Sojaspargel (Fuju) ist längst keine ausgefallene Delikatesse mehr, sondern ein fester Bestandteil der Ernährung der Europäer. Daraus werden köstliche Salate zubereitet oder einfach als fertiges Gericht verzehrt, das zuvor eingelegt wurde. Finden Sie heraus, welche Vorteile dieses Produkt bietet.

Was ist Sojaspargel und woraus besteht er?

Sojaspargel wird chinesisches Halbzeug pflanzlichen Ursprungs genannt.

Dieses Produkt ist in keiner Weise mit der gleichnamigen Pflanze verbunden.

Ihr Name ist Soja, da es aus Sojabohnen hergestellt, zerkleinert und verdaut wird. Der beim Kochen von Bohnenmilch gebildete Sojaschaum wird entfernt und aufgehängt, um ihm eine faserige Struktur zu verleihen. Dry Fuju wird zum Verkauf vergiftet.

Kaloriengehalt und Nährwert

Sojaspargel gibt es in zwei Varianten: verzehrfertig oder getrocknet. Gleichzeitig wird der Nährwert der Produkte unterschiedlich sein, jedoch nimmt auch die Masse zu, wenn die Trockenbehandlung eingeweicht wird. Der Kaloriengehalt von Sojaspargel hängt auch vom Endprodukt ab.

100 g trockener Spargel enthalten 280 kcal in der gleichen Menge eingeweichten Produkts - 120 kcal. Fuju enthält 40% Eiweiß und ebenso viele Kohlenhydrate, die restlichen 20% sind von Fetten besetzt.

Enthält getrocknete Spargelvitamine (A, C, PP, Gruppe B) und Spurenelemente: Kupfer, Zink, Eisen usw.

Produktvorteile

Die gesundheitlichen Vorteile von Sojaspargel sind von unschätzbarem Wert:

  1. Faser normalisiert die Funktionalität des Verdauungstrakts, ermöglicht es Ihnen, Verstopfung zu bekämpfen.
  2. Sojaprotein senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
  3. Fettsäuren beugen Herzerkrankungen vor.
  4. Isoflavone im Spargel stoppen die unangenehmen Symptome von Endometriose und Wechseljahren.
  5. Ein kalziumreiches Produkt schützt den Körper vor Osteoporose.
  6. Aminosäuren verlangsamen das Altern, verbessern den Muskeltonus und sind am Prozess der Zellregeneration beteiligt.
  7. Soja-Produkt beugt Haarausfall vor und trägt zu seinem weiteren Wachstum bei.

Fuju passt perfekt in die Ernährung von Vegetariern. Sojaprotein ist in Bezug auf den Nährwert dem Tier ebenbürtig, das erste Protein wird jedoch viel leichter aufgenommen.

Fuju zu Hause kochen

Es ist schwierig, trockenen Spargel zu essen, weshalb er in Wasser eingeweicht wird, bevor Delikatessen aus Fuju gekocht werden.

Dies geschieht auf folgende Weise:

  • 2 Stunden lang kochendes Wasser gießen;
  • 24 Stunden in kaltem Wasser einweichen;
  • Einweichen und ein wenig kochen.

Marinierter Fuju

Enthält die folgenden Zutaten:

  • 250 g Spargel;
  • 1-2 EL. l Sojasauce;
  • 3 Zähne. Knoblauch
  • 5 EL. l Pflanzenöl;
  • 1 EL. l Balsamico-Essig;
  • Paprika, Salz, Zucker.

Das Gericht wird wie folgt zubereitet:

  1. Spargel wird eingeweicht, zusammengedrückt und in Stücke geschnitten.
  2. Knoblauch wird gehackt und mit Öl, Sauce, Essig und Gewürzen gemischt.
  3. Die gekochten Spargelplatten werden mit der entstandenen Marinade übergossen.

Gerichte mit Fuju werden mit Frischhaltefolie umwickelt und über Nacht in den Kühlschrank gestellt.

