Sorghum ist eine vielversprechende Kultur, die Trockenheit aushält, ohne die Kultur zu schädigen. Getreidesorghum enthält eine Vielzahl nützlicher Substanzen, die zur Erhaltung der Gesundheit des Körpers beitragen, und Futtersorten sind in der Tierhaltung unverzichtbar. Wie man Sorghum anbaut, ist es nützlich, die Bauern zu kennen, die an dieser Kultur interessiert sind.
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Sorghum - was ist das?
Was Sorghum ist, wissen nicht alle Einwohner Russlands, und sie bauen dieses Getreide nur in mehreren Regionen an. Dieses Kraut stammt aus Äquatorialafrika und gehört zur Familie der Getreide. Es gibt etwa 30 Sorghumsorten, die als Brot-, Industrie- und Futterpflanzen angebaut werden.
Besen werden aus Sorghum hergestellt. Äußerlich sehen die Stängel wie Mais aus, nur ohne Kohlköpfe. Schneebesen mit Samen ähnelt Hirse, und das Getreide ist für Lebensmittel geeignet. Aus den Stielen von Zuckersorghum wird süßer Sirup zum Backen hergestellt. Es gibt moderne Hybriden, deren Stängel eine Höhe von 4 Metern erreichen (Purumbeni).
Die Pflanze ist dürretolerant und passt sich leicht jedem Boden an. Die optimale Lufttemperatur für die Samenkeimung beträgt + 20 ° C. Frühlingsfröste können Setzlinge zerstören, sodass Sie nicht zu Datteln eilen können.
Ein Merkmal der Pflanze ist ein langsames Wachstum zu Beginn der Entwicklung und ein vollständiges Stoppen unter widrigen Bedingungen.
In Russland wird Getreide in den südlichen Regionen angebaut - Samara, Saratow, Rostow, Wolgograd. Das Einfrieren im Frühjahr kann zur Zerstörung von Nutzpflanzen führen. Sorghum hat eine lange Vegetationsperiode (80 - 140 Tage) und im Norden hat es keine Zeit zu reifen. Die Ernte wird auf den Feldern gesät, auf denen Gerste, Weizen, Hülsenfrüchte und Kartoffeln angebaut wurden.
Kaloriengehalt und chemische Zusammensetzung
Die nahrhaftesten Brotsorten von Sorghum.In Russland werden sie nur in der Region Saratow angebaut, da in anderen Regionen das Getreide nicht reift. 100 g getrocknete Körner enthalten 323 kcal (etwa dreimal weniger gekocht).
Die chemische Zusammensetzung von Getreide:
- Proteine - 10%;
- Fette - 4%;
- Kohlenhydrate - 60%;
- Ballaststoffe - 3,5%;
- Wasser - 13,5%;
- B-Vitamine, Biotin;
- Mineralsalze K, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.
Einige Sorghumsorten haben eine dichte, bittere Schale, die vor dem Kochen entfernt werden muss. Dies reduziert den Gehalt an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen im Getreide.
Grütze, Stärke und Mehl werden aus Sorghum hergestellt. Vor dem Kochen des Breis werden die Müsli eingeweicht und gewaschen. Gluten ist in Sorghummehl nicht enthalten, daher wird es zum Backen von Weichbrot mit Weizen gemischt.
Beschreibung und Arten von Pflanzen
Sorghum ist eine thermophile Kultur, die sich leicht an verschiedene Böden anpasst und Trockenheit gut verträgt. Der Pflanzenstamm ist bei einigen tropischen Arten 50 cm bis 7 m hoch.
Im Inneren ist der Sorghum-Stiel mit losem Pflanzengewebe - Parenchym - gefüllt.
Zuckersorghumsorten behalten die Saftigkeit des Stängels im Stadium der Getreidereife bei. Sie sind für süßen Sirup geeignet.
Die Sorghumwurzel kann bis zu einer Tiefe von 2,5 Metern wachsen und entzieht der Pflanze die notwendige Feuchtigkeit und Nährstoffe. Die Blätter der Pflanze sind lanzettlich und scharfkantig. Es dauert ungefähr 4 Monate von der Aussaat bis zur Reife.
