Soljanka kocht sehr schnell und hilft oft den vielbeschäftigten Hausfrauen, wenn nicht mehr als eine Stunde für das Abendessen zur Verfügung steht. Soljanka mit Würstchen wird besonders schnell gekocht, da fast alle Produkte, die in Rezepten verwendet werden, keine Langzeitwärmebehandlung erfordern.

Frischer Kohl Solyanka mit Würsten

Soljanka mit Kohl und Würstchen ist einfach und kurzlebig.

Wir empfehlen Ihnen, das folgende Rezept zu beachten:

  • Kohl - 150 g;
  • Karotten - 1 klein;
  • Zwiebel - 1 kleiner Kopf;
  • Würste (für jeden Geschmack) - 5 Einheiten;
  • Tomatenmark - 2 Tische. l .;
  • Italienische Kräuter - 5 g;
  • Lavrushka - 2 Blätter;
  • schwarzer Pfeffer - 5 Erbsen;
  • Piment - 2 Erbsen;
  • irgendein mageres Öl - 2 Tabellen. l .;
  • Salz;
  • frische Petersilie - 10-15 Zweige;
  • Dill - 10-15 Zweige.

Kochen Kohl Hodgepodge:

  1. Würste von Folie reinigen und in Kreise schneiden. In heißem Öl anbraten, bis eine kleine Kruste entsteht. So wird die Suppe reicher und duftender, und die Würste werden schmackhafter.
  2. Danach schälen und kleinere Zwiebeln schneiden. Wir stellen es auf Würstchen um und kochen noch ein paar Minuten weiter, ohne zu vergessen, alles zu mischen.
  3. Als nächstes müssen Sie die Möhren schälen, fein hacken oder reiben und in Würstchen und Zwiebeln legen. Mit Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Gut mischen.
  4. Den Kohl fein hacken, nachdem zuvor mehrere Deckblätter davon entfernt wurden. Auf andere Produkte übertragen, mischen und 2-3 Minuten unter dem Deckel kochen. Gießen Sie dann das Wasser so ein, dass es 3-5 cm über allen Produkten liegt. Geben Sie die Nudeln hinein und mischen Sie sie gut durch. Reduzieren Sie das Feuer und löschen Sie alles zusammen für 30-40 Minuten unter gelegentlichem Rühren.
  5. Das Gemüse waschen, fein hacken und beim Servieren des ersten Gerichts verwenden.

Mit der Zugabe von Kartoffeln

Soljanka mit Würstchen, Kartoffeln und Kohl wird sehr befriedigend sein:

  • Milchwürste - 250 g;
  • Jagdwürste - 300 g;
  • Kartoffeln - 4 Knollen;
  • Essiggurken - 2-3 klein;
  • Salz, Pfeffer - nach Ermessen der Gastgeberin;
  • Zitronensaft - 1 Tisch. l .;
  • Zwiebel und Karotte - je 1 kleine Einheit.

Eine schnelle Suppe mit Kartoffeln kochen:

  1. Das Gemüse schälen. Zuerst die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und zum Kochen bringen, manchmal den Schaum entfernen.
  2. In der Zwischenzeit fein gehackte Zwiebeln und geriebene Möhren anbraten.
  3. Die Gurken fein hacken.
  4. Würste mit Würstchen in Ringe schneiden.
  5. Braten, Wurstringe und Gurken in gekochte und halbfertige Kartoffeln legen. Gießen Sie ein paar Esslöffel Marinade für die Sättigung. Zitronensaft hinzufügen. 15 Minuten kochen lassen, abschmecken und bei Bedarf ein wenig Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze noch ein paar Minuten kochen und ausschalten. Vor dem Servieren eine Viertelstunde ziehen lassen.

Zu einer Notiz. Fügen Sie dem Hodgepodge sehr vorsichtig und erst ganz am Ende der Zubereitung Salz hinzu.

Geräucherte Würste und eingelegte Gurken, die immer Teil des Trubels sind, geben der Brühe viel Salz.

Sauerkraut Solyanka mit Wurst

Sauerkraut verleiht dem Gericht eine angenehme Säure. Sie können diese Suppe nach dem gleichen Rezept wie ein Hodgepodge mit frischem Kohl kochen. Sie können dem Gericht auch Kartoffeln und verschiedene Fleischzutaten hinzufügen.