Fuju fettarmer Salat

Das Gericht ist ideal für diejenigen, die Gewicht verlieren und daher ihre Ernährung überwachen. Der Salat hat wenig Kalorien und eine ausreichende Menge an Gemüse, und mit Fuju können Sie genug bekommen und das Hungergefühl für lange Zeit unterbrechen.

Ein Salat wird aus folgenden Bestandteilen zubereitet:

  • 200 g Sojaspargel;
  • 1 Gurke;
  • 1 Paprika;
  • 100 g Sellerie;
  • 1 Zahn Knoblauch.

So kochen Sie einen Salat:

  1. Spargel wird 24 Stunden in Wasser eingeweicht, gepresst und gehackt.
  2. Das Produkt wird in einer Schüssel mit Paprika und Gurke, einer Knoblauchzehe (gehackt), Sellerie gemischt.
  3. Der Salat wird nach Belieben mit Salz und Pflanzenöl gewürzt, dazu gibt man Sesam und gehackten Koriander.

Tipp. Da Sojaspargel keinen ausgeprägten Geschmack hat, müssen Gerichte mit Soße oder Gewürzen gewürzt werden.

Die am häufigsten verwendete Sojasauce. Vorgefertigte Tankstellen sind jedoch aufgrund des Gehalts an Geschmacksverstärkern, Farbstoffen und Konservierungsmitteln nicht immer nützlich und nicht für jedermann.

Wie man Spargel in einem Geschäft wählt

In den Regalen der Läden fand man oft getrocknetes Produkt, genannt Fuzhu, anstatt das fertige Gegenstück. Auf der Verpackung eines getrockneten Produkts ist FUJU, FUJU-Spargel, koreanischer Spargel, Soja-Spargel-Nudeln, Soja-Spargel üblich. Bei der Auswahl sollten Sie unbedingt die Ablaufdaten berücksichtigen.

Tipp. Kaufen Sie am besten trockenen Spargel und kochen Sie ihn zu Hause. Ready Fuju kann mehrere Gewürze und Zusatzstoffe sowie Geschmacksverstärker enthalten, die den menschlichen Körper nicht immer positiv beeinflussen. Darüber hinaus ist es fast unmöglich, das Verfallsdatum eines solchen Produkts zu verfolgen.

Nach dem Öffnen der Verpackung kann der Spargel nicht länger als einen Monat gelagert werden. Um die Haltbarkeit von fuju zu verlängern, sollten Sie es aus der Verpackung nehmen und in einem verschlossenen Behälter an einen kühlen, dunklen Ort legen. So nimmt es keine Fremdgerüche auf und kann bis zu 1 Jahr gelagert werden. Fertiger Spargel wird nicht länger als 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

Gegenanzeigen

Trotz aller nützlichen Inhaltsstoffe kann Sojaspargel bei übermäßigem Verzehr schädlich sein. Daher sollten einige Einschränkungen beachtet werden:

  1. Sie können Spargel nicht unkontrolliert bei Kindern behandeln, dies kann zu Abweichungen in der Entwicklung des Urogenitalsystems führen.
  2. Der Missbrauch von Fuju ist mit der Entwicklung von Magengeschwüren behaftet.
  3. Spargel wird nicht für Menschen mit Nierenproblemen empfohlen. Der Grund sind Sojaoxalate, die sich in den Nieren ablagern und deren Funktionalität stören.
  4. Sojaprodukte gelten als starke Allergene und sollten daher von Allergikern mit Vorsicht angewendet werden.

Ganz auf Spargel verzichten oder ihn nach und nach verwenden sollten Menschen sein, die anfällig für Blasenentzündung, Bauchspeicheldrüsenerkrankungen, Prostatitis sind.

Produkte auf Sojabasis werden weltweit immer beliebter. Sojaspargel und Sojakäse-Tofu-Haut gelten als die Champions. Trotz ihres würzigen Geschmacks können diese Produkte in großen Mengen gesundheitliche Probleme verursachen. Deshalb sollten sich Feinschmecker bei der Verwendung an das Prinzip der Mäßigung halten.

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