmack.

Garprozess:

1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten zu: Hacken Sie das Gemüse und rollen Sie es durch einen Fleischwolf. Wir verbinden alles in einem Topf und stellen es auf einen Herd bei mittlerer Hitze. Eine halbe Stunde lang gewürztes Gemüse dünsten. 5 Minuten vor dem Garen das Gericht nach Belieben salzen und zum Schluss Essig hinzufügen.
2. Blau wird in identische Kreise geschnitten, in einer Schüssel gestapelt und gesalzen. Das ist alles, sie können beiseite gelegt werden, damit die Bitterkeit verschwindet und das Gemüse Saft gibt. Nach einer Stunde wird der Saft abgelassen und die blauen werden auf beiden Seiten goldbraun gebraten.
3. In vorsterilisierten Gläsern die gebratenen Kreise verteilen. Die Aktionen sind wie folgt: Eine Schicht Kreise auslegen - mit gedünstetem Gemüse übergießen, dann die nächste Schicht usw. Wenn das Glas voll ist, bleibt es zum Aufrollen übrig. Die Aubergine saute ist bereit für den Winter. Https: //www.youtube.com/watch? V = agt4Z9GdijU

Mit Zucchini

Das klassische Sauté wird aus Auberginen- und Gemüsewürzen hergestellt. Sie können jedoch einem vertrauten Gericht neue Noten hinzufügen und es als zusätzlichen Bestandteil von Zucchini verwenden. Der Rohling erhält ein neues Aroma und einen unvergleichlichen Geschmack. Es ist sehr einfach, sautierte Auberginen und Zucchini zuzubereiten, das Rezept zu beobachten und sofort aufzuschreiben, denn Verwandte und Gäste werden dieses Gericht lieben.

Produkte:

• blau - 2 Stück;
• Zucchini;
• Tomaten - 4 mittelgroße Stücke;
• Karotten - ein Paar;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Knoblauch - ein kleiner Kopf;
• Pflanzenfett;
• Salz nach Geschmack;
• Pfeffer nach Geschmack.

Kochen

1. Blaue Schale und in Würfel jeder Größe schneiden. Es ist ratsam, kleine Stöcke zu machen. Wir legen die Auberginen für 10 Minuten in eine Schüssel in Salzwasser.
2. Zucchini wird auch geschält und in kleine Würfel geschnitten. Zwiebeln und drei Karotten auf einer Reibe schneiden. In einer Pfanne mit Pflanzenöl braten wir aus Karotten und Zwiebeln.
3. Wir nehmen eine weitere Pfanne, gießen Öl ein und verteilen die gehackten Zucchini und die blauen. Gemüse 5 Minuten braten. Fügen Sie unsere Bratplatte hinzu. Dann die gehackten Tomaten verteilen. Alles gut mischen.
4. Knoblauch wie gewohnt schälen und hacken. Beim Anbraten fügen wir Salz, Gewürze und Knoblauch hinzu. Wir mischen alles gut und bringen es nach Ihrem Geschmack. Weitere 15 Minuten dünsten. Http://www.youtube.com/watch? V = KTv6mGcdeb8

Ungarische Aubergine sautiert

Das ungarische Sauté ist ein ungewöhnliches Gericht für die Bewohner Russlands. Das ganze Geheimnis ist, dass Gemüse nicht auf Öl, sondern auf dem Grill gekocht wird. Dadurch wird das Gericht kalorienärmer.

Zutaten

• blau - 600 Gramm;
• Tomaten - 800 Gramm;
• Lammhackfleisch - 700 Gramm;
• Paprika - 600 Gramm;
• Kartoffeln - 300 Gramm;
• Zwiebel - 3 Stück;
• loser Basilikum nach Geschmack;
• 4 Knoblauchzehen;
• 2 Tassen Milch;
• ¼ Teil einer Packung Butter;
• 3 EL. l Mehl;
• Ei - 2 Stück;
• Holländischer Käse - 300 Gramm;
• Muskatnuss nach Geschmack;
• das Salz.