Es ist nicht notwendig, Sauerkraut mit Würstchen einzulegen, wie dies normalerweise der Fall ist - die erste ist ohnehin ziemlich salzig.

Mit Pilzen

  • geräucherte Würste - 300 g;
  • ohne Haut Huhn - 300 g;
  • Zwiebeln - 2 mittelgroß;
  • Karotte - 1 klein;
  • Champignons - 100-150 g;
  • eingelegte Gurken - 2 kleine;
  • Lavrushka - 3 Blätter;
  • gemahlener Pfeffer - 2-3 Prise;
  • Pflanzenöl - 1-2 Tabelle. l zum braten.

Ein einfacher Pilzhaufen wird wie folgt hergestellt:

  1. Spülen Sie das Huhn aus und kochen Sie es, bis es gar ist. Entfernen Sie den Schaum regelmäßig.
  2. In der Zwischenzeit die Wurst hacken, die Pilze bei Bedarf ausspülen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Die Möhren und ihren Tränen-Zwiebel-Freund schälen, fein hacken und in Öl zart braten. Braten Sie die Pilze separat an, bis die Flüssigkeit vollständig verdunstet ist.
  4. Entfernen Sie die Gurken aus dem Glas, lassen Sie die Flüssigkeit ein wenig abtropfen und schneiden Sie sie in kleinere Stäbchen.
  5. Oliven in Ringe schneiden.
  6. Das fertige Fleisch aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen. Braten und andere zubereitete Lebensmittel in die Brühe geben und die Oliven zum Servieren stehen lassen. Bei schwacher Hitze 15-20 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit hat sich das Fleisch etwas abgekühlt und es kann in Fasern sortiert oder in Würfel geschnitten werden, die wiederum in eine Sammelsurium gelegt werden müssen.
  7. Das Gericht würzen, mischen und kochen, bis es kocht.

Mit Oliven servieren und nach Belieben mit saurer Sahne abschmecken.

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Scharfes Durcheinander mit Würstchen

  • gekochte Würste - 150-170 g;
  • Zwiebel - 1 klein;
  • Dosengurken. - 2 mittel;
  • Karotten - 1 klein;
  • Tomaten - 3 mittelgroße, rote;
  • Oliven / Oliven - 5 Einheiten;
  • gemahlener Pfeffer - eine Prise;
  • Kartoffeln - 3-4 Einheiten;
  • Zitrone - ½ Frucht;
  • Salz - ¼ Tisch. l (Sie können mehr tun, aber Sie müssen es versuchen - Gurken aus der Dose geben dem Gericht auch Salzgehalt);
  • Chilischote - 1 kleine Schote;
  • Petersilie - 4 Zweige.

Heißes Durcheinander kochen:

  1. Bereiten Sie das Gemüse vor. Wasche alles. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden, die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken, Möhren schälen und raspeln, Gurken fein hacken.
  2. Die Kartoffeln aufkochen, Zwiebeln und Karotten zubereiten und in Öl anbraten. Wenn das Braten fast fertig ist, die Tomaten darauf legen und mit fein gehacktem Chili würzen. Gut mischen.
  3. Während die Kartoffeln gekocht und das Dressing gedünstet wird, schneiden wir die Wurst mittelgroß, passend zu Gemüsestücken.
  4. Entfernen Sie den Schaum aus der Kartoffelbrühe. Wenn die Kartoffeln 7-10 Minuten kochen, Dressing, Gurken, Wurst und etwas Marinade aus der Dose geben, um den Geschmack zu bewahren.
  5. Drücken Sie den Saft aus der Zitrone und fügen Sie dem Hodgepodge hinzu. Mit Pfeffer würzen. Kochen Sie alles für weitere 10-12 Minuten zusammen.

Geben Sie zum Servieren Oliven in einen Servierteller und füllen Sie ihn mit Hodgepodge.