Die verschiedenen Sorghum-Arten werden je nach wirtschaftlichem Nutzen in 4 große Gruppen eingeteilt:
- Getreidesorghum;
- Zucker Sorghum;
- grasartiger Sorghum;
- technischer oder Besensorghum;
- Zitronensorghum.
Eine solche Klassifizierung, die Mitte des letzten Jahrhunderts im postsowjetischen Raum vorgeschlagen wurde, ist jedoch nicht die einzig mögliche.
Nützliche Eigenschaften von Sorghum
Sorghumkorn hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung, es enthält viele Mineralsalze, Vitamine, Polyphenolverbindungen, ungesättigte und gesättigte Säuren.
Das im Getreide enthaltene Thiamin wirkt sich günstig auf die Aktivität des Zentralnervensystems aus, normalisiert die Funktion des Herzens und verbessert den Appetit. Riboflavin trägt zur Erhaltung gesunder Haare, Haut und Nägel bei.
Zitronensorghum enthält Citral, das ihm ein angenehmes Zitrusaroma verleiht. Geschredderte Pflanzenstängel werden beim Kochen als Gourmet-Gewürz verwendet.
Sorghum ist ein gutes Antioxidans. Die in seiner Zusammensetzung enthaltenen Polyphenolverbindungen stärken das Immunsystem und schützen vor nachteiligen Faktoren. Getreide hat aber auch einen Nachteil - es ist schlecht verdaulich. Sorghum hat ein spezielles Kafirin-Protein, das vom Körper nicht sehr gut aufgenommen wird.
Wachsendes Sorghum
Der Getreideanbau beginnt mit der Vorbereitung des Bodens und der Samen für das Pflanzen.
- Das Scheuern wird durchgeführt, um die Feuchtigkeit im Boden zu bewahren. Wenn Triebe von Unkraut auftauchen, kultivieren.
- Die zweite Kultur wird am Tag der Aussaat von Sorghum bis zu einer Tiefe von 5 cm durchgeführt, dann werden sie unter Verwendung einer Ringwalze gerollt.
- Das Getreide wird in Fraktionen aufgeteilt, da dies die Keimung beeinflusst.
- 2 Monate vor dem Beginn der Aussaat werden die Samen behandelt, um Schädlinge und Mikroflora zu zerstören, wodurch die Anzahl der Sämlinge verringert werden kann.
Die Aussaatzeit hängt von den Witterungsbedingungen und den Eigenschaften der Sorte ab, das Getreide wird manuell oder mit speziellen Geräten ausgesät. Die Auflaufrate der Setzlinge hängt von der Bodentemperatur ab: Bei + 14 ° C keimen sie am 10. Tag und bei + 28 ° C am 5. Tag.
Es wird nicht empfohlen, Sorghumsamen tief in den Boden zu pflanzen, die optimale Aussaattiefe beträgt 5 cm. Der Reihenabstand während der Aussaat beträgt durchschnittlich 60 cm.
Weitere Sorgfalt ist die Bekämpfung von Unkräutern, Schädlingen und Krankheiten. Die Verarbeitung mit angebauten Kultivatoren beginnt mit dem Auftreten von Trieben, wobei die Breite der Schutzzone von 12 cm eingehalten wird.
Die Kultur hat eine starke Immunität, aber junge Pflanzen müssen sorgfältig untersucht werden, um den Ausbruch der Krankheit rechtzeitig zu erkennen und zu beseitigen.
Die wichtigsten Krankheiten von Sorghum sind:
- Wurzel- und Stängelfäule;
- Schmutz;
- Fusarium und Alternariose;
- Rost.
Sorghum-Schädlinge:
- Getreidefliegen;
- Wiesenmotte;
- Drahtwürmer;
- Getreide Blattläuse;
- Raupenschaufel.
Die Grünmasse für Viehfutter wird von Mitte Juli bis Ende August gemäht. Um mehr zu ernten, werden die Samen in mehreren Durchgängen im Abstand von 10 Tagen ausgesät.
Besen werden aus reifen Rispen aus technischem Sorghum hergestellt, die zuvor etwa einen Monat lang in einem trockenen Raum getrocknet wurden.
Sorghum-Getreide wird nach vollständiger Reifung geerntet, und die Silageernte wird nach dem Einsetzen der Milch-Wachs-Reife gesammelt.