Kochen

1. Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln in einem Mixer zerkleinern.
2. Auberginenmodus Kreise und Kartoffeln nach Ihrem Ermessen und in den Ofen geschickt. Wir kochen Gemüse bis zur Hälfte fertig.
3. Wir mischen Hackfleisch mit Tomatenmasse und bestreuen mit Muskatnuss, mischen.
4. Butter in eine Pfanne geben, Mehl dazugeben, damit keine Klumpen entstehen. Milch einfüllen, umrühren und vom Herd nehmen.
5. Wenn die Zusammensetzung abgekühlt ist, müssen Sie die Eier und die Hälfte des geriebenen Käses hinzufügen.
6. Wir bedecken das Backblech mit Folie, gießen etwas Sauce auf den Boden und legen die Kartoffeln in eine Schicht. Es folgen die Ringe von Paprika. Top mit Sauce.
7. Dann die Fleischschicht verteilen, gefolgt von der Aubergine. Basilikum darüber streuen und über die Sauce gießen.
8. Tomaten darauf legen und mit Käse bestreuen. Backen Sie die Schüssel für 40 Minuten.

In einem Slow Cooker kochen

Viele Hausfrauen haben lange auf Multikocher umgestellt. Dort wird das Essen schneller gekocht und in dieser Zeit können andere Haushaltsaufgaben erledigt werden.

Zutaten

• Paprika - 3 Stück;
• Karotten - 2 Stück;
• blau - 3 Stück;
• Tomaten - 4 Stück;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• Zwiebel - 1 Stück;
• Zucker nach Geschmack;
• Salz nach Geschmack.

Kochen:

1. Wir putzen die Auberginen und schneiden sie in Kreise. 10 Minuten in Salzwasser einweichen.
2. Den Pfeffer in halbe Ringe schneiden.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und schneiden Sie die Karotten in große Stücke.
4. Zwiebeln und Knoblauch mahlen.
5. Gießen Sie Öl in eine Mehrkochschüssel und fügen Sie Gemüse hinzu. Fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu und schalten Sie den Pilaw-Modus ein. Nach dem Signal kann das Gericht am Tisch serviert werden

Mit Paprika und Tomaten

Blue Sauté mit Tomaten und Paprika ist saftig und süß.

Produkte:

• blau - 2 Stück;
• Tomaten - 10 Stück;
• Paprika - 5 Stück;
• Sonnenblumenöl;
• Salz und Pfeffer abschmecken.

Kochen:

1. Blau in Kreise schneiden und in Salzwasser einweichen lassen.
2. Den Pfeffer in Scheiben schneiden und von beiden Seiten goldbraun braten.
3. Die Auberginen auspressen und von beiden Seiten anbraten.
4. Wir legen Auberginen, Paprika, Tomaten und Knoblauch auf ein Backblech.
5. Im Ofen anbraten.

Fertiggerichte können sowohl warm als auch kalt serviert werden.

Ajapsandali - ein Gericht der traditionellen georgischen Küche

Ajapsandali-Gemüse wird in einem großen gusseisernen Kessel ohne Zusatz von Wasser gedünstet und schmeckt am nächsten Tag besonders gut. Versuchen Sie, dieses Gourmet-Menü zu Hause zuzubereiten.

Produkte:

• blau - 1 kg;
• Tomaten - 500 Gramm;
• Paprika - 500 Gramm;
• Zwiebel;
• Karotte;
• Paprika - 1 Stück;
• Knoblauch - Kopf;
• Grüns;
• Salz;
• Pfeffer;
• Pflanzenfett.

Kochen:

1. Blau in Würfel schneiden, vorzugsweise klein. Mit Salz bestreuen und gehen lassen. Nach 10 Minuten die Kreise auf beiden Seiten anbraten.
2. Wir machen Braten aus Zwiebeln, Paprika und Karotten. Braten Sie, nicht zu vergessen, sich zu rühren.
3. Tomaten schälen und hacken. Knoblauch zerkleinern und zu den Tomaten geben. Wir mischen und kochen alles vorbereitete Gemüse für 10 Minuten.
4. Das Gemüse schneiden, in den Kessel geben und mit Gewürzen bestreuen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen. Vor dem Servieren sollte das Gericht eine halbe Stunde unter einem geschlossenen Deckel stehen. Guten Appetit! Https: //www.youtube.com/watch? V = HDEEg1aZwDc