Geräucherte Soljanka ist ein köstliches und unglaublich befriedigendes Gericht, das ein ausgezeichnetes Abendessen für die ganze Familie sein wird. Schauen wir uns an, wie und aus welchen Zutaten diese wunderbare Suppe hergestellt werden kann.
Materieller Inhalt:
Klassischer Hodgepodge für Räucherfleisch
Wenn Sie alle Produkte zur Hand haben, ist es überhaupt nicht schwierig, einen Hodgepodge vorzubereiten. Aber beachten Sie, dass die Suppe ziemlich fett ist.
Essentielle Zutaten:
• 50 g Tomatenmark;
• mehrere Gurken;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• 300 g geräuchertes Fleisch wie Schweinefleisch oder Hühnchen;
• eine Karotte;
• frische Kräuter.
Ein echter Hodgepodge hat das Recht, als solcher bezeichnet zu werden, wenn er mindestens fünf verschiedene Fleischsorten enthält.
Garprozess:
1. Mahlen Sie das ausgewählte geräucherte Fleisch und die Gurken in kleine Quadrate und reiben Sie die Karotten auf einer Reibe.
2. Braten Sie zuerst die Möhren in einer Pfanne, dann das Fleisch und die Gurken, würzen Sie alles mit Gewürzen und geben Sie die Tomatenmark hinzu. Bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten köcheln lassen.
3. Die resultierende Mischung in eine Pfanne mit heißer Brühe oder kochendem Wasser geben und gut mischen. Etwa 10 Minuten kochen lassen und die Suppe so lange stehen lassen, wie sie serviert wird. Vergessen Sie nicht, frische Kräuter hinzuzufügen.
Schritt für Schritt Rezept mit Wurst
Besonders reichhaltig ist Soljanka mit Wurst und geräuchertem Fleisch.
Essentielle Zutaten:
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• 150 g geräuchertes Fleisch und die gleiche Menge Wurst;
• Karotten und Zwiebeln;
• Gewürze nach Ihren Wünschen;
• Gemüse: Dill, Petersilie;
• drei Gurken.
Garprozess:
1. Das gesamte Gemüse auf der Liste muss gehackt werden. Wir schneiden Gurken und Zwiebeln in Würfel und reiben die Karotten auf einer groben Reibe.
2. Fügen Sie zuerst die Zwiebeln in die Pfanne, nach ein paar Minuten - Karotten und dann Gurken mit Tomatenmark. Noch ein paar Minuten warten und das Feuer ausschalten.
3. Wir stellen einen großen Topf mit Wasser zum Erhitzen auf und geben die ausgewählten Gewürze hinein. Am häufigsten werden Lorbeerblatt und schwarzer Pfeffer verwendet.
4. Sobald der Inhalt der Pfanne zu kochen beginnt, das gebratene Gemüse hineinlegen. Kochen Sie sie 3 - 5 Minuten lang und fügen Sie die Wurst mit geräuchertem Fleisch hinzu, das vorher in kleine Stücke geschnitten wurde.
5. Einige Minuten kochen lassen, mit gehackten Kräutern bestreuen, 20 Minuten auf ausgeschaltetem Herd stehen lassen und servieren.
Zu Hause kochen
Essentielle Zutaten:
• eine Zwiebel;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack, zum Beispiel Pfeffer, Lorbeerblatt, Zitronenschale;
• 20 Gramm Tomatenmark;
• ca. 500 g verschiedenes Räucherfleisch;
• drei Gurken;
• vier Kartoffeln;
• 10 Oliven oder Oliven.
Kartoffeln sind im klassischen Hodgepodge nie vorhanden. Unsere Hostessen geben diese Zutat jedoch für mehr Sättigung hinzu ... Und sie gewinnen!
Garprozess:
1. Schneiden Sie das ausgewählte geräucherte Fleisch in Streifen. Auf die gleiche Weise müssen Sie auch die Kartoffeln hacken, nur die kleinen Stäbchen sind etwas dicker. Geräuchertes Fleisch muss leicht gebraten werden.
2. Gurken und Zwiebeln werden in mittelgroße Würfel geschnitten. Die Zwiebel mit Tomatenmark in einer Pfanne anbraten und die Gurken mit etwas Wasser köcheln lassen.
3. Fügen Sie in einem Topf mit Wasser nach dem Kochen des Inhalts Fleisch in Scheiben geschnittenes Fleisch und Kartoffeln hinzu und kochen Sie diese fünf Minuten lang.
4. Fügen Sie dann die Zwiebel mit Tomate und Gurken hinzu und setzen Sie das Kochen für weitere 10 Minuten fort.
5. Geben Sie ausgewählte Gewürze wie Lorbeerblatt und Pfeffer hinzu. Sie können zerkleinerten Knoblauch hinzufügen.
6. Warten Sie, bis die Schüssel unter dem Deckel aufgegossen ist, und servieren Sie sie mit Oliven.
Geräucherter Durcheinander
Das vorgefertigte Hodgepodge ist eine hervorragende Option für die Entsorgung von Fleischscheiben nach großen Feierlichkeiten. Für diese Suppe sind die Reste perfekt und am Ende erhalten Sie ein wohlriechendes und leckeres Gericht.