In einem langsamen Herd

  • Wasser - 2,8 l;
  • Kartoffeln - 4 mittelgroß;
  • Zwiebel - 2 kleine Einheiten;
  • Karotten - 1 Medium;
  • eingelegte Gurken - 2 mittelgroße;
  • geräucherte Würste - 350-400 g;
  • Rind- oder Schweinefleisch ohne Fett - 250 g;
  • Tomatenmark - 2 Tische. l .;
  • Oliven nach Geschmack;
  • Salz, Pfeffer, frische Kräuter;
  • Zitrone - 1 kleine Frucht.

Ein leckeres und zufriedenstellendes Durcheinander in einem Slow Cooker kochen:

  1. Das Fleischfilet gründlich ausspülen, in 2-3 Teile schneiden und zum Kochen bringen. Schneiden ist nicht erforderlich, aber das Produkt kocht schneller. Garen Sie im Modus "Kochen" oder "Suppe" 40-45 Minuten lang. Entfernen Sie nach einiger Zeit den Schaum und nehmen Sie das Fleisch heraus, damit es abkühlt.
  2. Fertige Fleischbrühe wird in eine separate Schüssel gegossen. Aus Karotten und Zwiebeln kochen wir nach den Klassikern 10 Minuten im Bratprogramm.
  3. Wir schneiden kleinere Würste und geben sie in die Röstung. Wir kochen noch 5-7 Minuten weiter.
  4. Die Gurke fein hacken und mit Würstchen zum Dressing geben. Gießen Sie 3-5 Esslöffel Brühe, Tomatenmark und, falls gewünscht, ein paar Löffel Salzlake hinein. Weitere 10 Minuten zusammen dünsten.
  5. Kartoffeln schälen, abspülen, in kleine Würfel oder Würfel schneiden und in die Bratpfanne geben. Das abgekühlte Fleisch schneiden und dorthin schicken. Füllen Sie alles mit Brühe und stellen Sie den "Cooking" -Modus für 25-30 Minuten ein.

Setzen Sie einen Kreis von Zitrone und 4-6 Oliven in einen Teller für Hodgepodge, letzterer kann in 2-3 Teile geschnitten werden. Gießen Sie eine Portion Hodgepodge und servieren Sie.

Rustikal

  • verschiedene Wurstsorten - 400 g;
  • Kohl - 350 g;
  • saure Sahne - 100 g;
  • universelle Gewürzmischung - nach Geschmack;
  • Ölpfosten. - 1 Tisch. l .;
  • Zwiebel - 1 Einheit;
  • Karotten - 1 Einheit;
  • Tomatenmark - 1 Tisch. l

Hodgepodge rustikal zubereiten:

  1. Zwiebeln und Karotten anbraten.
  2. Separat leicht gebratene Würste, in Kreise geschnitten.
  3. Kohl fein hacken.
  4. Alles in einen Topf oder Auflauf geben. Mit Sauerrahm, Nudeln, Gewürzen und Salz abschmecken. Fügen Sie Wasser hinzu, so dass die Konsistenz einer dicken Suppe ähnelt. Bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde unter dem Deckel kochen. Zeit, nach dem Kochen zu lokalisieren.

Mit Würstchen und Wurst

Die Soljanka mit Wurst und Würstchen ist sehr gesättigt:

  • geräucherte Wurst - 250 g;
  • Milchwürste - 300 g;
  • Bruststück - 300 g;
  • Kartoffeln - 6 mittlere Knollen;
  • eingelegt. Gurken - 6 kleine;
  • Zwiebel - 1 Kopf.

Würziges, gesättigtes Hodgepodge auf der Basis von unterschiedlichem Räucherfleisch wird wie folgt zubereitet:

  1. Zuerst die Kartoffeln kochen. Entfernen Sie regelmäßig den Schaum.
  2. Braten Sie die Bratwürste und Briskets in Öl an, während Sie die Kartoffeln kochen. Wenn die Kartoffel kocht, verteilen wir die Fleischbestandteile darauf.
  3. Gurke und Zwiebel fein hacken, einige Minuten im Öl nach den Würsten schmoren. Fügen Sie dann die Paste hinzu, mischen Sie und setzen Sie die Bratpfanne ein. Fügen Sie eine kleine Salzlake mit Gurken hinzu.
  4. Wenn der Hodgepodge nicht salzig genug zu sein scheint, fügen Sie ein wenig Salz hinzu.

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