Essentielle Zutaten:
• drei Gurken;
• geräucherte Wurst, Würstchen, Fleisch - etwa 400 Gramm;
• Gewürze nach Ihren Wünschen;
• Karotten und Zwiebeln;
• Oliven, Oliven und frische Kräuter;
• drei Esslöffel Tomatenmark.
Garprozess:
1. Alles geräucherte Fleisch muss gemahlen werden. Es ist am besten, sie in dünne Würfel zu schneiden, aber Sie können sie auch in Würfel schneiden.
2. Zwiebeln, Gurken und Karotten reiben.
3. Wir setzen das Wasser zum Kochen und gießen Fleischprodukte hinein, die zuvor leicht gebraten wurden.
4. Während sie kochen und die Brühe sättigen, die Zwiebeln mit Karotten und Tomatenmark anbraten und ebenfalls in die Pfanne geben.
5. Die Suppe fünf Minuten kochen. Dann schlafen wir Gurken ein und geben Gewürze nach Ihren Wünschen.
6. Wir warten noch ein paar Minuten, stellen die Heizung ab und ziehen den Hodgepodge 10 Minuten lang ein. Vor dem Servieren das Gericht mit Oliven und gehackten Kräutern würzen.
In einem langsamen Herd
Soljanka-Suppe kann auch in einem Slow Cooker gekocht werden. Der Vorgang ist recht einfach und das Ergebnis wird Ihnen sicherlich gefallen.
Essentielle Zutaten:
• eine Zwiebel;
• ein halbes Kilogramm verschiedenes geräuchertes Fleisch;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• vier Gurken;
• frische Kräuter und zwei Esslöffel Tomatenmark;
• drei mittelgroße Kartoffeln.
Garprozess:
1. Schalten Sie das Gerät sofort im Backmodus ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein.
2. Gehackte Zwiebeln in die Schüssel geben.
3. Wir hacken auch das Räucherfleisch und geben es an die Zwiebel.
4. Tomatenmark geben und mischen.
5. Schneiden Sie nun die Kartoffeln, fügen Sie den Rest der Produkte hinzu und gießen Sie Wasser bis zur Höchstmarke.
6. Nach 25 Minuten füllen wir gehackte Gurken und Gewürze ein und bedecken den Deckel.
7. Wir warten auf das Ende des Programms und lassen die Suppe eine Weile unter dem Deckel. Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.
Wie man mit Bohnen kocht
Erforderliche Produkte:
• ca. 400 g geräuchertes Fleisch;
• Gewürze nach Ihrem Geschmack;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• ein halbes Glas Bohnen;
• Zwiebeln und Karotten - je eine;
• drei Kartoffeln.
Das ist interessant:klassischHodgepodge Rezept
Garprozess:
1. Die Bohnen im Voraus einweichen, dann abspülen und köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. Ziehen Sie in einer anderen Pfanne Wasser auf und geben Sie gehackte Kartoffeln hinzu, sobald es kocht.
3. Die Zwiebel hacken und leicht anbraten, dann die geriebenen Karotten in geräucherte Fleischscheiben und Tomatenmark schneiden. Rühren und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten kochen.
4. Übertragen Sie diese Mischung in einen Topf Kartoffeln und fügen Sie bereits gekochte Bohnen hinzu. Würzen Sie die Komposition mit ausgewählten Gewürzen, Sie können ein wenig Zitronensaft hineinpressen.
5. Die Suppe ca. 7 Minuten bei schwacher Hitze stehen lassen. Schalten Sie dann den Herd aus und bestehen Sie 10 Minuten lang auf dem fertigen Durcheinander.
Schnelles Durcheinander mit geräuchertem Fleisch und Kartoffeln
Essentielle Zutaten:
• zwei Gurken;
• 0,4 kg verschiedenes Räucherfleisch;
• zwei Esslöffel Tomatenmark;
• Gewürze nach Geschmack;
• drei Kartoffeln;
• Zwiebeln und Karotten - je eine.
Garprozess:
1. Schneiden Sie die Kartoffeln und legen Sie sie in kochendes Wasser. Wir verschicken dort geräucherte Produkte, die vorher zu Würfeln oder Stöcken verarbeitet wurden.
2. Zwiebeln, Karotten, Gurken in einer Pfanne mit Tomatenmark und etwas Wasser anbraten.
3. Übertragen Sie diese Mischung auf die Kartoffeln, würzen Sie mit Gewürzen nach Ihren Wünschen, mischen Sie und kochen Sie für ungefähr 10 Minuten.
Geräucherte Soljanka ist eine schnelle und vielseitige Suppe, die jeder mag.
